क्या यह पशु-खट्टा कोलेजन तक ढेर हो जाता है?
आपने शायद अब तक कोलेजन की खुराक और आपकी त्वचा के चारों ओर गूंज सुना है। लेकिन क्या वास्तव में प्रचार होनहार है? आखिरकार, अनुसंधान ने कोलेजन की खुराक के लाभ और गिरावट दोनों की ओर इशारा किया है - और कई सौंदर्य-सचेत लोक के लिए, कोलेजन isn’t vegan।
क्योंकि कोलेजन, एक प्रोटीन जो ज्यादातर बाल, त्वचा, नाखून, हड्डियों और स्नायुबंधन में पाया जाता है, ज्यादातर पशु स्रोतों से आता है, जैसे कि बीफ या मछली।
लेकिन विज्ञान ने शाकाहारी कोलेजन बनाने का एक तरीका खोज लिया है। हम यहां यह जवाब देने के लिए हैं कि यह कैसे काम करता है और यह कैसे प्रतिस्पर्धा करता है।
कोलेजन शाकाहारी कैसे हो सकता है?
जानवरों से खट्टा होने के बजाय, अब आनुवंशिक रूप से संशोधित खमीर और बैक्टीरिया का उपयोग करके कोलेजन बनाया जा सकता है।
शोधकर्ताओं ने पाया है कि बैक्टीरिया पी। पादरी, विशेष रूप से, आनुवंशिक रूप से इंजीनियरिंग उच्च गुणवत्ता वाले कोलेजन के लिए सबसे प्रभावी और आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
कोलेजन का उत्पादन करने के लिए, चार मानव जीन जो कोलेजन के लिए कोड करते हैं, उन्हें रोगाणुओं की आनुवंशिक संरचना में जोड़ा जाता है। एक बार जब जीन की जगह होती है, तो खमीर या बैक्टीरिया फिर मानव कोलेजन के निर्माण ब्लॉकों का उत्पादन शुरू करते हैं।
एक पाचन एंजाइम, पेप्सिन को मानव कोलेजन की सटीक संरचना के साथ इमारत ब्लॉकों को कोलेजन अणुओं में संरचना में मदद करने के लिए जोड़ा जाता है।
एक बार जब यह प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो आप अपने आप को कोलेजन शाकाहारी कर लेते हैं!
शाकाहारी कोलेजन के लाभ
जानवरों के बजाय रोगाणुओं से सस्ती, सुरक्षित कोलेजन बनाने की क्षमता मानव स्वास्थ्य के लिए कई आशाजनक अनुप्रयोग हैं।
1. उपभोक्ताओं के लिए संभावित कम लागत
कोलेजन का उत्पादन करने के लिए खमीर या बैक्टीरिया का उपयोग करना प्रयोगशाला वातावरण में प्रभावी और अत्यधिक स्केलेबल है। हालांकि इसे अभी तक बड़े पैमाने पर उत्पादित उत्पाद के रूप में नहीं लाया गया है, लेकिन इसमें सभी उपभोक्ताओं के लिए कोलेजन की लागत को कम करने और चिकित्सा उपचारों से लेकर पूरक तक विभिन्न उपयोगों के लिए इसे व्यापक रूप से उपलब्ध कराने की क्षमता है।
2. एलर्जी का कम जोखिम
जबकि सबसे बड़ा लाभ यह है कि किसी भी जानवर को नुकसान नहीं पहुँचाया जाता है, लेकिन कोलेजन को नुकसान पहुंचाने वाले अन्य गुण हैं, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें एलर्जी हो सकती है।
उदाहरण के लिए, पशु-खट्टा कोलेजन के माध्यम से बीमारी के संचरण के जोखिम पर कुछ चिंता है। रोगाणुओं के माध्यम से कोलेजन इस संभावित मुद्दे को समाप्त कर देगा क्योंकि यह एक नियंत्रित वातावरण में उत्पादित होता है जहां आम एलर्जी या अन्य हानिकारक पदार्थों को हटाया जा सकता है।
3. उत्पादों के लिए उच्च सुरक्षा प्रोफ़ाइल
लैब-नियंत्रित सेटिंग निर्माताओं को सुरक्षा प्रोफ़ाइल में सुधार करने की क्षमता देती है। यदि स्रोत आसानी से पता लगाने योग्य है, तो यह इसे सभी उपभोक्ताओं के लिए एक सुरक्षित उत्पाद बनाता है।
4. चिकित्सा प्रक्रियाओं के लिए अधिक और सस्ती उपलब्धता
इस तकनीक के लिए कई संभावित चिकित्सा लाभ हैं, क्योंकि कोलेजन का उपयोग सिर्फ आहार की खुराक से बहुत अधिक के लिए किया जाता है।
आनुवंशिक रूप से इंजीनियर कोलेजन की क्षमता सुरक्षित और प्रभावी रूप से कई चिकित्सा प्रक्रियाओं के लिए फायदेमंद हो सकती है। कोलेजन आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है:
- टांके के लिए त्वचाविज्ञान में
- त्वचा और ऊतक विकास को प्रोत्साहित करने के लिए
- घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए
यह दवा वितरण के लिए या निश्चित ट्यूमर उपचार के लिए एक वाहन के रूप में भी काम कर सकता है।
5. शाकाहारी लोगों के लिए सौंदर्य लाभ
बाजार में अधिकांश कोलेजन की खुराक पशु-आधारित हैं, जिसका अर्थ है कि जो लोग पर्यावरण के अनुकूल या शाकाहारी-अनुकूल जीवन शैली जीते हैं, वे इन उत्पादों का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
शाकाहारी विकल्पों के उपलब्ध होने के साथ, वे अब झुर्रियों की उपस्थिति को कम करने में मदद करने के लिए कोलेजन ले सकते हैं और स्वाभाविक रूप से अधिक कोलेजन का उत्पादन करने के लिए अपने शरीर को उत्तेजित कर सकते हैं और साथ ही साथ संयुक्त और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।
लेकिन, विज्ञान अभी भी इन उत्पादों और अनुप्रयोगों के आसपास निर्माण कर रहा है, इसलिए इस समय, पूरक आहार के आसपास के अधिकांश वादे अभी भी प्रचारित किए जा सकते हैं।
यदि शाकाहारी कोलेजन आसानी से सुलभ नहीं है, तो आप इन विकल्पों की ओर रुख कर सकते हैं:
वर्तमान में, वास्तविक शाकाहारी कोलेजन द्वारा आना मुश्किल है। अधिकांश कंपनियां पूरक के रूप में "कोलेजन बूस्टर" बेचती हैं।
इन बूस्टर में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि विटामिन सी और जस्ता जो शरीर को कोलेजन बनाने की आवश्यकता होती है।
कुछ में पौधों के अर्क और जड़ी-बूटियां भी शामिल हो सकती हैं जो कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करती हैं।
आप अपने आहार के माध्यम से इन विटामिनों और खनिजों को एक पूरक के बजाय जोड़ सकते हैं, ताकि आप अपने अमीनो एसिड की जरूरतों को पूरा कर सकें। कोलेजन में सबसे प्रचुर मात्रा में अमीनो एसिड ग्लाइसिन, लाइसिन और प्रोलाइन हैं।
तीनों अमीनो एसिड में उच्च मात्रा में पादप आधारित खाद्य पदार्थ शामिल हैं:
- सोया उत्पाद: टेम्पेह, टोफू और सोया प्रोटीन
- काले सेम
- राजमा
- कई अन्य फलियां
- बीज: विशेष रूप से कद्दू, स्क्वैश, सूरजमुखी और चिया
- नट: पिस्ता, मूंगफली, और काजू
एक शाकाहारी के रूप में कोलेजन के लाभ प्राप्त करने का दूसरा तरीका व्यक्तिगत अमीनो एसिड की खुराक लेना है। ये वही हैं जो शुद्ध कोलेजन की खुराक के बजाय कई शाकाहारी-अनुकूल कंपनियां बेचती हैं।
शाकाहारी कोलेजन विकल्प:
- गार्डन ऑफ लाइफ द्वारा myKind ऑर्गेनिक्स प्लांट कोलेजन बिल्डर में शामिल हैं: बायोटिन, सिलिका, एंटीऑक्सिडेंट, और कई विटामिन और खनिज। मूल्य: $ 27.19
- रिज़र्वेज वेगन प्लांट-आधारित कोलेजन बिल्डर में शामिल हैं: विटामिन सी, अमीनो एसिड और सफेद चाय का अर्क। कीमत: $ 39.99
- Algenist द्वारा जीनियस लिक्विड कोलेजन, फेस क्रीम जिसमें शाकाहारी कोलेजन और माइक्रोएल्गे शामिल हैं। कीमत; $ 115
ट्रू वेज कोलेजन अभी भी आने वाला एक तरीका है, लेकिन इम्पॉसिबल बर्गर की तरह, हमें लगता है कि यह हमारे आस-पास के स्टोरों में तेजी से आगे बढ़ने वाला है।
Ana Reisdorf को एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में 11 वर्षों का अनुभव है। उसे अपने लेखन के माध्यम से बड़े पैमाने पर साक्ष्य-आधारित पोषण संबंधी जानकारी साझा करने का शौक है। जब वह अपने लैपटॉप पर नहीं होती है, तो उसे नैशविले, टेनेसी में अपने अनियंत्रित लड़कों और प्रेमपूर्ण जीवन से जूझते हुए पाया जा सकता है।
