हाई ब्लड प्रेशर के साथ भोजन: भोजन और पेय से बचें

आहार आपके रक्तचाप पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकता है। नमकीन और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ, और संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ, रक्तचाप बढ़ा सकते हैं। इनसे बचने से आपको स्वस्थ रक्तचाप प्राप्त करने और बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन बहुत सारे फल, सब्जियां, लीन प्रोटीन और साबुत अनाज खाने की सलाह देता है।

इसी समय, वे लाल मांस, नमक (सोडियम), और खाद्य पदार्थ और पेय से परहेज करने की सलाह देते हैं, जिसमें शक्कर शामिल होती है। ये खाद्य पदार्थ आपके रक्तचाप को बढ़ाए रख सकते हैं।

उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप, लगभग 45% अमेरिकियों को प्रभावित करता है। उच्च रक्तचाप हृदय रोग और स्ट्रोक सहित समय के साथ स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।

यह लेख इस बात पर ध्यान देता है कि यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो दिल के स्वस्थ खाने के तरीके के साथ-साथ खाने से बचें या सीमित करें।

1. नमक या सोडियम

नमक, या विशेष रूप से नमक में सोडियम, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के लिए एक प्रमुख योगदानकर्ता है। इसका कारण यह है कि यह रक्त में द्रव संतुलन को कैसे प्रभावित करता है।

टेबल नमक लगभग 40% सोडियम है। AHA सोडियम के 2,300 मिलीग्राम (मिलीग्राम) से अधिक नहीं मिलने की सलाह देता है - प्रत्येक दिन 1 चम्मच नमक के बराबर।

अमेरिकी आहार में अधिकांश सोडियम पैक की गई, संसाधित भोजन से आता है बजाय इसके कि आप मेज पर क्या खाते हैं।सोडियम अप्रत्याशित स्थानों में छिपा हो सकता है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ, जिन्हें "नमकीन छह" के रूप में जाना जाता है, लोगों के दैनिक नमक सेवन में प्रमुख योगदान देते हैं:

• ब्रेड और रोल
• पिज़्ज़ा
• सैंडविच
• ठंड में कटौती और मीट को ठीक किया
• सूप
• बरिटोस और टैकोस

नमक खाने के फायदे और जोखिम के बारे में यहाँ पढ़ें।

2. मांस खाना

प्रोसेस्ड डेली और लंच मीट को अक्सर सोडियम के साथ पैक किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि निर्माता नमक के साथ इन मीट को ठीक करते हैं और उसे संरक्षित करते हैं।

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) डेटाबेस के अनुसार, बोलोग्ना के सिर्फ दो स्लाइस में 910 मिलीग्राम सोडियम होता है। एक फ्रैंकफर्टर या हॉट डॉग में 567 मिलीग्राम होता है।

रोटी, पनीर, विभिन्न मसालों और अचार जैसे अन्य उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थों को जोड़ने का मतलब है कि एक सैंडविच सोडियम के साथ बहुत आसानी से लोड हो सकता है।

प्रोसेस्ड मीट स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है इसके बारे में और पढ़ें

3. जमे हुए पिज्जा

जमे हुए पिज्जा में अवयवों के संयोजन का मतलब है कि वे चीनी, संतृप्त वसा और सोडियम में उच्च हैं। जमे हुए पिज्जा में विशेष रूप से उच्च स्तर के सोडियम हो सकते हैं।

पनीर अक्सर सोडियम में उच्च होता है, जिसमें अमेरिकी पनीर के सिर्फ दो स्लाइस होते हैं जिसमें सोडियम की 512 मिलीग्राम होती है। यह आम तौर पर एक नमकीन या मीठा पिज्जा आटा और क्रस्ट, कसा हुआ मांस और टमाटर सॉस के साथ संयोजन में होता है।

एक बार पकाने के बाद पिज्जा में स्वाद बनाए रखने के लिए, निर्माता अक्सर बहुत सारा नमक मिलाते हैं।

जमे हुए से पकाया जाने वाला एक 12 इंच पेपरोनी पिज्जा में 3,140 मिलीग्राम सोडियम होता है, जो 2,300 मिलीग्राम की दैनिक सीमा से अच्छी तरह से ऊपर है।

एक विकल्प के रूप में, घर पर एक स्वास्थ्यवर्धक पिज्जा बनाने की कोशिश करें, टॉपिंग के रूप में घर का बना आटा, कम सोडियम पनीर और अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग करें।

यहां सेहतमंद पिज्जा बनाने के लिए कुछ टिप्स पाएं।

4. अचार

किसी भी भोजन को संरक्षित करने के लिए नमक की आवश्यकता होती है। यह खाने को सड़ने से रोकता है और अधिक समय तक खाने योग्य रखता है।

लंबी सब्जियां कैनिंग और तरल पदार्थों को संरक्षित करने में बैठती हैं, जितना अधिक सोडियम वे उठाते हैं।

एक छोटे अचार वाले खीरे में 447 मिलीग्राम सोडियम होता है।

कहा कि, कम सोडियम विकल्प उपलब्ध हैं।

5. डिब्बाबंद सूप

डिब्बाबंद कूप सरल और आसानी से तैयार होते हैं, खासकर जब आप समय के लिए क्रंच करते हैं या अच्छी तरह से महसूस नहीं करते हैं।

हालांकि, डिब्बाबंद सूप सोडियम में उच्च हैं। डिब्बाबंद और पैक किए गए शोरबा और स्टॉक में समान मात्रा हो सकती है। इसका मतलब है कि वे आपके रक्तचाप को बढ़ा सकते हैं।

टमाटर के सूप का एक कैन में 1,110 मिलीग्राम सोडियम होता है, जबकि चिकन और सब्जियों के सूप में 2,140 मिलीग्राम होता है।

इसके बजाय कम या कम सोडियम वाले सूप चुनने की कोशिश करें, या ताजी सामग्री से घर पर अपना सूप बनाएं।

6. डिब्बाबंद टमाटर उत्पाद

अधिकांश डिब्बाबंद टमाटर सॉस, पास्ता सॉस, और टमाटर का रस सोडियम में उच्च होता है। इसका मतलब है कि वे आपके रक्तचाप को बढ़ा सकते हैं, खासकर यदि आपके पास पहले से ही उच्च रक्तचाप है।

मारिनारा सॉस की एक सर्विंग (135 ग्राम) में 566 मिलीग्राम सोडियम होता है। एक कप टमाटर के रस में 615 मिलीग्राम होता है।

आप अधिकांश टमाटर उत्पादों के लिए कम या कम सोडियम संस्करण पा सकते हैं।

अपने रक्तचाप को कम करने के लिए, इन विकल्पों को चुनें या ताज़े टमाटर का उपयोग करें, जो लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। दिल की सेहत के लिए ताजी सब्जियों के कई फायदे हैं।

7. चीनी

चीनी आपके रक्तचाप को कई तरीकों से बढ़ा सकती है।

अनुसंधान से पता चलता है कि चीनी - और विशेष रूप से चीनी-मीठा पेय - वयस्कों और बच्चों में वजन बढ़ाने में योगदान देता है। अधिक वजन और मोटापा लोगों को उच्च रक्तचाप का शिकार करता है।

2014 की समीक्षा के अनुसार, अतिरिक्त चीनी का रक्तचाप पर सीधा प्रभाव पड़ सकता है।

उच्च रक्तचाप वाली महिलाओं में एक अध्ययन में बताया गया है कि 2.3 चम्मच तक चीनी कम होने से सिस्टोलिक में 8.4 मिमीएचजी ड्रॉप और डायस्टोलिक रक्तचाप में 3.7 मिमीएचजी ड्रॉप हो सकता है।

AHA निम्नलिखित दैनिक शुगर लिमिट्स की सिफारिश करता है:

• महिलाओं के लिए 6 चम्मच, या 25 ग्राम
• 9 चम्मच, या 36 ग्राम, पुरुषों के लिए

8. ट्रांस या संतृप्त वसा के साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

दिल को स्वस्थ रखने के लिए, लोगों को संतृप्त वसा को कम करना चाहिए और ट्रांस वसा से बचना चाहिए। यह उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सच है।

ट्रांस वसा कृत्रिम वसा है जो पैक किए गए खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन और स्थिरता को बढ़ाता है।

हालांकि, वे आपके खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाते हैं और आपके अच्छे (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ सकता है।

संतृप्त वसा रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाता है।

ट्रांस वसा आपके स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से खराब होते हैं और खराब हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं, जिनमें निम्न जोखिम भी शामिल है:

• दिल की बीमारी
• आघात
• मधुमेह प्रकार 2

डिब्बाबंद, पहले से तैयार खाद्य पदार्थों में अक्सर ट्रांस वसा और संतृप्त वसा होते हैं, जिनमें उच्च मात्रा में चीनी, सोडियम और कम फाइबर कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

संतृप्त वसा ज्यादातर पशु उत्पादों में पाए जाते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• पूर्ण वसा वाले दूध और क्रीम
• मक्खन
• लाल मांस
• मुर्गी का चमड़ा

AHA दिल को स्वस्थ रखने में मदद करने के लिए संतृप्त और ट्रांस वसा दोनों के सेवन को कम करने की सलाह देता है।

अपने संतृप्त वसा के सेवन को कम करने का एक तरीका है कि कुछ जानवरों के खाद्य पदार्थों को स्वास्थ्यवर्धक पौधे-आधारित विकल्पों के साथ बदल दिया जाए।

कई पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में स्वास्थ्यवर्धक मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं:

• पागल
• बीज
• जतुन तेल
• एवोकाडो

कुछ शोधों के अनुसार, पूर्ण वसा वाले डेयरी रक्तचाप नहीं बढ़ाते हैं।

9. शराब

बहुत अधिक शराब पीने से आपका रक्तचाप बढ़ सकता है।

यदि आपके पास उच्च रक्तचाप है, तो आपका डॉक्टर आपको यह सलाह दे सकता है कि आप शराब पीने की मात्रा को कम करें।

जिन लोगों को उच्च रक्तचाप नहीं है, शराब के सेवन को सीमित करने से उच्च रक्तचाप के विकास के उनके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

अल्कोहल किसी भी रक्तचाप की दवाओं को भी रोक सकता है जो आप दवा बातचीत के माध्यम से प्रभावी ढंग से काम करने से ले सकते हैं।

इसके अलावा, कई मादक पेय चीनी और कैलोरी में उच्च हैं। शराब पीने से अधिक वजन और मोटापा हो सकता है, जिससे उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ सकता है।

यदि आप पीते हैं, तो AHA आपकी शराब के सेवन को पुरुषों के लिए प्रति दिन दो पेय और महिलाओं के लिए प्रति दिन एक पेय पीने की सिफारिश करता है।

यदि शराब पर वापस काटना मुश्किल है, तो सलाह के लिए अपने डॉक्टर से बात करें।

उच्च रक्तचाप के लिए सबसे अच्छे आहार कौन से हैं?

एक हृदय-स्वस्थ आहार के बाद सक्रिय रूप से आपके रक्तचाप को कम किया जा सकता है, अल्पावधि और दीर्घकालिक दोनों में।

जिन खाद्य पदार्थों में पोटेशियम होता है वे रक्तचाप को जल्दी से कम कर सकते हैं, क्योंकि पोटेशियम सोडियम के प्रभाव को समाप्त कर देता है।

जिन खाद्य पदार्थों में नाइट्रेट होते हैं, वे रक्तचाप को कम कर सकते हैं, जिसमें बीट और अनार का रस भी शामिल है। इन खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर सहित अन्य स्वास्थ्य-स्वस्थ घटक भी होते हैं।

उच्च रक्तचाप के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों के बारे में यहाँ पढ़ें।

AHA रक्तचाप को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए DASH आहार का पालन करने की सलाह देता है। उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए DASH का अर्थ है आहार संबंधी दृष्टिकोण।

इस आहार में रक्तचाप को कम करने और स्वस्थ स्तर को बनाए रखने में मदद करने के लिए बहुत सारे फल, सब्जियां, साबुत अनाज, कम वसा वाले डेयरी और दुबले प्रोटीन शामिल हैं।

डिब्बाबंद या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ चुनते समय, कम-सोडियम, नो-सोडियम, या ट्रांस वसा रहित विकल्प चुनें।

तल - रेखा

आहार आपके रक्तचाप पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकता है।

नमक, चीनी और संतृप्त या ट्रांस वसा में उच्च खाद्य पदार्थ रक्तचाप को बढ़ा सकते हैं और आपके हृदय स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों से बचकर, आप अपने रक्तचाप को नियंत्रण में रख सकते हैं।

फल, सब्जियां, साबुत अनाज, और दुबला प्रोटीन से भरा आहार आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।