जबकि अधिकांश लोग एक केले के मीठे और फल मांस से परिचित हैं, कुछ ने छिलका उतारने की कोशिश की है।
हालांकि केले के छिलके को खाने का विचार पेट के लिए कुछ कठिन हो सकता है, लेकिन यह दुनिया भर के कई व्यंजनों में एक आम घटक है।
यह लेख इस बात पर ध्यान देता है कि क्या आप केले के छिलके खा सकते हैं और वे आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।
केले के छिलके के फायदे
एक केले का छिलका पके फल का लगभग 35% बनाता है और अक्सर सेवन के बजाय इसे छोड़ दिया जाता है।
हालांकि, अपने आहार में कुछ अतिरिक्त विटामिन और खनिजों को निचोड़ते हुए खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए छील का उपयोग करना एक शानदार तरीका है।
वास्तव में, केले के छिलके न केवल खाद्य होते हैं बल्कि पोटेशियम, आहार फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और आवश्यक अमीनो एसिड सहित कई प्रमुख पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
फाइबर, विशेष रूप से, नियमितता को बढ़ावा देने, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।
इस बीच, पोटेशियम रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने, हड्डियों के नुकसान से बचाने और गुर्दे की पथरी के आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में यह भी पाया गया कि केले के छिलके एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जिसमें केला के छिलके सबसे अधिक संख्या में होते हैं।
कुछ शोध बताते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम कर सकते हैं और पुरानी स्थितियों, जैसे हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह से बचा सकते हैं।
सारांशकेले के छिलके खाने से भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद मिल सकती है। छिलके भी फाइबर, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, और कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं।
संभावित गिरावट
कीटनाशकों का उपयोग अक्सर पारंपरिक केले के उत्पादन के लिए किया जाता है।
हालांकि यह ज्यादा चिंता का विषय नहीं है यदि आप केवल फल खा रहे हैं, तो छिलके का सेवन करते समय इस पर विचार करना कुछ हो सकता है।
कीटनाशक जोखिम को स्वास्थ्य पर कई प्रतिकूल प्रभावों से जोड़ा गया है और इससे आत्मकेंद्रित, कैंसर, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और मनोभ्रंश जैसी स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है।
फिर भी, संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) और खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) जैसी नियामक एजेंसियां इन नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों को रोकने के लिए खाद्य आपूर्ति में कीटनाशक के स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी करती हैं।
उस ने कहा, हो सकता है कि आप जैविक केले का चयन करना चाहें और कीटनाशक के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए इसके सेवन से पहले छिलके को अच्छी तरह से धो लें।
बहुत से लोग केले के छिलकों को उनके कड़वे स्वाद और सख्त बनावट के कारण भी अनपेक्षित पाते हैं।
इस मामले में, पके हुए केले को चुनना और उन्हें अच्छी तरह से पकाने से स्वाद और बनावट में सुधार करने में मदद मिल सकती है, जिससे वे थोड़ा अधिक स्वादिष्ट हो सकते हैं।
सारांशपारंपरिक केले का उपयोग अक्सर कीटनाशकों के उपयोग से किया जाता है, जो स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, कुछ लोगों को अपने कड़वे स्वाद और कठिन बनावट बेजोड़ लग सकती है।
केले के छिलके कैसे खाएं
जब शुरू हो रहा हो, तो बहुत पके हुए केले का सेवन करना सुनिश्चित करें, क्योंकि इन केले के छिलके अक्सर अधिक मीठे और पतले होते हैं, जो उन्हें अधिक आकर्षक बना सकते हैं।
केला तैयार करने के लिए, बस स्टेम को हटा दें और छील को अच्छी तरह से धो लें।
फिर, इसे ब्लेंडर में टॉस करें और इसे अपनी पसंदीदा स्मूदी रेसिपी में शामिल करें या इसे केले की ब्रेड के अपने अगले भाग में डालें।
आप छीलने को पकाना, उबालना या भूनने की कोशिश भी कर सकते हैं, जो उनकी बनावट को नरम करने में मदद करता है, जिससे उन्हें खाने में आसानी होती है।
पके हुए केले के छिलके आपके पसंदीदा मांसाहारी व्यंजनों में बेकन या खींची गई पोर्क के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।
डिश के पोषण मूल्य को बढ़ाने में मदद करने के लिए उन्हें हलचल-फ्राइज़, करी और सैंडविच में भी जोड़ा जा सकता है।
सारांशकेले के छिलके को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मिश्रित, बेक्ड, उबला हुआ या तला हुआ और आनंद लिया जा सकता है।
तल - रेखा
एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में केले के छिलकों का आनंद कई तरह से लिया जा सकता है।
वे न केवल खाद्य अपशिष्ट को रोकने में मदद कर सकते हैं, बल्कि फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की एक श्रृंखला की आपूर्ति करते हैं।
इसके अलावा, केले के छिलके उनके पोषक तत्वों को बढ़ाते हुए हलचल-फ्राइज़, स्मूदी और सैंडविच जैसे व्यंजनों में एक दिलचस्प मोड़ जोड़ सकते हैं।
