हाल के वर्षों में नारियल के तेल पर बहुत ध्यान दिया गया है, और कुछ सबूत हैं कि यह वजन घटाने, मौखिक स्वच्छता, और बहुत कुछ के साथ मदद कर सकता है।
नारियल तेल एक संतृप्त वसा है, लेकिन कई संतृप्त वसा के विपरीत, इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसमें मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) भी शामिल हैं।
विभिन्न अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि एमसीटी से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है।
यह लेख नारियल तेल पर 13 नियंत्रित मानव परीक्षणों को देखता है। लोगों के लिए खाना फायदेमंद है या नहीं, यह तय करने के लिए यह सबसे अच्छा प्रकार है।
अध्ययन
1. सफेद, एमडी, एट अल। । प्री-चेन फैटी एसिड फीडिंग के साथ बढ़ी हुई प्रसवोत्तर ऊर्जा का खर्च 14 डी प्रीमेनोपॉज़ल महिलाओं में होता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन। DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
विवरण
अधिक वजन के बिना बारह महिलाओं ने 14 दिनों के लिए एमसीटी आहार का पालन किया। उन्होंने वसा के मुख्य स्रोतों के रूप में मक्खन और नारियल तेल का सेवन किया।
एक और 14 दिनों के लिए, उन्होंने एक लंबी श्रृंखला-ट्राइग्लिसराइड (एलसीटी) आहार का पालन किया, वसा के अपने मुख्य स्रोत के रूप में गोमांस का सेवन किया।
परिणाम
7 दिनों के बाद, एलसीटी आहार की तुलना में भोजन के बाद आराम करने वाली चयापचय दर और भोजन के बाद जलने वाली कैलोरी काफी अधिक थी। 14 दिनों के बाद, आहार के बीच का अंतर अब सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।
2. पपामंडजरिस एए, एट अल। । स्वस्थ महिलाओं में मध्यम श्रृंखला बनाम लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड खिला के दौरान अंतर्जात वसा ऑक्सीकरण। मोटापे का अंतर्राष्ट्रीय जर्नल। DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350
विवरण
अधिक वजन के बिना बारह महिलाओं ने 6 दिनों के लिए मक्खन और नारियल तेल (एमसीटी आहार) या बीफ लोंगो (एलसीटी आहार) के साथ पूरक मिश्रित आहार का सेवन किया। 8 दिनों के लिए, दोनों समूहों ने एलसीटी का सेवन किया, ताकि शोधकर्ता वसा जलने का आकलन कर सकें।
परिणाम
14 दिन तक, एमसीटी समूह ने एलसीटी समूह की तुलना में अधिक शरीर में वसा को जलाया। LCT समूह की तुलना में MCT समूह में 7 के दिन मेटाबॉलिक रेट काफी अधिक था, लेकिन यह अंतर 14 दिनों के लिए महत्वपूर्ण नहीं था।
3. पपामंडजरिस एए, एट अल। । मध्यम-बनाम लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के साथ खिलाने के 14 दिनों के बाद स्वस्थ युवा महिलाओं में कुल ऊर्जा व्यय के घटक प्रभावित नहीं होते हैं। मोटापा अनुसंधान. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
विवरण
अधिक वजन वाली 12 महिलाओं ने 14 दिनों के लिए मक्खन और नारियल तेल (एमसीटी आहार) के साथ मिश्रित आहार का सेवन किया और एक अलग 14 दिनों के लिए बीफ लोंगो (एलसीटी आहार) का सेवन किया।
परिणाम
एलसीटी आहार की तुलना में, एमसीटी आहार के दिन 7 पर चयापचय की दर काफी अधिक थी। हालाँकि, यह अंतर अब दिन के हिसाब से महत्वपूर्ण नहीं था। कुल कैलोरी खर्च पूरे अध्ययन में दोनों समूहों के लिए समान था।
4. लियाओ केएम, एट अल। । आंतों की वसा को कम करने में कुंवारी नारियल तेल की प्रभावकारिता और सुरक्षा का आकलन करने के लिए एक ओपन-लेबल पायलट अध्ययन। इंटरनेशनल स्कॉलरली रिसर्च नोटिस. DOI: 10.5402 / 2011/949686
विवरण
अधिक वजन वाले या मोटापे से पीड़ित 20 लोगों ने 4 सप्ताह तक भोजन से पहले प्रति दिन तीन बार कुंवारी नारियल तेल के 10 एमएल या कुल 30 एमएल (2 बड़े चम्मच) का सेवन किया। अन्यथा, वे अपने सामान्य आहार और व्यायाम दिनचर्या का पालन करते थे।
परिणाम
4 सप्ताह के बाद, पुरुषों ने कमर के चारों ओर से 1.0 इंच (2.61 सेमी) और महिलाओं की औसतन 1.2 इंच (3.00 सेमी) औसत खो दिया था। औसत वजन घटाने में 0.5 पाउंड (0.23 किलोग्राम) कुल और पुरुषों में 1.2 पाउंड (0.54 किलोग्राम) था।
5. Assunção एमएल, एट अल। । पेट के मोटापे को पेश करने वाली महिलाओं के जैव रासायनिक और मानवजनित प्रोफाइल पर आहार नारियल तेल के प्रभाव। लिपिड। DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
विवरण
पेट के मोटापे के साथ चालीस महिलाओं ने प्रत्येक भोजन पर 10 एमएल सोयाबीन तेल या नारियल तेल लिया, 12 सप्ताह के लिए प्रति दिन तीन बार। यह प्रति दिन 30 एमएल (2 बड़े चम्मच) तेल की मात्रा होती है।
शोधकर्ताओं ने उन्हें कम कैलोरी वाले आहार का पालन करने और रोजाना 50 मिनट चलने के लिए कहा।
परिणाम
दोनों समूहों ने लगभग 2.2 पाउंड (1 किलो) खो दिया। हालांकि, नारियल तेल समूह में कमर परिधि में 0.55 इंच (1.4-सेमी) की कमी थी, जबकि सोयाबीन तेल समूह में मामूली वृद्धि हुई थी।
नारियल तेल समूह में उच्च-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हुई थी, और सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) में 35% की कमी, सूजन का एक मार्कर।
इसके अतिरिक्त, सोयाबीन तेल समूह में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या "खराब" कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में कमी और सीआरपी में 14% की कमी थी।
6. सबिता पी, एट अल। । नारियल के तेल और सूरजमुखी के तेल का सेवन करने वाले दक्षिण भारतीय पुरुषों में लिपिड प्रोफाइल और एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम की तुलना. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
विवरण
इस अध्ययन में टाइप 2 मधुमेह के साथ 70 पुरुष और मधुमेह के बिना 70 पुरुष शामिल थे। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को 6 साल की अवधि में खाना पकाने के लिए नारियल तेल बनाम सूरजमुखी तेल के उपयोग के आधार पर समूहों में विभाजित किया।
शोधकर्ताओं ने कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों को मापा।
परिणाम
नारियल तेल और सूरजमुखी तेल समूहों के बीच किसी भी मूल्य में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं थे। डायबिटीज वाले लोगों में ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस और हार्ट डिजीज का खतरा डायबिटीज वाले लोगों की तुलना में तेल के प्रकार की परवाह किए बिना होता है।
7. कॉक्स सी, एट अल। । नारियल तेल, मक्खन और कुसुम तेल के प्रभाव लिपिड और लिपोप्रोटीन पर मध्यम स्तर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले व्यक्तियों में।लिपिड रिसर्च जर्नल। https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
विवरण
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले अट्ठाईस लोगों ने नारियल के तेल, मक्खन या कुसुम तेल युक्त तीन आहारों का पालन किया और 6 सप्ताह तक मुख्य वसा स्रोत रहे। शोधकर्ताओं ने उनके लिपिड और लिपोप्रोटीन के स्तर को मापा।
परिणाम
नारियल का तेल और मक्खन महिलाओं में कुसुम के तेल की तुलना में एचडीएल में काफी वृद्धि हुई है, लेकिन पुरुषों में नहीं। मक्खन ने नारियल तेल या कुसुम तेल की तुलना में कुल कोलेस्ट्रॉल बढ़ा दिया।
8. रेसर आर, एट अल। । प्लाज्मा वसा और मनुष्यों की लिपोप्रोटीन प्रतिक्रिया बीफ़ वसा, नारियल तेल और कुसुम तेल के लिए। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन। DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
विवरण
सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले उन्नीस पुरुषों ने दोपहर और रात के खाने में तीन क्रमिक परीक्षण अवधि के लिए तीन अलग-अलग वसा वाले भोजन का सेवन किया।
उन्होंने प्रत्येक परीक्षण अवधि के बीच 5 सप्ताह के लिए अपने सामान्य आहार के साथ बारी-बारी से 5 सप्ताह तक नारियल तेल, कुसुम तेल और गोमांस वसा का सेवन किया।
परिणाम
जिन लोगों ने नारियल के तेल के आहार का पालन किया, उनमें बीफ वसा और कुसुम तेल के आहार का सेवन करने वालों की तुलना में उच्च, एचडीएल (अच्छा) और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक था। हालांकि, उनके ट्राइग्लिसराइड का स्तर उन लोगों की तुलना में कम हो गया जिन्होंने बीफ वसा का सेवन किया।
9. मुलर एच, एट अल। । सीरम एलडीएल / एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का अनुपात महिलाओं के आहार में संतृप्त वसा को कम करके असंतृप्त वसा की मात्रा के साथ संतृप्त होने से अधिक अनुकूल रूप से प्रभावित होता है। पोषण का जर्नल। DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
विवरण
पच्चीस महिलाओं ने तीन आहार का सेवन किया:
- एक उच्च वसा, नारियल तेल आधारित आहार
- एक कम वसा, नारियल तेल आहार
- अत्यधिक असंतृप्त वसीय अम्लों (एचयूएफए) पर आधारित आहार
उन्होंने प्रत्येक परीक्षण आहार अवधि के बीच अपने सामान्य आहार के 1 सप्ताह के साथ बारी-बारी से 20-20 दिनों के लिए प्रत्येक का सेवन किया।
परिणाम
उच्च वसा में, नारियल तेल आधारित आहार समूह, एचडीएल (अच्छा) और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर अन्य समूहों की तुलना में अधिक बढ़ा।
कम वसा में, एचडीएल (अच्छे) स्तरों की तुलना में नारियल तेल आधारित आहार समूह, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक बढ़ गया। अन्य समूहों में, एचडीएल (अच्छा) की तुलना में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल गिर गया।
10. मुलर एच, एट अल। । नारियल के तेल में समृद्ध आहार महिलाओं में असंतृप्त वसा से भरपूर आहार की तुलना में ऊतक प्लास्मिनोजेन एक्टिविस्ट एंटीजन और उपवास लिपोप्रोटीन (ए) को परिचालित करने के लिए ड्यूरनल पोस्टप्रैन्डियल विविधताओं को कम करता है। पोषण का जर्नल। DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
विवरण
ग्यारह महिलाओं ने तीन अलग-अलग आहारों का सेवन किया:
- एक उच्च वसा, नारियल तेल आधारित आहार
- एक कम वसा, नारियल तेल आधारित आहार
- ज्यादातर असंतृप्त वसा अम्लों वाला आहार।
उन्होंने 20–22 दिनों तक प्रत्येक आहार का पालन किया। फिर उन्होंने परीक्षण अवधि के बीच अपने सामान्य आहार के 1 सप्ताह के साथ वैकल्पिक किया।
परिणाम
उच्च वसा, नारियल तेल आधारित आहार का सेवन करने वाली महिलाओं में भोजन के बाद सूजन के मार्करों में सबसे बड़ी कमी थी। हृदय रोग के जोखिम के उनके उपवास मार्कर भी अधिक गिर गए, विशेष रूप से एचयूएफए समूह के साथ तुलना में।
11. कौशिक एम, एट अल। । नारियल तेल खींचने का प्रभाव स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स क्लोरहेक्सिडाइन माउथवॉश की तुलना में लार में गिनती। समकालीन चिकित्सकीय अभ्यास के जर्नल। DOI: 10.5005 / जेपी-जर्नल -10024-1800
विवरण
साठ लोगों ने निम्नलिखित में से एक के साथ अपने मुंह को कुल्ला:
- 10 मिनट के लिए नारियल तेल
- 1 मिनट के लिए क्लोरहेक्सिडिन माउथवॉश
- 1 मिनट के लिए आसुत पानी
वैज्ञानिकों ने उपचार से पहले और बाद में उनके मुंह में पट्टिका बनाने वाले बैक्टीरिया के स्तर को मापा।
परिणाम
जिन लोगों ने नारियल तेल या क्लोरहेक्सिडाइन का इस्तेमाल किया, उनमें लार में प्लाक बनाने वाले बैक्टीरिया की संख्या में उल्लेखनीय कमी देखी गई।
12. पीडिकायिल एफसी, एट अल। । पट्टिका संबंधित मसूड़े की सूजन में नारियल तेल का प्रभाव - एक प्रारंभिक रिपोर्ट। नाइजर मेडिकल जर्नल। DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
विवरण
साठ किशोरों की उम्र 16 से 18 के बीच मसूड़े की सूजन (मसूड़ों की सूजन) के साथ नारियल के तेल से 30 दिनों तक तेल खींचने की होती है। ऑयल पुलिंग में नारियल तेल का उपयोग माउथवॉश के रूप में किया जाता है।
शोधकर्ताओं ने 7, 15 और 30 दिनों के बाद सूजन और पट्टिका मार्करों को मापा।
परिणाम
7 दिनों तक पट्टिका और मसूड़े की सूजन के मार्करों में काफी गिरावट आई और अध्ययन के दौरान कमी जारी रही।
हालाँकि, कोई नियंत्रण समूह नहीं था, इसलिए यह निश्चित नहीं था कि नारियल तेल इन लाभों के लिए जिम्मेदार था।
13. कानून केएस, एट अल। । स्तन कैंसर के रोगियों में जीवन की गुणवत्ता (QOL) पर पूरक के रूप में कुंवारी नारियल तेल (VCO) के प्रभाव। स्वास्थ्य और रोग में लिपिड। डीओआई: 10.1186 / 1476-511X-13-139
विवरण
इस अध्ययन में 60 महिलाओं को शामिल किया गया था जो उन्नत स्तन कैंसर के लिए कीमोथेरेपी से गुजर रहे थे। उन्हें रोजाना 20 एमएल कुंवारी नारियल का तेल मिला या कोई उपचार नहीं मिला।
परिणाम
नारियल तेल समूह में उन लोगों के जीवन की गुणवत्ता, थकान, नींद, भूख में कमी, यौन कार्य और नियंत्रण समूह की तुलना में शरीर की छवि के लिए बेहतर स्कोर थे।
वजन घटाने और चयापचय पर प्रभाव
अन्य सभी अध्ययन जो वसा हानि या चयापचय में बदलाव को देखते थे, उन्होंने पाया कि अन्य तेलों या नियंत्रण समूहों की तुलना में नारियल तेल में कुछ लाभ था।
हालांकि, कई अध्ययन छोटे थे, और प्रभाव आमतौर पर मामूली थे।
उदाहरण के लिए:
- नारियल तेल ने प्रत्येक अध्ययन में कम से कम एक समय बिंदु के दौरान चयापचय में वृद्धि की जहां इसे मापा गया था।
- एक अध्ययन में, नारियल तेल समूह के लोगों ने कैलोरी को जानबूझकर कम किए बिना शरीर में वसा और कमर की परिधि में कमी देखी।
- कैलोरी-प्रतिबंधित आहार की तुलना करने वाले एक अध्ययन में पाया गया कि नारियल तेल लेने वाले समूह में पेट की चर्बी कम हुई।
कई अन्य अध्ययनों ने MCT तेल के जवाब में वसा हानि और चयापचय परिवर्तनों को देखा है, जो लगभग 65% नारियल तेल बनाता है।
इनमें से प्रत्येक ने सुझाव दिया कि एमसीटी तेल चयापचय को बढ़ा सकता है, भूख और कैलोरी का सेवन कम कर सकता है और वसा हानि को बढ़ावा दे सकता है।
हालांकि, सभी शोधकर्ता आश्वस्त नहीं हैं। कुछ अध्ययनों ने वजन घटाने के लाभों का पता नहीं लगाया है, और सबूत समग्र रूप से असंगत हैं।
वजन और पेट की चर्बी पर नारियल तेल के प्रभावों के बारे में यहां एक विस्तृत लेख दिया गया है।
कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और सूजन पर प्रभाव
पांच अध्ययनों ने कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स पर विभिन्न वसा के प्रभावों को देखा। यहाँ कुछ निष्कर्ष दिए गए हैं:
- नारियल तेल ने असंतृप्त वसा की तुलना में एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि की और मक्खन के रूप में कम से कम।
- नारियल का तेल कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कुसुम के तेल और गोमांस वसा से अधिक, लेकिन सोयाबीन तेल और मक्खन से कम उठाया।
- ट्राइग्लिसराइड्स नारियल के तेल की प्रतिक्रिया में अन्य आहार तेलों की तुलना में समान वसा वाले पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक नहीं बदले।
- जो लोग अन्य तेलों का सेवन करते हैं उनकी तुलना में नारियल के तेल का सेवन करने वाले लोगों में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव के निशान अधिक घट गए।
दुर्भाग्य से, अध्ययन ApoB या LDL कण गणना पर नहीं दिखेगा। ये मानक एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल माप की तुलना में हृदय रोग के जोखिम के लिए अधिक सटीक मार्कर हैं।
नारियल तेल के अन्य स्वास्थ्य लाभ
दंतो का स्वास्थ्य
नारियल के तेल के साथ तेल खींचने का अभ्यास पट्टिका के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया को कम कर सकता है। इसके अलावा, इसने किशोरों के अध्ययन में जिंजिवाइटिस में काफी सुधार किया।
स्तन कैंसर के साथ जीवन की गुणवत्ता
स्तन कैंसर के लिए कीमोथेरेपी से गुजरते समय आहार में नारियल तेल की थोड़ी मात्रा को शामिल करने से इस समय एक व्यक्ति की जीवन की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।
तल - रेखा
नारियल का तेल लोगों को पेट की चर्बी कम करने और अस्थायी रूप से उनकी चयापचय दर बढ़ाने में मदद कर सकता है।
हालांकि, नारियल तेल के प्रत्येक चम्मच 130 कैलोरी प्रदान करता है। अतिरिक्त कैलोरी का सेवन चयापचय दर के लाभों से आगे निकल सकता है।
आहार वसा के जवाब व्यक्तियों के बीच व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं। कई लोगों के लिए, किसी भी प्रकार के वसा का बहुत अधिक सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और संबंधित स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
शरीर को कुछ वसा की आवश्यकता होती है, लेकिन सही मात्रा का चयन करना और मॉडरेशन में किसी भी वसा का उपभोग करना महत्वपूर्ण है।
कुल मिलाकर, अमेरिकियों के लिए वर्तमान आहार दिशानिर्देश एक आहार का सेवन करने की सलाह देते हैं जो संतृप्त वसा में कम है। दिशानिर्देश के अनुसार संतृप्त वसा को दिन में 10% से कम कैलोरी का प्रतिनिधित्व करना चाहिए।
उस ने कहा, नारियल का तेल एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य, वजन और जीवन की गुणवत्ता को लाभ पहुंचा सकता है।
