डार्क चॉकलेट एक मीठा और स्वादिष्ट उपचार है। साथ ही, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट काफी पौष्टिक होती है।
कोको सामग्री के आधार पर, डार्क चॉकलेट खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हो सकता है और इसमें फाइबर की एक सभ्य मात्रा होती है।
हालांकि, चूंकि इसमें कार्ब्स होते हैं, आप सोच सकते हैं कि क्या यह बहुत कम कार्ब, उच्च वसा वाले केटोजेनिक आहार में फिट हो सकता है।
यह लेख इस बात की पड़ताल करता है कि स्वस्थ केटो आहार के हिस्से के रूप में डार्क चॉकलेट का आनंद लिया जा सकता है या नहीं।
डार्क चॉकलेट क्या है?
डार्क चॉकलेट को कोको के साथ वसा और चीनी को मिलाकर बनाया जाता है।
मिल्क चॉकलेट के विपरीत, डार्क चॉकलेट थोड़े से दूध के ठोस पदार्थ के साथ बनाई जाती है, और इसमें कम चीनी और अधिक कोको होता है।
हालांकि, आमतौर पर कोको की कड़वाहट को कम करने के लिए चीनी को कुछ हद तक डार्क चॉकलेट में मिलाया जाता है।
फिर भी, सभी डार्क चॉकलेट को समान रूप से नहीं बनाया जाता है। कोको और चीनी सामग्री दोनों का प्रतिशत ब्रांड के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है।
अंतिम उत्पाद में कोको का अनुपात निर्धारित करता है कि चॉकलेट कितना गहरा या उच्च गुणवत्ता वाला है।
अंगूठे के एक नियम के रूप में, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट में कम से कम 70% कोको शामिल होता है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर कम चीनी वाला उत्पाद होता है।
उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट विशेष रूप से फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है, जो कि पादप खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं।
वास्तव में, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट में ब्लैक चाय, रेड वाइन और सेब जैसे कई अन्य उच्च एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक फ्लेवोनॉयड्स होते हैं।
इसकी समृद्ध फ्लेवोनोइड सामग्री के कारण, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट को कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जैसे कि हृदय रोग का कम जोखिम और मस्तिष्क के कार्य में सुधार।
सारांशडार्क चॉकलेट वसा, चीनी और कोको का एक संयोजन है। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट में कोकोआ का उच्च प्रतिशत और दूध चॉकलेट की तुलना में कम चीनी होती है।
डार्क चॉकलेट की कार्ब सामग्री
अधिकांश मिठाइयां और कैंडीज कार्ब्स में उच्च हैं और कीटो आहार पर सीमित होने की संभावना है।
हालांकि, अन्य प्रकार की चॉकलेट और कैंडी के साथ तुलना में, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट कार्ब्स में काफी कम है।
ब्रांड के आधार पर, 70-85% डार्क चॉकलेट के 1 औंस (28 ग्राम) में 13 ग्राम तक कार्ब्स और 3 ग्राम फाइबर होता है, जिसका मतलब है कि इसमें लगभग 10 ग्राम नेट कार्ब्स हैं।
नेट कार्ब की गणना कुल कार्ब कंटेंट से अनबॉर्सेबल कार्ब्स को घटाकर की जाती है।
फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो आपके शरीर को पूरी तरह पचता नहीं है। जैसे, यह अन्य प्रकार के कार्ब्स की तरह आपकी छोटी आंत द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है।
इसलिए, अधिकांश केटो विशेषज्ञ आपके दैनिक कार्ब आवंटन की गणना करते समय शुद्ध कार्ब्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
सारांश70-85% कोको के साथ डार्क चॉकलेट के एक औंस (28 ग्राम) में लगभग 10 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
क्या आप कीटो आहार पर डार्क चॉकलेट का आनंद ले सकते हैं?
आपकी दैनिक कार्ब सीमा के आधार पर, आप मॉडरेशन में उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का आनंद ले सकते हैं।
एक मानक किटोजेनिक आहार आमतौर पर आपके कार्ब सेवन को आपके दैनिक कैलोरी सेवन के केवल 5% तक सीमित करता है।
उदाहरण के लिए, 2,000-कैलोरी आहार पर, आप अपने कार्ब सेवन को प्रति दिन लगभग 25 ग्राम कार्ब्स तक सीमित करेंगे।
इसका मतलब है कि उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का 1 औंस (28 ग्राम) आपके कुल दैनिक कार्ब आवंटन में लगभग 40% योगदान देगा।
क्या डार्क चॉकलेट कीटो आहार में फिट बैठता है, यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप दिन भर में क्या खाते हैं।
यदि आप केटो आहार पर डार्क चॉकलेट का आनंद लेना चाहते हैं, तो अपने दैनिक कार्ब सीमा से अधिक नहीं होने के लिए अन्य उच्च कार्ब खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने पर विचार करें।
इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट चुनना महत्वपूर्ण है जिसमें कम से कम 70% कोको ठोस शामिल हैं।
70% से कम कोकोआ युक्त डार्क चॉकलेट में कार्ब की मात्रा अधिक होती है और आपके कार्ब अलॉटमेंट को पार किए बिना फिट होना मुश्किल हो सकता है।
अंत में, भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है। जबकि उच्च गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट का 1 औंस (28 ग्राम) कीटो आहार में फिट हो सकता है, एक बड़ी सेवा की संभावना आपकी सीमा से अधिक होगी।
सारांशडार्क चॉकलेट एक केटोजेनिक आहार में फिट हो सकता है। हालांकि, अपने अंशों की निगरानी करना और अपनी कार्ब सीमा से अधिक से बचने के लिए कम से कम 70% कोको से बने डार्क चॉकलेट का चयन करना महत्वपूर्ण है।
तल - रेखा
हालांकि डार्क चॉकलेट एक मीठा इलाज है, यह अन्य प्रकार के चॉकलेट और कैंडी की तुलना में कार्ब्स में अपेक्षाकृत कम है।
जब तक आप सावधानीपूर्वक अपने हिस्से के आकार की निगरानी करते हैं, तब तक आप डार्क चॉकलेट को कीटो आहार में फिट करने में सक्षम हो सकते हैं।
हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का चयन करना सुनिश्चित करें जिसमें आपकी दैनिक कार्ब रेंज के भीतर रहने के लिए कम से कम 70% कोको शामिल हो।
