जब आप भोजन और एलर्जी के बारे में सोचते हैं, तो आप प्रतिकूल प्रतिक्रिया से बचने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर रखने के बारे में सोच सकते हैं। लेकिन मौसमी एलर्जी और भोजन के बीच का संबंध खाद्य पदार्थों के कुछ समूहों तक सीमित है जिन्हें क्रॉस-रिएक्टिव खाद्य पदार्थों के रूप में जाना जाता है। क्रॉस-रिएक्टिव खाद्य पदार्थों के प्रतिक्रियाओं को बर्च, रैगवीड या मुगवर्ट मौसमी एलर्जी वाले लोगों द्वारा अनुभव किया जा सकता है।
खाद्य पदार्थों के उन समूहों के अलावा, मौसमी एलर्जी, जिन्हें हे फीवर या एलर्जिक राइनाइटिस भी कहा जाता है, केवल वर्ष के कुछ हिस्सों के दौरान होते हैं - आमतौर पर वसंत या गर्मियों में। वे विकसित होते हैं जब प्रतिरक्षा प्रणाली एलर्जी को दूर कर देती है, जैसे पौधे पराग, जिसके परिणामस्वरूप बहुत अधिक भीड़, छींकने और खुजली होती है।
जबकि उपचार में आमतौर पर ओवर-द-काउंटर दवाएं शामिल होती हैं, जीवनशैली में बदलाव भी आपके स्प्रिंगटाइम संकट को कम करने में मदद कर सकते हैं। अपने आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करने से वास्तव में नाक से टपकने और आंखों से पानी निकलने जैसे लक्षणों को दूर करने में मदद मिल सकती है। प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए सूजन को कम करने से लेकर, कई आहार विकल्प हैं जो मौसमी एलर्जी के दुखों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
यहाँ खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है।
1. अदरक
कई अप्रिय एलर्जी के लक्षण भड़काऊ मुद्दों से आते हैं, जैसे नाक के मार्ग, आंखों और गले में सूजन और जलन। अदरक इन लक्षणों को स्वाभाविक रूप से कम करने में मदद कर सकता है।
हजारों वर्षों से, अदरक का उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता रहा है, जैसे कि मतली और जोड़ों का दर्द। यह एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ फाइटोकेमिकल यौगिकों को साबित करने के लिए भी साबित हुआ है। अब, विशेषज्ञ यह पता लगा रहे हैं कि ये यौगिक मौसमी एलर्जी का मुकाबला करने के लिए कैसे उपयोगी हो सकते हैं। 2016 के एक पशु अध्ययन में, अदरक ने चूहों के रक्त में समर्थक भड़काऊ प्रोटीन के उत्पादन को दबा दिया, जिससे एलर्जी के लक्षण कम हो गए।
ताजा अदरक बनाम सूखे की विरोधी भड़काऊ क्षमता में अंतर नहीं दिखता है। फ्राइज़, करी, बेक्ड सामान को हलचल करने के लिए या तो विविधता जोड़ें, या अदरक की चाय बनाने की कोशिश करें।
2. मधुमक्खी पराग
मधुमक्खी पराग मधुमक्खियों के लिए सिर्फ भोजन नहीं है - यह मनुष्यों के लिए भी खाद्य है! एंजाइमों, अमृत, शहद, फूलों के पराग और मोम के इस मिश्रण को अक्सर घास के बुखार के लिए एक उपचारात्मक के रूप में बेचा जाता है।
अनुसंधान से पता चलता है कि मधुमक्खी पराग शरीर में विरोधी भड़काऊ, एंटिफंगल और रोगाणुरोधी, गुण हो सकते हैं। एक पशु अध्ययन में, मधुमक्खी पराग ने मस्तूल कोशिकाओं की सक्रियता को रोक दिया - एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकने में एक महत्वपूर्ण कदम।
मधुमक्खी पराग किस तरह का सबसे अच्छा है, और आप इसे कैसे खाते हैं? स्टेफ़नी Van't Zelfden, जो एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ है जो ग्राहकों को एलर्जी का प्रबंधन करने में मदद करता है, कहते हैं, "आपके शरीर को पराग के प्रतिरोध का निर्माण करने में मदद करने के लिए स्थानीय मधुमक्खी पराग की खपत का समर्थन करने के लिए कुछ सबूत हैं।" "यह महत्वपूर्ण है कि शहद स्थानीय हो ताकि मधुमक्खी पराग में निहित उसी स्थानीय पराग से आपके शरीर को एलर्जी हो।" यदि संभव हो, तो अपने स्थानीय किसान बाजार में मधुमक्खी पराग की तलाश करें।
मधुमक्खी पराग छोटे छर्रों में आता है, एक स्वाद के साथ कुछ बिटर्सवेट या अखरोट के रूप में वर्णन करता है। इसे खाने के रचनात्मक तरीकों में दही या अनाज पर कुछ छिड़कना या इसे स्मूदी में मिश्रित करना शामिल है।
3. खट्टे फल
जबकि यह एक पुरानी पत्नियों की कहानी है कि विटामिन सी से बचाता है सामान्य सर्दी, यह ठंड की अवधि को कम करने के साथ-साथ एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए लाभ प्रदान कर सकती है। विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से एलर्जी राइनाइटिस को कम करने के लिए दिखाया गया है, खिलने वाले पौधों से पराग के कारण ऊपरी श्वसन पथ की जलन।
इसलिए एलर्जी के मौसम के दौरान, संतरे, अंगूर, नींबू, नींबू, मीठी मिर्च, और जामुन जैसे उच्च विटामिन सी खट्टे फलों पर लोड करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
4. हल्दी
हल्दी को एक अच्छे कारण के लिए एक विरोधी भड़काऊ बिजलीघर के रूप में जाना जाता है। इसके सक्रिय संघटक, करक्यूमिन को सूजन-संबंधी कई बीमारियों के कम लक्षणों से जोड़ा गया है, और यह एलर्जी राइनाइटिस के कारण होने वाली सूजन और जलन को कम करने में मदद कर सकता है।
हालांकि मौसमी एलर्जी पर हल्दी के प्रभाव का मनुष्यों में बड़े पैमाने पर अध्ययन नहीं किया गया है, पशु अध्ययन आशाजनक हैं। एक ने दिखाया कि हल्दी के साथ चूहों का इलाज करने से उनकी एलर्जी कम हो गई।
हल्दी को गोलियों, टिंचर्स या चाय में लिया जा सकता है - या, ज़ाहिर है, खाद्य पदार्थों में खाया जाता है। चाहे आप हल्दी को एक पूरक के रूप में लेते हैं या अपने खाना पकाने में उपयोग करते हैं, काली मिर्च या पिपेरिन के साथ एक उत्पाद चुनना सुनिश्चित करें, या अपने नुस्खा में काली मिर्च के साथ हल्दी की जोड़ी बनाएं। काली मिर्च curcumin की जैव उपलब्धता को 2,000 प्रतिशत तक बढ़ाती है।
5. टमाटर
हालांकि विटामिन सी की बात होने पर साइट्रस सभी महिमा प्राप्त करता है, टमाटर इस आवश्यक पोषक तत्व का एक और उत्कृष्ट स्रोत है। एक मध्यम आकार के टमाटर में विटामिन सी के आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य का लगभग 26 प्रतिशत होता है।
इसके अतिरिक्त, टमाटर में लाइकोपीन होता है, एक अन्य एंटीऑक्सिडेंट यौगिक है जो क्वेल सिस्टमिक सूजन में मदद करता है। पकाए जाने पर लाइकोपीन शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए अतिरिक्त बढ़ावा के लिए डिब्बाबंद या पका हुआ टमाटर चुनें।
6. सामन और अन्य तैलीय मछली
क्या कोई मछली एक दिन भी छींक को दूर रख सकती है? कुछ सबूत हैं कि मछली से ओमेगा -3 फैटी एसिड आपके एलर्जी प्रतिरोध को बढ़ा सकते हैं और यहां तक कि अस्थमा में भी सुधार कर सकते हैं।
2005 के एक जर्मन अध्ययन में पाया गया कि जितने अधिक ईकोस्पाण्टेनोइक (ईपीए) फैटी एसिड लोगों के रक्तप्रवाह में थे, उनकी एलर्जी संवेदनशीलता या घास के बुखार का खतरा उतना ही कम था।
एक और हालिया अध्ययन से पता चला है कि फैटी एसिड अस्थमा और कुछ मौसमी एलर्जी के मामलों में होने वाले वायुमार्ग की संकीर्णता को कम करने में मदद करता है। ये लाभ संभावित रूप से ओमेगा -3 s के विरोधी भड़काऊ गुणों से आते हैं।
अमेरिकियों के लिए अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और डायटरी गाइडलाइन्स की सलाह है कि वयस्कों को प्रति सप्ताह 8 औंस मछली मिलती है, विशेष रूप से कम पारा "फैटी" मछली जैसे सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन और ट्यूना। एलर्जी से राहत की संभावना बढ़ाने के लिए, इस लक्ष्य को मारने या उससे अधिक का प्रयास करें।
7. प्याज
प्याज क्वेरसेटिन का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत है, एक बायोफ्लेवोनॉइड जिसे आपने आहार पूरक के रूप में खुद बेचा है।
कुछ शोध बताते हैं कि क्यूरसेटिन एक प्राकृतिक एंटीहिस्टामाइन के रूप में कार्य करता है, जो मौसमी एलर्जी के लक्षणों को कम करता है। चूंकि प्याज में कई अन्य विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट यौगिक भी होते हैं, इसलिए आप एलर्जी के मौसम में अपने आहार में उन्हें शामिल नहीं कर सकते। (आप बाद में अपनी सांस को ताजा करना चाह सकते हैं।)
कच्चे लाल प्याज में क्वैरसेटिन की उच्चतम सांद्रता होती है, इसके बाद सफेद प्याज और शल्क होते हैं। खाना पकाने से प्याज की quercetin सामग्री कम हो जाती है, इसलिए अधिकतम प्रभाव के लिए, कच्चे प्याज खाएं। आप उन्हें सलाद में, डिप्स में (गुआमामोल की तरह) या सैंडविच टॉपिंग के रूप में आज़मा सकते हैं। प्याज भी प्रीबायोटिक-समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं जो स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को पोषण करते हैं और आगे प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
अंतिम शब्द
बसंत का खिलना और फूलना एक खूबसूरत चीज हो सकती है। ये खाद्य पदार्थ मौसमी एलर्जी के लिए किसी भी उपचार को प्रतिस्थापित करने के लिए नहीं हैं, लेकिन वे आपकी समग्र जीवन शैली के हिस्से के रूप में मदद कर सकते हैं। ऊपर आहार संबंधी आहार बनाना आपको मौसम को प्रभावित करने के लिए सूजन और एलर्जी की प्रतिक्रिया को कम करने की अनुमति दे सकता है, बजाय इसके माध्यम से अपना रास्ता छीनने के।
सारा गैरोन, एनडीटीआर, एक पोषण विशेषज्ञ, स्वतंत्र स्वास्थ्य लेखक और खाद्य ब्लॉगर हैं। वह अपने पति और तीन बच्चों के साथ मेसा, एरिजोना में रहती हैं। उसे साझा करने के लिए पृथ्वी के स्वास्थ्य और पोषण की जानकारी और (ज्यादातर) एक प्रेम पत्र में भोजन के लिए स्वस्थ व्यंजनों का पता लगाएं।
