किटोजेनिक या "कीटो" आहार ने वजन घटाने के उपकरण के रूप में हाल के वर्षों में कर्षण प्राप्त किया है। इसमें बहुत कम कार्ब्स, मध्यम मात्रा में प्रोटीन, और उच्च मात्रा में वसा शामिल हैं।
आपके शरीर के कार्ब्स को कम करके, किटो आहार किटोसिस को प्रेरित करता है, एक चयापचय अवस्था जिसमें आपका शरीर कार्ब्स के बजाय ईंधन के लिए वसा जलता है।
किटोसिस में रहना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, और कुछ लोग अपने कार्ब सेवन को कम रखने में मदद करने के लिए एस्पार्टेम जैसे कृत्रिम मिठास की ओर रुख करते हैं।
हालांकि, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या एस्पार्टेम का उपयोग किटोसिस को प्रभावित करता है।
यह आलेख बताता है कि एस्पार्टेम क्या है, किटोसिस पर इसके प्रभावों का वर्णन करता है, और इसके संभावित डाउनसाइड को सूचीबद्ध करता है।
एस्पार्टेम क्या है?
एस्पार्टेम एक कम कैलोरी वाला कृत्रिम स्वीटनर है जिसका व्यापक रूप से आहार सोडा, चीनी मुक्त गोंद और अन्य खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है। यह दो अमीनो एसिड - फेनिलएलनिन और एसपारटिक एसिड को मिलाकर बनाया गया है।
आपका शरीर स्वाभाविक रूप से एसपारटिक एसिड का उत्पादन करता है, जबकि फेनिलएलनिन भोजन से आता है।
एस्पार्टेम 1-ग्राम सेवारत पैकेट में 4 कैलोरी के साथ एक बहुत ही मीठा चीनी विकल्प है। कई ब्रांड नामों के तहत बेचा जाता है, जिसमें NutraSweet और समान शामिल हैं, यह आमतौर पर खपत के लिए सुरक्षित माना जाता है।
खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) शरीर के वजन के प्रति पाउंड 23 मिलीग्राम प्रति किलो (50 मिलीग्राम प्रति किलो) होने के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) को परिभाषित करता है।
इस बीच, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने एडीआई को 18 मिलीग्राम प्रति पाउंड (40 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) शरीर के वजन के रूप में परिभाषित किया है।
संदर्भ के लिए, आहार सोडा के 12-औंस (350-मिलीलीटर) में लगभग 180 मिलीग्राम एस्पार्टेम हो सकता है। इसका मतलब है कि 175 पाउंड (80 किग्रा) के व्यक्ति को ईएफएसए के मानकों के अनुसार एसएफए के लिए एफडीए की सीमा या 18 डिब्बे को पार करने के लिए डाइट सोडा के 23 डिब्बे पीने होंगे।
सारांशएस्पार्टेम एक कम कैलोरी वाला स्वीटनर है जो आमतौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। यह आहार सोडा, चीनी मुक्त गम, और कई अन्य खाद्य उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
एस्पार्टेम रक्त शर्करा को बढ़ाता नहीं है
किटोसिस को प्राप्त करने और इसे बनाए रखने के लिए, आपके शरीर को कार्ब्स से रहित होना चाहिए।
यदि आपके आहार में पर्याप्त कार्ब्स वापस जोड़े गए हैं, तो आप किटोसिस से बाहर निकलेंगे और ईंधन के लिए जलती हुई कार्ब्स पर लौटेंगे।
अधिकांश कीटो डाइट की सीमा आपके दैनिक कैलोरी सेवन के 5-10% तक होती है। प्रति दिन 2,000 कैलोरी के आहार पर, यह प्रति दिन 20-50 ग्राम कार्ब्स के बराबर होता है।
एस्पार्टेम 1 ग्राम से कम 1 ग्राम सेवारत पैकेट प्रदान करता है।
अध्ययनों में पाया गया है कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। 100 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह तक दो बार साप्ताहिक रूप से सेवन करने से प्रतिभागियों के रक्त शर्करा के स्तर, शरीर के वजन या भूख पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।
इसके अलावा, यह देखते हुए कि यह चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा है - आप इसे मामूली मात्रा में सेवन कर सकते हैं।
सारांशएस्पार्टेम बहुत कम कार्ब्स प्रदान करता है और इस प्रकार सुरक्षित मात्रा में सेवन करने पर आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है।
संभवतः यह कीटोसिस को प्रभावित नहीं करेगा
चूंकि एस्पार्टेम आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है, इसलिए संभवत: आपके शरीर को किटोसिस से बाहर निकलने का कारण नहीं होगा।
एक अध्ययन में, 31 लोगों ने स्पेनिश केटोजेनिक मेडिटेरेनियन आहार का पालन किया, एक प्रकार का कीटो आहार जिसमें बहुत सारे जैतून का तेल और मछली शामिल हैं। उन्हें कृत्रिम मिठास का उपयोग करने की अनुमति दी गई, जिसमें एस्पार्टेम भी शामिल है।
12 सप्ताह के बाद, प्रतिभागियों ने औसतन 32 पाउंड (14.4 किलोग्राम) खो दिया था, और उनके रक्त शर्करा के स्तर में औसतन 16.5 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर की कमी आई थी। सबसे विशेष रूप से, एसपारटेम के उपयोग ने किटोसिस को प्रभावित नहीं किया।
सारांशयह देखते हुए कि aspartame आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है, यह संभवतः मध्यम मात्रा में खपत होने पर कीटोसिस को प्रभावित नहीं करेगा।
संभावित गिरावट
केटोसिस पर एस्पार्टेम के प्रभावों का विशेष रूप से अध्ययन नहीं किया गया है, और केटो आहार के दीर्घकालिक प्रभाव - एस्पार्टेम के साथ या उसके बिना - अज्ञात हैं।
जबकि यह स्वीटनर आमतौर पर ज्यादातर लोगों में सुरक्षित माना जाता है, लेकिन ध्यान में रखने के लिए कुछ विचार हैं।
जिन लोगों को फेनिलकेनटोन्यूरिया है, उन्हें एस्पार्टेम का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह विषाक्त हो सकता है। फेनिलकेटोनुरिया एक आनुवांशिक स्थिति है जिसमें आपका शरीर अमीनो एसिड फेनिलएलनिन को संसाधित नहीं कर सकता है - एसपारटेम के मुख्य घटकों में से एक।
इसके अतिरिक्त, जो लोग सिज़ोफ्रेनिया के लिए कुछ दवाएँ लेते हैं, उन्हें एस्परटेम से साफ करना चाहिए, क्योंकि स्वीटनर में फेनिलएलनिन संभावित दुष्प्रभावों को खराब कर सकता है, संभावित रूप से मांसपेशियों पर नियंत्रण को प्रभावित कर सकता है।
इसके अलावा, कुछ को लगता है कि इस स्वीटनर की किसी भी मात्रा का उपभोग करना असुरक्षित है। हालांकि, इस पर अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। कीटो आहार का पालन करते समय एस्पार्टेम का उपयोग करने पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
यदि आप कीटो डाइट पर रहते हुए एस्पार्टेम का सेवन करते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप को कीटोसिस में रखा जाएगा कार्ब्स की संख्या के भीतर रहने के लिए संयम में ऐसा करना सुनिश्चित करें।
सारांशआमतौर पर एस्पार्टेम को सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसे आपको कीटोसिस में रखने के लिए मामूली मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। किटोसिस पर एस्पार्टेम के प्रत्यक्ष प्रभावों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
तल - रेखा
एस्पार्टेम कीटो आहार पर उपयोगी हो सकता है, अपने भोजन में कुछ मिठास जोड़ते हुए केवल 1 ग्राम कार्ब्स प्रति 1-ग्राम सेवारत पैकेट प्रदान करता है।
चूंकि यह आपके रक्त शर्करा को बढ़ाता नहीं है, इसलिए यह कीटोसिस को प्रभावित नहीं करेगा।
जबकि आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए एस्पार्टेम को सुरक्षित माना जाता है, किटो आहार पर इसके उपयोग का अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।
इस प्रकार, आपको स्वीकार्य दैनिक सेवन से नीचे रहना चाहिए और अपने केटो आहार को बनाए रखने में मदद करने के लिए समान रूप से एस्पार्टेम का उपयोग करना चाहिए।
