हर जगह बुलबुले, बुलबुले
अब तक, हर कोई शक्कर और चीनी मुक्त दोनों तरह के सोडा पीने के खतरों से अच्छी तरह वाकिफ है। लेकिन उनके कम दिखावटी चचेरे भाइयों के बारे में क्या: seltzer पानी, स्पार्कलिंग पानी, सोडा पानी, और टॉनिक पानी?
कुछ लोग दावा करते हैं कि कार्बोनेशन हड्डियों में कैल्शियम की कमी को बढ़ाता है, दांतों की सड़न और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) का कारण बनता है, और आप नियमित रूप से सोडा में पाए जाने वाले कैलोरी, चीनी और स्वाद के बिना भी वजन बढ़ा सकते हैं।
लेकिन ये दावे कितने वैध हैं? जांच करते हैं।
क्या कार्बोनेशन से हड्डियों में कैल्शियम की कमी होती है?
एक शब्द में: नहीं। 2006 के एक अध्ययन में 2,500 लोगों को शामिल किया गया है, जो यह निर्धारित करते हैं कि अस्थि खनिज घनत्व पर कोला और अन्य कार्बोनेटेड पेय पदार्थों का क्या प्रभाव पड़ता है।
जबकि शोधकर्ताओं ने पाया कि कोला पेय पदार्थ महिलाओं में कम अस्थि खनिज घनत्व के साथ जुड़े थे, अन्य कार्बोनेटेड पेय समान प्रभाव नहीं दिखाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कोला पेय पदार्थों में फास्फोरस होता है, जो गुर्दे के माध्यम से शरीर से कैल्शियम के नुकसान को बढ़ा सकता है।
क्या कार्बोनेटेड पानी दांतों की सड़न का कारण बनता है?
जब तक यह सादा कार्बोनेटेड पानी है जिसमें कोई जोड़ा साइट्रिक एसिड या चीनी नहीं है, तो जवाब नहीं है।
यदि आप अतिरिक्त सामग्रियों के साथ सोडा और अन्य कार्बोनेटेड पेय देख रहे हैं, तो जोखिम कारक बढ़ जाते हैं। 2009 के एक मामले की रिपोर्ट में कहा गया है कि इन पेय में एसिड और शर्करा में एसिडोजेनिक और कैरोजेनिक क्षमता होती है और इससे इनेमल का क्षरण हो सकता है।
कार्बोनेशन की प्रक्रिया केवल सादे पानी में दबाव डालने वाली कार्बन डाइऑक्साइड गैस के अतिरिक्त है - एसिड, शक्कर और नमक को नहीं जोड़ा जाएगा। इसमें इन सामग्रियों को शामिल किया गया है जो दांतों के क्षय के लिए आपके जोखिम को बढ़ाते हैं।
एक गलत धारणा है कि कार्बोनिक एसिड के रूप में कार्बोनेटेड पानी में भंग कार्बन डाइऑक्साइड गैस, अत्यधिक अम्लीय है और दांतों को नुकसान पहुंचा सकती है। हालांकि, 1999 का एक अध्ययन और 2012 से एक यह वास्तव में मामला नहीं है, और कार्बन डाइऑक्साइड की एकाग्रता दांतों के तामचीनी को नुकसान नहीं पहुंचाती है।
क्या कार्बोनेटेड पानी IBS का कारण बनता है?
हालांकि यह IBS का कारण नहीं बना, लेकिन कार्बोनेटेड पानी पीने से ब्लोटिंग और गैस हो सकती है, जो कि कार्बोनेटेड पेय के प्रति संवेदनशील होने पर IBS को भड़क सकती है।
नीचे की रेखा: यदि आपके पेट की समस्या है और कार्बोनेटेड पानी पीने के बाद भड़कना अनुभव होता है, तो आप अपने आहार में इस पेय को खत्म करने से बेहतर हो सकते हैं।
क्या कार्बोनेटेड पानी आपको वजन बढ़ा सकता है?
जबकि सादे कार्बोनेटेड पानी सोडा, रस, या मीठी चाय जैसे शर्करा वाले पेय पदार्थों की तुलना में बेहतर विकल्प है, 2017 के एक छोटे से अध्ययन से पता चला है कि सादे कार्बोनेटेड पानी ने पुरुषों में घ्रेलिन नामक भूख हार्मोन को बढ़ा दिया है। यहां तक कि प्रिय LaCroix भी इतना सही नहीं हो सकता है।
अनिवार्य रूप से, जब आपके घ्रेलिन का स्तर अधिक होता है, तो आप भूख महसूस करेंगे और अधिक खाने की संभावना है, जिससे वजन बढ़ सकता है। लेकिन बड़े पैमाने पर और महिलाओं में इस परिणाम की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी कार्बोनेटेड पानी समान नहीं बनाए गए हैं। जबकि कार्बोनेटेड पानी सिर्फ पानी प्लस हवा है, कुछ बोतलबंद सेल्टज़र और स्वाद बढ़ाने वाले सोडियम, प्राकृतिक और कृत्रिम एसिड, स्वाद, मिठास और अन्य योजक हैं।
इन सभी में छिपी कैलोरी और अतिरिक्त सोडियम हो सकता है। इसके अलावा, ये एडिटिव्स समय के साथ कैविटीज और वजन बढ़ा सकते हैं, अध्ययन दिखाते हैं, इसलिए लेबल को ध्यान से पढ़ें।
इसे स्वस्थ कैसे रखा जाए
हमेशा घटक सूची पढ़ें और अपने दांतों और शरीर के लिए नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए सोडियम और चीनी जैसे योजक के लिए एक नज़र रखें। सामान्य संदिग्धों के बीच के अंतरों से अवगत रहें:
- क्लब सोडा में सोडियम होता है, लेकिन सेल्टज़र पानी में नहीं होता है।
- टॉनिक पानी में जोड़ा मिठास और स्वाद होता है।
- फ्लेवर्ड स्पार्कलिंग पानी में कैफीन और सोडियम के साथ साइट्रिक एसिड या प्राकृतिक मिठास मिलाया जा सकता है।
स्वाद को बदलने के लिए सादे कार्बोनेटेड पानी में ताजे फल, जड़ी बूटी, खट्टे या खीरे के संयोजन को मिलाकर प्रयोग करें।
