अवलोकन
यह रात्रि - भोजन का समय है। क्या आप जानते हैं कि आप क्या बना रहे हैं?
एक वैश्विक महामारी के लिए धन्यवाद, इन दिनों अधिक लोग घर पर खाना बना रहे हैं। जब आप बाहर खाने के बजाय खुद को पकाते हैं, तो आप और आपके बच्चे दोनों अधिक फल, सब्जियां और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की अधिक संभावना रखते हैं।
लेकिन व्यस्त कार्यक्रम के साथ बढ़ते समय की कमी को दूर करने के लिए, सप्ताह में 7 रात भोजन की योजना बनाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। लागत एक और मुद्दा है। कई लोगों के लिए भोजन बनाना कठिन है जो पौष्टिक, स्वादिष्ट और सस्ती हैं।
यहां भोजन पर बेहतर नियंत्रण प्राप्त करने के लिए चार विचार दिए गए हैं, अपने आप को तनाव मुक्त करने या प्रक्रिया में बहुत अधिक पैसा खर्च करने के बिना।
1. आगे की तरफ
रात के खाने के लिए कुछ भी नहीं करने के साथ अटक मिडवाइक से बचने के लिए, पूरे खाली समय होने पर पूरे सप्ताह के भोजन की योजना बनाएं। उदाहरण के लिए, यदि आप सोमवार से शुक्रवार तक काम करते हैं, तो सप्ताहांत में अपने भोजन को तैयार करें।
ऐसे व्यंजनों का चयन करें, जिनमें सभी आवश्यक चीजें हों:
- फलों और सब्जियों को भोजन में कम से कम आधा करना चाहिए।
- सफेद चावल और पास्ता के बजाय पूरे अनाज जैसे क्विनोआ, पूरे गेहूं और भूरे चावल का उपयोग करें।
- समुद्री भोजन, बीन्स या मटर, टोफू और अंडे सहित, स्वस्थ और दुबले प्रोटीन स्रोत चुनें।
- जैतून और अन्य असंसाधित तेलों और वसा जैसे स्वस्थ तेलों के साथ पकाना।
आप भोजन के अलग-अलग हिस्सों को भी तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्याज और टमाटर को काट लें और जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों, तब तक उन्हें ठंडा या फ्रीज करें।
भोजन योजना केवल एक समय बचाने के लिए नहीं है। यह आपको बेहतर खाने में भी मदद कर सकता है।
2017 के एक अध्ययन से पता चला है कि जिन वयस्कों ने अपने भोजन की योजना समय से पहले बनाई थी:
- पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का अधिक बारीकी से पालन किया
- अधिक मात्रा में खाना खाया
- उन लोगों की तुलना में मोटे होने की संभावना कम थी जो मक्खी पर रात का खाना बनाते थे
2. एक नुस्खा बॉक्स वितरण सेवा का उपयोग करें
यदि आप सिद्धांत रूप में पाक कला के प्रशंसक हैं, लेकिन होम-शेफ अनुभव के खरीदारी और नियोजन भागों से घृणा करते हैं, तो रेसिपी बॉक्स डिलीवरी सेवा के लिए साइन अप करें। ये सेवाएं आपको खाना पकाने के समय और सुपरमार्केट की यात्रा से बचाती हैं।
इन सेवाओं में से किसी एक का उपयोग करने के लिए, आपको ऑनलाइन जाने की आवश्यकता होगी और उन लोगों की संख्या चुनें, जिन्हें आप खाना खिला रहे हैं और हर हफ्ते आपके भोजन की संख्या। फिर, आप स्वादिष्ट, संतुलित भोजन के मेनू से चुन सकते हैं जो आपके लिए पहले से ही योजनाबद्ध हैं।
कंपनी आपको उन सभी पहले से तैयार ताजा सामग्रियों से भरा एक बॉक्स भेज देगी जिसकी आपको प्रत्येक नुस्खा के लिए आवश्यकता होगी, इसे बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश। सामग्री को तैयार करें, उन्हें मिलाएं, पकाना, और वॉइला!
इनमें से कई भोजन सेवाएं स्वस्थ विकल्प प्रदान करती हैं। भोजन की बर्बादी को रोकने में मदद के लिए वे अक्सर भाग-नियंत्रित होते हैं। और कुछ आपको ग्लूटेन-मुक्त, कार्ब-सचेत या शाकाहारी जैसे विशेष विकल्पों के साथ अनुकूलित करने देंगे।
रेसिपी बॉक्स एक कीमत विकल्प की तरह लग सकता है, लेकिन यदि आप अपने सामान्य सुपरमार्केट बिल पर विचार करते हैं, तो कचरे की संभावना के साथ, आप आगे लागत-वार भी निकल सकते हैं।
3. बचे हुए को गले लगाना सीखें
यह टिप आपको समय और कैलोरी बचाएगा। जब आप पकाते हैं, तो बड़े हिस्से बनाते हैं, और फिर उन्हें आधा या तिहाई में विभाजित करते हैं।
बाकी को फ्रिज करें या फ्रीज करें, और आप एक पंक्ति में 2 या 3 रातों के लिए रात का भोजन करेंगे।
4. चरण-दर-चरण मार्गदर्शन के माध्यम से प्रेरित हों
रचनात्मक नहीं लग रहा है? ऑनलाइन या अपने स्मार्टफोन पर प्रेरणा लें।
Google और इसके बारे में "स्वस्थ रात के खाने के व्यंजनों" टाइप करें 2 अरब परिणाम सामने आएंगे। आपको सप्ताह में कम से कम कुछ व्यंजनों को खोजने में मदद करने में सक्षम होना चाहिए।
एक सरल नुस्खा की तुलना में अधिक निर्देश की आवश्यकता हो सकती है? YouTube के पास खाना पकाने के पेशेवरों के वीडियो हैं, चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ जो भोजन को गड़बड़ाना आपके लिए लगभग असंभव है।
आपके फ़ोन पर उपलब्ध ऐप्स का उपयोग करें, और आपको कई वर्चुअल पाक सहायक भी मिलेंगे।
साइडशेफ, युमली, और किचन स्टोरीज जैसे एप्स रेसिपीज, खाने की प्लानिंग टिप्स और यहां तक कि ग्रोसरी लिस्ट भी पेश करते हैं - शाब्दिक रूप से डिनर प्रीप को अपने हाथ की हथेली में रखना।
तल - रेखा
रात के खाने की योजना और खाना बनाना कठिन नहीं है। आपकी उंगलियों पर बहुत सारे सहायक और शॉर्टकट हैं, यहां तक कि सेवाएं जो आपके दरवाजे पर सीधे सामग्री वितरित करती हैं।
इन विकल्पों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप उन्हें अपने स्वाद, स्वास्थ्य आवश्यकताओं और अनुसूची के अनुरूप बना सकते हैं। नतीजतन, इस सवाल का जवाब, "रात के खाने के लिए क्या है?" कभी आसान नहीं रहा।
