मेयोनेज़ दुनिया भर में एक लोकप्रिय मसाला है।
हालांकि, इसकी लोकप्रियता के बावजूद, कई लोग इस बारे में अनिश्चित हैं कि यह किस चीज से बना है और इसका उत्पादन कैसे हुआ है।
क्या अधिक है, कुछ लोग मेयोनेज़ को डेयरी उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करते हैं, जो इसकी विशिष्ट उपस्थिति, स्वाद और बनावट के कारण होता है।
यह लेख बताता है कि मेयो किस चीज से बना है और क्या यह डेयरी उत्पाद माना जाता है।
मेयो क्या है?
मेयोनेज़, जिसे मेयो के रूप में भी जाना जाता है, एक मसाला है जिसे अक्सर सैंडविच और कुछ प्रकार के सलाद जैसे पास्ता और आलू के सलाद में इस्तेमाल किया जाता है।
मेयो में आमतौर पर एक मोटी, मलाईदार बनावट और स्पर्श, थोड़ा तीखा स्वाद होता है।
जबकि इसकी सामग्री ब्रांड के आधार पर अलग-अलग होती है, ज्यादातर मेयो को अंडे की जर्दी और एक एसिड, जैसे नींबू का रस या सिरका, मसाले और स्वाद के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
पोषण के संदर्भ में, मेयो में लगभग 90 कैलोरी और 10 ग्राम वसा प्रति चम्मच (13 ग्राम) होता है, साथ ही लगभग 70 मिलीग्राम सोडियम भी होता है।
उस ने कहा, कई अलग-अलग प्रकार के मेयो उपलब्ध हैं, जिनमें प्रकाश, अंडे रहित और विशेष स्वाद वाली किस्में शामिल हैं।
सारांशमेयो अंडे की जर्दी, सिरका या नींबू का रस, और मसालों और स्वाद से बना एक उच्च वसा वाला मसाला है। इसमें एक मलाईदार बनावट और स्पर्श स्वाद है जो सैंडविच और सलाद में अच्छी तरह से काम करता है।
अधिकांश मेयो डेयरी मुक्त है
डेयरी उत्पाद ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें दूध होता है, जैसे कि पनीर, दही और मक्खन।
हालांकि मेयो को अक्सर डेयरी के लिए गलत माना जाता है, लेकिन अधिकांश मेयो में दूध नहीं होता है। इसके बजाय, मेयो के अधिकांश व्यावसायिक ब्रांड मसाले, अंडे की जर्दी और नींबू के रस या सिरके के मिश्रण का उपयोग करके बनाए जाते हैं।
इसलिए, डेयरी मुक्त आहार के बाद मेयो के अधिकांश रूप उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं।
सारांशअधिकांश प्रकार के मेयो में दूध नहीं होता है और उन्हें डेयरी उत्पाद नहीं माना जाता है।
कुछ प्रकार के मेयो में डेयरी होती है
हालांकि अधिकांश प्रकार के मेयो डेयरी-मुक्त हैं, कुछ अपवाद हैं।
उदाहरण के लिए, अंडे रहित मेयोनेज़ के लिए कई व्यंजनों में अंडे के विकल्प के रूप में गाढ़ा दूध का उपयोग होता है, जो सॉस को पारंपरिक मेयोनेज़ की तुलना में थोड़ा मीठा स्वाद और गाढ़ा बनावट देता है।
एक अन्य उदाहरण दूध मेयोनेज़ है, जो एक लोकप्रिय पुर्तगाली मेयो है जो पूरे दूध, नींबू के रस, तेल और मसालों के साथ बनाया जाता है। इस प्रकार के मेयो में डेयरी होती है।
इसके अलावा, डेयरी उत्पाद जैसे छाछ या परमेसन चीज़ को मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग जैसे कि रेंच या मलाईदार इतालवी में जोड़ा जा सकता है।
सारांशअंडे रहित मेयोनेज़ या दूध मेयोनेज़ के लिए कुछ व्यंजनों में डेयरी है। मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग जैसे खेत या मलाईदार इतालवी में दूध से बने उत्पाद भी हो सकते हैं।
कैसे सुनिश्चित करें कि आपका मेयो डेयरी-मुक्त है
भले ही आप व्यक्तिगत, धार्मिक, या स्वास्थ्य संबंधी कारणों से डेयरी से बचते हों, अपने मेयो के संघटक लेबल की जाँच यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि यह डेयरी-मुक्त है।
ध्यान दें कि खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) को निर्माताओं को लेबल पर सीधे दूध जैसे आम खाद्य एलर्जी की पहचान करने की आवश्यकता होती है।
हालाँकि, दूध आधारित अवयवों की जाँच के लिए लेबल को स्कैन करना भी एक अच्छा विचार है। मक्खन, कैसिइन, दूध, पनीर, दूध प्रोटीन हाइड्रॉलिलेट्स या मट्ठा जैसी सामग्री की तलाश करें, ये सभी संकेत देते हैं कि उत्पाद में डेयरी है।
सारांशयदि आप एक डेयरी मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए अपने मेयो के लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें कि यह डेयरी उत्पादों से मुक्त है।
तल - रेखा
मेयो एक सामान्य घटक है जो दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
अधिकांश प्रकार की खरीदी गई मेयो अंडे की जर्दी, मसाले, नींबू का रस या सिरका का उपयोग करके बनाई जाती हैं और डेयरी उत्पाद नहीं मानी जाती हैं।
हालांकि, कभी-कभी डेयरी को कुछ किस्मों में मिलाया जाता है, जिसमें दूध मेयोनेज़ और अंडे रहित मेयोनेज़ शामिल हैं, साथ ही साथ कुछ मेयो-आधारित सलाद ड्रेसिंग जैसे कि मलाईदार इतालवी और रैंच।
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