किशमिश चोकर अक्सर एक सुविधाजनक, स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता अनाज माना जाता है।
जबकि कई कंपनियां किशमिश का चोकर बनाती हैं, इसमें आम तौर पर चोकर के गुच्छे, किशमिश, मिठास, नमक, अतिरिक्त स्वाद और विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं।
यह देखते हुए कि शब्द "चोकर" अक्सर स्वस्थ खाद्य पदार्थों से जुड़ा होता है, बहुत से लोग मानते हैं कि किशमिश चोकर एक पौष्टिक नाश्ता अनाज है, लेकिन आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या यह मामला है।
यह लेख बताता है कि क्या किशमिश चोकर एक स्वस्थ अनाज विकल्प है, साथ ही साथ इसकी पौष्टिक संरचना, संभावित लाभ और चढ़ाव भी है।
पोषण और सामग्री
जबकि विभिन्न ब्रांड किशमिश चोकर बनाते हैं, इसकी मूल सामग्री सूची और पोषक तत्व संरचना काफी हद तक समान हैं।
अधिकांश किशमिश चोकर अनाज में मूल सामग्री में साबुत अनाज गेहूं, किशमिश, गेहूं की भूसी, चीनी, ब्राउन शुगर सिरप, माल्ट स्वाद, नमक, और जोड़ा विटामिन और खनिज शामिल हैं।
किशमिश चोकर काफी कैलोरी-घने और फाइबर, प्रोटीन, और सूक्ष्म पोषक तत्वों में उच्च हो जाता है।
तीन लोकप्रिय ब्रांडों द्वारा बनाई गई किशमिश चोकर की 1-कप (55-61-ग्राम) की पोषक संरचना नीचे दी गई तालिका में उल्लिखित है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मैक्रोन्यूट्रिएंट - प्रोटीन, वसा, कार्ब्स - रचनाएं और किशमिश चोकर के विभिन्न ब्रांडों की कैलोरी सामग्री समान हैं।
हालांकि, जोड़ा विटामिन और खनिज सामग्री काफी भिन्न हो सकती है, खासकर जब यह कैल्शियम, लोहा, फोलेट और जस्ता की बात आती है।
सारांशकिशमिश चोकर के विभिन्न ब्रांडों में मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल समान हैं, लेकिन उनके अतिरिक्त विटामिन और खनिज सामग्री में काफी भिन्नता हो सकती है।
संभावित लाभ
हालांकि विशेष रूप से किशमिश चोकर खाने के स्वास्थ्य लाभों पर बहुत अधिक शोध नहीं हुआ है, लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि अनाज में कुछ पोषक तत्वों से लाभ हो सकता है।
फाइबर में उच्च
अधिकांश लोगों के लिए न्यूनतम अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन लगभग 30 ग्राम है। हालांकि, सर्वेक्षणों में पाया गया है कि संयुक्त राज्य में अधिकांश लोग केवल एक दिन में उस राशि का आधा हिस्सा प्राप्त करते हैं।
किशमिश चोकर अनाज की एक एकल सेवा उन जरूरतों के लगभग एक-छठे हिस्से को पूरा कर सकती है, जो मुख्य रूप से गेहूं और चोकर सामग्री से आती है।
पाचन स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त फाइबर प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। यह आंत्र की नियमितता को बढ़ावा देता है और पेट के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।
फाइबर आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद करता है और भोजन के बीच रक्त शर्करा में नाटकीय गिरावट को रोक सकता है। परिपूर्णता की भावनाएं भी ओवरईटिंग को रोकने में मदद कर सकती हैं, जो कि वजन कम करने या अवांछित वजन बढ़ने को रोकने के लिए एक लाभ है।
पर्याप्त फाइबर का सेवन आपके हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और अन्य पुरानी स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
सूक्ष्म पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत
किशमिश चोकर की 1-कप (60-ग्राम) आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत विविधता का एक अच्छा स्रोत है।
इनमें से कई सूक्ष्म पोषक तत्वों को फोर्टीफिकेशन के माध्यम से जोड़ा जाता है, एक प्रक्रिया जिसमें विटामिन और खनिज जो किसी खाद्य पदार्थ में स्वाभाविक रूप से मौजूद नहीं होते हैं, इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अंतिम उत्पाद में जोड़ा जाता है।
यह फायदेमंद है क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत से लोग अपने आहार में पर्याप्त लोहा, कैल्शियम, या विटामिन ए, सी, डी और ई का सेवन नहीं करते हैं। गढ़वाले अनाज माइक्रोन्यूट्रिएंट का सेवन बढ़ाने का एक आसान और प्रभावी तरीका है।
इसके अलावा, फोलिक एसिड के साथ गढ़वाले अनाज, जो बी विटामिन फोलेट का सिंथेटिक रूप है, ने संयुक्त राज्य में तंत्रिका ट्यूब दोष की घटनाओं को कम करने में मदद की है।
किशमिश चोकर भी लोहे का विशेष रूप से अच्छा स्रोत है, लोहे की कमी वाले एनीमिया को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
ध्यान दें कि किशमिश चोकर के विभिन्न ब्रांड इन पोषक तत्वों की अलग-अलग मात्रा प्रदान करते हैं, इसलिए पोषण लेबल को एक उत्पाद खोजने के लिए पढ़ना अच्छा है जो आपके लिए देख रहे सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है।
सारांशकिशमिश चोकर फाइबर में समृद्ध है और विभिन्न प्रकार के माइक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं जो दुर्ग के माध्यम से जोड़े जाते हैं। इन पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने से उनमें कमियों से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
कमियां
हालांकि किशमिश चोकर कई स्वस्थ पोषक तत्वों का एक स्रोत है, यह अतिरिक्त चीनी और परिष्कृत कार्ब्स में उच्च होता है।
अमेरिकियों के लिए २०१५-२०२० के आहार दिशानिर्देशों में कहा गया है कि चीनी में आपकी कुल दैनिक कैलोरी का १०% से अधिक नहीं होना चाहिए। यह 2,000 कैलोरी आहार के बाद किसी के लिए लगभग 12 चम्मच (50 ग्राम) के बराबर होता है।
इसके अलावा, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि महिलाओं को 6 चम्मच (25 ग्राम) या उससे कम चिपकना चाहिए, जबकि पुरुषों को प्रति दिन जोड़ा चीनी के 9 चम्मच (38 ग्राम) तक अपने सेवन को सीमित करना चाहिए।
किशमिश चोकर के एक कप (60 ग्राम) में 20 ग्राम तक चीनी हो सकती है।
इसका मतलब यह है कि भोजन के एक छोटे से सेवारत में दिन के लिए चीनी का लगभग आधा हिस्सा शामिल होता है। इसके अलावा, बहुत अधिक चीनी खाने से अपने स्वयं के चढ़ाव के साथ आता है।
अतिरिक्त चीनी में उच्च आहार से मोटापा और टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है। बहुत सी चीनी खाने से कैविटीज भी हो सकती हैं।
इसके अतिरिक्त, किशमिश चोकर अनाज पर स्वास्थ्य के दावे भ्रामक हो सकते हैं। जबकि हृदय-स्वस्थ साबुत अनाज का एक स्रोत होने के नाते, इन लाभों को उच्च मात्रा में चीनी से मात दी जाती है, जिससे आपके हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
क्या अधिक है, कई लोग अनाज बॉक्स पर सूचीबद्ध अनुशंसित आकार से अधिक खाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे पर्याप्त रूप से अधिक चीनी और अस्वास्थ्यकर सामग्री का उपभोग करते हैं।
सारांशजोड़ा चीनी और परिष्कृत कार्ब्स में किशमिश का चोकर उच्च होता है, जो इसके अन्य अवयवों के स्वास्थ्य लाभों को नकार सकता है, खासकर जब से ज्यादातर लोग अनुशंसित सेवारत आकार से अधिक खाते हैं।
क्या आपको किशमिश चोकर खाना चाहिए?
जबकि फोर्टिफाइड किशमिश चोकर विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हो सकता है, यह रोज़मर्रा के नाश्ते के अनाज के लिए स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है। फिर भी, यह एक सामयिक विकल्प के रूप में स्वस्थ आहार का एक हिस्सा हो सकता है।
यदि आप नियमित रूप से अनाज खाना चुनते हैं, तो उन विकल्पों की तलाश करें जो फाइबर में उच्च और चीनी में कम हैं। एक अच्छी आधार रेखा उन अनाज को चुनना है जो प्रति सेवारत कम से कम 3 ग्राम फाइबर और 6 ग्राम से कम चीनी प्रदान करते हैं।
यह सर्विंग साइज़ की जाँच करने और यह निर्धारित करने के लिए कि यह अनाज की एक वास्तविक मात्रा है, या यदि आप क्या सूचीबद्ध है से अधिक उपभोग करने की संभावना है, तो यह भी एक अच्छा विचार है। यदि बाद वाली संभावना आप पर लागू होती है, तो तय करें कि क्या यह आपके संपूर्ण स्वस्थ आहार के लिए अच्छा है।
सारांशकिशमिश चोकर कई लाभकारी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रदान करता है, लेकिन यह चीनी में भी उच्च है, जिससे यह नियमित रूप से नाश्ते के विकल्प के बजाय सबसे अच्छा आनंद लेता है।
तल - रेखा
किशमिश चोकर एक लोकप्रिय अनाज है जो चोकर के गुच्छे और किशमिश के साथ बनाया जाता है, अक्सर इसे एक स्वस्थ नाश्ते की पसंद का रूप देता है।
हालांकि, जबकि किशमिश चोकर फाइबर और आयरन और फोलेट जैसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, यह जोड़ा चीनी में उच्च हो जाता है। वास्तव में, किशमिश चोकर की एक सेवारत चीनी के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन सीमा का लगभग आधा योगदान कर सकती है।
जैसे, किशमिश चोकर एक नियमित विकल्प के बजाय एक सामयिक नाश्ता विकल्प के रूप में सबसे अच्छा काम करता है।
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