शहतूत के पेड़ सुगंधित जामुन पैदा करते हैं जो दुनिया भर में आनंद लेते हैं और अक्सर विटामिन, खनिज और शक्तिशाली शक्तिशाली यौगिकों की एकाग्रता के कारण सुपरफूड माना जाता है।
हालांकि, फल शहतूत के पेड़ का एकमात्र हिस्सा नहीं है जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। सदियों से, इसकी पत्तियों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में विभिन्न स्थितियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता रहा है।
वास्तव में, पत्तियां अत्यधिक पौष्टिक होती हैं। वे पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही विटामिन सी, जस्ता, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों से भरे हुए हैं।
यह लेख शहतूत के पत्ते की समीक्षा करता है, इसके उपयोग, लाभ और संभावित दुष्प्रभावों की जांच करता है।
शहतूत की पत्ती का उपयोग कैसे किया जाता है?
शहतूत (मोरस) मोरेसी संयंत्र परिवार से संबंधित है और इसमें कई प्रजातियां शामिल हैं, जैसे कि काला शहतूत (एम। निग्रा), लाल शहतूत (एम। रूबरा), और सफेद शहतूत (एम। अल्बा) .
चीन के मूल निवासी, इस पेड़ की खेती अब संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, एशिया और अफ्रीका सहित कई क्षेत्रों में की जाती है।
शहतूत की पत्तियों में विभिन्न प्रकार के पाक, औषधीय और औद्योगिक अनुप्रयोग होते हैं।
पेड़ के पत्तों और अन्य हिस्सों में लेटेक्स नामक एक दूधिया सफेद साप होता है, जो मनुष्यों के लिए हल्का विषैला होता है और अगर छुआ जाता है तो त्वचा में जलन या त्वचा में जलन जैसे लक्षण हो सकते हैं।
फिर भी, कई लोग प्रतिकूल प्रभाव का अनुभव किए बिना शहतूत की पत्तियों का सेवन करते हैं।
उन्होंने कहा कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं और आमतौर पर टिंचर्स और हर्बल चाय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो एशियाई देशों में एक आम स्वास्थ्य पेय है। खाना पकाने के बाद युवा पत्तियों को खाया जा सकता है।
आप शहतूत की पत्ती की खुराक भी ले सकते हैं, जो उनके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं।
इसके अतिरिक्त, ये पत्ते रेशम के कीड़े का एकमात्र खाद्य स्रोत हैं - एक कैटरपिलर जो रेशम का उत्पादन करता है - और कभी-कभी डेयरी जानवरों के लिए फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है।
सारांशशहतूत की पत्तियों का उपयोग आमतौर पर एशियाई देशों में चाय बनाने के लिए किया जाता है, हालांकि इन्हें खाया भी जा सकता है। वे इसी तरह टिंचर और हर्बल सप्लीमेंट के रूप में उपलब्ध हैं।
शहतूत की पत्ती के संभावित स्वास्थ्य लाभ
शहतूत की पत्तियां रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और सूजन के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं। ये विशेषताएँ उन्हें हृदय रोग और मधुमेह से लड़ने के लिए उपयोगी बना सकती हैं।
ब्लड शुगर और इंसुलिन को कम कर सकता है
शहतूत की पत्तियां कई यौगिक प्रदान करती हैं जो मधुमेह से निपटने में मदद कर सकती हैं।
इनमें 1-deoxynojirimycin (DNJ) शामिल है, जो आपकी आंत में कार्ब्स के अवशोषण को रोकता है।
विशेष रूप से, ये पत्ते रक्त शर्करा और इंसुलिन के उच्च स्तर को कम कर सकते हैं, एक हार्मोन जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
एक अध्ययन में, 37 वयस्कों ने माल्टोडेक्सट्रिन, एक स्टार्च पाउडर का सेवन किया, जो तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। फिर उन्हें 5% DNJ युक्त शहतूत की पत्ती का अर्क दिया गया।
जिन लोगों ने 250 या 500 मिलीग्राम अर्क लिया, उनमें प्लेसबो समूह की तुलना में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में काफी कम वृद्धि देखी गई।
इसके अलावा, एक 3-महीने के अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों ने एक प्लेसबो समूह की तुलना में भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण कमी का अनुभव करते हुए भोजन के साथ प्रतिदिन 3 बार 1,000 मिलीग्राम शहतूत का पत्ता निकालने का अनुभव किया।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
कुछ शोध बताते हैं कि शहतूत की पत्ती का अर्क कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर को कम करके, सूजन को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में सुधार कर सकता है - आपकी धमनियों में पट्टिका का निर्माण जो हृदय रोग का कारण बन सकता है।
एक अध्ययन ने 23 लोगों को उच्च कोलेस्ट्रॉल 280 मिलीग्राम शहतूत के पत्तों की खुराक प्रति दिन 3 बार दिया। 12 हफ्तों के बाद, उनके एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में 5.6% की गिरावट आई जबकि उनके एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में 19.7% की वृद्धि हुई।
एक अन्य 12-सप्ताह के अध्ययन में कहा गया है कि उच्च ट्राइग्लिसराइड्स वाले 10 लोग जिन्होंने 36 मिलीग्राम डीएनजे युक्त दैनिक शहतूत की पत्ती की खुराक ली, इस मार्कर के अपने स्तर को औसतन 50 मिलीग्राम / डीएल तक कम कर दिया।
इसके अतिरिक्त, जानवरों के अध्ययन से संकेत मिलता है कि यह पत्ती एथेरोस्क्लेरोसिस को रोक सकती है और सेलुलर क्षति और उच्च रक्तचाप के स्तर को कम कर सकती है, ये सभी हृदय रोग के जोखिम कारक हैं।
सूजन को कम कर सकता है
शहतूत की पत्ती में फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट सहित कई विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं।
कुछ शोध बताते हैं कि शहतूत की पत्ती सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव का सामना कर सकती है, जो दोनों पुरानी बीमारी से जुड़ी हैं।
उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में अध्ययन से पता चलता है कि इस पत्ती के पूरक से सी-रिएक्टिव प्रोटीन जैसे भड़काऊ मार्कर कम हो जाते हैं, साथ ही साथ सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज जैसे ऑक्सीडेटिव तनाव मार्कर भी।
इसी तरह मानव श्वेत रक्त कोशिकाओं में एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला कि शहतूत की पत्ती और इसकी चाय के अर्क ने न केवल भड़काऊ प्रोटीन को कम किया, बल्कि ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण डीएनए की क्षति को काफी कम कर दिया।
हालांकि ये परिणाम उत्साहजनक हैं, मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभ
हालांकि अनुसंधान सीमित है, शहतूत का पत्ता कई अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। इसमे शामिल है:
- एंटीकैंसर प्रभाव। कुछ टेस्ट-ट्यूब शोध इस पत्ते को मानव ग्रीवा और यकृत कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ एंटीकैंसर गतिविधि से जोड़ते हैं।
- यकृत का स्वास्थ्य। टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों ने निर्धारित किया है कि शहतूत की पत्ती का अर्क लिवर की कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकता है और लिवर की सूजन को कम कर सकता है।
- वजन घटना। कृंतक अध्ययनों से पता चलता है कि ये पत्ते वसा जलने को बढ़ा सकते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं।
- लगातार त्वचा की टोन। कुछ टेस्ट-ट्यूब शोध बताते हैं कि शहतूत की पत्ती का अर्क हाइपरपिग्मेंटेशन को रोक सकता है - या डार्क स्किन के पैच - और स्वाभाविक रूप से स्किन टोन को हल्का कर सकता है।
सारांशशोध बताते हैं कि शहतूत की पत्ती दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है, सूजन को कम करती है और मधुमेह को कम करती है। यह अन्य लाभ भी प्रदान कर सकता है, लेकिन मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
शहतूत की पत्ती की सावधानियां
हालांकि शहतूत की पत्ती को बड़े पैमाने पर मानव और पशु अध्ययन दोनों में सुरक्षित दिखाया गया है, लेकिन कुछ लोगों में इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, कुछ लोगों ने पूरक आहार लेते समय प्रतिकूल प्रभाव, जैसे कि दस्त, मतली, चक्कर आना, सूजन और कब्ज की सूचना दी है।
इसके अतिरिक्त, मधुमेह की दवा लेने वाले व्यक्तियों को ब्लड शुगर पर इसके प्रभाव के कारण शहतूत की पत्ती को आज़माने से पहले एक स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करना चाहिए।
लंबी अवधि के दौरान इस पत्ते की सुरक्षा स्थापित करने के लिए और अधिक, आगे के मानव अध्ययन की आवश्यकता है। अपर्याप्त सुरक्षा अनुसंधान के कारण बच्चों और गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाओं को इससे बचना चाहिए।
किसी भी हर्बल सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना हमेशा एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आप दवाएँ लेते हैं या कोई स्वास्थ्य स्थिति रखते हैं।
सारांशजबकि यह व्यापक रूप से सुरक्षित माना जाता है, शहतूत की पत्ती से दस्त और सूजन जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं। बच्चों और गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाओं को इसकी सुरक्षा पर शोध की कमी के कारण इससे बचना चाहिए।
तल - रेखा
शहतूत के पत्ते लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं और कई प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं।
यह अनूठा पेड़ का पत्ता सूजन का सामना कर सकता है और हृदय रोग और मधुमेह के लिए विभिन्न जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है। सभी समान, आगे मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
आप इसे पूरक के रूप में ले सकते हैं या पकाया हुआ, अपरिपक्व पत्तियां खा सकते हैं। फिर भी, इसके संभावित दुष्प्रभावों के कारण, आप अपनी दिनचर्या में शहतूत की पत्तियों को शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श कर सकते हैं।
