आपका गाइड टाइप 1 डायबिटीज के साथ लिविंग वेल ग्लूटेन-फ्री

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जैसे कि एक ऑटोइम्यून डिजीज डायग्नोसिस से निपटने के लिए पर्याप्त नहीं है, टाइप 1 डायबिटीज (टी 1 डी) से पीड़ित लोगों में डायग्नोसिस होने का खतरा ज्यादा होता है।

वर्षों से, शोध में पाया गया है कि T1D वाले 6 से 8 से 19.7 प्रतिशत लोगों में भी सीलिएक रोग होता है, एक पाचन विकार जो लस की असामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के कारण होता है। यह इंगित करने के लिए कोई शोध नहीं है कि एक सही मायने में दूसरे का कारण बनता है, लेकिन ये दो स्थितियां हाथ से हाथ जाती हैं, जो बढ़ती दर प्रतीत होती है।

उस कारण से, हमने इस गाइड को सीलिएक रोग, और सीलिएक रोग और टी 1 डी दोनों के साथ रहने के लिए युक्तियों के बारे में तथ्यों के लिए संकलित किया है।

सूजन कड़ी है

एरियल वॉरेन, न्यूयॉर्क स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह देखभाल और शिक्षा विशेषज्ञ, जो खुद T1D के साथ रहते हैं, कहते हैं कि वह दो बीमारियों के बीच के रिश्ते से हैरान नहीं हैं, क्योंकि सभी ऑटोइम्यून बीमारियों में एक चीज समान है: सूजन ।

"एक आहार विशेषज्ञ के रूप में, जिनके पास 25 वर्षों से टाइप 1 भी था, मैं किसी भी स्व-प्रतिरक्षित बीमारी को निम्न श्रेणी की सूजन, या पुरानी सूजन की उपस्थिति के रूप में देखता हूं," वॉरेन डायबिटीजाइन को बताता है।

वास्तव में, ग्लूटेन को शोध में पाया गया है कि किसी में भी सूजन हो सकती है, न कि केवल टी 1 डी वाले लोगों से, जिसका मतलब है कि इसका कम सेवन समग्र सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

वारेन यह भी बताते हैं: "अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन का कहना है कि टाइप 1 डायबिटीज वाले व्यक्ति के लिए सीलिएक रोग का खतरा 10 प्रतिशत है, लेकिन इन अध्ययनों के कारण सभी कुछ अलग कहते हैं कि यह अध्ययन में अन्य चर के कारण हो सकता है, जैसे अध्ययन कहां था किया हुआ।"

लस क्या है?

यहां दुश्मन को परिभाषित करके शुरुआत करते हैं। ग्लूटेन आपके पसंदीदा अनाज में से कई में प्रोटीन घटक है। गेहूं के एक डंठल में स्टार्च (कार्बोहाइड्रेट), रोगाणु (वसा) और ग्लूटेन (प्रोटीन) होते हैं।

लस निम्नलिखित अनाज में पाया जाता है:

• गेहूं (जिसमें सफेद आटा भी शामिल है)
• गेहूं के अन्य रूप, जिसमें फ़िना, फ़ेरो, ग्रैहम, गेहूं बेरी, ड्यूरम, एममर, सूजी, वर्तनी और कामुत शामिल हैं।
• राई
• जौ
• त्रिकालदर्शी
• माल्ट, आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और लेबल किया जाता है: माल्ट एक्सट्रैक्ट, माल्ट सिरप, माल्टेड मिल्क, माल्टेड जौ, माल्ट फ्लेवरिंग और माल्ट सिरका
• शराब बनाने वाली सुराभांड

लस युक्त आम खाद्य पदार्थों की पूरी सूची के लिए, सीलिएक रोग फाउंडेशन पर जाएँ।

ध्यान रखें कि सिर्फ इसलिए कि कुछ कहता है कि यह "गेहूं-मुक्त" है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह भी जरूरी है कि ग्लूटेन-मुक्त है। यदि आप किसी पैकेज्ड फूड आइटम पर प्रमाणित "GF" चिन्ह नहीं देखते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से पढ़ें कि इसमें ग्लूटेन नहीं है।

सीलिएक रोग क्या है?

सीलिएक रोग एक ऑटोइम्यून बीमारी है, जिसका अर्थ है कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली आपके शरीर पर हमला करती है। इस मामले में, जब आप लस का सेवन करते हैं, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली आपकी छोटी आंतों की परत पर हमला करती है। यह इस महत्वपूर्ण ऑटोइम्यून पहलू के कारण "लस असहिष्णुता" का सबसे गंभीर रूप है।

आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के इस हमले से आपकी छोटी आंतों में ऊतक को नुकसान होता है।

सीलिएक रोग के लक्षण

पिछले 20 वर्षों में, सीलिएक रोग के बारे में जागरूकता बढ़ने के साथ, यह ज्ञात है कि लस के लक्षण और तरीके किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं।

तत्काल, अल्पकालिक लक्षण शामिल हो सकते हैं:

• गैस
• दस्त
• पेट दर्द
• उल्टी
• ब्रेन फ़ॉग
• डिप्रेशन
• सिरदर्द / माइग्रेन
• चकत्ते, पित्ती, या खुजली वाली त्वचा
• सूजन
• थकान
• जोड़ों का दर्द
• रक्ताल्पता
• शिशुओं और बच्चों में "पनपने में विफलता"

समय के साथ, यह क्षति आपके शरीर को आपके भोजन से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को बाधित कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप विटामिन की कमी और कम विटामिन स्तर से जुड़ी स्थितियां हो सकती हैं।

हालांकि नुकसान कुछ हद तक ठीक हो सकता है, क्योंकि आपके आंत का अस्तर लगभग हर तीन सप्ताह में नवीनीकृत होता है, यह केवल तभी कर सकता है जब आप ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं।हर बार सीलिएक रोग से पीड़ित व्यक्ति ग्लूटेन का सेवन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली पर हमला करता है और नुकसान पहुंचाता है।

C मूक 'सीलिएक रोग

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ लोगों में इस विकार के लक्षण बहुत कम हैं, और वे हमेशा सामान्य पाचन मुद्दों को शामिल नहीं करते हैं क्योंकि कई लोग मान सकते हैं।

"हमेशा सीलिएक के लक्षण नहीं होते हैं," वॉरेन बताते हैं। "तो यह निश्चित रूप से एक वार्षिक रक्त पैनल करना महत्वपूर्ण है जो सीलिएक से जुड़े एंटीबॉडी का पता लगाता है यदि आपको टाइप 1 मधुमेह है।"

सीलिएक रोग के लिए परीक्षण और उपचार

सीलिएक रोग के लिए परीक्षण करवाना एक साधारण रक्त परीक्षण से शुरू होता है जो एंटीबॉडीज की खोज में होता है, जब आपका प्रतिरक्षा तंत्र आपके शरीर पर हमला करता है। सीलिएक-विशिष्ट एंटीबॉडी परीक्षण कई अलग-अलग एंटीबॉडी के लिए दिखता है जो यह निर्धारित करने में मदद करते हैं कि आपकी स्थिति क्या है।

याद रखें, आपके रक्त परीक्षण तक जाने वाले हफ्तों के दौरान लस को जारी रखना महत्वपूर्ण है। यदि आप परीक्षण से पहले कई हफ्तों के लिए लस खाना बंद कर देते हैं, तो एंटीबॉडी मौजूद नहीं होंगे क्योंकि आप इस महत्वपूर्ण घटक का सेवन नहीं कर रहे हैं।

एक त्वरित आउट पेशेंट बायोप्सी के साथ सीलिएक रोग की भी पुष्टि की जा सकती है। जब कोई चिकित्सक आपके गले में, पेट में, और ऊतक की एक नमूना लेने के लिए आपकी छोटी आंतों में एक छोटा सा उपकरण ले जाता है, तो आपको बहकाया जाएगा। एक बार एकत्र होने के बाद, एंटीबॉडी की उपस्थिति के लिए इसकी जांच की जाएगी। यह प्रक्रिया एक बेहोश रोगी के लिए त्वरित और दर्द रहित है।

सीलिएक रोग के लिए उपचार सरल है: उन खाद्य पदार्थों को खाने से बचें जिनमें ग्लूटेन होता है।

सीलिएक रोग बनाम गेहूं एलर्जी / संवेदनशीलता: क्या अंतर है?

जबकि "लस समस्याओं" के इन दो रूपों में कुछ चीजें समान हैं, यह अंतर जानने के लिए महत्वपूर्ण है और यह पहचानने के लिए कि कौन सा आपके लिए लागू हो सकता है।

गेहूं से एलर्जी या संवेदनशीलता, या तथाकथित "गैर-सीलिएक लस असहिष्णुता," इसका मतलब है कि जब आप इस घटक का सेवन करते हैं तो आपका शरीर नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करता है। डेयरी में लैक्टोज से एलर्जी की तरह, लक्षण आमतौर पर गैर-जीवन के लिए खतरा होते हैं लेकिन बहुत असहज और विघटनकारी होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• गैस
• दस्त
• ब्रेन फ़ॉग
• चकत्ते, पित्ती, या खुजली वाली त्वचा
• सरदर्द
• एनाफिलेक्सिस: नाक या गले में सूजन (संभावित जीवन-धमकी)

गेहूं के प्रति एलर्जी या संवेदनशीलता के परिणामस्वरूप सीलिएक रोग जैसे एंटीबॉडी नहीं होते हैं, लेकिन अनुशंसित आहार और प्रोटोकॉल समान हैं: गेहूं और अधिकांश अनाज खाने से बचें, जिनमें लस होता है।

एक गेहूं एलर्जी वाले कुछ लोग पा सकते हैं कि वे अभी भी अनाज का उपभोग कर सकते हैं, जिसमें राई, जौ और स्पिरिटिना जैसे लस शामिल हैं।

यदि आप सीलिएक रोग का संकेत देने वाले एंटीबॉडी के लिए नकारात्मक परीक्षण कर चुके हैं, तो अगला कदम तीन हफ्तों के लिए आपके आहार से सभी लस युक्त अनाज को निकालना होगा और फिर गैर-गेहूं अनाज के साथ शुरू करते हुए धीरे-धीरे एक बार में प्रत्येक अनाज को पेश करना होगा। यदि आपका शरीर राई और जौ के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, तो यह निष्कर्ष निकालना सुरक्षित होगा कि आपकी एलर्जी / संवेदनशीलता गेहूं के प्रति है, लस के प्रति नहीं।

सीलिएक रोग के साथ के रूप में, उपचार योजना सरल है: उन खाद्य पदार्थों को खाने से बचें जिनमें गेहूं या लस होता है, जो अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे आपको एलर्जी हो।

सीलिएक रोग और रक्त शर्करा का स्तर

"सीलिएक बीमारी के साथ, एकमात्र उपचार लस से बचने के लिए है," अधिवक्ता और लेखक जीना मेघेर की पुष्टि करता है, जो 45 साल से अधिक के लिए टी 1 डी के साथ रहते थे और 30 के लिए सीलिएक रोग, और दोनों स्थितियों के बारे में लिखित किताबें।

"दी, यह हमेशा आसान नहीं है। लेकिन दृष्टिकोण मधुमेह की तुलना में कम से कम सरल है, ”मेघेर कहते हैं। "लेकिन अगर आप इसे ठीक से प्रबंधित नहीं कर रहे हैं, तो यह वास्तव में आपके रक्त शर्करा के साथ कहर बना सकता है।"

Meagher चल रहे नुकसान का उल्लेख कर रहा है कि नियमित रूप से ग्लूटेन की खपत आपके आंत के अस्तर को करेगी, जिससे आवश्यक पोषक तत्वों (कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक विटामिन और खनिजों सहित) का malabsorption हो सकता है।

"और इसका मतलब है कि आपकी रक्त शर्करा सभी जगह हो सकती है," मेघेर कहते हैं। यह पाठ्यक्रम T1D के साथ एक व्यक्ति को पहले से ही सामना कर रहे चर की बहुतायत में जोड़ता है।

Eware ग्लूटेन अल्टरनेटिव ’सामग्री से सावधान रहें

जबकि मुख्यधारा के मीडिया लस मुक्त खाद्य पदार्थों का विज्ञापन करते हैं, हालांकि वे स्वस्थ संस्करण हैं, T1D के साथ एक व्यक्ति को यह ध्यान रखना होगा कि लस मुक्त का आपके रक्त शर्करा के स्तर पर कम प्रभाव नहीं पड़ता है।

वास्तव में, ब्रेड, बैगेल्स, मफिन और कुकीज़ जैसी चीजों के लिए ग्लूटेन-फ्री विकल्प वास्तव में आपके विशिष्ट सफेद आटा संस्करण की तुलना में कार्बोहाइड्रेट में बहुत अधिक हो सकते हैं। जिसका अर्थ है आपके रक्त शर्करा पर एक बड़ा प्रभाव और अधिक इंसुलिन के लिए कॉल।

"मेरे लिए," मेघेर को साझा करता है, "मुझे इस पर जल्दी पता चला कि अगर मैं अधिकांश प्रकार की विशिष्ट लस-मुक्त रोटी खाता हूं, तो मुझे लस के साथ रोटी की तुलना में एक अतिरिक्त इकाई या दो इंसुलिन लेने की जरूरत है।"

"कुछ भी हो, एक लस मुक्त रोटी या मफिन कभी-कभी कार्बोहाइड्रेट में भी अधिक होता है क्योंकि यह अधिक परिष्कृत और अल्ट्रा-संसाधित होता है," वॉरेन कहते हैं। "हमेशा लेबल देखें, अगर कोई हो, और उन कार्बोहाइड्रेट की गिनती करें।"

नियमित सफ़ेद आटा उस शराबी बाँधने की पेशकश करता है जो डोनट्स और रोटी जैसी लसदार चीजों को इतना खिंचाव और अद्भुत बनाता है। जब आप ग्लूटेन को हटाते हैं, तो आपको विभिन्न प्रकार के अन्य अनाज, संभावित रूप से अंडे या तेल से अधिक वसा, और आमतौर पर बंधन के लिए कुछ ज़ैनथन गम से क्षतिपूर्ति करनी होती है - अन्यथा, आपका नुस्खा संभवतः crumbly और dry बाहर आ जाएगा।

उदाहरण के लिए, "डिएस्टिएस्ट" लस मुक्त ब्रेड में से एक अनाज के "बैगूसेट्स" के खिलाफ है। वे सुगंधित, चबाने वाले होते हैं, और असली चीज़ के करीब महसूस करते हैं जैसे कि ग्लूटेन-फ्री व्यक्ति पूछ सकता है। लेकिन इस ब्रेड में वसा की प्रचुरता (यही वजह है कि यह बहुत अच्छा है) आपके रक्त शर्करा को उसी तरह प्रभावित करेगा जैसे पिज्जा के कई स्लाइस; यह पाचन धीमा कर देगा और खाने के बाद आपके रक्त शर्करा में एक बड़ा स्पाइक होने का संकेत देगा।

यह उच्च कार्ब और उच्च वसा है।

वॉरेन कहते हैं, '' दूसरी ओर, अगर आप घर से खाना बना रहे हैं, तो नारियल और बादाम के आटे जैसे ग्लूटेन ऑप्शंस कार्ब्स में कम और प्रोटीन और फैट की मात्रा ज्यादा होती है। "

लेकिन इन लस-विकल्पों के कारण आप हर दिन टन का उपभोग नहीं करना चाहते हैं। बहुत अधिक बादाम का आटा एक बुरी चीज हो सकती है: ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह बेहद कैलोरी-घना है। जिस तरह आप हर दिन बादाम के एक पूरे कप का उपभोग नहीं करना चाहेंगे, आटा आटा के रूप में इतना उपभोग करना आदर्श भी नहीं है। (बहुत अधिक बादाम के आटे के सेवन के विषय पर विचारशील ब्लॉग पोस्टों की झड़ी लग गई है।)

यहाँ यह स्पष्ट है कि सिर्फ इसलिए कि कुछ "ग्लूटेन-फ्री" लेबल के साथ आता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वस्थ है या नियमित ग्लूटिन पके हुए माल की तुलना में आपके रक्त शर्करा पर कम प्रभाव डालता है।

सीलिएक रोग होने पर आप क्या खा सकते हैं?

शायद सीलिएक रोग के साथ रहने का लाभ यह है कि यह आपको स्वस्थ, कुक-इन-एट-होम जीवन शैली अपनाने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है।

वॉरेन कहते हैं, '' ग्लूटेन-फ्री खाने से आप अधिक खाद्य-पदार्थ वाले आहार में संक्रमण कर सकते हैं, जिसमें अधिक सब्जियां, फलियां, नट्स, फल और स्वस्थ प्रोटीन होते हैं।

यदि आप हर दिन काम करने के लिए अपने रास्ते पर स्टारबक्स मफिन खा रहे हैं, तो सीलिएक रोग का निदान आपको घर पर नाश्ता बनाने की शुरुआत करने की प्रेरणा हो सकती है। यदि नियमित पास्ता या डोमिनोज पिज्जा खाना पकाने के लिए आपकी पसंद है, तो जब आपको खाना पकाने का मन नहीं करता है, तो सीलिएक रोग होने से आप को बहाना बनाने और घर पर अधिक "वास्तविक भोजन" पकाने की आवश्यकता हो सकती है।

"स्वच्छ खाने" के बारे में सीखने में आपकी मदद करने के लिए हजारों संसाधन हैं - उनके सबसे प्राकृतिक अवस्था में खाद्य पदार्थ खाने और पूरे खाद्य पदार्थों के साथ खाना पकाने के लिए फैशनेबल शब्द।

एक पूरे भोजन का चयन करें और इसे दूसरे के साथ मिलाएं, एक संयोजन की तलाश में जिसमें निम्नलिखित में से एक शामिल है: कार्ब्स / फाइबर और प्रोटीन या कार्ब्स / फाइबर और वसा या प्रोटीन और वसा। उदाहरण के लिए:

• मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच के बजाय, कुछ मूंगफली का मक्खन या नट्स के साथ सेब का प्रयास करें।
• मीटबॉल के साथ नियमित पास्ता के बजाय, स्यूटेड प्याज, बीन स्प्राउट्स, ग्लूटेन रहित मीटबॉल के साथ कटा हुआ गाजर आज़माएं।
• क्रीम पनीर के साथ एक बैगेल के बजाय, ह्यूमस और कुछ पनीर के साथ कच्ची सब्जियों की कोशिश करें।
• ठंडे पास्ता सलाद के बजाय, काली बीन्स और जड़ी-बूटियों के कैन के साथ सौते प्याज, अजवाइन और बेल मिर्च को मिलाकर देखें।

आपका संपूर्ण भोजन खाने में मार्गदर्शन करने के लिए, योर ट्रूड से कुछ लिंक:

• अदरक विएरा द्वारा फ्लेक्सिटेरियन आहार कैसे खाएं
• अदरक विएरा द्वारा टाइप 1 मधुमेह होने पर नाश्ते में क्या खाएं
• अदरक विएरा द्वारा भोजन के साथ एक स्वस्थ संबंध बनाने के लिए लचीला भोजन
• अदरक विएरा द्वारा एक मध्यम कार्ब आहार
• मधुमेह अदरक अदरक Vieira द्वारा सनक

पिज्जा और रेस्तरां लस मुक्त होते हैं

हाल के वर्षों में सबसे रोमांचक घटनाक्रमों में से एक जो लस नहीं खा सकता है वह यह है कि पिज्जा जैसे बहुत सारे नए तैयार किए गए व्यंजन अब दुकानों में पॉप अप कर रहे हैं, और देश भर के रेस्तरां अपने मेनू पर GF व्यंजन शामिल हैं ।

कुछ लोकप्रिय पिज्जा ब्रांड जो आप फूलगोभी या अन्य GF विकल्पों से बने क्रस्ट के साथ सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, उनमें शामिल हैं:

• एमी की रसोई
• कैलफ़्लोर फूड्स
• फूलगोभी
• फ्रेस्चेटा
• ग्लूटिनो
• इयान के प्राकृतिक खाद्य पदार्थ (फ्रेंच ब्रेड पिज्जा)

इस बीच, सीलिएक रोग के साथ एक रेस्तरां में बाहर जाना पहले की तुलना में "आसान" हो गया है क्योंकि रेस्तरां एक-एक करके महसूस करते हैं कि जीएफ प्रवृत्ति कहीं भी नहीं जा रही है। इन दिनों कई मेनू में यह इंगित करने के लिए प्रतीक शामिल हैं कि कौन से आइटम GF हैं या अनुरोध पर GF बनाया जा सकता है।

कई प्रतिष्ठानों, चेन या स्थानीय, GF बर्गर बन्स या सैंडविच ब्रेड तैयार और प्रतीक्षा कर रहे हैं। और अपने सर्वर को "शेफ के साथ जांच" करने के लिए कहना कोई बड़ी बात नहीं है। (यह कहा जा रहा है, यदि आप अनिश्चित हैं और यह चिन्हित नहीं है, तो निश्चित रूप से ऑर्डर करने से पहले सामग्री के बारे में पूछें!)

कई शीर्ष राष्ट्रीय श्रृंखलाएं इन दिनों लस मुक्त पिज्जा की पेशकश कर रही हैं, जिनमें शामिल हैं:

• डोमिनोज का
• पापा जॉन्स
• पिज्जा हट
• चक ई चीज़
• ऊनो की
• zpizza

अन्य श्रृंखलाओं का भार - चिली के शेक शेक से वफल हाउस और वाह्लबर्गर्स तक - जीएफ मेनू आइटम भी पेश करते हैं। अपने पसंदीदा को खोजने के लिए GF-फ्रेंडली रेस्तरां की इस सूची को देखें।

खुद का इलाज करना ठीक है

और, निश्चित रूप से, सीलिएक रोग के साथ एक जीवन में, उन लस मुक्त व्यवहारों के लिए भी जगह है।

वॉरेन कहते हैं, "लस मुक्त उत्पादों और उपचारों के लिए अपने आहार में जगह बनाना संतुलन बनाए रखने और वंचित महसूस करने से रोकने का हिस्सा है।

वॉरेन कहते हैं, "कार्बोहाइड्रेट के बारे में यह सब या कुछ भी नहीं मानसिकता है, और पेलियो और केटोजेन जैसे आहारों के साथ पूरी तरह से भोजन करना, लेकिन यह बहुत सूखा हो सकता है," वॉरेन कहते हैं।

वॉरेन ने T1D के साथ एक बच्चे की माँ को याद करते हुए बताया कि कैसे वे हमेशा उन "कम-से-परिपूर्ण" व्यवहारों को शामिल करना सुनिश्चित करते हैं। "यह प्रगति, पूर्णता नहीं है," माँ ने वॉरेन को बताया।

सीलिएक रोग के साथ, उन उपचारों को आपके पेट के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए बस लस मुक्त होने की आवश्यकता होती है।

"उन लस मुक्त उत्पादों का पता लगाएं या व्यवहार करें कि आप प्यार करते हैं और उनमें से कुछ को हाथ में रखते हैं," वॉरेन को प्रोत्साहित करते हैं। "या कुछ लस मुक्त कुकी व्यंजनों को खोजें जो आपको पसंद हैं, और हमेशा उन सामग्रियों को अपने आस-पास रखें ताकि आप मॉडरेशन में उन थोड़े से cravings को संतुष्ट कर सकें।"

कुछ भी पूरी तरह से बचने की कोशिश करना - विशेष रूप से मिठाई - बहुत बार आपको उस एक चीज के बारे में लगातार सोचने के लिए प्रेरित करता है। उस लस मुक्त चॉकलेट केक के एक सामान्य स्लाइस का आनंद लेने के बजाय, आप केक का आधा हिस्सा खत्म कर देते हैं, वॉरेन को सावधान करते हैं।

“अपना इंसुलिन ले लो। अपने रक्त शर्करा की जाँच करें। ज्यादातर पूरे खाद्य पदार्थ खाएं, लेकिन संतुलन होना चाहिए। "अपने शरीर और मन दोनों को स्वस्थ और संतुलित रखना।"

लस मुक्त व्यवहार हम प्यार करते हैं

सौभाग्य से, लस मुक्त खाद्य पदार्थ अधिक मुख्यधारा बन रहे हैं। अभी पिछले महीने, नबीको ने लस मुक्त ओरोस के 2021 आगमन की घोषणा की। हम सभी बहुत उत्साहित हैं, लेकिन जब तक वे अलमारियों से टकराते हैं, हमें अपने अन्य विकल्पों के साथ करना चाहिए - और बहुत सारे हैं। लस मुक्त माल से भरी दुनिया में, हम प्यार करते हैं:

GF पास्ता

• ट्रेडर जो के कई लस मुक्त पास्ता विकल्प हैं
• एडामे फेटुकेन
• रोंजोनी लस मुक्त पास्ता, क्विनोआ, मकई और भूरे और सफेद चावल से बनाया गया है

GF ब्रेड

• कैनियन बेकहाउस 7-अनाज सैंडविच ब्रेड
• अनाज बागूतों के खिलाफ
• ग्लूटिनो इंग्लिश मफिन्स
• शशर कारीगर मल्टीग्रेन ब्रेड
• तौफियान ग्लूटेन-फ्री रैप्स
• और अधिक लस मुक्त रोटी समीक्षाएँ यहाँ पाएं।

GF डेसर्ट

• स्कार ट्विन बार
• काट्ज़ डोनट्स
• ग्लूटिनो चॉकलेट वेफर्स
• आनंद लें जीवन शीतल पके हुए Snickerdoodles

GF रेसिपी

• हर्शे का ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट केक
• एल्टन ब्राउन की Chewy चॉकलेट चिप कुकी
• किंग आर्थर फ्लोर के कद्दू मफिन

जीएफ मिक्स

• बॉब की रेड मिल 1-1 लस मुक्त बेकिंग आटा
• राजा आर्थर आटा अखिल उद्देश्य लस मुक्त आटा
• कप-4-कप बहुउद्देशीय लस मुक्त आटा

हमेशा यह देखने के लिए जांचें कि क्या आपके आटे में ज़ैंथन गम है और एक नुस्खा क्या कहता है। अधिकांश आटे के मिश्रण में जैंथन गम होता है जबकि कुछ में नहीं होता है!

ये वास्तव में केवल कुछ, कई, कई उत्पादों के कुछ हैं जो आपके लस मुक्त जीवन yummier बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

शिक्षित और जुड़ा हुआ हो

सीलिएक रोग के निदान के बाद, "बस खाओ मत खाओ" का मार्गदर्शन कुछ लोगों को खो जाने और निराश महसूस कर सकता है।

"खुद को शिक्षित करें," मेघेर कहते हैं। “राष्ट्रीय सेलियाक एसोसिएशन और ग्लूटेन असहिष्णुता समूह जैसे सम्मानित स्रोतों का उपयोग करें। वहाँ बहुत गलत सूचना है! ”

Meagher स्थानीय सीलिएक रोग / लस असहिष्णुता सहायता समूहों की तलाश करने की भी सिफारिश करता है, दूसरों से सीखते हुए कि शून्य (और cravings) को कैसे भरना है कि एक लस मुक्त जीवन आपको छोड़ सकता है।

"इन समूहों में शामिल व्यक्तियों को लस मुक्त जीवनशैली - स्कूल में, भोजन के विकल्प, रेस्तरां में खाने, महान व्यंजनों, आदि के लिए युक्तियों और युक्तियों के बारे में जानकारी है।"

प्रलोभन का विरोध

वहाँ एक कारण है कि लस मुक्त आहार पर राष्ट्रीय पत्रिका "लिविंग विदाउट" कहा जाता है। सभी सामान्य पके हुए सामान, पास्ता, और अधिक से बचना मुश्किल हो सकता है जबकि आपके आसपास के अन्य लोग इन खाद्य पदार्थों का आनंद ले रहे हैं।

मेघेर कहते हैं, "अपनी स्थिति को अपने जीवन को उस तरह से जीने न दें, जिस तरह से आप इसे जीना चाहते हैं।" वह कहती है कि स्वादिष्ट GF के असंख्य होने के कारण वह वहाँ भी नहीं लुभाती है।

“यह वास्तव में एक कारण और प्रभाव प्रतिक्रिया है। जब मैं ग्लूटेन खाता हूं, तो कई दिनों तक रहने पर मुझे पेट में तकलीफ होती है। निश्चित रूप से सुखद नहीं है! ”

"मैं अपने बैग और अपनी जेब में खाना भी रखता हूं, जब मैं बाहर निकलता हूं तो मेरे लिए खाने के लिए कुछ भी सुरक्षित नहीं है।"

मेघेर ने कहा कि उनके कई दोस्त खासतौर पर सभाओं में लस मुक्त विकल्प प्रदान करके या खाद्य पदार्थ GF बनाने के लिए व्यंजनों में फेरबदल करके उनका समर्थन करते हैं जब वे उसे भोजन के लिए आमंत्रित करते हैं।

जबकि कुछ लोग यहां और वहां थोड़ा सा धोखा देकर "दूर" हो सकते हैं, अन्य लोग बस नहीं कर सकते। लेकिन ध्यान रखें कि आपके पेट की परत क्षतिग्रस्त हो रही है चाहे आप लक्षणों को महसूस करें या नहीं।

व्यक्तिगत रूप से, मैंने लगभग 15 वर्षों में उद्देश्य से लस नहीं खाया था, लेकिन जब 2016 में मेरे पिता की अचानक और दुखद मृत्यु हो गई, तो मैंने उनके अंतिम संस्कार के बाद अपने सिर के आकार का एक दालचीनी खा लिया। शून्य लक्षण, लेकिन यह एक "हर अब और फिर" अपने आप को एक साल में अच्छी तरह से कुछ हफ्तों के लिए एक बार कुछ लसदार इलाज करने की आदत है। गोद लेने की सुरक्षित या स्वस्थ आदत नहीं।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल से हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग बताते हैं, "आपकी आंत की परत लाखों और लाखों कोशिकाओं से बनी है।" "ये कोशिकाएँ एक कड़ी अवरोधक बनाने के लिए एक साथ जुड़ती हैं जो एक सुरक्षा प्रणाली की तरह काम करती हैं और यह तय करती हैं कि रक्तप्रवाह में क्या अवशोषित हो जाता है और क्या बाहर रहता है।"

मेघेर का सुझाव है कि सभी आत्म-दया को छोड़ दें और सीलिएक रोग को गले लगा लें क्योंकि जीवन में एक और चुनौती है जिसे आप साहसपूर्वक प्रत्येक दिन लेते हैं।

“क्या आपको कुछ सीमाओं के साथ जीना है? सही है। क्या आपको कुछ और प्लान करना है? ज़रूर। लेकिन बड़ी तस्वीर में, यह सिर्फ जीवन है। हम सभी के पास परिस्थितियाँ या परिस्थितियाँ हैं, पुरानी या अन्यथा, कि हमें हर दिन निपटना चाहिए। कुंजी समाधान या कम से कम वर्कअराउंड खोजने के लिए है ताकि उन परिस्थितियों या स्थितियों ने हमें रोका नहीं। "