पहचान
हल्दी अभी सभी गुस्से में है, और अच्छे कारण के लिए।
हल्दी यौगिक कर्कुमिन से अपने औषधीय महाशक्तियों को प्राप्त करता है, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो पाचन, विषहरण और दर्द से राहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। 2014 के एक अध्ययन के अनुसार, करक्यूमिन अवसाद से लड़ने में मदद कर सकता है।
कर्क्यूमिन को एक प्रभावी विरोधी भड़काऊ एजेंट भी दिखाया गया है। इसमें हृदय रोग के लिए एक व्यक्ति के जोखिम को कम करने, कैंसर को रोकने, अल्जाइमर का इलाज करने और गठिया के लक्षणों से राहत में सहायता करने की क्षमता हो सकती है।
हल्दी के फायदे
- सूजन से लड़ता है
- शरीर की एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम गतिविधि को बढ़ाता है
- अवसाद के उपचार में मदद कर सकता है
अपने हल्दी व्यंजनों में एक चुटकी काली मिर्च जोड़ने से आपको अपने हिरन के लिए सबसे धमाकेदार मदद मिल सकती है। काली मिर्च और इसके बायोएक्टिव कंपाउंड पिपराइन शरीर में कर्क्यूमिन अवशोषण को 2,000 प्रतिशत तक बढ़ाते हैं, जिससे मसाला छोटी खुराक में अधिक प्रभावी हो जाता है।
इसे आज़माएं: करक्यूमिन के लाभों को पुनः प्राप्त करने के सबसे आसान तरीकों में से एक? एक स्वादिष्ट हल्दी चाय लट्टे, उर्फ "गोल्डन दूध" बनाएं। कर्क्यूमिन वसा में घुलनशील होता है, इसलिए इस लट्टे को वसायुक्त भोजन के साथ पीने या इसे पूरी या नारियल के दूध के साथ बनाने के लिए एक स्मार्ट विचार है।
हल्दी चाय लट्टे की रेसिपी
सर्व: २
सामग्री के
- अपनी पसंद के 2 कप दूध (पूरा, नारियल, बादाम आदि)
- 1 1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 इंच का ताजा, छिलके वाला अदरक
- 1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप
- चुटकी भर काली मिर्च
दिशा-निर्देश
- एक छोटे से सॉस पैन में सभी सामग्रियों को गर्म करें जब तक कि यह कम उबाल न आ जाए।
- अच्छी तरह से मसाले को भंग करने के लिए और दो मग में विभाजित करें।
खुराक: प्रति दिन १/२ से १/२ चम्मच हल्दी का सेवन करें और लगभग चार से आठ सप्ताह के बाद आपको लाभ महसूस होने लगेगा।
अधिकांश अध्ययनों में कर्क्यूमिन एक्सट्रैक्ट का उपयोग किया जाता है, जिसमें 95 प्रतिशत करक्यूमिनोइड्स होते हैं, न कि हल्दी मसाले, जिसमें केवल 3 प्रतिशत करक्यूमिनोइड्स होते हैं। हालांकि, 2 से 5 ग्राम मसाले अभी भी कुछ हल्के लाभ दिखाते हैं।
हल्दी हल्दी के संभावित दुष्प्रभाव किसी भी महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन कुछ लोगों को लंबे समय तक उच्च खुराक लेने के बाद सिरदर्द, मतली, पाचन परेशान, या दस्त का अनुभव हो सकता है।
सस्ती हल्दी में गेहूं का स्टार्च जैसे फिलर हो सकते हैं, इसलिए अगर आपको ग्लूटेन एलर्जी है तो सावधानी बरतें। पित्ताशय की थैली रोग या पित्त पथरी वाले लोगों को हल्दी से बचना चाहिए, क्योंकि यह पित्ताशय की थैली को उत्तेजित कर सकता है।
अपनी रोज़मर्रा की दिनचर्या में कुछ भी जोड़ने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से जांच लें कि आपके और आपके व्यक्तिगत स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है। जबकि हल्दी के लट्टे आमतौर पर उपभोग करने के लिए सुरक्षित होते हैं, एक दिन में बहुत अधिक पीना हानिकारक हो सकता है।
टिफ़नी ला फोर्ज एक पेशेवर शेफ, रेसिपी डेवलपर, और फूड राइटर है, जो ब्लॉग परसनीप्स एंड पेस्ट्रीज चलाता है। उनका ब्लॉग संतुलित जीवन, मौसमी व्यंजनों और स्वास्थ्यप्रद सलाह के लिए वास्तविक भोजन पर केंद्रित है। जब वह रसोई में नहीं होती है, टिफ़नी को योग, लंबी पैदल यात्रा, यात्रा, जैविक बागवानी, और अपने कोरगी, कोको के साथ घूमने का आनंद मिलता है। उसे अपने ब्लॉग पर या Instagram पर जाएँ।
