हरा रस पिछले दशक की सबसे बड़ी स्वास्थ्य और कल्याण प्रवृत्तियों में से एक है।
मशहूर हस्तियों, सोशल मीडिया के प्रभावकार, भोजन, और कल्याण ब्लॉगर्स सभी पी रहे हैं - और पीने के बारे में बात कर रहे हैं - हरे रस।
ग्रीन जूस के शौकीनों का कहना है कि यह पेय कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें सुधार पाचन, वजन घटाने, सूजन को कम करना और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना शामिल है।
हालांकि इन दावों से यह स्पष्ट पसंद लग सकता है, लेकिन हरे रंग के रस में भी गिरावट है।
यह लेख आपको हरे रस के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ की समीक्षा करता है ताकि आप यह निर्धारित कर सकें कि इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करना है या नहीं।
हरा रस क्या है?
हरा रस हरी सब्जियों के रस से बना पेय है।
कोई आधिकारिक नुस्खा नहीं है, लेकिन आम सामग्रियों में अजवाइन, केल, स्विस चार्ड, पालक, व्हीटग्रास, ककड़ी, अजमोद और पुदीना शामिल हैं।
यह देखते हुए कि हरे रंग का रस कड़वा स्वाद देता है, अधिकांश व्यंजनों में छोटी मात्रा में फल होते हैं - जो कि हरा हो सकता है या नहीं हो सकता है - इसे मीठा करने और इसकी समग्र अस्थिरता में सुधार करने के लिए। लोकप्रिय फलों के विकल्पों में सेब, जामुन, कीवी, नींबू, संतरा और अंगूर शामिल हैं।
सबसे समर्पित ग्रीन जूस पीने वाले लोग ताजा, घर का बना जूस पसंद करते हैं, लेकिन आप इसे स्पेशल जूस कैफे से भी खरीद सकते हैं।
वाणिज्यिक हरे रस भी उपलब्ध हैं, लेकिन कुछ किस्मों में जोड़ा चीनी होता है, जो पेय के पोषक तत्वों के घनत्व को कम करता है। अतिरिक्त चीनी का सेवन कई प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों से भी जुड़ा हुआ है।
इसके अलावा, कई बोतलबंद हरे रस पास्चुरीकृत होते हैं। यह प्रक्रिया हानिकारक जीवाणुओं को मारने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए रस को गर्म करती है, लेकिन यह ताजे रस में पाए जाने वाले कुछ गर्मी-संवेदनशील पोषक तत्वों और पौधों के यौगिकों को नुकसान पहुंचा सकती है।
सारांशहरा रस विभिन्न हरी सब्जियों और जड़ी बूटियों से बनाया जाता है। अंतिम उत्पाद को मीठा करने के लिए फलों को अक्सर शामिल किया जाता है।
संभावित स्वास्थ्य लाभ
हरा रस संतुलित और स्वस्थ आहार का विकल्प नहीं है, लेकिन यह कई लाभों को साझा करता है जो अधिक फल और सब्जियां खाने के साथ आते हैं।
हरी सब्जियां और उनके रस कई आवश्यक विटामिन, खनिज और लाभकारी पौधों के यौगिकों के उत्कृष्ट स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, स्विस चार्ड और केल विटामिन ए और के से भरे होते हैं, जबकि व्हीटग्रास विटामिन सी और आयरन की भरपूर आपूर्ति करते हैं।
शोध बताते हैं कि रोजाना हरी पत्तेदार सब्जियां खाने से सूजन, दिल की बीमारी का खतरा और उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट का खतरा कम हो सकता है।
इस बात के भी सबूत हैं कि ताजा रस में कुछ यौगिक प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य कर सकते हैं, जो आपके पाचन तंत्र में रहने वाले लाभकारी जीवाणुओं के विकास को फ़ीड और समर्थन करते हैं।
नियमित प्रीबायोटिक सेवन कई लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें कम कब्ज, वजन रखरखाव और बेहतर प्रतिरक्षा कार्य शामिल हैं।
इसके अलावा, कई लोग पाते हैं कि उनकी सब्जियों और फलों को पीना मूल्यवान पोषक तत्वों के उनके सेवन को बढ़ावा देने का एक आसान और कुशल तरीका है।
अंत में, कुछ लोग, जैसे कि जिनके पेट या आंतों की सर्जरी हुई थी, हरे रंग के रस से लाभ उठा सकते हैं, क्योंकि इसे पचाना आसान है। इन आबादी के लिए, वसूली के दौरान जुए एक अल्पकालिक विकल्प है।
अपनी विशिष्ट स्थिति के लिए जूलाई के बारे में अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या आहार विशेषज्ञ से बात करें।
सारांशनियमित रूप से हरी वेजी का सेवन सूजन को कम कर सकता है, साथ ही दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को भी सहारा दे सकता है। ताजा रस स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में भी भूमिका निभा सकता है। इसके अलावा, विशिष्ट आबादी उपचार करते समय अल्पावधि में जू से लाभ उठा सकती है।
संभावित पतन
हालांकि, विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अपने सेवन को बढ़ाने के लिए हरे रंग का रस पीना एक बढ़िया तरीका है, ऐसी कई कमियां हैं, जिन्हें आपको प्रवृत्ति में खरीदने से पहले विचार करना चाहिए।
फाइबर में कम
किसी फल या सब्जी का रस लेना उसके फाइबर के अधिकांश हिस्से को हटा देता है।
फाइबर एक स्वस्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण है। पर्याप्त फाइबर का सेवन रक्तचाप, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यह कुछ पाचन विकारों को भी राहत दे सकता है, जैसे एसिड रिफ्लक्स, डायवर्टीकुलिटिस, और आंतों के अल्सर।
चिकित्सा संस्थान महिलाओं के लिए 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम दैनिक सेवन की सिफारिश करता है।
यह देखते हुए कि हरे रस में बहुत अधिक फाइबर नहीं होता है, इसका उपयोग आपके वेजी या फलों के सेवन के विकल्प के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
यदि आप अपने कल्याण आहार में हरे रंग का रस जोड़ने पर विचार कर रहे हैं, तो पूरी सब्जियों और फलों को भी खाना न भूलें।
ब्लड शुगर बढ़ा सकते हैं
यदि आपके पास मधुमेह या कोई अन्य चिकित्सा स्थिति है जो खराब रक्त शर्करा नियंत्रण में योगदान करती है, तो आपके लिए रस सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।
ये पेय फाइबर और प्रोटीन में कम होते हैं, दो पोषक तत्व जो संतुलित रक्त शर्करा का समर्थन करते हैं।
केवल सब्जियों के साथ बनाए गए हरे रस कार्ब्स में कम होते हैं और आपके रक्त शर्करा को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करते हैं। हालांकि, यदि आप फल के साथ अपने हरे रस को पसंद करते हैं, तो फल में शर्करा आपके रक्त शर्करा के स्तर में अवांछित वृद्धि में योगदान कर सकता है।
आप इस रस को एक भोजन या नाश्ते के साथ जोड़कर इस प्रभाव को कम कर सकते हैं जो फाइबर और प्रोटीन प्रदान करता है, जैसे कि पनीर के साथ फ्लैक्स पटाखे, टूना सलाद के साथ वेजी स्टिक, या बिना सुगंधित पौधे के दूध और आलूबुखारा के साथ दलिया।
उस ने कहा, आपको विशेष रूप से स्टोर किए गए हरे रस से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि ये जोड़ा चीनी पैक कर सकते हैं। लेबल की जाँच करें और सुनिश्चित करें कि फल या सब्जी एकमात्र घटक हैं।
आप अतिरिक्त चीनी के लिए पोषण लेबल भी जांच सकते हैं, जो शून्य होना चाहिए। यह "कुल शर्करा" से अलग है, जो फलों में पाए जाने वाले प्राकृतिक शर्करा के लिए जिम्मेदार होगा।
आपकी किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है
मॉडरेशन में हरे रंग का रस पीने से आपके कई पोषक तत्वों का सेवन बढ़ सकता है, लेकिन बहुत अधिक गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
हरी सब्जियां ऑक्सालिक एसिड, या ऑक्सालेट का एक समृद्ध स्रोत हैं, जिसे एक एंटीन्यूट्रियंट माना जाता है क्योंकि यह भोजन में खनिजों को बांधता है और आपके पाचन तंत्र को उन्हें अवशोषित करने से रोकता है।
संतुलित आहार में आप आमतौर पर ऑक्सलेट्स की मात्रा पूरी सब्जियों से लेते हैं। हालांकि, हरे रस ऑक्सालेट के अत्यधिक केंद्रित स्रोत हैं।
बहुत अधिक ऑक्सालेट नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकते हैं, जिसमें गुर्दे की पथरी और यहां तक कि गुर्दे की विफलता भी शामिल है।
तीव्र किडनी की विफलता के हाल के मामलों में हरे रस और चिकनाई या उपवास प्रोटोकॉल में शामिल स्मूदी से अधिक ऑक्सालेट सेवन को जिम्मेदार ठहराया गया है।
हालांकि रस की सफाई, डिटॉक्स और उपवास एक लोकप्रिय प्रवृत्ति है, जो हरे रंग के रस पर निर्भर है - या किसी अन्य रस - पोषण के एकमात्र स्रोत के रूप में आवश्यक नहीं है और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
यदि आप अपने आहार में हरे रस को शामिल करने की योजना बनाते हैं, तो इसे संयम का अभ्यास करके और संतुलित भोजन खाने से सुरक्षित रखें, जिसमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
सारांशहरे रंग का जूस जब मॉडरेशन में खाया जाता है तो स्वस्थ होता है लेकिन इसमें फाइबर जैसे कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है। क्या अधिक, बहुत अधिक पीने से आपके रक्त शर्करा और गुर्दे के कार्य को नुकसान हो सकता है।
क्या आपको ग्रीन जूस पीना शुरू कर देना चाहिए?
हालाँकि हरे रंग के रस को अक्सर इलाज के रूप में विपणन किया जाता है, असाधारण उपचार शक्तियों के साथ, यह आपको कुछ भी नहीं देता है जो आपको पूरी सब्जियाँ और फल खाने से नहीं मिलता है।
जैसे, पेय काफी हद तक गर्म है।
उसने कहा, यह आपके आहार का एक पौष्टिक घटक हो सकता है जब तक कि आप इसे कम मात्रा में पीते हैं और इसका उपयोग पूरी सब्जियों और फलों को बदलने के लिए नहीं करते हैं। इसके अलावा, आप इसे कई पोषक तत्वों के अपने सेवन को बढ़ावा देने का एक सरल तरीका मान सकते हैं।
यदि आप स्टोर से खरीदी गई किस्मों को खरीदते हैं, तो खाद्य लेबल पढ़ना याद रखें, क्योंकि ये चीनी को जोड़ सकते हैं। यदि आपको मधुमेह या अन्य रक्त शर्करा की स्थिति है, तो आप अपने आप को उन लोगों तक सीमित करना चाह सकते हैं जिनमें केवल सब्जियां हैं।
अंत में, ध्यान रखें कि आप अपने शरीर की सभी पोषण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए रस पर निर्भर नहीं हो सकते।
सारांशग्रीन जूस ताजा उपज से जुड़े लोगों के लिए कोई लाभ प्रदान नहीं करता है। हालांकि, अगर यह आपके आहार में अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद करता है, तो यह सुरक्षित और मॉडरेशन में स्वस्थ है।
तल - रेखा
हरी सब्जियों को हरी सब्जियों जैसे कि पालक, पालक और अजवाइन से निकाला जाता है। कुछ हरे रस में फल भी शामिल हो सकते हैं।
यह पेय कई पोषक तत्वों और पौधों के यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है जो हृदय स्वास्थ्य, पाचन और प्रतिरक्षा का समर्थन करता है। फिर भी, यह फाइबर की कमी है और अधिक मात्रा में सेवन करने पर खराब रक्त शर्करा नियंत्रण या गुर्दे की समस्याओं में योगदान दे सकता है।
यदि आप हरे रंग का रस पीते हैं, तो अपने सेवन को कम करें और इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल करें।
