यदि आप शराब से परहेज करते हैं या अपने सेवन को सीमित करते हैं, तो गैर-मादक बीयर एक आशाजनक विकल्प की तरह लग सकता है।
इसका स्वाद बीयर के समान होता है लेकिन इसमें अल्कोहल काफी कम होता है। कई गैर-अल्कोहल बियर को 0.0% अल्कोहल के रूप में भी विज्ञापित किया जाता है।
हालांकि, गैर-अल्कोहल बीयर के लिए कुछ डाउनसाइड हैं, खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए।
यह लेख आपको गैर-अल्कोहल बीयर के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ समझाता है, जिसमें यह बताया गया है कि यह कैसे बनाया जाता है, इसके पोषक तत्व और अल्कोहल की मात्रा, और क्या यह गर्भवती होने पर पीने के लिए सुरक्षित है
गैर-अल्कोहल बियर क्या है?
गैर-अल्कोहल बियर बीयर है जिसमें अल्कोहल बहुत कम होता है।
कानून के अनुसार, संयुक्त राज्य में बेचे जाने वाले गैर-अल्कोहल बियर में वॉल्यूम (ABV) द्वारा 0.5% तक शराब हो सकती है, लेकिन कई ब्रांड 0.0% ABV की पेशकश करने का दावा करते हैं।
यद्यपि उत्पादन के कई तरीके मौजूद हैं, लेकिन अधिकांश गैर-अल्कोहल बीयर नियमित बीयर से शराब को हटाकर बनाई जाती है।
एक विधि में बीयर को गर्म करना शामिल है, लेकिन यह स्वाद को काफी बदल सकता है। कभी-कभी बीयर को एक शक्तिशाली वैक्यूम के अंदर गर्म किया जाता है जो उसके स्वाद को बनाए रखने के लिए क्वथनांक को कम करता है।
एक अन्य विधि में एक फिल्टर का उपयोग करके शराब को बाहर निकालना शामिल है ताकि केवल पानी और शराब गुजर सके। तरल को फिर शेष अवयवों में वापस मिलाया जाता है।
एक बार शराब निकालने के बाद, बीयर सपाट होती है। कार्बन डाइऑक्साइड को इसे कार्बोनेट में जोड़ना चाहिए, बहुत कुछ सोडा के साथ होता है।
इसके अलावा, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी को अक्सर शामिल किया जाता है।
सारांशगैर-अल्कोहल बीयर को नियमित बीयर से अल्कोहल निकालकर बनाया जाता है। अपने नाम के बावजूद, इसमें कानूनी रूप से थोड़ी मात्रा में अल्कोहल हो सकता है।
पोषक तत्व और किस्में
गैर-मादक और नियमित बियर उनके कैलोरी, प्रोटीन और वसा सामग्री के संदर्भ में समान हैं, लेकिन उनके कार्ब और शराब सामग्री में काफी भिन्नता है।
यह तालिका नियमित और गैर-अल्कोहल बीयर के 12 औंस (350 मिलीलीटर) में पोषक तत्वों की तुलना करती है:
हालांकि गैर-अल्कोहल बीयर नियमित बीयर के रूप में अल्कोहल का केवल एक अंश समेटे हुए है, इसमें समान संख्या में कैलोरी होती है।
इसका कारण यह है कि गैर-अल्कोहल बियर नियमित बीयर के रूप में दो बार से अधिक कार्ब्स पैक करता है, ज्यादातर चीनी के रूप में होता है - जो शराब को हटाए जाने के बाद स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करता है।
इसके अलावा, दोनों प्रकार कई विटामिन और खनिजों की छोटी मात्रा की पेशकश करते हैं, जिनमें फास्फोरस, मैग्नीशियम और बी विटामिन शामिल हैं।
गैर-अल्कोहल बियर के प्रकार
अनगिनत गैर-अल्कोहल बियर उपलब्ध हैं, लेकिन वे सभी को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।
पहली श्रेणी शराब मुक्त बीयर है। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के अनुसार, वास्तव में अल्कोहल-मुक्त बीयर में अल्कोहल का कोई पता लगाने योग्य स्तर नहीं होना चाहिए। इन बियर को 0.0% एबीवी लेबल किया जाना चाहिए।
अन्य श्रेणी गैर-अल्कोहल बीयर है, जिसमें 0.5% तक एबीवी हो सकता है। शराब के किसी भी पता लगाने योग्य राशि के साथ सभी गैर-शराबी बियर इस श्रेणी में आते हैं।
सारांशसामान्य तौर पर, गैर-अल्कोहल ब्रूज़ में नियमित बीयर के रूप में दोगुना कार्ब्स होते हैं - ज्यादातर जोड़ा चीनी के रूप में। जबकि कुछ कानूनी रूप से 0.5% एबीवी तक का उपयोग कर सकते हैं, दूसरों को माना जाता है कि उनमें शराब बिल्कुल नहीं है।
अभी भी शराब बंद कर सकते हैं
हैरानी की बात है कि गैर-अल्कोहल बियर में अक्सर अपने लेबल के दावों की तुलना में अधिक शराब होती है।
45 गैर-मादक पेय पदार्थों के एक अध्ययन से पता चला है कि उनमें से लगभग 30% ने शराब की तुलना में अधिक परेशान किया। इसी अध्ययन में पाया गया कि 0.0% ABV लेबल वाले 6 बियर में अल्कोहल था - 1.8% ABV तक के स्तर पर।
इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि गैर-अल्कोहल बीयर पीने से आपके रक्त के अल्कोहल का स्तर कुछ दुर्लभ उदाहरणों में तेजी से बढ़ सकता है, साथ ही कुछ व्यक्तियों को अपने मूत्र या सांस में अल्कोहल चयापचयों के लिए सकारात्मक परीक्षण करने के लिए नेतृत्व कर सकता है।
इसलिए, 0.0% एबीवी के लेबल को नमक के एक दाने के साथ लिया जाना चाहिए - और यहां तक कि बियर जो 0.5% एबीवी या उससे कम की पेशकश करने का दावा करते हैं, काफी अधिक प्रदान कर सकते हैं।
सारांशकई गैर-मादक बियर में उनके लेबल के दावे की तुलना में अधिक अल्कोहल होता है। अगर आपको शराब से पूरी तरह परहेज करना है तो इसे ध्यान में रखें।
गर्भावस्था के दौरान शराब के सेवन के जोखिम
अमेरिकन कॉलेज ऑफ ऑब्सटेट्रिक्स एंड गायनेकोलॉजी (ACOG) के अनुसार, गर्भवती होने पर शराब पीना जन्म दोष का एक प्रमुख कारण है।
एसीओजी गर्भधारण के दौरान भ्रूण अल्कोहल स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर (एफएएसडी) के खतरे को खत्म करने के लिए गर्भावस्था के दौरान शून्य अल्कोहल के सेवन की सिफारिश करता है, जो कि आपके बच्चे के गर्भ में शराब के संपर्क में आने पर उत्पन्न हो सकती है।
एफएएसडी के सबसे गंभीर रूप को भ्रूण अल्कोहल सिंड्रोम कहा जाता है। यह चेहरे की असामान्यताएं, विकसित विकास, और व्यवहारिक और मानसिक विकलांगता की विशेषता है।
यद्यपि इस स्थिति को गर्भावस्था के दौरान शराब के अत्यधिक उच्च सेवन के लिए विशेष रूप से जिम्मेदार ठहराया जाता है, लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए शराब के सेवन का कोई सुरक्षित स्तर स्थापित नहीं किया गया है।
क्या आपको गर्भवती होने के दौरान गैर-मादक बीयर पीनी चाहिए?
इसमें शामिल जोखिमों के कारण, आपको गर्भवती होने के दौरान गैर-मादक बीयर से बचना चाहिए।
कई गैर-अल्कोहल बियर में दावा करने की तुलना में अधिक अल्कोहल होता है, कुछ पैकिंग में लगभग 2% एबीवी होता है।
यह अज्ञात है कि एक अजन्मे बच्चे को प्रभावित करने के लिए कितनी मात्रा में शराब का सेवन करना चाहिए, इसलिए गर्भवती होने के दौरान सबसे सुरक्षित विकल्प गैर-अल्कोहल बीयर को साफ करना है।
सारांशगर्भवती होने पर शराब पीने से जन्म दोष और अन्य गंभीर विकार हो सकते हैं। जैसे, यदि आप गर्भवती हैं, तो आपको गैर-अल्कोहल बीयर से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें अक्सर अल्कोहल की मात्रा कम होती है।
विभिन्न आबादी के लिए सुरक्षा
आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या गैर-अल्कोहल बियर आपके लिए सही है।
शराब का सेवन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। फिर भी, गर्भवती महिलाओं और शराब से उबरने वाले किसी को भी इससे बचना चाहिए।
शराब से संबंधित यकृत रोग वाले 90 लोगों में 6-महीने के एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग गैर-अल्कोहल बीयर पीते थे, वे उन लोगों की तुलना में नियमित रूप से मादक पेय से परहेज करते थे, जो शराब नहीं पीते थे।
हालांकि, गैर-अल्कोहल बीयर अपने कैलोरी सेवन को कम करने वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि यह अक्सर इसके अतिरिक्त चीनी के कारण नियमित बीयर के समान कैलोरी प्रदान करता है।
अंत में, यह देखते हुए कि 0.0% एबीवी लेबल वाले कुछ उत्पादों में अभी भी थोड़ी मात्रा में अल्कोहल हो सकता है, गैर-अल्कोहल बीयर को शराब से उबरने वाले व्यक्तियों के लिए एक सुरक्षित विकल्प नहीं माना जा सकता है।
संभावित दुष्प्रभाव
क्योंकि अधिकांश गैर-अल्कोहल बियर में कुछ अल्कोहल होता है, यदि आप उन्हें अधिक मात्रा में पीते हैं, तो आप शराब के नशे में थोड़ा जोखिम लेते हैं। उस ने कहा, भारी नशा करने के लिए पीने के लिए लगभग असंभव होगा।
दुर्लभ मामलों में, शराब से संबंधित जिगर की क्षति वाले लोगों को गैर-अल्कोहल बीयर पीने के बाद रक्त में उच्च शराब के स्तर का अनुभव हो सकता है।
गैर-अल्कोहल बीयर भी कुछ लोगों को अपने मूत्र या सांस में शराब के लिए सकारात्मक परीक्षण का कारण बन सकता है।
सारांशशराब के सेवन को कम करने के इच्छुक लोगों के लिए गैर-अल्कोहल बीयर एक बढ़िया विकल्प है। हालाँकि, यदि आप शराब, गर्भवती, या अपनी दैनिक कैलोरी की संख्या को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको इससे बचना चाहिए।
तल - रेखा
गैर-अल्कोहल बीयर आमतौर पर नियमित बीयर से अल्कोहल को हटाकर बनाई जाती है।
हालांकि इसमें बहुत कम शराब है, फिर भी यह थोड़ी मात्रा में परेशान कर सकता है - इस पेय को गर्भवती महिलाओं और शराब से उबरने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए असुरक्षित बना देता है। इसके अलावा, इसमें आमतौर पर नियमित बीयर की तुलना में अधिक चीनी होती है।
फिर भी, यदि आप अपने अल्कोहल सेवन को कम करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो गैर-अल्कोहल बियर एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
