अवलोकन
यूरिक एसिड खाद्य पदार्थों के पाचन से एक प्राकृतिक अपशिष्ट उत्पाद है जिसमें प्यूरीन होते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में उच्च स्तर में प्यूरीन पाए जाते हैं जैसे:
- कुछ मीट
- सार्डिन
- सूखे सेम
- बीयर
आपके शरीर में प्यूरीन भी बनते और टूटते हैं।
आम तौर पर, आपका शरीर आपके गुर्दे और मूत्र में यूरिक एसिड को छानता है। यदि आप अपने आहार में बहुत अधिक प्यूरीन का सेवन करते हैं, या यदि आपका शरीर इस उप-उत्पाद से बहुत तेजी से छुटकारा नहीं पा सकता है, तो आपके रक्त में यूरिक एसिड का निर्माण हो सकता है।
एक उच्च यूरिक एसिड स्तर को हाइपर्यूरिसीमिया के रूप में जाना जाता है। इससे गाउट नामक बीमारी हो सकती है जो दर्दनाक जोड़ों का कारण बनती है जो यूरेट क्रिस्टल को जमा करती है। यह आपके रक्त और मूत्र को भी अम्लीय बना सकता है।
यूरिक एसिड आपके शरीर में कई कारणों से एकत्रित हो सकता है। इनमें से कुछ हैं:
- आहार
- आनुवंशिकी
- मोटापा या अधिक वजन होना
- तनाव
कुछ स्वास्थ्य विकार भी उच्च यूरिक एसिड के स्तर को जन्म दे सकते हैं:
- गुर्दे की बीमारी
- मधुमेह
- हाइपोथायरायडिज्म
- कुछ प्रकार के कैंसर या कीमोथेरेपी
- सोरायसिस
यह जानने के लिए पढ़ें कि आप अपने शरीर में प्राकृतिक रूप से यूरिक एसिड का स्तर कम कैसे कर सकते हैं।
प्यूरिन युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करें
आप अपने आहार में यूरिक एसिड के स्रोत को सीमित कर सकते हैं। प्यूरिन युक्त खाद्य पदार्थों में कुछ प्रकार के मांस, समुद्री भोजन और सब्जियां शामिल हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड को छोड़ देते हैं जब वे पच जाते हैं।
ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें या कम करें:
- अंग का मांस
- सुअर का मांस
- तुर्की
- मछली और शंख
- पका हुआ आलू
- भेड़े का मांस
- बछड़े का मांस
- गोभी
- हरी मटर
- सूखे सेम
- मशरूम
यहां एक कम-प्यूरिन आहार का पालन करने के लिए सुझाव प्राप्त करें।
चीनी से परहेज करें
मीठा भोजन
जबकि यूरिक एसिड आमतौर पर प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से जुड़ा होता है, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि चीनी भी संभावित कारण हो सकता है। शक्कर को भोजन में शामिल करने के लिए टेबल शुगर, कॉर्न सिरप और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप शामिल हैं।
चीनी फ्रुक्टोज प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थों में एक मुख्य प्रकार की साधारण चीनी है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि विशेष रूप से इस प्रकार की शर्करा यूरिक एसिड के उच्च स्तर को जन्म दे सकती है।
जोड़ा शर्करा के लिए खाद्य लेबल की जाँच करें। अधिक संपूर्ण आहार और कम परिष्कृत खाद्य पदार्थ खाने से भी आपको शक्कर को काटने में मदद मिल सकती है जबकि आप अधिक पौष्टिक आहार का सेवन कर सकते हैं।
सुगंधित पेय
सुगन्धित पेय, सोडा और यहां तक कि ताजा फलों के रस फ्रुक्टोज और ग्लूकोज युक्त चीनी के साथ केंद्रित हैं।
आप यह भी ध्यान रखना चाहेंगे कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का मिश्रण होता है, आमतौर पर 55 प्रतिशत फ्रुक्टोज और 42 प्रतिशत ग्लूकोज के साथ। यह टेबल शुगर में 50 प्रतिशत फ्रुक्टोज और 50 प्रतिशत ग्लूकोज के अनुपात के समान है।
रस या अन्य खाद्य पदार्थों में परिष्कृत चीनी से फ्रुक्टोज उन खाद्य पदार्थों से चीनी की तुलना में अधिक तेजी से अवशोषित होता है जिनमें प्राकृतिक मेकअप होता है जिसे आपके शरीर में टूटने की आवश्यकता होती है। परिष्कृत शर्करा का तेजी से अवशोषण आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और यूरिक एसिड की उच्च मात्रा की ओर भी ले जाता है।
फ़िल्टर्ड पानी और फाइबर युक्त स्मूथी के साथ शक्कर युक्त पेय को बदलें।
ज्यादा पानी पियो
बहुत सारे तरल पदार्थ पीने से आपके गुर्दे यूरिक एसिड को तेज़ी से बाहर निकालने में मदद करते हैं। हर समय अपने साथ पानी की बोतल रखें। कुछ घूंट लेने के लिए आपको याद दिलाने के लिए हर घंटे एक अलार्म सेट करें।
शराब से बचें
शराब पीने से आप अधिक निर्जलित हो सकते हैं। यह उच्च यूरिक एसिड के स्तर को भी ट्रिगर कर सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपके गुर्दे को पहले उन उत्पादों को फ़िल्टर करना चाहिए जो यूरिक एसिड और अन्य कचरे के बजाय शराब के कारण रक्त में होते हैं।
कुछ प्रकार के मादक पेय जैसे बीयर भी प्यूरीन में अधिक हैं।
वजन कम करना
अपने आहार के साथ, अतिरिक्त पाउंड यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा सकते हैं। वसा कोशिकाएं मांसपेशियों की कोशिकाओं की तुलना में अधिक यूरिक एसिड बनाती हैं। इसके अतिरिक्त, अतिरिक्त पाउंड ले जाने से आपके गुर्दे के लिए यूरिक एसिड को फ़िल्टर करना कठिन हो जाता है। बहुत जल्दी वजन कम करना भी स्तरों को प्रभावित कर सकता है।
यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो सनक आहार और क्रैश डाइटिंग से बचना सबसे अच्छा है। एक स्वस्थ आहार और वजन घटाने की योजना के बारे में पोषण विशेषज्ञ से बात करें जिसका आप पालन कर सकते हैं। आपका डॉक्टर आपके शरीर के प्रकार के लिए एक स्वस्थ वजन लक्ष्य की सिफारिश कर सकता है।
संतुलन इंसुलिन का स्तर
जब आप अपने डॉक्टर से मिलते हैं तो अपने रक्त शर्करा के स्तर की जाँच करवाएं। यह महत्वपूर्ण है भले ही आपको मधुमेह हो।
टाइप 2 डायबिटीज वाले वयस्कों को अपने रक्तप्रवाह में बहुत अधिक इंसुलिन हो सकता है। यह हार्मोन आपके रक्त से चीनी को आपकी कोशिकाओं में स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक है जहां यह हर शारीरिक कार्य को शक्ति प्रदान कर सकता है। हालांकि, बहुत अधिक इंसुलिन शरीर में अतिरिक्त यूरिक एसिड की ओर जाता है, साथ ही वजन भी बढ़ता है।
प्रीडायबिटीज नामक स्थिति वाले व्यक्तियों में उच्च इंसुलिन का स्तर और टाइप 2 मधुमेह के लिए उच्च जोखिम हो सकता है।
यदि इंसुलिन प्रतिरोध का संदेह है, तो आपका डॉक्टर आपके रक्त शर्करा के स्तर के अलावा आपके सीरम इंसुलिन स्तर की जांच करना चाह सकता है।
अपने आहार में अधिक फाइबर शामिल करें
अधिक फाइबर खाने से आपके शरीर को यूरिक एसिड से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। फाइबर आपके रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को संतुलित करने में भी मदद कर सकता है। यह संतृप्ति को बढ़ाने के लिए भी जाता है, जिससे अधिक खाने के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।
पूरे खाद्य पदार्थों के साथ दिन में कम से कम 5 से 10 ग्राम घुलनशील फाइबर जोड़ें:
- ताजा, जमे हुए, या सूखे फल
- ताजा या जमी हुई सब्जियाँ
- जई का
- पागल
- जौ
तनाव को कम करें
तनाव, नींद की खराब आदतें और बहुत कम व्यायाम सूजन बढ़ा सकते हैं। सूजन एक उच्च यूरिक एसिड स्तर सेट कर सकती है।
अपने तनाव के स्तर से निपटने में मदद करने के लिए साँस लेने के व्यायाम और योग जैसी मनमोहक तकनीकों का अभ्यास करें। एक कक्षा में शामिल हों या एक ऐप का उपयोग करें जो आपको दिन में कई बार सांस लेने और खींचने की याद दिलाता है।
अच्छी नींद स्वच्छता का अभ्यास करें जैसे:
- सोने से दो से तीन घंटे पहले डिजिटल स्क्रीन से परहेज करें
- हर दिन लगातार समय पर सोना और जागना
- लंच के बाद कैफीन से परहेज
यदि आपको अनिद्रा या सोते रहने में कठिनाई हो, तो अपने डॉक्टर से बात करें।
अपनी दवाओं और पूरक आहार की जाँच करें
कुछ दवाएं और पूरक भी रक्त में यूरिक एसिड का निर्माण कर सकते हैं। इसमे शामिल है:
- एस्पिरिन
- विटामिन बी -3 (नियासिन)
- मूत्रल
- प्रतिरक्षा-दमन करने वाली दवाएं
- कीमोथेरेपी दवाओं
यदि आपको इनमें से कोई भी दवा लेने की आवश्यकता है और आपको हाइपरयुरिसीमिया है, तो आपका डॉक्टर आपके साथ मिलकर एक अच्छा विकल्प चुन सकता है।
टेकअवे
आहार, व्यायाम और अन्य स्वस्थ जीवनशैली में बदलाव से यूरिक एसिड के स्तर के कारण होने वाली गाउट और अन्य बीमारियों में सुधार हो सकता है। हालाँकि, वे हमेशा आवश्यक चिकित्सा उपचार की जगह नहीं ले सकते।
अपने चिकित्सक द्वारा निर्देशित सभी निर्धारित दवाएं लें। आहार, व्यायाम और दवाओं का सही संयोजन बे पर लक्षणों को रखने में मदद कर सकता है।
ऐसा लग सकता है कि यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए बहुत सारे खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता है। इन खाद्य पदार्थों को सीमित करने का सबसे अच्छा तरीका साप्ताहिक भोजन योजना है। आप के लिए सबसे अच्छा आहार योजना बनाने में मदद के लिए अपने पोषण विशेषज्ञ से बात करें।
अपनी खरीदारी की सूची में उन खाद्य पदार्थों की सूची रखें, जिन्हें आपको खाना चाहिए, बजाय इसके कि आप क्या खाएं। किराने की दुकान के रूप में आप सूची में रहें। आप यूरिक एसिड से संबंधित बीमारियों वाले लोगों के लिए एक ऑनलाइन सहायता समूह में शामिल हो सकते हैं, ताकि आपके लिए सबसे अच्छा भोजन कैसे तैयार किया जा सके।
