एथेरोस्क्लेरोसिस तब होता है जब फैटी जमा धमनी की दीवारों के साथ जमा होता है। आपने सुनी हुई स्थिति को धमनियों की धमनियों के रूप में या धमनियों के सख्त होने के रूप में सुना होगा।
यह धमनियों को संकीर्ण और हृदय और शरीर के अन्य भागों में रक्त के प्रवाह को प्रतिबंधित करता है।
यह लेख 15 खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करता है जो धमनियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
धमनियां कैसे चढ़ी हो सकती हैं
एथेरोस्क्लेरोसिस को हृदय रोग का एक प्रमुख अंतर्निहित कारण माना जाता है, जिसमें कोरोनरी धमनी रोग शामिल है, संयुक्त राज्य में हृदय रोग का सबसे आम प्रकार है।
एथेरोस्क्लेरोसिस पश्चिमी देशों में लगभग 50% मौतों का अंतर्निहित कारण है।
यह कई जोखिम वाले कारकों के साथ एक पुरानी भड़काऊ बीमारी है।
यदि आप एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करने की अधिक संभावना रखते हैं:
- उच्च एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल है
- उच्च रक्तचाप है
- सिगरेट का धूम्रपान करें
- मधुमेह है
- एथेरोस्क्लेरोसिस का पारिवारिक इतिहास है
- मोटापा है
- खराब आहार का सेवन करें
- एक गतिहीन जीवन शैली में संलग्न हैं
दूसरी ओर, सब्जियों, फलों और मछली जैसे कुछ खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार का पालन करने से एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।
यहाँ 15 खाद्य पदार्थ हैं जो धमनियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
1. जामुन
जामुन में ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी शामिल हैं।
ये फल स्वास्थ्य लाभ की एक प्रभावशाली मात्रा से जुड़े हैं, जिसमें सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने की उनकी क्षमता शामिल है।
जामुन फाइबर, विटामिन, खनिज और पौधों के यौगिकों से भरे होते हैं। इनमें फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।
शोध से यह भी पता चला है कि जामुन खाने से एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम वाले कारकों में काफी कमी आती है, जिसमें एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर शामिल हैं।
जामुन सूजन और कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम करके, धमनी के कार्य में सुधार और सेलुलर क्षति से रक्षा करके, धमनियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
2. बीन्स
बीन्स फाइबर से भरे होते हैं और उनके दिल के स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रसिद्ध हैं। बीटर जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए आवश्यक है।
बीन्स का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखने का एक शानदार तरीका है, जिससे धमनियों के धमनियों के जोखिम को कम किया जा सकता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि बीन्स खाने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम किया जा सकता है।
26 उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों में से एक की समीक्षा में पाया गया कि जिन आहारों में प्रतिदिन लगभग 1 सेवारत (130 ग्राम) फलियाँ शामिल थीं, वे नियंत्रण आहार की तुलना में LDL (खराब) कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर के साथ जुड़े थे।
शोध से यह भी पता चला है कि बीन युक्त आहार रक्तचाप को कम कर सकते हैं, धमनी समारोह में सुधार कर सकते हैं और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकते हैं। ये सभी प्रभाव एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम कर सकते हैं।
3. मछली
ओमेगा -3 वसा सहित आवश्यक पोषक तत्वों के साथ मछली भरी हुई है। ओमेगा -3 युक्त मछली खाने से एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा -3 s सेलुलर आसंजन अणुओं की अभिव्यक्ति को कम करने में मदद करता है, जो प्रोटीन हैं जो कोशिकाओं को एक-दूसरे और उनके आसपास से चिपके रहने की अनुमति देते हैं।
आपका शरीर सूजन के जवाब में सेलुलर आसंजन अणु जारी करता है, और वे भरी हुई धमनियों के पीछे एक ड्राइविंग बल हैं।
मछली का अधिक सेवन, एथेरोस्क्लेरोसिस के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।
961 लोगों में एक अध्ययन ने उन प्रतिभागियों की तुलना की, जो प्रति सप्ताह एक से कम मछली परोसते हैं, उन लोगों के साथ जो हर हफ्ते दो या दो से अधिक मछली खाते हैं।
अध्ययन में पाया गया कि कम मछली खाने वाले 13.3% लोगों को अपनी कैरोटिड धमनियों में एथेरोस्क्लेरोसिस हुआ, जो मस्तिष्क में रक्त पहुंचाते हैं, जबकि मछली खाने वाले समूह में सिर्फ 6.6% लोगों की तुलना में।
4. टमाटर और टमाटर उत्पाद
टमाटर और टमाटर के उत्पादों में पौधे के यौगिक होते हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को कम करने के लिए विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, टमाटर में कैरोटीनॉइड वर्णक लाइकोपीन होता है, जिससे स्वास्थ्य लाभ प्रभावशाली हो सकते हैं।
अध्ययन से पता चलता है कि लाइकोपीन युक्त टमाटर उत्पादों का सेवन सूजन को कम करने, एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
दिलचस्प बात यह है कि पके हुए टमाटर को जैतून के तेल के साथ मिलाने से धमनियों की धमनियों के खिलाफ सबसे बड़ी सुरक्षा मिल सकती है।
40 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि कच्चे टमाटर और सादे टमाटर सॉस की तुलना में जैतून के तेल के साथ टमाटर सॉस खाने से आसंजन अणुओं और भड़काऊ प्रोटीन को कम करने पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ा।
हालांकि, सभी टमाटर की तैयारी ने एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाया और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम किया।
5. प्याज
प्याज का हिस्सा हैं अल्लियम जीनस और कई स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा हुआ है। अनुसंधान से पता चला है कि इन लोकप्रिय veggies में समृद्ध आहार धमनियों की रक्षा कर सकता है।
15 साल के एक अध्ययन में 70 और उससे अधिक उम्र की 1,226 महिलाओं ने पाया कि इसका अधिक सेवन अल्लियम प्याज जैसी सब्जियां एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण होने वाली बीमारी से संबंधित मृत्यु के कम जोखिम से जुड़ी थीं।
प्याज में सल्फर यौगिक होते हैं जो वैज्ञानिकों को लगता है कि रक्त वाहिका की सूजन को रोकने में मदद कर सकता है, रक्त में प्लेटलेट्स के एक साथ थक्के को रोक सकता है और नाइट्रिक ऑक्साइड की उपलब्धता को बढ़ा सकता है।
ये सभी प्रभाव एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाने और धमनी के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
6. खट्टे फल
खट्टे फल स्वादिष्ट होते हैं और फ्लेवोनोइड सहित विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं।
साइट्रस फ्लेवोनोइड सूजन को कम कर सकते हैं और शरीर में मुक्त कणों को एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण करने से रोकने में मदद करते हैं। ऑक्सीकृत एलडीएल एथेरोस्क्लेरोसिस विकास और प्रगति से जुड़ा हुआ है।
यह हो सकता है कि साइट्रस का सेवन हृदय रोग और स्ट्रोक के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है - एथेरोस्क्लेरोसिस से जुड़ी दो स्थितियां।
7. मसाले
मसाले, अदरक, काली मिर्च, मिर्च और दालचीनी सहित, धमनियों से बचाव में मदद कर सकते हैं।
इन और अन्य मसालों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और ये फ्री रेडिकल्स को ख़त्म करने में मदद कर सकते हैं, रक्त के लिपिड के स्तर में सुधार कर सकते हैं और रक्त में प्लेटलेट्स के एक साथ जमाव को कम कर सकते हैं।
आप इन बहुमुखी स्वादों को दलिया, सूप, स्टॉज, और बस किसी अन्य डिश के बारे में जोड़कर अपने मसाले की खपत को आसानी से बढ़ा सकते हैं।
8. अलसी के बीज
सन बीज पोषण के छोटे पावरहाउस हैं।
वे कैल्शियम और मैग्नीशियम सहित फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों में उच्च हैं। अत्यधिक पौष्टिक होने के अलावा, सन के बीज एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद कर सकते हैं।
एक अध्ययन में पाया गया है कि खरगोशों ने उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार के बाद सन बीज खाया, जानवरों की तुलना में पट्टिका निर्माण में 40% की कमी का अनुभव किया जो सन बीज नहीं खाते थे।
सन के बीजों में secoisolariciresinol diglucoside (SDG), एक सूजन-रोधी और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला लिगान यौगिक होता है, जिसके गुण एथेरोस्क्लेरोसिस का मुकाबला करते हैं।
9. खस्ता सब्जियां
अपने आहार में ब्रोकोली, गोभी और फूलगोभी जैसी क्रूसिबल सब्जियां शामिल करने से आपको धमनियों के विकसित होने की संभावना कम हो सकती है।
अध्ययन से पता चलता है कि क्रूसिफेरस सब्जियां खाने से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम होता है।
1,500 महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया है कि क्रूसिफेरस सब्जियां खाने से निचले कैरोटिड इंटिमा-मीडिया मोटाई (CIMT) से जुड़े थे।
हेल्थकेयर प्रदाता इस माप का उपयोग किसी व्यक्ति के एथेरोस्क्लेरोसिस-संबंधी बीमारी के जोखिम का आकलन करने के लिए करते हैं।
अनुसंधान ने क्रिटिकल कैल्सीफिकेशन को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस से संबंधित बीमारी के कारण होने वाली मृत्यु के जोखिम से जुड़ी सब्जियों के सेवन को भी जोड़ा है।
धमनी के कैल्सीफिकेशन से एथेरोस्क्लेरोसिस में धमनियों का सख्त हो जाता है।
10. बीट्स
बीट, नाइट्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे आपका शरीर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है, एक सिग्नलिंग अणु जो आपके शरीर में कई आवश्यक भूमिका निभाता है।
रक्त वाहिकाओं में सूजन से नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन में कमी आती है।
आहार नाइट्रेट्स से भरपूर बीट जैसे खाद्य पदार्थ खाने से रक्त वाहिका की कार्यक्षमता में सुधार और सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है, जो एथेरसलेरोसिस को रोकने में मदद कर सकती है।
शोध में आहार नाइट्रेट के सेवन और एथेरोस्क्लेरोसिस से संबंधित मौत के जोखिम के बीच एक संबंध भी पाया गया है।
11. जई
ओट्स उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है जिनके पास एथेरोस्क्लेरोसिस है या भरा धमनियों को रोकने की कोशिश कर रहे हैं।
ओट्स खाने से एथेरोस्क्लेरोसिस जोखिम कारकों को कम करने में मदद मिल सकती है, जिनमें कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर शामिल हैं।
ओट्स में एवेनथ्राम्रामाइड्स नामक एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो साइटोकिन्स नामक भड़काऊ प्रोटीन, साथ ही आसंजन अणुओं को रोकने में मदद कर सकते हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है।
ओट ब्रान का सेवन, जो फाइबर से भरा होता है, सहायक हो सकता है।
एक अध्ययन जिसमें कोरोनरी धमनी की बीमारी वाले 716 लोगों को शामिल किया गया था, जो नियमित रूप से ओट फाइबर का सेवन करते थे, उनमें एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और भड़काऊ मार्करों का स्तर कम था, जिन्होंने ओट फाइबर नहीं खाया था।
अध्ययन में यह भी पाया गया कि ओट फाइबर का सेवन, पुनर्संयोजन की आवश्यकता के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था - दिल और शरीर के अन्य हिस्सों में ऑक्सीजन वितरण को बढ़ाने की एक प्रक्रिया। एक व्यक्ति को इसकी आवश्यकता हो सकती है यदि एथेरोस्क्लेरोसिस ने उनके रक्त प्रवाह को बाधित किया हो।
12. नट और बीज
नट और बीज प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज के उत्कृष्ट स्रोत हैं। क्या अधिक है, ये छोटे और बहुमुखी खाद्य पदार्थ धमनियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
अनुसंधान ने लगातार दिखाया है कि अखरोट और बीज का सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस जोखिम कारकों में काफी सुधार कर सकता है।
उदाहरण के लिए, नट्स और बीज खाने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप कम हो सकता है और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।
शोध से यह भी पता चला है कि नट्स और सीड्स खाने से ब्लड शुगर लेवल कम होता है और डायबिटीज से बचाव में मदद मिल सकती है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है।
इसके अतिरिक्त, नट और बीज खाने से रक्त वाहिका की कार्यक्षमता में सुधार और हृदय रोग से बचाव हो सकता है।
13. पत्तेदार साग
लेटिष, केल, अरुगुला, स्विस चार्ड और पालक सहित पत्तेदार साग, पोषक तत्वों की बहुतायत प्रदान करते हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाने में मदद कर सकते हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियां आहार नाइट्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो रक्त वाहिका के कार्य को बेहतर बनाने और सूजन को कम करने में मदद कर सकती हैं।
वे पोटेशियम से भी भरे हैं। यह खनिज संवहनी कैल्सीफिकेशन को रोकने में मदद करता है, एक प्रक्रिया जो एथेरोस्क्लेरोसिस में योगदान करती है।
साथ ही, कई अध्ययनों से पता चला है कि हरी पत्तेदार सब्जियां खाने से हृदय रोग के जोखिम को कम करने का एक शानदार तरीका है।
आठ अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन हृदय रोग के 15.8% तक कम जोखिम से जुड़ा था।
14. कोको और डार्क चॉकलेट
कोको और डार्क चॉकलेट उत्पाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एथेरोस्क्लेरोसिस को दूर करने में भी मदद कर सकते हैं।
एक अध्ययन जिसमें 2,217 प्रतिभागियों को शामिल किया गया, ने पाया कि चॉकलेट खाने से कोरोनरी धमनियों में एथेरोस्क्लेरोटिक पट्टिका कम जुड़ी थी। ये धमनियां ऑक्सीजन युक्त रक्त को हृदय तक पहुँचाती हैं।
अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि चॉकलेट खाने से स्ट्रोक, हृदय रोग और मधुमेह का खतरा कम होता है।
पॉलीफेनोल संयंत्र यौगिकों में कोकोआ और डार्क चॉकलेट उत्पाद क्या अधिक हैं।
ये नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को बढ़ाने और धमनियों में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों में शारीरिक कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
एक अध्ययन ने 20 लोगों में पेरीफेरल आर्टरी डिजीज, एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण होने वाली बीमारी के साथ डार्क और मिल्क चॉकलेट खाने के प्रभावों की तुलना की।
अध्ययन ने डार्क चॉकलेट को 85% से अधिक कोको सामग्री के रूप में परिभाषित किया।
शोधकर्ताओं ने पाया कि 40 ग्राम डार्क चॉकलेट के सेवन से दूध चॉकलेट के सेवन के मुकाबले नाइट्रिक ऑक्साइड के चलने के समय और रक्त के स्तर में काफी सुधार हुआ है।
15. जैतून का तेल
भूमध्य आहार उच्च फाइबर सब्जियों, सेम, और जैतून का तेल में समृद्ध है। यह लंबे समय से दिल की सेहत से जुड़ा है।
जैतून का तेल एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
शुरुआती एथेरोस्क्लेरोसिस वाले 82 लोगों में 4 महीने के एक अध्ययन में पाया गया कि जैतून के तेल के 1 औंस (30 एमएल) के दैनिक सेवन ने प्रतिभागियों के रक्त वाहिका समारोह में काफी सुधार किया और भड़काऊ मार्करों को कम किया।
2018 की समीक्षा में यह भी निष्कर्ष निकाला गया कि जैतून का तेल की खपत कम एथेरोस्क्लेरोसिस से संबंधित सूजन मार्करों और हृदय रोग और जटिलताओं के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।
वैज्ञानिकों ने जैतून के तेल की क्षमता को पॉलीफेनोल यौगिकों की उच्च सामग्री में हृदय और रक्त वाहिका स्वास्थ्य को बढ़ाने की क्षमता प्रदान की है।
ध्यान रखें कि कम परिष्कृत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अधिक परिष्कृत जैतून के तेल की तुलना में पॉलीफेनोल्स की मात्रा अधिक है।
तल - रेखा
पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से भरपूर स्वस्थ आहार धमनियों के विकसित होने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
अनुसंधान से पता चला है कि क्रूसिफायर सब्जियां, मछली, जामुन, जैतून का तेल, जई, प्याज, साग और बीन्स जैसे खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है।
ऊपर सूचीबद्ध सभी खाद्य पदार्थ कई अन्य लाभ भी प्रदान करते हैं। उन्हें अपनी दिनचर्या में शामिल करने से आपकी बीमारी का खतरा काफी कम हो सकता है और आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सकता है।
