यह लेख सामान्य आबादी में सोडियम प्रतिबंध पर चर्चा करता है। यदि आपको अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा कम सोडियम आहार निर्धारित किया गया है, या किसी स्थिति का प्रबंधन करने के लिए कम सोडियम आहार का पालन करने की आवश्यकता है, तो निम्नलिखित जानकारी आपके लिए लागू नहीं हो सकती है।
सोडियम एक महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट और टेबल नमक का मुख्य घटक है।
बहुत अधिक सोडियम को उच्च रक्तचाप से जोड़ा गया है, और स्वास्थ्य संगठन सलाह देते हैं कि आप अपने सेवन को सीमित करें।
अधिकांश वर्तमान दिशानिर्देश प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से कम खाने की सलाह देते हैं। कुछ भी प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम के रूप में कम जाते हैं।
हालाँकि, बहुत अधिक सोडियम समस्याओं का कारण बनता है, फिर भी बहुत कम खाने से अस्वस्थता हो सकती है।
यहां सोडियम को प्रतिबंधित करने के 6 अल्प-ज्ञात खतरे हैं।
1. इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि हो सकती है
कुछ अध्ययनों ने इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए कम सोडियम आहारों को जोड़ा है।
इंसुलिन प्रतिरोध तब होता है जब आपके शरीर की कोशिकाएं हार्मोन इंसुलिन के संकेतों का अच्छी तरह से जवाब नहीं देती हैं, जिससे उच्च इंसुलिन और रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है।
माना जाता है कि इंसुलिन प्रतिरोध कई गंभीर बीमारियों का प्रमुख चालक है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग शामिल हैं।
152 स्वस्थ लोगों को शामिल एक अध्ययन में पाया गया कि कम सोडियम आहार पर केवल 7 दिनों के बाद इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ गया।
फिर भी, सभी अध्ययन सहमत नहीं हैं। कुछ ने कोई प्रभाव नहीं पाया है, या इंसुलिन प्रतिरोध में कमी भी है।
हालांकि, ये अध्ययन लंबाई, अध्ययन आबादी और नमक प्रतिबंध की डिग्री में भिन्न हैं, जो असंगत परिणामों की व्याख्या कर सकते हैं।
सारांशकम सोडियम आहार इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है, एक ऐसी स्थिति जो उच्च रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर का कारण बनती है। इससे टाइप 2 मधुमेह और अन्य गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।
2. हृदय रोग के लिए कोई स्पष्ट लाभ नहीं
यह सच है कि आपके सोडियम का सेवन कम करने से आपका रक्तचाप कम हो सकता है।
हालांकि, रक्तचाप केवल बीमारी का जोखिम कारक है। दिल के दौरे या मृत्यु जैसे कठिन समापन बिंदु क्या महत्वपूर्ण है।
कई पर्यवेक्षणीय अध्ययनों ने दिल के दौरे, स्ट्रोक और मौत के जोखिम पर कम सोडियम आहार के प्रभाव को देखा है।
एक अध्ययन में पाया गया है कि प्रतिदिन 3,000 मिलीग्राम से कम सोडियम दिल की बीमारी और दिल के दौरे से मरने के खतरे से जुड़ा होता है।
परेशान होकर, एक अन्य अध्ययन ने निचले सोडियम स्तर पर हृदय रोग से मरने का एक उच्च जोखिम बताया है जो वर्तमान में कई दिशानिर्देशों की सिफारिश करते हैं।
हालांकि, अन्य अध्ययनों में परस्पर विरोधी परिणाम सामने आए हैं, इसलिए यह मामला सुलझा हुआ है।
2011 की समीक्षा में, सोडियम को कम करने से दिल के दौरे या स्ट्रोक से मरने के जोखिम को कम नहीं किया गया, और इसने दिल की विफलता से मृत्यु के जोखिम को बढ़ा दिया।
सारांशहालांकि सबूत मिश्रित हैं, कुछ अवलोकन अध्ययनों से पता चलता है कि कम नमक वाले आहार दिल के दौरे या स्ट्रोक से मृत्यु के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। नियंत्रित परीक्षण कोई स्पष्ट लाभ नहीं दिखाते हैं।
3. दिल की विफलता से मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है
दिल की विफलता तब होती है जब हृदय रक्त और ऑक्सीजन की अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए शरीर के चारों ओर पर्याप्त रक्त पंप करने में सक्षम नहीं होता है।
इसका मतलब यह नहीं है कि आपका दिल पूरी तरह से काम करना बंद कर देता है, लेकिन यह अभी भी एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है।
दिलचस्प बात यह है कि कम सोडियम आहार को दिल की विफलता वाले लोगों में मृत्यु के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।
एक समीक्षा में पाया गया कि दिल की विफलता वाले लोगों के लिए, सोडियम सेवन को सीमित करने से मरने का खतरा बढ़ गया।
वास्तव में, प्रभाव मजबूत था - जिन लोगों ने अपने सोडियम सेवन को प्रतिबंधित किया था, उनमें मृत्यु का 160% अधिक जोखिम था। यह संबंधित है, क्योंकि दिल की विफलता वाले लोगों को अक्सर उनके सोडियम सेवन को सीमित करने के लिए कहा जाता है।
फिर भी, परिणाम केवल एक अध्ययन से बहुत प्रभावित हुए, इसलिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशकुछ सबूत हैं कि दिल की विफलता वाले लोगों को कम सोडियम आहार पर मरने का खतरा अधिक हो सकता है। हालांकि, इस बात की पुष्टि के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
4. एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ा सकता है
कई कारक दिल की बीमारी के खतरे को बढ़ा सकते हैं, जिनमें एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स शामिल हैं।
कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि कम सोडियम आहार से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड दोनों स्तर बढ़ सकते हैं।
2003 में स्वस्थ लोगों में अध्ययन की समीक्षा में, कम सोडियम आहार ने LDL (खराब) कोलेस्ट्रॉल में 4.6% वृद्धि और ट्राइग्लिसराइड्स में 5.9% की वृद्धि का कारण बना।
हाल की समीक्षा में कोलेस्ट्रॉल में 2.5% वृद्धि और ट्राइग्लिसराइड्स में 7% की वृद्धि दर्ज की गई।
क्या अधिक है, इन अध्ययनों में पाया गया कि नमक प्रतिबंध से केवल उच्च रक्तचाप वाले लोगों में थोड़ा मजबूत प्रभाव के साथ, रक्तचाप में मामूली कमी आई।
सारांशअध्ययनों में पाया गया है कि नमक सीमित करने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ सकते हैं, जो हृदय रोग के लिए सामान्य जोखिम कारक हैं।
5. मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है
मधुमेह वाले लोगों में दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
इसलिए, मधुमेह वाले लोगों के लिए कई दिशानिर्देश नमक के सेवन को सीमित करने की सलाह देते हैं।
हालांकि, कुछ अध्ययनों में कम सोडियम सेवन और टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में मृत्यु का खतरा बढ़ गया है।
हालांकि, ये अवलोकन संबंधी अध्ययन थे, और उनके परिणामों की सावधानी से व्याख्या की जानी चाहिए।
सारांशटाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को कम सोडियम आहार से मृत्यु का खतरा बढ़ सकता है। हालाँकि, इस पर और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
6. हाइपोनेट्रेमिया का अधिक जोखिम (सोडियम का निम्न रक्त स्तर)
Hyponatremia रक्त में सोडियम के निम्न स्तर की विशेषता वाली एक स्थिति है।
इसके लक्षण निर्जलीकरण के कारण होते हैं। गंभीर मामलों में, मस्तिष्क में सूजन हो सकती है, जिससे सिरदर्द, दौरे, कोमा और यहां तक कि मौत भी हो सकती है।
कुछ आबादी, जैसे बड़े वयस्कों में हाइपोनेट्रेमिया का खतरा अधिक होता है।
क्योंकि पुराने वयस्कों में बीमारी होने या दवा लेने की संभावना अधिक होती है, जिससे रक्त में सोडियम का स्तर कम हो सकता है।
एथलीट, विशेष रूप से जो लंबी दूरी की धीरज की घटनाओं में भाग लेते हैं, वे व्यायाम से जुड़े हाइपोनेट्रेमिया के विकास के एक उच्च जोखिम में हैं।
उनके मामले में, यह आमतौर पर बहुत अधिक पानी पीने और पसीने के माध्यम से खोए हुए सोडियम को बदलने में विफल होने के कारण होता है।
सारांशएक शर्त जिसे हाइपोनट्रेमिया, या निम्न रक्त सोडियम का स्तर कहा जाता है, कुछ लोगों जैसे कि बड़े वयस्कों और कुछ एथलीटों को प्रभावित कर सकता है। कम नमक खाने से इस स्थिति का खतरा बढ़ जाता है।
तल - रेखा
नेशनल एकेडमी ऑफ मेडिसिन (एनएएम) 5.8 ग्राम नमक के मुकाबले प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से कम सोडियम सेवन की सिफारिश करता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि सोडियम के प्रभाव में आने पर एक जे-आकार का वक्र होता है।
बहुत अधिक हानिकारक हो सकता है, लेकिन बहुत कम के गंभीर परिणाम भी हो सकते हैं।
स्वास्थ्य के मुद्दों और मृत्यु का सबसे कम जोखिम कहीं न कहीं लगता है।
विवादास्पद रूप से, कुछ शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि प्रति दिन 3,000-5,000 मिलीग्राम सोडियम का सेवन इष्टतम माना जाता है।
यह एनएएम द्वारा अनुशंसित अधिकतम दैनिक सेवन से अधिक है, लेकिन यह उस व्यक्ति के समान है जो संयुक्त राज्य में पहले से ही खाता है।
यह प्रति दिन 7.5-12.5 ग्राम टेबल नमक की मात्रा है, जो प्रति दिन 1.5-2.5 चम्मच के बराबर है (नमक केवल 40% सोडियम है, इसलिए नमक की मात्रा को खोजने के लिए सोडियम को 2.5 से गुणा करें)।
हालांकि, कई लोग प्रतिबंधित सोडियम सेवन से लाभान्वित हो सकते हैं, जैसे कि नमक-संवेदनशील उच्च रक्तचाप वाले लोग।
यदि आपके पास एक चिकित्सा स्थिति है जिसमें सोडियम में कम आहार की आवश्यकता होती है, या यदि आपके स्वास्थ्य सेवा प्रदाता ने आपको अपने सेवन को सीमित करने की सलाह दी है, तो हर तरह से ऐसा करना जारी रखें।
हालांकि, यदि आप स्वस्थ रहने की कोशिश कर रहे एक स्वस्थ व्यक्ति हैं, तो इस बात का कोई अच्छा सबूत नहीं है कि कम सोडियम आहार का पालन करने से आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा।
ज़्यादातर सोडियम खाने वाले लोग प्रसंस्कृत, पैकेज्ड खाद्य पदार्थों से आते हैं - सामान जो आपको वैसे भी ज्यादा नहीं खाने चाहिए।
अपने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अपने स्वस्थ खाद्य पदार्थों में कुछ नमक जोड़ना सुरक्षित और स्वस्थ दोनों है - और यह आपके आहार को और अधिक आनंददायक बना सकता है।
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