जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो अतिरिक्त चीनी आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
हालांकि, चीनी के कुछ स्रोत दूसरों की तुलना में खराब हैं - और चीनी पेय सबसे खराब हैं।
यह मुख्य रूप से मीठा सोडा पर लागू होता है, लेकिन फलों के रस, अत्यधिक मीठे कॉफी, और तरल चीनी के अन्य स्रोतों पर भी लागू होता है।
यहां 13 कारण बताए गए हैं कि मीठा सोडा आपके स्वास्थ्य के लिए खराब है।
1. सुगन्धित पेय आपको पूर्ण महसूस नहीं कराते हैं और वजन बढ़ाने के लिए मजबूती से जुड़े हैं
जोड़ा चीनी का सबसे आम रूप - सुक्रोज या टेबल चीनी - सरल चीनी फ्रुक्टोज की बड़ी मात्रा में आपूर्ति करता है।
फ्रुक्टोज भूख हार्मोन घ्रेलिन को कम नहीं करता है या ग्लूकोज की तरह पूर्णता को उत्तेजित करता है, चीनी जो स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने पर बनता है।
इस प्रकार, जब आप तरल चीनी का उपभोग करते हैं, तो आप इसे आमतौर पर अपने कुल कैलोरी सेवन के ऊपर जोड़ते हैं - क्योंकि शर्करा वाले पेय आपको पूर्ण महसूस नहीं कराते हैं।
एक अध्ययन में, जो लोग अपने वर्तमान आहार के अलावा मीठा सोडा पीते थे, पहले की तुलना में 17% अधिक कैलोरी का सेवन करते थे।
आश्चर्य की बात नहीं है, अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग चीनी-मीठा पेय पीते हैं, वे उन लोगों की तुलना में अधिक वजन हासिल करते हैं जो नहीं करते हैं।
बच्चों में एक अध्ययन में, चीनी-मीठे पेय पदार्थों की प्रत्येक दैनिक सेवा से 60% मोटापे का खतरा बढ़ गया था।
वास्तव में, शर्करा युक्त पेय आधुनिक आहार के सबसे चर्चित पहलुओं में से हैं।
सारांश यदि आप सोडा पीते हैं, तो आप अधिक कुल कैलोरी का उपभोग करते हैं, क्योंकि तरल चीनी आपको पूर्ण महसूस नहीं करती है। चीनी-मीठा पेय वजन बढ़ाने के साथ जुड़ा हुआ है।
2. चीनी की बड़ी मात्रा आपके जिगर में वसा में बदल जाती है
टेबल शुगर (सूक्रोज) और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप दो अणुओं - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज - से बना है, लगभग बराबर मात्रा में।
ग्लूकोज को आपके शरीर में हर कोशिका द्वारा मेटाबोलाइज किया जा सकता है, जबकि फ्रुक्टोज को केवल एक अंग द्वारा मेटाबोलाइज किया जा सकता है - आपका लिवर।
अत्यधिक मात्रा में फ्रुक्टोज का सेवन करने के लिए सुगर ड्रिंक सबसे आसान और सबसे आम तरीका है।
जब आप बहुत अधिक उपभोग करते हैं, तो आपका जिगर अतिभारित हो जाता है और फ्रुक्टोज को वसा में बदल देता है।
वसा में से कुछ रक्त ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में बाहर भेज दिया जाता है, जबकि इसका हिस्सा आपके जिगर में रहता है। समय के साथ, यह गैर-फैटी लिवर रोग में योगदान कर सकता है।
सारांश सुक्रोज और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप लगभग 50% फ्रुक्टोज हैं, जो केवल आपके यकृत द्वारा चयापचय किया जा सकता है। अत्यधिक मात्रा में गैर-फैटी लिवर रोग में योगदान हो सकता है।
3. चीनी बहुत तेजी से पेट की चर्बी बढ़ाता है
उच्च चीनी का सेवन वजन बढ़ाने के साथ जुड़ा हुआ है।
विशेष रूप से, फ्रुक्टोज आपके पेट और अंगों के आसपास खतरनाक वसा में एक महत्वपूर्ण वृद्धि से जुड़ा हुआ है। इसे आंत की चर्बी या पेट की चर्बी के रूप में जाना जाता है।
अत्यधिक पेट की चर्बी टाइप 2 डायबिटीज और हृदय रोग के बढ़ते खतरे से जुड़ी है।
एक 10-सप्ताह के अध्ययन में, 32 स्वस्थ लोगों ने फ्रुक्टोज या ग्लूकोज के साथ मीठे पेय पदार्थों का सेवन किया।
ग्लूकोज का सेवन करने वालों में त्वचा की चर्बी बढ़ जाती है - जो कि चयापचय की बीमारी से जुड़ी नहीं है - जबकि फ्रुक्टोज का सेवन करने वालों में पेट की चर्बी काफी बढ़ जाती है।
सारांश फ्रुक्टोज की उच्च खपत आपको पेट की चर्बी जमा करती है, एक खतरनाक प्रकार का वसा जो चयापचय रोग से जुड़ा होता है।
4. सुगन्धित सोडा मई इंसुलिन प्रतिरोध - मेटाबोलिक सिंड्रोम की एक प्रमुख विशेषता है
हार्मोन इंसुलिन आपके कोशिकाओं में आपके रक्तप्रवाह से ग्लूकोज चलाता है।
लेकिन जब आप मीठा सोडा पीते हैं, तो आपकी कोशिकाएं इंसुलिन के प्रभाव के प्रति कम संवेदनशील या प्रतिरोधी हो सकती हैं।
जब ऐसा होता है, तो आपके अग्न्याशय को आपके रक्तप्रवाह से ग्लूकोज को हटाने के लिए और भी अधिक इंसुलिन बनाना चाहिए - इसलिए आपके रक्त में इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है।
इस स्थिति को इंसुलिन प्रतिरोध के रूप में जाना जाता है।
इंसुलिन प्रतिरोध यकीनन मेटाबॉलिक सिंड्रोम के पीछे का मुख्य चालक है - टाइप 2 डायबिटीज और हृदय रोग के लिए एक महत्वपूर्ण कदम।
पशु अध्ययन से पता चलता है कि अतिरिक्त फ्रुक्टोज इंसुलिन प्रतिरोध और लंबे समय तक इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है।
स्वस्थ, युवा पुरुषों में एक अध्ययन में पाया गया कि फ्रक्टोज के मध्यम सेवन से लीवर में इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ गया।
सारांश अतिरिक्त फ्रुक्टोज के सेवन से इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है, चयापचय सिंड्रोम में मुख्य असामान्यता।
5. चीनी-मीठा बेवरेज टाइप 2 डायबिटीज का प्रमुख आहार हो सकता है
टाइप 2 मधुमेह एक आम बीमारी है, जो दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करती है।
यह इंसुलिन प्रतिरोध या कमी के कारण ऊंचा रक्त शर्करा की विशेषता है।
चूंकि अत्यधिक फ्रुक्टोज के सेवन से इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है, इसलिए यह आश्चर्यजनक है कि कई अध्ययन सोडा की खपत को टाइप 2 मधुमेह से जोड़ते हैं।
वास्तव में, प्रति दिन एक मीठा सोडा जितना कम हो सकता है पीने से लगातार टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
एक हालिया अध्ययन, जो 175 देशों में चीनी की खपत और मधुमेह को देखता है, ने दिखाया कि प्रति दिन 150 कैलोरी चीनी के लिए - सोडा का लगभग 1 कैन - टाइप 2 मधुमेह का खतरा 1.1% बढ़ गया।
इस परिप्रेक्ष्य में, अगर संयुक्त राज्य की पूरी आबादी ने अपने दैनिक आहार में सोडा का एक कैन जोड़ा, तो 3.6 मिलियन अधिक लोगों को टाइप 2 मधुमेह हो सकता है।
सारांश, सबूत लिंक के एक बड़े शरीर में चीनी की खपत जोड़ा गया - विशेष रूप से चीनी-मीठे पेय से - टाइप 2 मधुमेह के लिए।
6. सुगन्धित सोडा में कोई आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं - बस चीनी
सुगंधित सोडा में लगभग कोई आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं - कोई विटामिन, कोई खनिज और कोई फाइबर नहीं।
यह आपके आहार में अतिरिक्त चीनी और अनावश्यक कैलोरी को छोड़कर कुछ भी नहीं जोड़ता है।
सारांश सुगंधी सोडा में कोई आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं, केवल चीनी और कैलोरी प्रदान करते हैं।
7. शुगर मे लेप्टिन रेजिस्टेंस
लेप्टिन आपके शरीर की वसा कोशिकाओं द्वारा निर्मित एक हार्मोन है। यह आपके द्वारा खाए जाने और जलने की कैलोरी को नियंत्रित करता है।
लेप्टिन का स्तर भुखमरी और मोटापे दोनों की प्रतिक्रिया में बदल जाता है, इसलिए इसे अक्सर पूर्णता या भुखमरी हार्मोन कहा जाता है।
इस हार्मोन के प्रभावों के लिए प्रतिरोधी होने के नाते - जिसे लेप्टिन प्रतिरोध के रूप में जाना जाता है - अब माना जाता है कि यह मनुष्यों में वसा प्राप्त करने के अग्रणी ड्राइवरों में से एक है।
वास्तव में, पशु अनुसंधान लेप्टिन प्रतिरोध के लिए फ्रुक्टोज सेवन को जोड़ता है।
एक अध्ययन में, चूहों को बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज खिलाए जाने के बाद लेप्टिन प्रतिरोधी हो गया। हड़बड़ी में, जब वे वापस चीनी-मुक्त आहार पर लौट आए, लेप्टिन प्रतिरोध गायब हो गया।
कहा कि, मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश पशु परीक्षण बताते हैं कि एक उच्च फ्रुक्टोज आहार लेप्टिन प्रतिरोध ड्राइव कर सकता है। फ्रुक्टोज को खत्म करने से समस्या दूर हो सकती है।
8. सुगन्धित सोडा व्यसनी हो सकता है
यह संभव है कि शक्कर का सोडा एक नशीला पदार्थ है।
चूहों में, शुगर बिंगिंग से मस्तिष्क में डोपामाइन रिलीज हो सकता है, जिससे आनंद की अनुभूति होती है।
चीनी पर बिंग करने से कुछ लोगों में समान प्रभाव पड़ सकता है, क्योंकि आपका मस्तिष्क डोपामाइन छोड़ने वाली गतिविधियों की तलाश करने के लिए कठोर है।
वास्तव में, कई अध्ययनों से पता चलता है कि सामान्य रूप से चीनी और प्रसंस्कृत जंक फूड - आपके मस्तिष्क को कठोर दवाओं की तरह प्रभावित करते हैं।
व्यसन की ओर प्रवृत्त व्यक्तियों के लिए, चीनी भोजन की लत के रूप में जाना जाने वाला प्रतिफल-व्यवहार का कारण हो सकता है।
चूहों में अध्ययन से पता चलता है कि चीनी शारीरिक रूप से नशे की लत हो सकती है।
जबकि नशे की लत मनुष्यों में साबित करने के लिए कठिन है, बहुत से लोग व्यसनी, अपमानजनक पदार्थों के लिए विशिष्ट पैटर्न में शर्करा पेय का सेवन करते हैं।
सारांश सुगंधी पेय आपके मस्तिष्क की इनाम प्रणाली पर शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं, जिससे लत लग सकती है।
9. सुगन्धित पेय पदार्थ हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं
चीनी का सेवन लंबे समय से हृदय रोग के जोखिम से जुड़ा हुआ है।
यह अच्छी तरह से स्थापित है कि चीनी-मीठा पेय उच्च रक्त शर्करा, रक्त ट्राइग्लिसराइड्स और छोटे, घने एलडीएल कणों सहित हृदय रोग के लिए जोखिम कारक बढ़ाते हैं।
हाल के मानव अध्ययन सभी आबादी में चीनी के सेवन और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध को नोट करते हैं।
40,000 पुरुषों में एक 20 साल के अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन 1 शक्कर वाला पेय पीते थे, उनमें दिल का दौरा पड़ने वाले पुरुषों की तुलना में दिल का दौरा पड़ने - या मरने का 20% अधिक जोखिम था।
सारांश कई अध्ययनों ने शर्करा पेय और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध निर्धारित किया है।
10. सोडा ड्रिंकर्स से कैंसर का खतरा अधिक होता है
कैंसर अन्य पुरानी बीमारियों जैसे मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के साथ हाथ से जाने के लिए जाता है।
इस कारण से, यह देखना आश्चर्यजनक है कि शर्करा वाले पेय अक्सर कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े होते हैं।
60,000 से अधिक वयस्कों में एक अध्ययन में पता चला है कि जो लोग प्रति सप्ताह 2 या अधिक शर्करा वाले सोडा पीते थे, उनमें सोडा नहीं पीने वालों की तुलना में अग्नाशय के कैंसर के विकास की 87% अधिक संभावना थी।
अग्नाशय के कैंसर पर एक अन्य अध्ययन में महिलाओं में एक मजबूत लिंक पाया गया - लेकिन पुरुष नहीं।
पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाएं जो बहुत अधिक मीठा सोडा पीती हैं, उन्हें एंडोमेट्रियल कैंसर, या गर्भाशय के अंदरूनी परत के कैंसर के लिए अधिक जोखिम हो सकता है।
क्या अधिक है, चीनी-मीठा पेय का सेवन कोलोरेक्टल कैंसर के रोगियों में कैंसर की पुनरावृत्ति और मृत्यु से जुड़ा हुआ है।
सारांश अवलोकन अध्ययनों से पता चलता है कि चीनी-मीठे पेय पदार्थ कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं।
11. सोडा में शर्करा और अम्ल दंत स्वास्थ्य के लिए एक आपदा हैं
यह एक सर्वविदित तथ्य है कि मीठा सोडा आपके दांतों के लिए बुरा है।
सोडा में फॉस्फोरिक एसिड और कार्बोनिक एसिड जैसे एसिड होते हैं।
ये एसिड आपके मुंह में एक अत्यधिक अम्लीय वातावरण बनाते हैं, जो आपके दांतों को क्षय करने के लिए कमजोर बनाता है।
जबकि सोडा में एसिड खुद को नुकसान पहुंचा सकता है, यह चीनी के साथ संयोजन है जो सोडा को विशेष रूप से हानिकारक बनाता है।
चीनी आपके मुंह में खराब बैक्टीरिया के लिए आसानी से पचने वाली ऊर्जा प्रदान करती है। यह, एसिड के साथ संयुक्त, समय के साथ दंत स्वास्थ्य पर कहर बरपाता है।
सारांश सोडा में एसिड आपके मुंह में एक अम्लीय वातावरण बनाते हैं, जबकि चीनी वहां रहने वाले हानिकारक बैक्टीरिया को खिलाती है। इससे दंत स्वास्थ्य पर गंभीर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
12. सोडा ड्रिंकर्स में गाउट का एक बहुत बड़ा जोखिम है
गाउट एक चिकित्सा स्थिति है जो आपके जोड़ों में सूजन और दर्द की विशेषता है, विशेष रूप से आपके बड़े पैर की उंगलियों।
गाउट आमतौर पर तब होता है जब रक्त में यूरिक एसिड का उच्च स्तर क्रिस्टलीकृत हो जाता है।
फ्रुक्टोज मुख्य कार्बोहाइड्रेट है जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।
नतीजतन, कई बड़े पर्यवेक्षणीय अध्ययनों ने चीनी-मीठा पेय और गाउट के बीच मजबूत संबंध निर्धारित किए हैं।
इसके अलावा, लंबी अवधि के अध्ययन में शर्करा सोडा को महिलाओं में 75% और पुरुषों में लगभग 50% बढ़े हुए जोखिम का खतरा है।
सारांश जो लोग अक्सर शक्कर पेय पीते हैं उनमें गाउट का खतरा बढ़ जाता है।
13. शुगर का सेवन डिमेंशिया के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है
डिमेंशिया पुराने वयस्कों में मस्तिष्क समारोह में गिरावट के लिए एक सामूहिक शब्द है। सबसे आम रूप अल्जाइमर रोग है।
अनुसंधान से पता चलता है कि रक्त शर्करा में किसी भी वृद्धिशील वृद्धि दृढ़ता से मनोभ्रंश के जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।
दूसरे शब्दों में, आपका रक्त शर्करा जितना अधिक होगा, आपके मनोभ्रंश का जोखिम उतना अधिक होगा।
क्योंकि चीनी-मीठे पेय पदार्थों से रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि होती है, यह समझ में आता है कि वे मनोभ्रंश के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
कृंतक अध्ययन ध्यान दें कि शर्करा पेय की बड़ी खुराक स्मृति और निर्णय लेने की क्षमता को बिगाड़ सकती है।
सारांश कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि उच्च रक्त शर्करा का स्तर मनोभ्रंश का खतरा बढ़ाता है।
तल - रेखा
अधिक मात्रा में चीनी-मीठे पेय पदार्थों का सेवन करना - जैसे सोडा - आपके स्वास्थ्य पर विभिन्न प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
ये दिल की बीमारी और टाइप 2 मधुमेह जैसे चयापचय संबंधी विकारों के एक उच्च जोखिम वाले दांतों की वृद्धि की संभावना से लेकर हैं।
शर्करा युक्त सोडा का नियमित सेवन भी वजन बढ़ाने और मोटापे के लिए एक सुसंगत जोखिम कारक प्रतीत होता है।
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो पुरानी बीमारी से बचें, और लंबे समय तक जीवित रहें, अपने शर्करा पेय का सेवन सीमित करें।
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