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अपच, सूजन, एसिड भाटा, दस्त, या कब्ज? आयुर्वेद कहता है कि आपकी रसोई का जवाब है।
आयुर्वेद में, अग्नि (अग्नि) को जीवन के स्रोत के रूप में देखा जाता है।
यह शाब्दिक रूप से अच्छे स्वास्थ्य का द्वारपाल है और शरीर में सभी चयापचय कार्यों के लिए एक रूपक है। आप जो कुछ भी खाते हैं, उसे अग्नि को अर्पण के रूप में देखा जाता है - और भोजन से अधिक शक्तिशाली, प्रत्यक्ष प्रसाद क्या है?
आप जो खाते हैं वह इस अग्नि को पोषण और मजबूत कर सकता है, जिससे आपके पाचन तंत्र को बढ़ावा मिलता है - या यह इसे चिकना कर सकता है, जिससे एक क्षीण, कमजोर या असंतुलित अग्नि हो सकती है।
आयुर्वेद के अनुसार, हानिकारक खाद्य पदार्थ, जैसे कि तले हुए खाद्य पदार्थ, प्रोसेस्ड मीट, और बहुत ठंडे खाद्य पदार्थ, ऐसे अपचित अवशेषों का निर्माण कर सकते हैं जो विषाक्त पदार्थ बनाते हैं, या आयुर्वेदिक शब्दों में "अमा"। अमा को बीमारी का मूल कारण बताया गया है।
तो, स्वास्थ्य लक्ष्य इस चयापचय आग को संतुलित करना है। जब खाने की अच्छी आदतों की बात आती है, तो यहां सबसे अच्छी सलाह ज्यादातर आयुर्वेदिक चिकित्सक देते हैं:
- भूख लगने पर ही खाएं।
- भोजन के बीच कम से कम तीन घंटे का अंतराल रखें, ताकि पिछला भोजन पच जाए।
- ठंडे, गीले, मसालेदार, तैलीय और तले हुए भोजन के साथ अग्नि को चिकना करने से बचें।
“हल्के साधारण खाद्य पदार्थों का एक आहार सबसे अच्छा है। क्षार इस गैस्ट्रिक आग को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। घी अग्नि को उत्तेजित करता है और पाचन में सुधार करता है। अच्छे पाचन के लिए उचित चबाना आवश्यक है, ”डॉ। के.सी. केरल, भारत में ग्रीन्स आयुर्वेद की रेखा।
पेट की सामान्य समस्याओं के लिए 5 आयुर्वेदिक उपाय
1. कब्ज? घी, नमक और गर्म पानी पिएं
“घी, नमक और गर्म पानी से बने पेय का सेवन करें। घी आंतों के अंदरूनी हिस्से को चिकनाई देने में मदद करता है और नमक बैक्टीरिया को हटाता है, ”आयुर्वेद और नेटुरोथेरेपी चिकित्सक, माइनल देशपांडे कहते हैं। घी में ब्यूटिरेट एसिड होता है, जो विरोधी भड़काऊ प्रभाव वाला एक फैटी एसिड होता है जो पाचन में मदद कर सकता है।
देशपांडे रात के खाने के दो घंटे बाद, एक गिलास गर्म दूध या गर्म पानी के साथ एक पका हुआ केला खाने का सुझाव देते हैं।
एक बड़ा चमचा अरंडी का तेल - एक प्रसिद्ध उत्तेजक रेचक - सोते समय लिया गया भी राहत दे सकता है।
हालांकि, जो लोग गर्भवती हैं उन्हें अरंडी के तेल से बचना चाहिए। अगर आप 12 साल से कम उम्र के बच्चे के लिए अरंडी के तेल पर विचार कर रहे हैं या 60 से अधिक के लिए लंबे समय तक इस्तेमाल करने के लिए स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें।
कब्ज का घरेलू नुस्खा
- 1 टीस्पून गर्म पानी में 1 टीस्पून ताजा घी और 1/2 टीस्पून नमक मिलाएं।
- अच्छी तरह से हिलाएं।
- इस पेय को धीरे-धीरे बैठें और चूसें। रात के खाने के एक घंटे बाद सेवन करना चाहिए।
2. फूला हुआ? गर्म पानी और सौंफ़ बीज या अदरक का प्रयास करें
डॉ। रेखा के अनुसार मूल रूप से गर्म पानी के साथ कुछ भी लेने से पेट फूलने में मदद मिल सकती है।
वह विशेष रूप से एक गिलास गर्म पानी के साथ सौंफ के बीज की सिफारिश करती है। लेकिन आप शहद की एक बूंद के साथ अदरक पर भी विचार कर सकते हैं।
यदि आप गर्म पेय तैयार नहीं करना चाहते हैं, तो खाने के बाद सौंफ के बीज को चबाने से पाचन प्रक्रिया में मदद मिल सकती है और गैस और सूजन कम हो सकती है।
यदि आप एक चाय पीने वाले हैं, तो ब्लोट की सहायता के लिए सौंफ़ की चाय के लिए पुदीने की चाय तक पहुँचें।
पेट फूलने का घरेलू नुस्खा
- 1 टीस्पून सौंफ के बीज को टोस्ट करें और 1 कप उबले हुए पानी में मिलाएं।
- ताजे अदरक के कुछ टुकड़े, उबले हुए पानी में हींग (हींग), और सेंधा नमक मिलाएं।
- इसे अपने भोजन के बाद धीरे-धीरे चूसें।
3. एसिड भाटा? सौंफ़ के बीज, पवित्र तुलसी, और अन्य मसाले कर सकते हैं
“कुछ सौंफ (सौंफ़ के बीज), तुलसी के पत्ते (पवित्र तुलसी), या आपके मुंह में लौंग की तरह एक मसाला और धीरे-धीरे चबाने के लिए पॉप”, एक फूड ब्लॉगर अमृता राणा का सुझाव है, जो आयुर्वेदिक भोजन पर कार्यशालाएं आयोजित करती है।
राणा कहते हैं, "जो कुछ भी मुंह में लार बढ़ाता है वह पेट की अम्लता को संतुलित करने में मदद कर सकता है।"
वह ताजे नारियल या छाछ (टकेरा) के टुकड़ों के साथ नारियल के पानी की तरह ताजा पेय बनाने की सलाह देती है जो पानी और सादे दही को एक साथ मथकर घर का बना हुआ है।
आयुर्वेद के अनुसार, छाछ पेट को साफ करती है, पाचन को ठीक करती है और पेट की परत में जलन कम करती है जिससे एसिड रिफ्लक्स होता है।
एसिड भाटा के लिए घरेलू नुस्खा
- 1/4 कप सादे दही को 3/4 कप पानी के साथ मिलाएं (या इसे समान अनुपात में रखते हुए इसे दोगुना करें)।
- अच्छी तरह से मलाएं।
- 1 टीस्पून सेंधा नमक, चुटकी भर भुना जीरा (जीरा) पाउडर, थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक और ताजा धनिया पत्ता मिलाएं।
4. अतिसार? लौकी खाएं और हाइड्रेटिंग रखें
“बोतल लौकी (कैबालाश) दस्त के लिए उत्कृष्ट है। आप इसे सूप में बदल सकते हैं, टमाटर या स्टू के साथ बनाई जाने वाली करी और चावल के साथ खा सकते हैं, ”आहार विशेषज्ञ शीला तन्ना कहती हैं, जो अपने रोगियों के लिए आयुर्वेदिक उपचार बताती हैं।
"[इस विशेषता का उत्पादन] में बहुत अधिक फाइबर और पानी की मात्रा होती है, और यह पचाने में आसान होता है, कैलोरी में कम होता है, और पेट पर हल्का होता है," तन्ना नोट करता है।
दस्त होने पर निर्जलीकरण से बचना महत्वपूर्ण है, इसलिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीएं, जो कि सामान्य रूप से अधिक होता है।
सादा पानी सबसे अच्छा है, लेकिन आप छाछ या फलों का रस - विशेष रूप से सेब और अनार - या अदरक की चाय भी आज़मा सकते हैं। अदरक पाचन को उत्तेजित करता है और एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है जो शरीर को पुन: सक्रिय करता है और खोए हुए पोषक तत्वों की भरपाई करता है।
अदरक डायरिया को ठीक करने का एक बेहतरीन उपाय है।
डॉ। रेखा कहती हैं, "आयुर्वेद के अनुसार, अगर किसी को दवाई देकर तुरंत दस्त बंद करना अच्छा नहीं है,"। इसके बजाय, वह विषाक्त पदार्थों और दस्त को सुनिश्चित करने के लिए अदरक लेने की सलाह देती है, शरीर को स्वाभाविक रूप से छोड़ देती है।
दस्त के लिए घरेलू नुस्खा
- 1 इंच अदरक को पीसकर 1 1/4 कप पानी में मिलाएं।
- थोड़ा सौंफ लेकर उबालें। इसे उबालने के बाद, एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें।
- तनाव और पीते हैं।
5. अपच? पकाया हुआ वेजी और सौपी व्यंजन मदद कर सकते हैं
यदि आपका पेट खराब है, तो यह देखने के लिए जांचें कि आपने पिछले 24 से 48 घंटों में क्या खाया है और "एक प्रतिवाद खोजें", राणा का सुझाव है।
यदि अपच से पीड़ित है, तो वह सुझाव देती है कि डेयरी या बड़े अनाज (चावल), कच्ची सब्जियां, और कुछ भी जो पेट को पचाने के लिए कड़ी मेहनत करता है।
“पकी हुई सब्ज़ियाँ जो उबली हुई हैं या तली हुई हैं, और केवल मसाले डालते हैं जो अदरक, दालचीनी, काली मिर्च जैसे पाचन में सहायता करते हैं। भोजन के लिए, सूप और तरल जैसे व्यंजन मदद करते हैं, “राणा कहते हैं।
डॉ। रेखा कहते हैं, रस भी उपयोगी है। राहत के लिए 1/4 चम्मच लहसुन के पेस्ट के साथ समान मात्रा में प्याज का रस और शहद या एक गिलास छाछ लें।
यदि आपके पास पाचन तंत्र में एसिड रिफ्लक्स, नाराज़गी या सूजन है, तो लहसुन और प्याज इसे और बढ़ा सकते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि आपके विशिष्ट शरीर और आवश्यकताओं के साथ कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा काम करते हैं।
अपच का घरेलू नुस्खा
- 3-4 लहसुन की लौंग, 10-12 तुलसी के पत्ते और 1/4 कप व्हीटग्रास जूस को ब्लेंड करें।
- दिन में एक बार पिएं।
अच्छे खान-पान की नींव
यहां आयुर्वेद के अनुसार कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अपने आहार में हल्दी, जीरा, सौंफ, धनिया, और हिंग (हींग) जैसे मसालों को शामिल करें।
- दिन में एक बार अदरक या जीरा वाली चाय पिएं।
- बर्फ-ठंडे पेय या भोजन से बचें।
- बर्फ का पानी न पिएं क्योंकि यह अग्नि और पाचन को धीमा कर देता है।
- भूख न लगने पर नाश्ता न करें।
- पाचन और भोजन के अवशोषण में सहायता के लिए भोजन के दौरान गर्म पानी के छोटे घूंट लें।
- बहुत गर्म और ठंडे भोजन या एक साथ कच्चे और पका हुआ भोजन जैसे खाद्य संयोजनों के विरोध से बचें।
इन दिशानिर्देशों का पालन करते हुए, आप अपने पेट को अच्छा, आभारी और खुश रखने के लिए क्षणों को अधिकतम कर रहे हैं।
जोआना लोबो भारत में एक स्वतंत्र पत्रकार हैं जो उन चीजों के बारे में लिखते हैं जो उनके जीवन को सार्थक बनाती हैं - पौष्टिक भोजन, यात्रा, उनकी विरासत और मजबूत, स्वतंत्र महिलाएं। उसका काम यहाँ खोजें।
