अनार (पुनिका चना एल।) एक फल देने वाला झाड़ी है।
यह 30 फीट (9 मीटर) तक ऊँचा हो सकता है, जिसके फल लगभग 2-5 इंच (5–12 सेमी) होते हैं।
मोटी चमड़ी वाले फल के अंदर लगभग 600 धमनी या खाने योग्य बीज होते हैं, जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है या रस में संसाधित किया जा सकता है।
अनार के बीजों को निकालना चुनौतीपूर्ण साबित हो सकता है, लेकिन सही तकनीक को जानने से प्रक्रिया को हवा मिल सकती है।
यह लेख बताता है कि अनार के बीजों को आसानी से कैसे हटाया जाए और उन्हें अपने आहार में शामिल करने के लिए सुझाव दिए जाएं।
अनार खोलने और बीज करने के 2 आसान तरीके
अनार के बीज निकालने के दो सरल तरीके हैं - एक चम्मच या चाकू के साथ।
एक चम्मच के साथ
अनार के बीज निकालने के लिए एक लोकप्रिय और आसान विधि में लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना शामिल है।
सबसे पहले, फल को बीच में आधा काट लें। फिर, इसे नीचे की तरफ सीड साइड के साथ एक कटोरी पर रखें।
अनार की त्वचा को एक लकड़ी के चम्मच के पीछे से मजबूती से मारो, जब तक कि सभी बीज बाहर न गिर जाएं।
आप कटोरे को पानी से आधा भर सकते हैं, इसलिए बीज को निचोड़ने के लिए जबकि पिठ के टुकड़े ऊपर तक तैरते हैं। इससे बीज को अलग करना आसान हो जाता है।
किसी भी अवांछित पित्त अवशेष को हटाने के लिए बीज को कुल्ला और तनाव दें। अब, आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
चाकू से मारना
अनार के बीज प्राप्त करने का एक और समान रूप से लोकप्रिय और प्रभावी तरीका फल को स्कोर करने के लिए एक चाकू का उपयोग करना है।
सबसे पहले, एक पारिंग चाकू का उपयोग करते हुए, फल के शीर्ष पर छोटे तने को हटा दें, जिसे फूल के रूप में जाना जाता है।
फिर, ऊपर से नीचे तक की लकीरों के बीच की त्वचा को काटकर पक्षों को स्कोर करें। यदि आप लकीरें महसूस नहीं कर सकते हैं, तो बस फल के चारों ओर समान रूप से छह समान कटौती करें।
रसों को भागने से रोकने के लिए, कटौती को अधिक गहरा न करें।
इसके बाद, फल को पकड़ें और अपने अंगूठे को उस स्थान पर रखें जहां फूल था। वर्गों को अलग करने के लिए फल को अलग से खींचें।
यह एक कटोरे के ऊपर करने के लिए सहायक हो सकता है ताकि सभी ढीले बीज पकड़े जाएं।
जारी रखने के लिए, सफेद झिल्ली को छील दें जो कि बीजों के प्रत्येक भाग को घेरे हुए है।
अंत में, एक कटोरे या साफ सतह पर काम करते हुए, प्रत्येक खंड के किनारों को पीछे की ओर खींचकर बीज को कटोरे में धकेल दें।
फल की परिपक्वता पर निर्भर करता है और बीज कितनी आसानी से निकलते हैं, आपको उन्हें अलग करने के लिए कुछ बीजों को धीरे से रगड़ना पड़ सकता है।
अब, वे आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
सारांशआप फल के स्वादिष्ट अनार के बीजों को लकड़ी के चम्मच या पैरिंग नाइफ विधियों का उपयोग करके हटा सकते हैं।
अनार को अपने आहार में शामिल करने के आसान तरीके
अनार के बीज स्वादिष्ट और बहुमुखी हैं, जिससे उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में आसानी होती है।
यहाँ आप अनार के बीजों का आनंद ले सकते हैं:
- उन्हें हरे या फलों के सलाद में टॉस करें।
- अपने दही या दलिया पर कुछ बीज छिड़कें।
- उन्हें स्मूदी या रस में जोड़ें।
- अनार के बीजों को एवोकैडो टोस्ट पर टैंगी गार्निश के रूप में प्रयोग करें।
- स्वादिष्ट बीज के साथ भुना हुआ या ग्रील्ड मांस व्यंजन गार्निश करें।
- उन्हें संगरिया, कॉकटेल या मॉकटेल में जोड़ें।
- उन्हें फल से ताजा खाएं।
सारांशअनार के बीज मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों के लिए एक बहुमुखी और स्वादिष्ट फल हैं।
उपयोगी टिप्स
अपने अनार के अनुभव से सबसे अधिक लाभ उठाने के लिए यहां कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:
- एक पका हुआ फल चुनें। न केवल पके फल से बीज निकालना आसान है, बल्कि उनका स्वाद भी बेहतर है। फल एक फर्म त्वचा के साथ भारी होना चाहिए। ध्यान दें कि त्वचा पर छोटे खरोंच अंदर से प्रभावित नहीं करते हैं।
- केवल बीज खाएं। हालांकि सफेद, पिथी हिस्सा खाने के लिए सुरक्षित है, यह कड़वा है और ज्यादातर लोग इसे त्यागने के लिए चुनते हैं। त्वचा तकनीकी रूप से अच्छी तरह से खाद्य है लेकिन आम तौर पर अर्क और पाउडर के रूप में उपयोग की जाती है।
- बीज को फ्रीज करें। आप अपने फ्रीजर में बचे हुए अनार के बीज को 12 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। बस उन्हें 2 घंटे के लिए बेकिंग शीट पर फ्रीज करें, फिर उन्हें फ्रीजर बैग में इकट्ठा करें।
सारांशअपने अनार का बेहतर आनंद लेने के लिए, एक पके फल को चुनने पर विचार करें, केवल बीज खाएं, और बाद में उपयोग के लिए बचे हुए को जमा दें।
तल - रेखा
अनार स्वादिष्ट, खाद्य बीज वाला एक फल है।
एक अनार का पिछला हिस्सा जो लकड़ी के चम्मच से आधा काट दिया गया हो या फल को अलग-अलग वर्गों में फैलाकर बीज निकालने के दो सरल और प्रभावी तरीके हों।
फल पकने पर यह प्रक्रिया आसान होती है।
एक बार हटाए जाने के बाद, आप उज्ज्वल, रूबी-लाल बीजों के मैदान का आनंद ले सकते हैं या उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए ताज़ी मिठाई, ताज़ा स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।
