बीफ मवेशियों से आता है, जबकि बायसन का मांस बाइसन से आता है, जिसे भैंस या अमेरिकी भैंस के रूप में भी जाना जाता है।
हालांकि दोनों में बहुत कुछ है, वे कई पहलुओं में भिन्न हैं।
यह लेख आपको सब कुछ बताता है जो आपको बाइसन और बीफ के बीच समानता और अंतर के बारे में जानने की जरूरत है।
बाइसन और बीफ समानताएं
बाइसन और बीफ दो प्रकार के लाल मांस हैं जो कई गुणों को साझा करते हैं।
तुलनीय पोषक तत्व प्रोफाइल
बाइसन और बीफ की दुबली कटौती प्रोटीन और लोहे और जस्ता जैसे कई पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं। इसलिए, या तो मॉडरेशन में खाना एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।
बाइसन और बीफ के 4 औंस (113 ग्राम) के बीच पोषण संबंधी अंतर इस प्रकार हैं:
जैसा कि आप देख सकते हैं, बीफ में कैलोरी की तुलना में कैलोरी और वसा में अधिक है।
दोनों लोहा और जस्ता के उत्कृष्ट स्रोत हैं और फॉस्फोरस, नियासिन, सेलेनियम और विटामिन बी 6 और बी 12 की अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं।
सभी मीट, बाइसन और बीफ की तरह क्या अधिक है, मुख्य रूप से उच्च-गुणवत्ता वाले प्रोटीन से बना है, सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं जो आपके शरीर को विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं।
इसी तरह का स्वाद
बाइसन और बीफ में एक समान स्वाद होता है। वास्तव में, कई व्यंजनों में अंतर का स्वाद लेना मुश्किल हो सकता है।
फिर भी, मांस और तैयारी की विधि के आधार पर स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है। क्या अधिक है, कुछ लोगों का दावा है कि बाइसन के पास एक समृद्ध स्वाद और चिकना माउथफिल है।
उनकी बहुमुखी प्रतिभा और तुलनीय स्वाद प्रोफाइल के कारण, बाइसन और बीफ को समान रूप से तैयार किया जा सकता है। दोनों को एक स्टेक के रूप में खाया जा सकता है, या जमीन के मांस का उपयोग बर्गर, मीटबॉल, मिर्च और टैकोस जैसे व्यंजनों में किया जा सकता है।
एक ही सेवन सिफारिशें साझा करें
कई अध्ययनों से पता चलता है कि आप लाल मांस का सेवन कम करते हैं, लेकिन आप कितना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, इस पर सिफारिशें बहुत भिन्न हैं।
अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च आपके लाल मांस के सेवन को 18 औंस (510 ग्राम) प्रति सप्ताह से अधिक नहीं करने की सलाह देता है। इसमें बायसन, बीफ, पोर्क और मेमने जैसे मीट शामिल हैं।
दूसरी ओर, स्वस्थ और स्थायी आहार पर एक वैश्विक रिपोर्ट बताती है कि आप अपने लाल मांस का सेवन प्रति सप्ताह लगभग 3.5 औंस (100 ग्राम) तक सीमित करते हैं।
कुछ शोधों के अनुसार, बहुत सारे रेड मीट, विशेष रूप से प्रोसेस्ड किस्मों को खाने से, आपको कुछ कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, जिसमें कोलोरेक्टल कैंसर भी शामिल है, यही कारण है कि इसे मॉडरेशन में सेवन करना महत्वपूर्ण है।
सारांशबाइसन और बीफ में समान स्वाद और पोषक तत्व होते हैं, लेकिन बीफ कैलोरी और वसा में अधिक होता है। हालाँकि, यह आपके लाल मांस के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की गई है, लेकिन मॉडरेशन में बाइसन और बीफ़ खाना स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।
बाइसन और बीफ के बीच अंतर
हालांकि ये दो लाल मांस काफी समान हैं, कई अंतर ध्यान देने योग्य हैं।
बाइसन दुबला और कैलोरी में कम है
यदि आप अपनी कैलोरी या वसा का सेवन कम करना चाहते हैं तो बीसन गोमांस की तुलना में अधिक दुबला होता है और यह एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
इसमें गोमांस की तुलना में लगभग 25% कम कैलोरी होती है और यह कुल और संतृप्त वसा में कम होती है।
इसके अतिरिक्त, इसकी कम वसा वाली सामग्री के कारण, बाइसन में महीन वसा की मारबिलिंग, उपज देने वाला नरम और अधिक निविदा मांस होता है।
कृषि के तरीके
बाइसन मांस और गोमांस के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर बाइसन और मवेशियों के आहार हो सकते हैं जिनसे वे आते हैं।
वास्तव में, यह अंतर इन दोनों मीट के बीच कुछ पोषण संबंधी विभिन्नताओं को भी समझा सकता है।
अधिकांश मवेशियों के विपरीत, बाइसन घास-खिलाया जाने की संभावना है, जैसे - वे आमतौर पर चरागाह-उठाए जाते हैं। इस प्रकार, घास खाने वाली बाइसन खाना अधिक टिकाऊ विकल्प हो सकता है।
दूसरी ओर, बीफ़ को अनाज से भरे और कारखाने के खेतों में उत्पादित किए जाने की अधिक संभावना है। मुख्य रूप से मकई या सोया से बने आहार खाने से मवेशी तेज गति से बढ़ते हैं।
उन्होंने कहा कि जैसा कि बाइसन मांस लोकप्रियता में बढ़ता है, कुछ किसान उत्पादन मांगों को पूरा करने के लिए अपनी भैंस को दाना खिलाने लगे हैं।
फिर भी, किराने की दुकानों और कसाई की दुकानों में स्थायी रूप से उठाई गई, घास से लदी हुई बीफ और बाइसन को ढूंढना संभव है।
भले ही, अनाज से भरा और घास से खिलाया गया बीफ़ और बाइसन दोनों ही स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में, घास-पाले वाले मांस अधिक महंगे होते हैं, और कुछ लोगों को अतिरिक्त लागत के लायक नहीं मिल सकता है।
सारांशखेती के तौर-तरीकों में अंतर के कारण, घास-चारा वाली बाइसन खाना, अनाज खाने वाली गोमांस खाने की तुलना में अधिक टिकाऊ विकल्प हो सकता है।
तल - रेखा
हालांकि स्वाद में समान है, गोमांस और बाइसन विभिन्न जानवरों से आते हैं।
उनका सबसे महत्वपूर्ण अंतर पर्यावरण पर उनका प्रभाव हो सकता है।
इसके अलावा, कैलोरी और वसा में बाइसन कम होता है, यदि आप थोड़ा स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो संभवतः यह एक बेहतर विकल्प है।
बहरहाल, दोनों प्रकार के मांस अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं।
