चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS), जो अमेरिका की आबादी के लगभग 12 प्रतिशत को प्रभावित करता है, एक प्रकार का जठरांत्र (जीआई) विकार है जो विभिन्न प्रकार के लक्षणों का कारण बनता है। इनमें पेट की खराबी, ऐंठन और सूजन शामिल हो सकती है, साथ ही दस्त और कब्ज जैसे मल त्याग के मुद्दे भी हो सकते हैं।
गंभीरता का स्तर अलग-अलग हो सकता है। कुछ लोग हल्के लक्षणों का अनुभव करते हैं, जबकि दूसरों का जीवन बाधित हो सकता है।
IBS की जटिलता के कारण, एक भी ज्ञात कारण नहीं है। इसके बजाय, आपके आहार सहित आपके लक्षणों को ट्रिगर करने पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।
चीनी - दोनों निर्मित और स्वाभाविक रूप से होने वाली - आपके आईबीएस उपचार योजना के साथ विचार करने के लिए एक घटक है। जबकि सभी शर्करा आईबीएस लक्षणों को ट्रिगर नहीं करते हैं, कुछ प्रकारों को समाप्त करने से आपकी स्थिति को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।
यह लेख बताता है कि चीनी IBS के लक्षणों को क्यों ट्रिगर कर सकती है, और शर्करा के प्रकार जो ऐसा कर सकते हैं।
शुगर IBS के लक्षणों को क्यों ट्रिगर करता है?
जब आप चीनी का सेवन करते हैं तो आपकी छोटी आंत कुछ एंजाइमों को पचाने में मदद करती है। अणु तब आंतों की दीवार के माध्यम से रक्तप्रवाह में अवशोषित होते हैं, जहां इसका उपयोग ऊर्जा के लिए किया जा सकता है।
यह सोचा गया कि शर्करा को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों की कमी से IBS के लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं। हार्मोन, आंत के बैक्टीरिया में परिवर्तन और तनाव भी लक्षणों को ट्रिगर करने में भूमिका निभा सकते हैं।
IBS के साथ हर कोई एक ही प्रकार की चीनी के प्रति संवेदनशील नहीं होगा। अपने व्यक्तिगत ट्रिगर को जल्दी पहचानने से आपके लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
IBS के लक्षण किस प्रकार के शर्करा को ट्रिगर करते हैं?
चीनी विभिन्न रूपों में उपलब्ध है, दोनों व्यावसायिक रूप से और स्वाभाविक रूप से बनती हैं। नीचे तीन मुख्य प्रकार के शर्करा हैं जो IBS के साथ संभावित मुद्दों का कारण बन सकते हैं।
सुक्रोज
टेबल शुगर के रूप में जानी जाने वाली सुक्रोज शायद खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली चीनी है। यह गन्ने या चुकंदर से प्राप्त होता है। चीनी के अपने प्रकार के रूप में वर्गीकृत करते हुए, सुक्रोज को तकनीकी रूप से दो चीनी अणुओं के संयोजन के साथ बनाया जाता है: फ्रुक्टोज और ग्लूकोज।
न केवल आप अपने कॉफी में जोड़ने के लिए सेंकने के लिए सुक्रोज खरीद सकते हैं, बल्कि कई पैकेज्ड मिठाइयों और प्रीमियर भोजन में भी सूक्रोज होता है। इसके व्यापक उपयोग के बावजूद, IBS जैसी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के लिए सुक्रोज विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है।
फ्रुक्टोज
फ्रुक्टोज एक और संभावित समस्याग्रस्त चीनी है यदि आपके पास आईबीएस है। आप फलों के रस, सोडा और पैक की गई मिठाइयों में फ्रुक्टोज के रूप पा सकते हैं।
हालांकि, यहां तक कि प्राकृतिक फल में फ्रुक्टोज के रूप समस्याग्रस्त हो सकते हैं। यह विशेष रूप से उच्च फ्रुक्टोज फलों के साथ होता है, जैसे कि सेब, अंगूर और नाशपाती, साथ ही शहद।
हालाँकि आपको फल से पूरी तरह बचना नहीं है। इसके बजाय, उच्च फ्रुक्टोज युक्त फलों को उन लोगों के साथ स्वैप करें जिन्हें कम फ्रुक्टोज शामिल हैं। जामुन, आड़ू, कैंटालूप और खट्टे फल IBS के लक्षणों को ट्रिगर करने की संभावना नहीं रखते हैं।
लैक्टोज
IBS वाले कुछ लोग लैक्टोज के प्रति भी संवेदनशील होते हैं, दूध में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली शर्करा। आपके शरीर में छोटी आंत में लैक्टेज एंजाइम की मदद से दूध टूट जाता है, सूक्रोज को तोड़ने के लिए आवश्यक सुक्रोज एंजाइम के समान।
हालांकि, 70 प्रतिशत तक वयस्क शरीर में पर्याप्त लैक्टेज नहीं बनाते हैं, और लैक्टोज असहिष्णुता, साथ ही सूजन और गैस जैसे बाद के लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं।
IBS के साथ हर किसी के पास लैक्टोज असहिष्णुता नहीं होगी, लेकिन लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ कई के लिए ट्रिगर होते हैं। आप दूध, साथ ही पनीर, दही और आइसक्रीम सहित अन्य डेयरी उत्पादों से बचने पर विचार कर सकते हैं।
चीनी के विकल्प के बारे में क्या?
प्राकृतिक शर्करा के कारण होने वाली पाचन गड़बड़ी के कारण, कुछ लोग चीनी के विकल्प चुनते हैं। दुर्भाग्य से, इनमें से कई IBS के लक्षणों से भी जुड़े हैं।
सॉर्बिटोल और ज़ाइलिटोल दो सामान्य प्रकार के चीनी विकल्प हैं जो IBS से पेट की ऐंठन और दस्त से जुड़े हैं। ये चीनी विकल्प चीनी मुक्त डेसर्ट, कैंडी, और मसूड़ों में पाए जाते हैं।
एक अपवाद स्टेविया हो सकता है। इस लोकप्रिय स्वीटनर को शून्य कैलोरी युक्त टेबल शुगर की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा कहा जाता है।
स्टीविया IBS के लिए सुरक्षित हो सकता है, लेकिन उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़ना महत्वपूर्ण है। शुद्ध स्टेविया सुरक्षित है, जबकि अन्य योजक, जैसे एरिथ्रिटोल, आपके लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।
यदि आपको शुगर से उत्पन्न IBS के लक्षणों का इतिहास है, तो आपको सावधानी के साथ "प्राकृतिक" मिठास के साथ संपर्क करना चाहिए। हनी और एगेव, उदाहरण के लिए, दोनों में फ्रुक्टोज होते हैं, इसलिए यदि आप अन्य फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील हैं, तो ये मिठास सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।
क्या IBS के एक पक्ष के बिना मेरा केक हो सकता है?
IBS खाद्य असहिष्णुता होने के समान हो सकता है कि जिस तरह से आप नकारात्मक प्रतिक्रियाओं से पूरी तरह से बच सकते हैं वह यह है कि खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से ट्रिगर करने से बचें।
हालाँकि, आपकी स्थिति की गंभीरता के आधार पर, इसका मतलब यह नहीं है कि आप एक समय में एक बार मीठा इलाज नहीं कर सकते। निर्णय अंततः इस बात पर निर्भर करता है कि आपका पाचन तंत्र कितना खराब है, और क्या कुछ मिठाई खाना वास्तव में इसके लायक है।
आहार संबंधी दृष्टिकोण IBS के इलाज में काफी मदद कर सकते हैं। कुछ लोगों को कब्ज या दस्त के साथ IBS है या नहीं, इसके आधार पर दवाओं की आवश्यकता होती है। दवाएँ लेने से आपके IBS के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है, आपका डॉक्टर अभी भी आपके भोजन के ट्रिगर के आधार पर एक उपयुक्त आहार की सिफारिश करेगा।
यदि आपके पास आईबीएस है, तो क्या अन्य खाद्य पदार्थ हैं?
शर्करा और मिठास के अलावा, अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो IBS के लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ आमतौर पर IBS वाले लोगों में लक्षण पैदा करते हैं:
- सेम, फलियां, और दाल
- ब्रोकोली, गोभी और फूलगोभी सहित क्रूसिबल वेजीज़
- प्याज
- लहसुन
- ग्लूटेन
- चॉकलेट
- चटपटा खाना
- तले और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
- कैफीन युक्त खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ
- शराब
आप अपने आहार से इन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को काटने की कोशिश कर सकते हैं कि क्या आपके लक्षणों में सुधार होता है। लेकिन याद रखें कि IBS के साथ हर कोई अलग है, और कुछ खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करना आवश्यक नहीं हो सकता है।
यदि आप अपने IBS लक्षणों को सुधारने के लिए एक उन्मूलन आहार की कोशिश करने में रुचि रखते हैं, तो एक जानकार स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के साथ काम करना बेहतर है, जैसे कि डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ।
क्या यह सुक्रोज असहिष्णुता हो सकती है?
सुक्रोज को संसाधित करने के लिए, आपकी छोटी आंत सुक्रोज एंजाइम को रिलीज करती है। कुछ लोगों में एक आनुवांशिक स्थिति होती है जिसे जन्मजात सूक्रेज़-आइसोमाल्टस की कमी (CSID) कहा जाता है, जिसे सुक्रोज असहिष्णुता भी कहा जाता है।
इस स्थिति वाले लोगों में सुक्रोज को तोड़ने के लिए एंजाइमों की संख्या कम होती है। उन्हें माल्टोज़ को पचाने में भी समस्या होती है, जो स्वाभाविक रूप से अनाज में पाई जाने वाली चीनी है।
जब सुक्रोज या माल्टोज छोटी आंत से गुजरता है, तो यह सूजन, दस्त, और अतिरिक्त गैस सहित IBS के समान लक्षणों का कारण बनता है। लक्षण आमतौर पर सुक्रोज या माल्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाने के तुरंत बाद होते हैं।
हालांकि IBS के विपरीत, CSID मानव विकास और विकास में हस्तक्षेप करने के लिए काफी गंभीर हो सकता है।हालांकि दुर्लभ माना जाता है, सीएसआईडी को अक्सर बचपन के दौरान पता लगाया जाता है, जहां बच्चों में कुपोषण और असफलता के लक्षण अनुभव होते हैं।
दूर करना
कई खाद्य पदार्थ IBS के लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं, जिसमें चीनी केवल एक प्रकार की होती है। चीनी के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया आपके पाचन तंत्र में एंजाइम की कमी के आधार पर हो सकती है, लेकिन यह तनाव, आंत के बैक्टीरिया में परिवर्तन और हार्मोन असंतुलन से भी संबंधित हो सकती है।
आमतौर पर, चीनी से राहत पाने का सबसे अच्छा तरीका है जो आपके आईबीएस को बढ़ाता है आपके ट्रिगर्स को पूरी तरह से हटाकर। हर कोई एक ही शर्करा पर प्रतिक्रिया नहीं करता है, और आप पा सकते हैं कि कुछ प्रकार आपके IBS को ट्रिगर करते हैं जब अन्य नहीं करते हैं।
डॉक्टर से ऐसे तरीकों के बारे में बात करें जिससे आप अपने भोजन के ट्रिगर की पहचान कर सकें और आपका समग्र आहार IBS प्रबंधन में समग्र भूमिका निभा सके।
