क्या हनी लस मुक्त है?

शहद एक मीठा, शरबत तरल है जो हनीबीज द्वारा बनाया जाता है।बहुत से लोग इसे रोटी पर, चाय में, या एक स्वीटनर के रूप में लेते हैं।

बाजार पर शहद की इतनी सारी किस्मों के साथ, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या सभी रूप खाने के लिए सुरक्षित हैं यदि आप स्वास्थ्य या व्यक्तिगत कारणों से लस से बचते हैं।

यह लेख बताता है कि शहद कैसे बनाया जाता है, क्या यह लस मुक्त है, और कौन से ब्रांड का चयन करना है।

शहद कैसे बनता है?

शहद की शुरुआत शहद के अमृत से होती है।

मधुमक्खियां शहद का उत्पादन करने के लिए मधुमक्खी के अंदर बार-बार अमृत का सेवन करती हैं, पचाती हैं और पुनर्जन्म करती हैं।

वे फिर शहद को हेक्सागोनल मधुमक्खियों के कंघी में छोड़ देते हैं और इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि कंघी भर न जाए।

कंघी भर जाने के बाद, मधुमक्खियाँ कंघी को मोम से ढँक देती हैं। यह शहद निकालने के लिए मधुमक्खी पालकों द्वारा एकत्र किया जाता है।

शहद का प्रकार पौधे के स्रोत, निष्कर्षण विधि और शहद को संसाधित या संरक्षित करने के आधार पर भिन्न होता है।

यद्यपि पोषण की मात्रा शहद के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है, 1 बड़ा चम्मच (21 ग्राम) शहद आमतौर पर 64 कैलोरी और 17 ग्राम कार्ब्स प्रदान करता है और वस्तुतः कोई प्रोटीन, फाइबर या वसा प्रदान नहीं करता है।

इसमें विभिन्न सूक्ष्म पोषक तत्वों की केवल ट्रेस मात्रा होती है लेकिन यह लाभकारी पौधों के यौगिकों और एंटीऑक्सिडेंट्स का एक केंद्रित स्रोत है।

सारांश

शहद का उत्पादन फूलों के पौधों के अमृत से मधुमक्खियों द्वारा किया जाता है। यह एक मीठा पदार्थ है जो कार्ब्स और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है।

क्या शहद में ग्लूटेन होता है?

ग्लूटेन कुछ अनाज अनाज में पाए जाने वाले प्रोटीन का एक समूह है। ये प्रोटीन आटा को इसकी लोचदार और खिंचाव वाली संरचना देते हैं।

जबकि अधिकांश लोग बिना किसी दुष्प्रभाव के लस को सहन कर सकते हैं, सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता वाले लोगों को अपने आहार से लस को खत्म करने की आवश्यकता होती है।

इसका मतलब है कि गेहूं, जौ, राई और ट्राइकलेट जैसे लस युक्त अनाज को खत्म करना, जो गेहूं और राई के बीच का अंतर है।

ग्लूटेन ओट उत्पादों में भी पाया जा सकता है जो क्रॉस-दूषित हो गए हैं या एक ऐसे पौधे में संसाधित होते हैं जो लस युक्त अनाज का भी निर्माण करते हैं।

शहद स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, क्योंकि इसकी तैयारी में इनमें से कोई भी अनाज का उपयोग नहीं किया जाता है।

हालांकि, पार संदूषण का खतरा हो सकता है अगर शहद को एक ऐसी सुविधा में संसाधित किया जाता है जो लस युक्त खाद्य पदार्थों का भी निर्माण करता है।

सारांश

शहद स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है। फिर भी, यदि यह एक सुविधा है कि लस युक्त खाद्य पदार्थों का निर्माण करता है में संसाधित किया जाता है, तो यह पार संदूषण के माध्यम से लस के संपर्क में हो सकता है।

कुछ उत्पादों में लस हो सकता है

हालांकि शहद स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, कुछ शहद-स्वाद वाली चीजों में प्रोटीन का समूह हो सकता है।

उदाहरण के लिए, कुछ विशेष शहद में अतिरिक्त सामग्री शामिल हो सकती है, जैसे कि स्वाद या एडिटिव्स जिसमें ग्लूटेन हो सकता है।

इसके अतिरिक्त, शहद आधारित सलाद ड्रेसिंग या शहद-स्वाद वाले सूई सॉस, जैसे कि शहद सरसों, में ग्लूटेन हो सकता है यदि उत्पाद में ग्लूटेन-मुक्त लेबल नहीं है।

यहां तक ​​कि अगर एक शहद उत्पाद में लस के साथ कोई सामग्री नहीं है, तो भी यह लस मुक्त नहीं हो सकता है।

यह क्रॉस संदूषण के कारण है। शहद जो कि एक ऐसी सुविधा में निर्मित होता है जो लस युक्त खाद्य पदार्थों का उत्पादन करता है प्रसंस्करण के दौरान क्रॉस-दूषित हो सकता है।

सारांश

कुछ प्रकार के शहद या शहद-स्वाद वाले उत्पादों में लस युक्त तत्व हो सकते हैं। ये उत्पाद प्रसंस्करण के दौरान लस से भी दूषित हो सकते हैं।

लस मुक्त शहद का चयन कैसे करें

यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या आपका शहद लस मुक्त है, ध्यान से लेबल पढ़ें।

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के अनुसार, ग्लूटेन मुक्त, कोई ग्लूटेन, ग्लूटेन से मुक्त या बिना ग्लूटेन के लेबल वाले किसी भी खाद्य पदार्थ में ग्लूटेन प्रति मिलियन (पीपीएम) प्रति 20 से कम भाग होना चाहिए।

यह सबसे कम स्तर का विश्वसनीय रूप से पता लगाया गया है, और यह लस मुक्त आहार के बाद अधिकांश व्यक्तियों के लिए सुरक्षित है।

हालांकि, एक उत्पाद लस मुक्त लेबल करना स्वैच्छिक है। जैसे, कुछ लस मुक्त शहद या शहद उत्पादों में यह लेबलिंग शामिल नहीं हो सकती है, भले ही उत्पाद लस मुक्त हो।

सामग्री है कि लस शामिल हो सकता है के लिए घटक सूची की जाँच हमेशा एक अच्छा विचार है। यदि इसमें गेहूं, जौ, राई, या इन अनाजों के साथ सामग्री शामिल है, तो उत्पाद लस मुक्त नहीं है।

इसके अतिरिक्त, आप एलर्जेन दावों के लिए लेबल की जांच कर सकते हैं। खाद्य कंपनियों को गेहूं सहित लेबल पर आम एलर्जी का संकेत देने के लिए कानूनी रूप से आवश्यक है।

यहां उन ब्रांडों की सूची दी गई है जो लस मुक्त शहद का उत्पादन करते हैं:

• कपिलानो
• नेचर नैट का
• वैभव
• मधुमक्खी सद्भाव
• स्थानीय फिशर का
• माइक की हॉट हनी
• Sioux हनी
• एल.आर. चावल
• गुंटर का

ये उपलब्ध लस मुक्त ब्रांडों में से कुछ हैं। यदि आप यह सुनिश्चित नहीं करते हैं कि आपका शहद लस मुक्त है, तो आप हमेशा कंपनियों से सीधे उनकी सामग्री और प्रसंस्करण प्रथाओं के बारे में पूछ सकते हैं।

सारांश

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका शहद लस मुक्त है, लस मुक्त लेबलिंग के लिए देखें या लस युक्त सामग्री के लिए घटक सूची या एलर्जेन के दावों की जांच करें।

तल - रेखा

शहद स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है।

फिर भी, कुछ विशेष स्वाद वाले शहद या शहद-आधारित उत्पादों में ग्लूटेन युक्त तत्व शामिल हो सकते हैं।

यदि यह किसी ऐसी सुविधा में निर्मित होता है जो लस युक्त खाद्य पदार्थों को भी संसाधित करता है, तो शहद ग्लूटेन से क्रॉस-दूषित हो सकता है।

यदि आपको सीलिएक रोग या एक लस संवेदनशीलता है, तो लेबल को बारीकी से पढ़ना या प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद खरीदना हमेशा अनजाने में लस से बचने के लिए एक अच्छा विचार है।