अंगूर एक लोकप्रिय फल है जिसे कई लोग अपने रस के लिए आनंद लेते हैं।
आज किराने की दुकानों पर पाए जाने वाले अधिकांश अंगूर बीज रहित होते हैं, लेकिन कुछ में बीज होते हैं।
इसी तरह अन्य फसलों के लिए, बीज से अंगूर उगाए जाते हैं, हालांकि वे एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन के परिणामस्वरूप होते हैं जो कठोर बीज को बनने से रोकता है। उनकी बेलों को काटने की विधि के माध्यम से उगाया जाता है, जो क्लोनिंग के समान है और इसमें बीज की आवश्यकता नहीं होती है।
यह लेख जांच करता है कि क्या अंगूर के बीज खाने के लिए सुरक्षित हैं, साथ ही साथ ऐसा करने के लिए कोई जोखिम या लाभ हैं।
क्या अंगूर के बीज खाने के लिए सुरक्षित हैं?
अंगूर के बीज के बीच में छोटे, कुरकुरे, नाशपाती के आकार के बीज पाए जाते हैं। अंगूर के अंदर एक या कई बीज हो सकते हैं।
कुछ लोग पाते हैं कि अंगूर के बीज में कड़वा स्वाद होता है। हालांकि वे सबसे स्वादिष्ट नहीं हो सकते हैं, वे ज्यादातर लोगों के लिए खाने के लिए हानिरहित हैं। यदि आप उन्हें बाहर नहीं थूकना चुनते हैं, तो उन्हें चबाना और निगलना ठीक है।
वास्तव में, अंगूर के बीज का उपयोग अंगूर के बीज का तेल और अंगूर के बीज का अर्क बनाने के लिए किया जाता है, जो लोकप्रिय स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ बन गए हैं।
हालांकि, कुछ आबादी अंगूर के बीज खाने से बचना चाहती है। कुछ शोध में पाया गया है कि अंगूर के बीज के अर्क में रक्त को पतला करने वाले गुण होते हैं, जो रक्त-पतला दवाओं में हस्तक्षेप कर सकते हैं या रक्तस्राव विकारों वाले लोगों के लिए असुरक्षित हो सकते हैं।
फिर भी, ज्यादातर लोगों को केवल उचित मात्रा में साबुत अंगूर खाने से इस इंटरैक्शन का उच्च जोखिम नहीं होगा। सुरक्षित होने के लिए, संभावित जोखिमों पर चर्चा करने के लिए हमेशा अपने चिकित्सा प्रदाता से बात करें।
सारांशअंगूर के बीज आम जनता के लिए सुरक्षित हैं। जबकि उनके प्राकृतिक रक्त-पतला गुण रक्त-पतला दवाओं के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं और आपके चिकित्सक से चर्चा की जानी चाहिए, यह कम जोखिम की संभावना है।
अंगूर के बीज खाने के संभावित लाभ
अंगूर के बीज कई पौधे यौगिकों में समृद्ध होते हैं जो अंगूर खाने पर अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, वे प्रोएन्थोसाइनिडिन्स में उच्च हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध पॉलीफेनोल जो पौधों को उनके लाल, नीले या बैंगनी रंग देता है।
एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने और आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए जाने जाने वाले यौगिक हैं, जो अंततः चयापचय सिंड्रोम और पुरानी बीमारी का कारण बन सकते हैं।
अंगूर के बीजों से प्रोथोसाइनिडिन्स सूजन को कम करने और रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
फ़्लेवोनोइड्स, विशेष रूप से गैलिक एसिड, कैटेचिन और एपिक्टिन नामक एंटीऑक्सीडेंट युक्त यौगिक भी अंगूर में पाए जाते हैं, बीज में सबसे अधिक मात्रा में होते हैं।
इन फ्लेवोनोइड्स में फ्री-रेडिकल-स्केवेंजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो आपके मस्तिष्क के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकते हैं। वास्तव में, शोध बताते हैं कि वे अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों की शुरुआत में देरी कर सकते हैं।
अंगूर में मेलाटोनिन भी होता है, जो कि अंगूर के पकने के रूप में बीज में सबसे अधिक केंद्रित हो जाता है।
मेलाटोनिन एक हार्मोन है जो आपके नींद पैटर्न की तरह सर्कैडियन लय को नियंत्रित करता है। मेलाटोनिन को सम्मिलित करने से थकान और तंद्रा को कम करने और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिल सकती है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
सारांशअंगूर के बीज एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड और मेलाटोनिन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य, बेहतर नींद और सामान्य परिसंचरण का समर्थन कर सकते हैं।
अंगूर के बीज की खुराक
अंगूर के बीज का उपयोग आहार की खुराक बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कि अंगूर के बीज का अर्क (GSE), जो कई लोग इसकी संभावित विरोधी भड़काऊ और परिसंचरण-बढ़ाने वाले गुणों के लिए लेते हैं।
अंगूर के बीजों को अंगूर से निकालकर और उन्हें सुखाकर जीएसई बनाया जाता है।
यह एंटीऑक्सिडेंट का एक केंद्रित स्रोत है, जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, बुढ़ापे को धीमा करने और कुछ कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है।
जीएसई में गैलिक एसिड भी होता है, एक यौगिक जो कुछ जानवरों और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि मस्तिष्क में पट्टिका गठन को रोकता है, जिससे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग हो सकता है।
एक अध्ययन में पाया गया कि 4 सप्ताह तक GSE के 2,500 मिलीग्राम तक मौखिक सेवन आम तौर पर सुरक्षित और मनुष्यों में अच्छी तरह से सहन किया गया था।
साबुत अंगूर के बीज भी खरीदे जा सकते हैं। ये आम तौर पर टिंचर या अर्क बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, या अपने संभावित लाभों को प्राप्त करने के लिए, कुचल और चाय में जोड़ा जाता है।
कुछ लोग अंगूर के बीज की खुराक से मतली या परेशान पेट का अनुभव कर सकते हैं, लेकिन जीएसई को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, और न्यूनतम प्रतिकूल प्रभाव की सूचना दी गई है।
क्योंकि जीएसई बीज वाले अंगूर खाने से बहुत अधिक केंद्रित है, इसलिए इसका उपयोग आपके स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ चर्चा की जानी चाहिए, खासकर यदि आप रक्त को पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं।
आमतौर पर, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अंगूर के बीज के उपयोग की सुरक्षा के बारे में सबूतों की कमी है।
मातृ चूहों में एक अध्ययन से पता चला है कि अंगूर के बीज प्रोजेनिडिन अर्क (जीएसपीई) को अंतर्ग्रहण करने से इंसुलिन प्रतिरोध सहित संतानों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, इसका उपयोग करने से बचने के लिए गर्भवती या स्तनपान कराने वाली आबादी के लिए यह सबसे अच्छा है।
सारांशसबसे लोकप्रिय अंगूर के बीज के पूरक को अंगूर बीज निकालने (जीएसई) के रूप में बेचा जाता है, जिसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण हो सकते हैं। आप टिंचर या चाय खुद तैयार करने के लिए पूरे अंगूर के बीज भी खरीद सकते हैं।
तल - रेखा
जबकि दुकानों में अधिकांश प्रकार के अंगूर आज बीज रहित हैं, आप कभी-कभी अंगूर को बीच में बीज के साथ पा सकते हैं।
अंगूर के बीज कुरकुरे होते हैं और इसमें कड़वा स्वाद होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें उगलना होगा। यदि आप अंगूर के बीज का सेवन करना चुनते हैं, तो वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं रखते हैं।
अंगूर के बीज में कई यौगिक होते हैं जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड और मेलाटोनिन। वे अंगूर के बीज के तेल और अंगूर के बीज के अर्क जैसे स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं, जिन्हें पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।
जबकि रक्त-पतला दवाओं पर वे एक छोटे जोखिम में हो सकते हैं यदि वे अंगूर के बीज की एक बड़ी मात्रा में खाते हैं, तो ज्यादातर लोग बिना किसी चिंता के उनका उपभोग कर सकते हैं।
फिर भी, चाहे आप अंगूर के बीज खाना पसंद करते हों, एक व्यक्तिगत प्राथमिकता है, और यदि आप किसी भी बड़े लाभ से चूक नहीं रहे हैं - या किसी बड़े जोखिम से बच रहे हैं - यदि आप उन्हें बाहर करते हैं।
