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बबूल शहद का उत्पादन मधुमक्खियों द्वारा किया जाता है जो उत्तरी अमेरिका और यूरोप के मूल निवासी काले टिड्डे के पेड़ के फूलों को परागित करते हैं।
इसने कई स्वास्थ्य लाभों का दावा किया है, जो इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के लिए जिम्मेदार हैं।
यह लेख बबूल के शहद के पोषण, लाभ, उपयोग और संभावित गिरावट की समीक्षा करता है।
बबूल शहद क्या है?
बबूल का शहद अमृत से प्राप्त होता है रॉबिनिया स्यूडोसेकिया फूल, जिसे आमतौर पर काले टिड्डे या झूठे बबूल के पेड़ के रूप में जाना जाता है।
इस अनोखे शहद को आमतौर पर यूरोप में बबूल शहद के रूप में लेबल और बेचा जाता है, लेकिन आमतौर पर इसे अमेरिका में अमेरिकी बबूल या टिड्डे के रूप में पाया जाता है।
पारंपरिक शहद की तुलना में, यह अक्सर बहुत हल्का होता है, लगभग पारदर्शी दिखाई देता है।
इसमें फूल जैसी सुगंध और मीठा, नाजुक स्वाद होता है।
आसानी से, बबूल शहद लंबे समय तक तरल रहता है और पारंपरिक शहद की तुलना में बहुत धीमा होता है। यह इसकी उच्च फ्रुक्टोज सामग्री के कारण होने की संभावना है।
क्योंकि यह अधिक समय तक जमने से बच जाता है, यह शहद अत्यधिक लोकप्रिय है और पारंपरिक प्रकार के शहद से अधिक महंगा हो सकता है।
सारांशबबूल का शहद काले टिड्डे के पेड़ से निकले अमृत से बनाया जाता है। यह रंग में हल्का होता है और पारंपरिक शहद की तुलना में धीमा होता है।
बबूल शहद की पोषक प्रोफ़ाइल
पारंपरिक शहद की तरह, बबूल शहद का 1 बड़ा चमचा (21 ग्राम) लगभग 60 कैलोरी और 17 ग्राम चीनी प्रदान करता है।
बबूल शहद में शर्करा ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं, हालांकि फ्रुक्टोज सबसे अधिक प्रचलित है।
पोषक रूप से, यह कोई प्रोटीन, वसा या फाइबर प्रदान नहीं करता है। दूसरी ओर, इसमें कई मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि विटामिन सी और मैग्नीशियम।
बबूल शहद के बारे में जो सबसे प्रभावशाली है, वह है फ्लेवोनोइड जैसे शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों की उच्च सामग्री, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
सारांशपोषक रूप से, बबूल शहद मुख्य रूप से शर्करा के रूप में कार्ब्स से बना है, और यह एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों में समृद्ध है।
बबूल के शहद के फायदे
बबूल शहद सिर्फ पाक प्रयोजनों के लिए उपयोगी नहीं है। यह पारंपरिक शहद के सामान्य स्वास्थ्य लाभों को साझा करता है, वहीं इसके स्वयं के विशिष्ट गुण भी हैं।
बबूल के शहद के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध
बबूल शहद कई महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट की आपूर्ति करता है, जो इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों में योगदान कर सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। समय के साथ, मुक्त-कट्टरपंथी क्षति बीमारी में योगदान कर सकती है।
बबूल के शहद में फ्लेवोनोइड्स मुख्य प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। फ्लेवोनोइड्स में उच्च आहार, पुरानी स्थितियों के जोखिम को कम कर सकता है, जिसमें हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर शामिल हैं।
हालांकि फ्लेवोनोइड के रूप में प्रचलित नहीं है, इस शहद में बीटा कैरोटीन, एक प्रकार का पौधा वर्णक होता है जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं।
बीटा-कैरोटीन युक्त खाद्य पदार्थ और सप्लीमेंट खाने से मस्तिष्क के बेहतर कार्य और त्वचा की सेहत से जुड़ा है।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन ने यह भी दिखाया कि बबूल शहद ने फेफड़ों के कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को प्रभावी रूप से रोक दिया।
प्राकृतिक जीवाणुरोधी गुण
बबूल शहद की कई चिकित्सा क्षमताओं की संभावना इसकी जीवाणुरोधी गतिविधि के लिए जिम्मेदार है।
शहद में हाइड्रोजन पेरोक्साइड की थोड़ी मात्रा का उत्पादन करने और धीरे-धीरे छोड़ने के लिए आवश्यक घटक होते हैं।
हाइड्रोजन पेरोक्साइड एक प्रकार का एसिड है जो बैक्टीरिया को उनकी कोशिका की दीवारों को तोड़कर मारता है।
एक अध्ययन में पता चला है कि बबूल शहद के खिलाफ प्रभावी साबित हुआ स्टाफीलोकोकस ऑरीअस तथा स्यूडोमोनास एरुगिनोसा, दो प्रकार के एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया। यह निष्कर्ष निकाला कि इसके उच्च स्तर के शक्तिशाली हाइड्रोजन पेरोक्साइड संभावित रूप से जिम्मेदार थे।
घाव भरने में सहायता कर सकते हैं
शहद का उपयोग प्राचीन काल से घावों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।
बबूल शहद के एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह घाव भरने में मदद कर सकता है और बैक्टीरियल संदूषण और संक्रमण को रोक सकता है।
इसके अतिरिक्त, यह शहद एक सुरक्षात्मक बाधा प्रदान करते हुए नम वातावरण बनाए रखने में मदद करता है, दोनों घाव भरने में सहायता कर सकते हैं।
इस प्राचीन अभ्यास की प्रभावकारिता की पुष्टि करते हुए, टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन दोनों इंगित करते हैं कि बबूल शहद घाव भरने में तेजी लाता है।
मुहांसों को रोकना और उनका इलाज करना
बबूल शहद की मुँहासे से लड़ने की क्षमता पर वैज्ञानिक साक्ष्य सीमित हैं।
कहा कि, वाणिज्यिक मुँहासे से लड़ने वाली क्रीम और लोशन जिसमें बबूल शहद और अम्लीय तत्व होते हैं।
अपनी मजबूत जीवाणुरोधी गतिविधि के कारण, बबूल शहद आपकी त्वचा को बैक्टीरिया से मुक्त रखने में मदद कर सकता है, जो मुँहासे जैसी सामान्य त्वचा की स्थिति में सुधार या रोक सकता है।
अंततः, यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि बबूल शहद मुँहासे के खिलाफ एक कुशल घरेलू उपाय है या नहीं।
सारांशबबूल शहद में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुण हैं। यह घाव भरने में मदद कर सकता है और मुँहासे में सुधार कर सकता है।
उपयोग की सावधानियां
अधिकांश व्यक्तियों के लिए, बबूल शहद खाने के लिए सुरक्षित है।
हालांकि, कुछ आबादी को बबूल शहद से बचने या सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है, जिसमें शामिल हैं:
- शिशुओं। एक दुर्लभ खाद्य जनित बीमारी बोटुलिज़्म के खतरे के कारण, एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को किसी भी प्रकार का शहद देने की सिफारिश नहीं की गई है।
- जिन्हें मधुमेह है। यद्यपि शहद और मधुमेह पर साक्ष्य मिला हुआ है, प्राकृतिक चीनी में सभी प्रकार के शहद अधिक हैं। बबूल के शहद का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है।
- मधुमक्खियों या शहद से एलर्जी। यदि आपको पारंपरिक शहद या मधुमक्खियों से एलर्जी है, तो आप बबूल शहद खाने या शीर्ष पर लगाने के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, हालांकि बबूल शहद स्वास्थ्य लाभ के साथ आ सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि यह - किसी भी स्वीटनर की तरह - इसकी उच्च कैलोरी और चीनी सामग्री के कारण मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए।
किसी भी प्रकार के स्वीटनर के बहुत अधिक सेवन से वजन बढ़ने, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि और आपके स्वास्थ्य पर समग्र नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
सारांशबबूल शहद एक वर्ष की आयु से अधिक व्यक्तियों के लिए सुरक्षित है। बहरहाल, मधुमक्खियों या शहद से एलर्जी वाले लोगों और मधुमेह वाले लोगों को इसका इस्तेमाल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए।
तल - रेखा
बबूल शहद, जिसे टिड्डी शहद के रूप में भी जाना जाता है, अमृत से प्राप्त होता है रॉबिनिया स्यूडोसेकिया फूल।
इसमें एक हल्का, लगभग पारदर्शी रंग है और लंबे समय तक तरल रहता है, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है।
बबूल शहद घाव भरने में मदद कर सकता है, मुँहासे में सुधार कर सकता है, और इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के कारण अतिरिक्त लाभ प्रदान कर सकता है।
हालांकि, इन शोधित लाभकारी संपत्तियों का समर्थन करने के लिए आगे के शोध को वारंट किया गया है।
यदि आप बबूल शहद की फूलों की मिठास का अनुभव करना चाहते हैं और इसके संभावित लाभों का परीक्षण करना चाहते हैं, तो आप इसे स्थानीय या ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
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