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पेकान उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी एक प्रकार के वृक्ष हैं।
उनके अमीर और स्वादिष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद, वे ऐपेटाइज़र, डेसर्ट और मुख्य व्यंजनों में समान रूप से एक सामान्य घटक हैं।
हालाँकि, वे आवश्यक पोषक तत्वों की एक लंबी सूची का दावा करते हैं, वे कैलोरी और वसा में भी उच्च हैं, जिससे कई आश्चर्यचकित हैं कि क्या वे स्वस्थ हैं।
यह लेख शोध को निर्धारित करने के लिए बारीकी से देखता है कि क्या पेकान आपके लिए अच्छे हैं।
पोषक तत्त्व
पेकान कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
विशेष रूप से, वे तांबा, थियामिन और जस्ता के साथ-साथ फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।
पेकान के एक औंस (28 ग्राम) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- कैलोरी: 196
- प्रोटीन: 2.5 ग्राम
- वसा: 20.5 ग्राम
- कार्ब: 4 ग्राम
- फाइबर: 2.7 ग्राम
- तांबा: दैनिक मूल्य का 38% (DV)
- थायमिन (विटामिन बी 1): डीवी का 16%
- जस्ता: डीवी का 12%
- मैग्नीशियम: DV का 8%
- फास्फोरस: 6% डीवी
- लोहा: डीवी का 4%
कॉपर आपके स्वास्थ्य के कई पहलुओं में शामिल एक महत्वपूर्ण खनिज है, जिसमें तंत्रिका कोशिका कार्य, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन शामिल है।
इस बीच, थियामिन या विटामिन बी 1, आपके शरीर को ईंधन देने में मदद करने के लिए कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए आवश्यक है।
जस्ता एक और महत्वपूर्ण खनिज है जो पेकान में पाया जाता है, और यह प्रतिरक्षा कार्य के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ कोशिका वृद्धि, मस्तिष्क कार्य और घाव भरने के लिए भी आवश्यक है।
सारांशपेकान फाइबर, तांबा, थियामिन और जस्ता सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
लाभ
पेकान कई स्वास्थ्य लाभ के साथ जुड़े रहे हैं।
दिल की सेहत में सुधार
पेकान मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत हैं, एक प्रकार का वसा जो हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।
कोरोनरी धमनी रोग वाले 204 लोगों में एक अध्ययन, जो धमनियों के संकीर्ण होने की विशेषता है, में पाया गया कि 12 सप्ताह तक रोजाना 1 औंस (30 ग्राम) पेकोन खाने से एचडीएल (रक्त में) कोलेस्ट्रॉल (कोलेस्ट्रॉल) में कुल कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में सुधार हुआ।
इसी तरह, सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले 19 लोगों में एक पुराने अध्ययन में पाया गया है कि प्रत्येक दिन 2.5 औंस (68 ग्राम) पेकान खाने से 8 सप्ताह के बाद एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो गया था, जबकि एक नियंत्रण समूह में उन लोगों की तुलना में जो ' किसी भी नट्स को न खाएं।
अन्य शोधों से पता चलता है कि पेक्टंस सहित पेड़ के नटों का बढ़ा हुआ सेवन कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के कम स्तर से जुड़ा हो सकता है - ये सभी हृदय रोग के जोखिम कारक हैं।
ब्लड शुगर को स्थिर करता है
कुछ शोध बताते हैं कि पेकान बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा दे सकता है, जो आंशिक रूप से उनके फाइबर सामग्री के कारण हो सकता है।
हालांकि नट्स में मुख्य रूप से अघुलनशील फाइबर होते हैं जो पानी में नहीं घुलते हैं, उनमें कुछ घुलनशील फाइबर भी होते हैं। घुलनशील फाइबर पानी में घुल जाता है, एक जेल जैसी सामग्री का निर्माण होता है जो आपके शरीर से निकलता है और रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है।
अधिक वजन या मोटापे के साथ 26 वयस्कों में एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि 4 सप्ताह तक पेकान युक्त आहार खाने से शरीर में इंसुलिन का प्रभावी ढंग से उपयोग करने की क्षमता में सुधार हुआ। इंसुलिन वह हार्मोन है जो आपके रक्तप्रवाह से आपकी कोशिकाओं में शर्करा का परिवहन करता है।
क्या अधिक है, इस आहार ने अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं के कार्य में सुधार किया, जो इंसुलिन उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं।
इसी तरह, 12 अध्ययनों की समीक्षा से पता चला है कि अपने आहार में ट्री नट्स को शामिल करने से हीमोग्लोबिन A1C के निम्न स्तर में मदद मिल सकती है, दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण का एक उपाय।
मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देता है
पेकान पोषक तत्वों के साथ काम कर रहे हैं जो मस्तिष्क समारोह को लाभ पहुंचा सकते हैं, जिसमें मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड शामिल हैं।
विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, मानसिक गिरावट और सूजन को कम करने से जुड़ा हुआ है।
वास्तव में, 40 से अधिक वर्षों से चली आ रही 15,000 से अधिक महिलाओं में एक बड़े अध्ययन ने लंबे समय तक अनुभूति के साथ नट्स की अधिक खपत को जोड़ा।
इसी तरह, 4,822 पुराने वयस्कों में एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग प्रति दिन कम से कम 1/3 औंस (10 ग्राम) नट्स खाते हैं, उनमें खराब अनुभूति होने की संभावना 40% कम थी।
उस ने कहा, इस बात का मूल्यांकन करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि पेकान विशेष रूप से मस्तिष्क समारोह को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।
सारांशकुछ शोध बताते हैं कि पेकान हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क समारोह और रक्त शर्करा नियंत्रण को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
संभावित गिरावट
हालांकि पेकान को कई संभावित स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, विचार करने के लिए कुछ डाउनसाइड हैं।
सबसे पहले, पेड़ के नट के लिए एलर्जी वाले लोगों को उन्हें बादाम, काजू, शाहबलूत और अखरोट जैसे अन्य प्रकार के पेड़ नट्स से बचना चाहिए।
ध्यान रखें कि वे कैलोरी में अपेक्षाकृत अधिक हैं, प्रत्येक 1-औंस (28-ग्राम) सेवारत लगभग 200 कैलोरी की पैकिंग।
जैसे, कई सर्विंग्स खाने से आपकी दैनिक कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है, जो वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है यदि आप अपने आहार या शारीरिक गतिविधि के स्तर पर अन्य समायोजन नहीं करते हैं।
इस कारण से, अपने सेवन को मध्यम करें, खासकर यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
इसके अलावा, बिना चीनी या नमक के प्राकृतिक पेकान का चयन करना सबसे अच्छा है।
सारांशट्री नट एलर्जी वाले लोगों को पेकान या अन्य ट्री नट्स का सेवन नहीं करना चाहिए। पेकान भी कैलोरी में उच्च होते हैं और यदि उच्च मात्रा में खपत होते हैं तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं।
पेकान को अपने आहार में कैसे शामिल करें
पेकान आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं और एक अच्छी तरह गोल, स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं।
अपने हिस्से के आकारों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें और एक समय में लगभग 1 औंस (28 ग्राम), या लगभग 20 पेकन हिस्सों पर चिपके रहें।
अतिरिक्त कुरकुरे और पोषक तत्वों के लिए अपने अगले दही पैराफिट, सलाद, या दलिया पर इन स्वादिष्ट नट्स के एक मुट्ठी भर छिड़कने की कोशिश करें।
वे ट्रेल मिक्स में भी अच्छी तरह से काम करते हैं या मफिन, पेनकेक्स, या केले की रोटी जैसे पके हुए माल में कटा हुआ होते हैं।
वैकल्पिक रूप से, एक त्वरित, सुविधाजनक और पौष्टिक ऑन-द-स्नैक के लिए कच्चे पेकान का आनंद लें।
सारांशपेकान अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और स्वस्थ, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में विभिन्न तरीकों से इसका आनंद लिया जा सकता है।
तल - रेखा
पेकान एक प्रकार का ट्री नट है जो फाइबर, कॉपर, थियामिन और जिंक सहित कई प्रमुख पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
वे कई संभावित स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं, जिनमें बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण, हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क समारोह शामिल हैं।
आप उन्हें पौष्टिक आहार के हिस्से के रूप में मॉडरेशन में आनंद ले सकते हैं - और विभिन्न व्यंजनों की संख्या में।
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