जब आपको मधुमेह होता है, तो आपके रक्त शर्करा के स्तर को यथासंभव स्थिर रखना महत्वपूर्ण है।
अच्छा रक्त शर्करा प्रबंधन मधुमेह के कुछ मुख्य चिकित्सा जटिलताओं की प्रगति को रोकने या धीमा करने में मदद कर सकता है।
इस कारण से, उन खाद्य पदार्थों से बचना या कम करना जो रक्त शर्करा का कारण बनते हैं, आवश्यक है।
एक स्वस्थ फल होने के बावजूद, केला कार्ब्स और चीनी दोनों में बहुत अधिक है, जो मुख्य पोषक तत्व हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।
यह लेख इस बात की जाँच करता है कि क्या आपको मधुमेह होने पर भी केला खा सकते हैं, साथ ही यदि वे आपके रक्त शर्करा को प्रभावित करते हैं।
केले में कार्ब्स होते हैं, जो ब्लड शुगर बढ़ाते हैं
यदि आपको मधुमेह है, तो अपने आहार में राशि और प्रकार के कार्ब्स के बारे में पता होना महत्वपूर्ण है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि कार्ब्स आपके रक्त शर्करा के स्तर को अन्य पोषक तत्वों से अधिक बढ़ाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आपके रक्त शर्करा प्रबंधन को बहुत प्रभावित कर सकते हैं।
जब मधुमेह के बिना लोगों में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है, तो शरीर इंसुलिन का उत्पादन करता है। यह रक्त में से शर्करा को कोशिकाओं में स्थानांतरित करने में मदद करता है, जहां यह प्रयोग या संग्रहीत होता है।
हालाँकि, यह प्रक्रिया मधुमेह वाले लोगों में काम नहीं करती है। इसके बजाय, या तो शरीर पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है, या कोशिकाएं इंसुलिन के लिए प्रतिरोधी होती हैं जो बनाई गई हैं।
यदि ठीक से प्रबंधित नहीं किया जाता है, तो इसके परिणामस्वरूप उच्च कार्ब खाद्य पदार्थ हो सकते हैं जिससे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है या लगातार उच्च रक्त शर्करा का स्तर होता है, जो दोनों अस्वस्थ हैं।
एक केले में कितनी चीनी होती है?
एक मध्यम आकार के केले (लगभग 126 ग्राम) में 29 ग्राम कार्ब्स और 112 कैलोरी होती हैं। कार्ब्स चीनी, स्टार्च और फाइबर के रूप में होते हैं।
एक एकल मध्यम आकार के केले में लगभग 15 ग्राम चीनी होती है।
सारांशकेले में साधारण कार्ब्स होते हैं, जो अन्य पोषक तत्वों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
केले में फाइबर भी होता है, जो रक्त शर्करा को कम कर सकता है
स्टार्च और चीनी के अलावा, एक मध्यम आकार के केले में 3 ग्राम फाइबर होता है।
हर कोई, जिसमें मधुमेह वाले लोग शामिल हैं, को इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर खाना चाहिए।
हालांकि, मधुमेह वाले लोगों के लिए फाइबर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कार्ब्स के पाचन और अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकता है।
यह ब्लड शुगर स्पाइक्स को कम कर सकता है और समग्र रक्त शर्करा प्रबंधन में सुधार कर सकता है।
यह निर्धारित करने का एक तरीका है कि कार्ब युक्त भोजन रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करेगा, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) देखकर।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों को रैंक करता है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को कितनी और कितनी जल्दी बढ़ाते हैं।
निम्नलिखित वर्गीकरण के साथ स्कोर 0 से 100 तक चलता है:
- निम्न जीआई: 55 या उससे कम
- मध्यम जीआई: 56 से 69
- उच्च जीआई: 70 से 100
निम्न जीआई खाद्य पदार्थों पर आधारित आहारों को टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा माना जाता है।
इसका कारण यह है कि कम जीआई खाद्य पदार्थ अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और बड़े स्पाइक्स के बजाय रक्त शर्करा के स्तर में अधिक क्रमिक वृद्धि का कारण बनते हैं।
कुल मिलाकर, केले जीआई पैमाने पर कम और मध्यम (42 से 62 के बीच, परिपक्वता के आधार पर) के बीच स्कोर करते हैं।
सारांशचीनी और स्टार्च के अलावा, केले में कुछ फाइबर होते हैं। इसका मतलब यह है कि केले में शर्करा अधिक धीरे-धीरे पचती है और अवशोषित होती है, जिससे रक्त शर्करा को रोका जा सकता है।
हरे (अपरिपक्व) केले में प्रतिरोधी स्टार्च होता है
आपके केले में कार्ब्स का प्रकार पकने पर निर्भर करता है।
हरे या बिना केले के केले में कम चीनी और अधिक प्रतिरोधी स्टार्च होता है।
प्रतिरोधी स्टार्च ग्लूकोज (स्टार्च) की लंबी श्रृंखलाएं हैं जो आपके पाचन तंत्र के ऊपरी हिस्से में पाचन के लिए "प्रतिरोधी" हैं।
इसका मतलब यह है कि वे फाइबर के समान कार्य करते हैं और इससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं होती है।
वे आपके आंत में अनुकूल बैक्टीरिया को खिलाने में भी मदद कर सकते हैं, जिसे बेहतर चयापचय स्वास्थ्य और बेहतर रक्त शर्करा प्रबंधन से जोड़ा गया है।
वास्तव में, टाइप 2 मधुमेह वाली महिलाओं में रक्त शर्करा प्रबंधन पर 2015 के एक अध्ययन में कुछ दिलचस्प परिणाम मिले। प्रतिरोधी स्टार्च के पूरक उन लोगों की तुलना में बेहतर रक्त शर्करा प्रबंधन था जो 8 सप्ताह की अवधि में नहीं थे।
अन्य अध्ययनों ने संकेत दिया है कि प्रतिरोधी स्टार्च का टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में लाभकारी प्रभाव हो सकता है। इनमें इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और सूजन को कम करना शामिल है।
टाइप 1 मधुमेह में प्रतिरोधी स्टार्च की भूमिका कम स्पष्ट है।
ब्लड शुगर पर केले का प्रभाव उसकी परिपक्वता पर निर्भर करता है
पीले या पके केले में हरे केले की तुलना में कम प्रतिरोधी स्टार्च होता है, साथ ही अधिक चीनी, जो स्टार्च की तुलना में अधिक जल्दी अवशोषित होता है।
इसका मतलब यह है कि पूरी तरह से पके केले में जीआई अधिक होता है और इससे आपके रक्त में शर्करा हरी या अपरिपक्व केले की तुलना में तेजी से बढ़ेगी।
सारांशहरे (अपरिपक्व) केले में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है और दीर्घकालिक रक्त शर्करा प्रबंधन में सुधार कर सकता है। पीले, पके केले में हरे की तुलना में अधिक चीनी होती है, इसलिए वे आपके रक्त शर्करा के स्तर में एक बड़ा वृद्धि का कारण बन सकते हैं।
भाग का आकार महत्वपूर्ण है
जब आपके केले में चीनी की मात्रा आ जाती है तो इसका केवल एक ही कारक नहीं होता है - आकार भी मायने रखता है। केला जितना बड़ा होगा, उतने ही ज्यादा कार्ब्स आपको मिलेंगे।
इसका मतलब यह है कि एक बड़े केले का आपके रक्त शर्करा के स्तर पर अधिक प्रभाव पड़ेगा। इस हिस्से के आकार के प्रभाव को ग्लाइसेमिक लोड कहा जाता है।
एक सेवा में कार्ब्स की संख्या से एक भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को गुणा करके ग्लाइसेमिक लोड की गणना की जाती है, फिर उस संख्या को 100 से विभाजित किया जाता है।
10 से कम का स्कोर कम माना जाता है, 11 से 19 मध्यम है, और 20 से अधिक है।
केले आकार में भिन्न होते हैं, लगभग 18.5 से 35 ग्राम तक।
यदि एक केला पूरी तरह से पका हुआ होता है (62 का जीआई), तो इसका ग्लाइसेमिक लोड बहुत छोटे केले के लिए 11 से लेकर 22 तक होता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपनी रक्त शर्करा को बहुत अधिक नहीं बढ़ा रहे हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आप केला खाने के आकार के बारे में जानते हों।
सारांशआपके द्वारा खाए गए केले का आकार आपके रक्त शर्करा के स्तर पर इसके प्रभाव को निर्धारित करता है। केला जितना बड़ा होगा, आप उतने अधिक कार्ब्स लेंगे और आपके ब्लड शुगर में वृद्धि होगी।
क्या केले मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित हैं?
मधुमेह के लिए अधिकांश सामान्य आहार दिशानिर्देश एक स्वस्थ, संतुलित आहार का पालन करने की सलाह देते हैं जिसमें फल भी शामिल हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों और सब्जियों को खाने से बेहतर स्वास्थ्य और हृदय रोग और कुछ कैंसर जैसे रोगों का खतरा कम होता है।
मधुमेह से पीड़ित लोगों को इन बीमारियों का और भी अधिक खतरा होता है, इसलिए पर्याप्त फल और सब्जियां खाना महत्वपूर्ण है।
कैंडी और केक जैसे परिष्कृत चीनी उत्पादों के विपरीत, केले जैसे फलों में कार्ब्स फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज के साथ आते हैं।
अधिक विशेष रूप से, केले फाइबर, पोटेशियम, विटामिन बी 6 और विटामिन सी प्रदान करते हैं। इनमें कुछ एंटीऑक्सिडेंट और लाभकारी पौधे यौगिक भी होते हैं।
मधुमेह वाले अधिकांश लोगों के लिए, फल (केले सहित) एक स्वस्थ विकल्प हैं।
यद्यपि, यदि आप अपने मधुमेह का प्रबंधन करने के लिए कम कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं, तो भी एक छोटे केले में लगभग 22 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो आपके खाने की योजना के लिए बहुत अधिक हो सकता है।
यदि आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आपको केले खाने में सक्षम बनाता है, तो आपके रक्त शर्करा के स्तर पर इसके प्रभाव को कम करने के लिए केले की कठोरता और आकार का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।
सारांशकेले जैसे फल एक स्वस्थ भोजन है जिसमें फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। आप अपने आहार में केले को शामिल कर सकते हैं, भले ही आपको मधुमेह हो। हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ अपने खाने की योजना की पुष्टि करें।
तल - रेखा
यदि आपको मधुमेह है, तो एक स्वस्थ भोजन योजना के तहत केले जैसे फलों का आनंद लेना संभव है।
यदि आप केले का आनंद लेते हैं, तो निम्न युक्तियां आपके रक्त शर्करा के स्तर पर उनके प्रभाव को कम करने में मदद कर सकती हैं:
- अपने हिस्से का आकार देखें। एक बैठे में खाने वाले चीनी की मात्रा को कम करने के लिए एक छोटा केला खाएं।
- एक फर्म चुनें, लगभग पका हुआ केला। एक ऐसा केला चुनें, जो अधिक पका न हो ताकि चीनी की मात्रा थोड़ी कम हो।
- पूरे दिन अपने फलों का सेवन फैलाएं। ग्लाइसेमिक लोड को कम करने और अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करने के लिए अपने फलों का सेवन फैलाएं।
- उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाएं। चीनी के पाचन और अवशोषण को धीमा करने में मदद करने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों, जैसे नट्स या पूर्ण वसा दही के साथ अपने केले का आनंद लें।
यदि आपको मधुमेह है, तो याद रखें कि कार्ब युक्त खाद्य पदार्थ लोगों के रक्त शर्करा को अलग तरह से प्रभावित कर सकते हैं।
इसलिए, आप यह निगरानी कर सकते हैं कि केला खाने से आपके रक्त शर्करा पर क्या प्रभाव पड़ता है और तदनुसार अपने खाने की आदतों को समायोजित करें।
