डाइटिंग एक मल्टीबिलियन डॉलर का वैश्विक उद्योग है।
हालांकि, इसके कोई सबूत नहीं हैं कि लोग स्लिमर बन रहे हैं।
वास्तव में, विपरीत सच प्रतीत होता है। मोटापा दुनिया भर में महामारी के अनुपात तक पहुँच गया है।
दुनिया की लगभग 13% वयस्क आबादी में मोटापा है, और संयुक्त राज्य में यह संख्या बढ़कर 35% हो जाती है।
दिलचस्प बात यह है कि कुछ सबूत हैं कि वजन कम करने वाले आहार लंबे समय तक काम नहीं करते हैं और वास्तव में वजन बढ़ सकता है।
डाइटिंग और बॉडी इमेज
जैसे-जैसे मोटापा महामारी बढ़ती जा रही है, बहुत से लोग वजन कम करने के प्रयास में कैलोरी-प्रतिबंधित आहार की ओर रुख करते हैं।
हालाँकि, मोटापे से ग्रस्त लोग केवल परहेज़ नहीं करते हैं। वजन कम करना कई लोगों के लिए प्राथमिकता है, जिनका या तो कम वजन है या थोड़ा अधिक वजन है, खासकर महिलाओं का।
कई शोधकर्ताओं का मानना है कि यह एक खराब शरीर की छवि से संबंधित है, जो स्लिम मॉडल, मशहूर हस्तियों और एथलीटों के लिए निरंतर मीडिया जोखिम से बदतर बना दिया जाता है।
पतले होने की इच्छा ग्रेड स्कूल के रूप में जल्दी शुरू हो सकती है। एक अध्ययन में, 50% से अधिक लड़कियों की उम्र 6-8 से कम वजन के साथ कहा कि उनका आदर्श वजन उनके वास्तविक वजन से कम था।
डाइटिंग और वजन के बारे में लड़कियों की धारणा अक्सर अपनी माताओं से सीखी जाती है।
एक अध्ययन में, 90% माताओं ने बताया कि उन्होंने हाल ही में आहार लिया था। अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि डायटिंग करने वाली माताओं की 5 वर्षीय बेटियां पहले से ही दो बार डायटिंग के बारे में विचार करती हैं, जबकि डायटिंग करने वाली माताओं की बेटियों की तुलना में।
सारांशपतली होने की इच्छा महिलाओं में बहुत आम है और 5 साल की उम्र से शुरू हो सकती है। डायटिंग के बारे में शुरुआती जागरूकता अक्सर माँ के डाइटिंग व्यवहार के कारण होती है।
बिलियन डॉलर का आहार उद्योग
वजन कम करना दुनिया भर में बड़ा व्यवसाय है।
2015 में, यह अनुमान लगाया गया था कि संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में संयुक्त रूप से मुनाफे में वजन घटाने के कार्यक्रम, उत्पाद और अन्य उपचारों ने $ 150 बिलियन से अधिक का उत्पादन किया।
वैश्विक वजन घटाने के बाजार में 2022 तक $ 246 बिलियन तक पहुंचने का अनुमान है।
आश्चर्य की बात नहीं, वजन घटाने के कार्यक्रम किसी ऐसे व्यक्ति के लिए काफी महंगा हो सकते हैं जो कुछ पाउंड से अधिक खोना चाहते हैं।
एक अध्ययन में पाया गया कि वेट वॉचर्स प्रोग्राम के लिए दवाई के लिए 11 पाउंड (5 किलो) वजन घटाने की औसत लागत $ 755 से लेकर $ 2,730 तक थी।
क्या अधिक है, ज्यादातर लोग अपने जीवनकाल के दौरान कई आहारों पर जाते हैं।
जब इन कई प्रयासों को ध्यान में रखा जाता है, तो कुछ लोग वजन घटाने के लिए हजारों डॉलर खर्च करते हैं, जो अक्सर दीर्घकालिक सफलता के बिना होता है।
सारांशआहार उद्योग हर साल अरबों डॉलर का उत्पादन करता है और लोगों के वजन कम करने की इच्छा के जवाब में वृद्धि जारी रखने की उम्मीद है।
वजन कम करने में सफलता दर मिलती है
दुर्भाग्य से, वजन घटाने वाली डाइट में निराशाजनक ट्रैक रिकॉर्ड है।
एक अध्ययन में, प्रतिभागियों द्वारा एक वजन घटाने के कार्यक्रम के समापन के 3 साल बाद, केवल 12% ने कम से कम 75% वजन कम कर दिया था, जबकि 40% ने अधिक वजन वापस प्राप्त किया था, जबकि वे मूल रूप से हार गए थे।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 6 महीने के वजन घटाने के कार्यक्रम के दौरान महिलाओं के एक समूह का वजन कम होने के 5 साल बाद, उनका वजन 7.9 पाउंड (3.6 किलोग्राम) था अधिक औसत पर उनके शुरुआती वजन की तुलना में।
फिर भी, एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि केवल 19% लोग 5 वर्षों के लिए 10% वजन घटाने को बनाए रखने में सक्षम थे।
यह भी प्रतीत होता है कि वजन कम करने के लिए जिस तरह के आहार का इस्तेमाल किया जाता है, उसके बावजूद वेट रेजेन होता है, हालांकि कुछ आहार दूसरों की तुलना में कम रेजिन से जुड़े होते हैं।
उदाहरण के लिए, तीन आहारों की तुलना करने वाले एक अध्ययन में, जिन लोगों ने मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च आहार का पालन किया, उन्होंने कम वसा वाले या कम आहार का पालन करने वालों की तुलना में कम वजन हासिल किया।
14 वजन घटाने के अध्ययन की समीक्षा करने वाले शोधकर्ताओं के एक समूह ने बताया कि कई मामलों में, रिपोर्ट की तुलना में फिर से ऊंचा हो सकता है क्योंकि अनुवर्ती दरें बहुत कम हैं और वजन अक्सर फोन या मेल द्वारा स्व-रिपोर्ट किए जाते हैं।
शोध से पता चलता है कि अधिकांश लोग आहार लेते समय अपना अधिकतर वजन कम कर लेते हैं और पहले से अधिक वजन भी समाप्त कर लेते हैं।
सारांशहालांकि लोगों का एक छोटा प्रतिशत वजन कम करने और इसे बंद रखने का प्रबंधन करता है, अधिकांश लोग अपने खोए हुए वजन के सभी या कुछ हिस्से को वापस हासिल कर लेते हैं, और कुछ वापस भी प्राप्त करते हैं।
जीर्ण आहार और वजन बढ़ना
अध्ययनों से पता चलता है कि वजन कम करने के बजाय, ज्यादातर लोग जो अक्सर आहार लेते हैं, वे दीर्घकालिक रूप से वजन बढ़ाते हैं।
2013 की एक समीक्षा में पाया गया कि मोटापे के बिना लोगों के 20 अध्ययनों में से 15 में, हाल के आहार व्यवहार ने समय के साथ वजन बढ़ने की भविष्यवाणी की।
एक कारक जो कम वजन वाले लोगों में वापस लाने में योगदान देता है, वह भूख हार्मोन में वृद्धि है।
आपका शरीर इन भूख-उत्प्रेरण हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है जब यह होश में आता है कि यह वसा और मांसपेशियों को खो दिया है।
इसके अलावा, कैलोरी प्रतिबंध और मांसपेशियों की हानि के कारण आपके शरीर का चयापचय धीमा हो सकता है, जिससे आपके सामान्य खाने के पैटर्न पर लौटने पर वजन फिर से हासिल करना आसान हो जाता है।
एक अध्ययन में, जब कम वजन वाले पुरुषों ने 3 सप्ताह के लिए अपनी कैलोरी की 50% जरूरतों को पूरा करने वाले आहार का पालन किया, तो वे प्रत्येक दिन 255 कम कैलोरी जलाने लगे।
कई महिलाएं पहले अपने शुरुआती किशोर या पंद्रह वर्षों में आहार पर जाती हैं।
बहुत सारे शोध से पता चलता है कि किशोरावस्था के दौरान परहेज़ करने से भविष्य में अधिक वजन, मोटापा या अव्यवस्थित खाने के विकास का खतरा होता है।
2003 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो किशोर आहार करते थे, वे अपने शुरुआती वजन की परवाह किए बिना गैर-आहार वाले किशोरों की तुलना में दो गुना अधिक वजन वाले थे।
हालांकि आनुवंशिकी वजन बढ़ाने में एक बड़ी भूमिका निभाती है, समान जुड़वा बच्चों पर अध्ययन से पता चला है कि आहार का व्यवहार उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है।
एक फिनिश अध्ययन में 10 वर्षों में जुड़वा बच्चों के 2,000 सेटों का पालन किया गया था, एक जुड़वां जिसने एक बार भी डायटिंग करने की सूचना दी थी, उनके नॉन-डाइटिंग ट्विन की तुलना में वजन बढ़ने की संभावना दोगुनी थी। इसके अलावा, अतिरिक्त परहेज़ प्रयासों से जोखिम बढ़ गया।
हालांकि, ध्यान रखें कि ये अवलोकन अध्ययन यह साबित नहीं करते हैं कि परहेज़ वजन बढ़ाने का कारण बनता है।
जो लोग वजन हासिल करते हैं, वे एक आहार पर जाने की अधिक संभावना रखते हैं, यही कारण है कि आहार का व्यवहार वजन बढ़ने और मोटापा बढ़ने के जोखिम से जुड़ा होता है।
सारांशस्थायी वजन घटाने का उत्पादन करने के बजाय, जिन लोगों का मोटापा नहीं है, उनके बीच परहेज़ करने से वजन बढ़ने और समय के साथ मोटापा बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।
डाइटिंग के विकल्प जो वास्तव में काम करते हैं
सौभाग्य से, डाइटिंग के कुछ विकल्प हैं जो आपको वजन बढ़ाने से बचने या उलटने का बेहतर मौका देते हैं।
स्वस्थ विकल्पों और मनपसंद खाने पर ध्यान दें
डाइटिंग मानसिकता से ध्यान हटाने को इस तरह से खाने की कोशिश करें, जो आपके स्वास्थ्य को अनुकूल बनाए।
शुरू करने के लिए, पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन करें जो आपको संतुष्ट रखते हैं और आपको अच्छा ऊर्जा स्तर बनाए रखने की अनुमति देते हैं ताकि आप अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करें।
दिमाग से खाना एक और मददगार रणनीति है। खाने के अनुभव की सराहना करते हुए, और अपने शरीर की भूख और परिपूर्णता के संकेतों को सुनकर भोजन के साथ अपने रिश्ते को बेहतर बना सकते हैं और वजन कम हो सकता है।
नियमित रूप से व्यायाम करें
व्यायाम तनाव को कम कर सकता है और आपके समग्र स्वास्थ्य और कल्याण की भावना में सुधार कर सकता है।
शोध बताते हैं कि कम से कम 30 मिनट की दैनिक शारीरिक गतिविधि विशेष रूप से वजन के रखरखाव के लिए फायदेमंद है।
व्यायाम का सबसे अच्छा रूप कुछ ऐसा है जिसे आप आनंद लेते हैं और दीर्घकालिक करने के लिए प्रतिबद्ध हो सकते हैं।
स्वीकार करें कि आपका 'आदर्श' वजन प्राप्त करना संभव नहीं है
बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) मीटर में आपकी ऊंचाई के वर्ग से विभाजित किलोग्राम में आपके वजन का एक माप है। यह अक्सर लोगों को उनके स्वस्थ वजन की सीमा निर्धारित करने में मदद करता था।
शोधकर्ताओं ने स्वास्थ्य जोखिम की भविष्यवाणी के लिए बीएमआई की उपयोगिता को चुनौती दी है, क्योंकि यह हड्डी की संरचना, आयु, लिंग, या मांसपेशियों में अंतर या जहां किसी व्यक्ति के शरीर में वसा जमा है, के लिए खाता नहीं है।
18.5 और 24.9 के बीच के बीएमआई को सामान्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जबकि 25 और 29.9 के बीच के बीएमआई को अधिक वजन माना जाता है, और 30 से ऊपर के बीएमआई को मोटापा होने का उल्लेख है।
हालाँकि, यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि आप स्वस्थ हो सकते हैं भले ही आप अपने आदर्श वजन पर न हों। कुछ लोग सामान्य बीएमआई की तुलना में अधिक वजन का अनुभव करते हैं और सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करते हैं।
हालाँकि कई आहार आपको अपने "स्वप्न शरीर" को प्राप्त करने में मदद करने का वादा करते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि कुछ लोग बस बहुत पतले होने के लिए नहीं कटते हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि डाइटिंग के दोहराए गए चक्रों के माध्यम से वजन कम करने और पुनः प्राप्त करने की तुलना में एक स्थिर वजन पर फिट रहना स्वस्थ है।
अपने वर्तमान वजन को स्वीकार करने से आत्म-सम्मान और शरीर में आत्मविश्वास बढ़ सकता है, साथ ही अवास्तविक वजन लक्ष्य हासिल करने की कोशिश की आजीवन हताशा से बचना होगा।
सारांशएक "आदर्श" वजन के लिए लक्ष्य के बजाय स्वस्थ होने पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करें। स्वस्थ जीवनशैली के प्राकृतिक दुष्प्रभाव के रूप में वजन कम होने दें।
तल - रेखा
पतली होने की इच्छा अक्सर जीवन में जल्दी शुरू होती है, खासकर लड़कियों के बीच, और यह क्रोनिक डाइटिंग और प्रतिबंधात्मक खाने के पैटर्न को जन्म दे सकती है।
इससे अच्छे से ज्यादा नुकसान हो सकता है। आम राय के विपरीत, जीवनशैली की आदतों में स्थायी परिवर्तन की आवश्यकता है।
आहार चक्र को तोड़ने से आपको भोजन के साथ बेहतर संबंध विकसित करने और स्वस्थ स्थिर वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
