एक छोले (garbanzo सेम) एलर्जी खाने या कुछ मामलों में, छोले, एक प्रकार की फलिया को छूने से एलर्जी की प्रतिक्रिया है।
सभी प्रकार के खाद्य एलर्जी की तरह, यह एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है जिसमें आपका शरीर कुछ खाद्य पदार्थों को हानिकारक आक्रमणकारियों के रूप में मानता है। यह एक खाद्य असहिष्णुता से अलग है, जो लक्षण भी पैदा कर सकता है, लेकिन प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया से प्रेरित नहीं होता है।
कच्ची छोले में प्रोटीन जो एलर्जी की प्रतिक्रिया से जुड़े होते हैं, जैसे ग्लोब्युलिन, एल्ब्यूमिन और प्रोलमिन, को छोले के पकने के बाद भी बरकरार रखा जाता है।
कोई भी खाद्य एलर्जी गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती है, और छोले कोई अपवाद नहीं हैं। अगर आपको छोले से एलर्जी है, तो आपको खुद फलियों के साथ-साथ कूबड़ वाले खाद्य पदार्थों जैसे हम्पस जैसे फलों से भी बचने की आवश्यकता होगी।
चिकन एलर्जी के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें कि क्या आपको एलर्जी के परीक्षण के बारे में अपने डॉक्टर से बात करने की आवश्यकता है।
छोले की एलर्जी का खतरा किसे है?
लेग्यूम एलर्जी दुनिया भर में होती है, लेकिन कुछ अन्य की तुलना में अधिक सामान्य हैं।
मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, सोयाबीन और मूंगफली दुनिया भर में सबसे ज्यादा प्रचलित फली एलर्जी है, लेकिन अन्य लेग्यूम एलर्जी अधिक क्षेत्रीय हैं।
चिकपिया एलर्जी भारत और भूमध्यसागरीय दो क्षेत्रों में अधिक आम है, जहां छोले की खपत दुनिया के अन्य हिस्सों की तुलना में बहुत अधिक है।
फिर भी, जिन लोगों को अन्य फलियां, विशेष रूप से दाल से एलर्जी है, उन्हें मैनचेस्टर विश्वविद्यालय के अनुसार, छोले की एलर्जी का अधिक खतरा है।
माता-पिता से बच्चे के लिए विशिष्ट खाद्य एलर्जी जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आपके परिवार में खाद्य एलर्जी चलती है, तो आप अतिरिक्त सावधानी बरतना चाहते हैं और अपने जोखिम के बारे में अपने डॉक्टर से बात करना चाहते हैं।
हालांकि छोले ज्यादातर पकाए जाने के बाद खाए जाते हैं, फलियां कच्ची खाने से एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा अधिक हो सकता है। खाना पकाने से एलर्जी से पूरी तरह से छुटकारा नहीं मिलता है, लेकिन कुछ तरीकों, जैसे कि उबलते हुए, उनके प्रभाव को कम कर सकते हैं।
अगर आपको छोले की एलर्जी है तो कैसे बताएं
खाद्य एलर्जी के लक्षण वयस्कों और बच्चों दोनों में समान रूप से दिखाई देते हैं। खाद्य एलर्जी की गंभीरता के आधार पर कुछ अंतर देखे जा सकते हैं।
अन्य खाद्य एलर्जी के साथ, चिनपिया एलर्जी के लक्षण सबसे अधिक त्वचा पर होते हैं, मैनचेस्टर विश्वविद्यालय के अनुसार। इनमें लालिमा, चकत्ते और पित्ती शामिल हैं। आप सूजन को भी नोटिस कर सकते हैं।
एक खाद्य एलर्जी के अधिक गंभीर लक्षणों में रक्तचाप, दस्त और उल्टी में कमी शामिल है। खांसी और सांस लेने में तकलीफ जैसे अस्थमा जैसे लक्षण होना भी संभव है। गले में कसने वाली सनसनी भी संभव है।
गंभीर खाद्य एलर्जी यदि आप अपराधी का सेवन करते हैं तो एनाफिलेक्टिक सदमे का खतरा पैदा कर सकता है। यह एक जीवन-धमकी वाली स्थिति है जो पूरे शरीर में रक्तचाप और श्वास सहित प्रणालियों को प्रभावित करती है। एनाफिलेक्सिस के लिए अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है। जब अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो यह घातक हो सकता है।
एक छोला असहिष्णुता एक खाद्य एलर्जी के रूप में एक ही बात नहीं है। आप पाचन गड़बड़ी और मस्तिष्क कोहरे का अनुभव कर सकते हैं, लेकिन खाद्य असहिष्णुता एलर्जी की तरह प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं है।
चीकू एलर्जी का निदान
खाद्य एलर्जी का परीक्षण त्वचा-चुभन परीक्षण, रक्त परीक्षण या दोनों द्वारा किया जा सकता है। एक खाद्य डायरी भी आपको और आपके डॉक्टर को छोले पर प्रतिक्रिया करने में मदद कर सकती है।
आपका डॉक्टर आपको कई हफ्तों तक खाने वाली हर चीज को लिखने के लिए कह सकता है, साथ ही यह भी कि क्या आपको कोई प्रतिक्रिया है।
प्रतिक्रियाओं का समय भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे जल्दी से दिखाने के लिए करते हैं। दूसरी ओर खाद्य असहिष्णुता लक्षण, विकसित होने में कई घंटे लगते हैं।
दुर्भाग्य से, अन्य फलियों की तुलना में छोले की एलर्जी के लिए परीक्षण करना अधिक कठिन हो सकता है।
मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च जर्नल ने नोट किया है कि छोले से संबंधित कोई भी पंजीकृत एलर्जी नहीं है। हालांकि, छोले में प्रोटीन एलर्जीन गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण क्षमता हो सकता है।
अगर मेरे बच्चे को मूंगफली की एलर्जी है, तो क्या वे छोले खा सकते हैं?
मूंगफली एलर्जी होने का मतलब यह नहीं है कि आपके बच्चे को भी छोले से एलर्जी होगी। हालांकि, चूंकि ये दोनों फलियां हैं, आप अपने डॉक्टर से सुरक्षित पक्ष पर होने वाले जोखिम के बारे में पूछना चाह सकते हैं।
चिकपसी एलर्जी का निदान करना अधिक कठिन होता है, इसलिए हो सकता है कि आपके डॉक्टर आपके बच्चे को अपने कार्यालय में कम संख्या में छोले खा सकते हैं, यह देखने के लिए कि क्या प्रतिक्रिया होती है।
क्या मुझे ह्यूमस से एलर्जी है?
यदि आप हम्मस खाने के बाद एक खाद्य एलर्जी के लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आपकी पहली प्रतिक्रिया सबसे आम घटक को दोष देने के लिए हो सकती है: छोला।
इससे पहले कि आप अपने एलर्जी के कारण के लिए छोले को दोष दें, आप चाहें तो हम्मस में इस्तेमाल होने वाले अन्य एलर्जीनिक तत्वों पर भी विचार कर सकते हैं, जैसे:
- लहसुन
- फलियां
- ताहिनी
- लाल मिर्च
- नींबू
- तिल के बीज
क्या मेरा बच्चा हमसफ़र खा सकता है?जब तक आपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको आगे बढ़ता है, तब तक आपका बच्चा एक बार ठोस खाद्य पदार्थ खाने और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में हम्मस खा सकता है।
उपचार का विकल्प
बचना एक छोले की एलर्जी का इलाज करने का सबसे अच्छा तरीका है। यह दृष्टिकोण हमेशा आसान नहीं होता है, इसलिए आपके द्वारा उजागर किए जाने पर एपिनेफ्रीन (एड्रेनालाईन) पेन को हाथ में रखना महत्वपूर्ण है। इस बचाव दवा का प्रबंध करने के बाद भी, आपको अभी भी नजदीकी निगरानी के लिए अस्पताल जाना होगा।
टेकअवे
यदि आप इस प्रकार की फलियों का सेवन करते हैं तो एक छोले की एलर्जी से त्वचा पर चकत्ते और सूजन हो सकती है। यदि आप पहले से ही अन्य फलियों से एलर्जी नहीं हैं तो सभी लेग्यूम एलर्जी से संबंधित नहीं हैं, लेकिन आपको छोले की एलर्जी का खतरा बढ़ सकता है।
छोला के लिए एक असहिष्णुता जीवन के लिए खतरा नहीं है, लेकिन यह पाचन संबंधी लक्षणों, जैसे मतली और सूजन का कारण हो सकता है।
यदि आप अपने बच्चे को हम्पस या किसी अन्य प्रकार के छोले देने के बारे में चिंतित हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, खासकर अगर आपके बच्चे या परिवार के अन्य सदस्य को अन्य फलियों से एलर्जी है।
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