मधुमेह के लिए लगातार या नियंत्रित कार्बोहाइड्रेट (CCHO) आहार

मधुमेह एक चयापचय रोग है जिसमें कई उपचार दृष्टिकोणों की आवश्यकता होती है। अच्छा रक्त शर्करा नियंत्रण बनाए रखना टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए अंतिम प्राथमिकता है।

अधिकांश उपचार उस लक्ष्य के उद्देश्य से होते हैं, चाहे वे इंसुलिन, अन्य इंजेक्शन या मौखिक दवाओं के साथ-साथ आहार और शारीरिक गतिविधि में बदलाव के साथ हों।

मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आहार दृष्टिकोण सख्त या बोझिल योजना के बिना अधिक से अधिक आहार नियंत्रण की अनुमति देता है।

सुसंगत (या नियंत्रित) कार्बोहाइड्रेट आहार (CCHO आहार) मधुमेह वाले लोगों को हर भोजन और नाश्ते के माध्यम से अपने कार्ब की खपत को स्थिर स्तर पर रखने में मदद करता है। यह ब्लड शुगर स्पाइक्स या गिरने से रोकता है।

यदि आपको मधुमेह है या किसी ऐसे व्यक्ति की देखभाल है, जो यह जानने के लिए पढ़ता रहे कि CCHO आहार इतनी अच्छी तरह से क्यों काम करता है, और आप इसे अपनी दिनचर्या में कैसे लागू कर सकते हैं। हम प्रेरणा के लिए नमूना मेनू योजना भी प्रदान करेंगे।

CCHO आहार कैसे काम करता है

आपका शरीर ऊर्जा के लिए खाद्य पदार्थों से कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करता है। पास्ता और चीनी की तरह सरल कार्ब्स, त्वरित और लगभग तत्काल ऊर्जा प्रदान करते हैं। कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, जैसे साबुत अनाज, बीन्स और सब्जियां, धीरे-धीरे टूट जाती हैं। कॉम्प्लेक्स कार्ब्स कुकी या केक के स्लाइस के "चीनी उच्च" से जुड़े अचानक स्पाइक का कारण नहीं बनते हैं।

मधुमेह वाले कुछ लोग कम कार्ब दृष्टिकोण लेते हैं और कार्ब सेवन को सख्ती से सीमित करते हैं। उदाहरण के लिए, केटोजेनिक आहार को मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर और वजन में नाटकीय रूप से सुधार करने के लिए दिखाया गया है। लेकिन यह अल्ट्रा-लो-कार्ब दृष्टिकोण केवल एक दिन में 20 से 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अनुमति देता है। यह ज्यादातर लोगों के लिए बहुत सख्त हो सकता है।

लेकिन बहुत सारे कार्ब्स खराब भी हो सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन के स्तर को बढ़ाते हैं और रक्त शर्करा बढ़ाते हैं। चुनौती रक्त शर्करा को सुरक्षित सीमा में रखने के लिए दवाओं और व्यायाम के साथ कार्बोहाइड्रेट का सेवन संतुलित कर रही है।

लेवलिंग कार्ब सेवन इंसुलिन स्पाइक्स और डिप्स को रोकता है

CCHO आहार के पीछे का विचार आपके कार्बोहाइड्रेट की खपत की निगरानी और कार्यक्रम करना है ताकि आपके पास कम स्पाइक्स या डिप्स हों। दूसरे शब्दों में, CCHO आहार आपके कार्बोहाइड्रेट का सेवन पूरे दिन और सप्ताह के प्रत्येक दिन समान रखता है।

प्रत्येक दिन एक ही समय पर दवाएँ लेना और नियमित समय पर व्यायाम करने से चीजों को सुचारू रूप से चलाने में मदद मिल सकती है।

’विकल्पों’ के साथ कार्ब गिनती की जगह

कार्ब्स की गिनती के बजाय, CCHO आहार खाद्य पदार्थों को "पसंद" नामक माप की इकाइयाँ प्रदान करता है। लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट एक कार्ब "पसंद" के बराबर होता है।

उदाहरण के लिए, एक आधा कप चावल में लगभग 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। यह आपके दैनिक कुल में 1 1/2 कार्ब "विकल्प" के बराबर होगा। ब्रेड के एक स्लाइस में 12 से 15 ग्राम कार्ब्स होते हैं, इसलिए यह "पसंद" के बराबर होगा।

अपने मेनू की योजना बनाना और भोजन पर अपने कुल कार्ब विकल्पों को सीमित करना आपके कार्ब सेवन और रक्त शर्करा को अधिक स्तर पर बनाए रखने में मदद करता है।

अंत में, CCHO आहार खाद्य समूहों से खाद्य पदार्थों की संख्या पर नज़र रखने या प्रत्येक भोजन के अनुसार अपने इंसुलिन को समायोजित करने के लिए व्यक्तिगत कार्ब्स की गिनती से अधिक आसान हो सकता है।

एक बार जब आप कई सबसे आम एक्सचेंजों को जान लेते हैं, तो आप रेस्तरां में ऑर्डर देकर या सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाकर पाल सकते हैं, जब तक कि भाग आकार संगत नहीं होता।

आपके लिए सही कार्बोहाइड्रेट संख्या क्या है?

एक आदर्श कार्बोहाइड्रेट लक्ष्य या "पसंद" संख्या एक आकार-फिट-सभी नहीं है। आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आपके साथ एक लक्ष्य स्थापित करने के लिए काम कर सकता है जो आपके लिए समझ में आता है:

• स्वास्थ्य
• वजन
• गतिविधि का स्तर
• औसत रक्त शर्करा संख्या

आपका डॉक्टर आपको एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या मधुमेह शिक्षक के पास भेज सकता है। ये प्रदाता आपके व्यक्तिगत स्वाद और वरीयताओं को पूरा करते हुए आपकी पसंद की संख्या में आने वाले शिल्प मेनू की मदद कर सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट का चयन

कार्ब्स तीन रूपों में आते हैं: शर्करा, स्टार्च, और आहार फाइबर। यद्यपि आप पास्ता और चावल के रूप में कार्ब्स के बारे में सोच सकते हैं, कार्ब्स डेयरी, फलों, फलों के रस, स्टार्च वाली सब्जियों और साबुत अनाज में भी मौजूद हैं।

सफेद चावल और शर्करा कैंडी की तरह थोड़ा पौष्टिक मूल्य वाले कार्ब्स स्वस्थ आहार के लिए महान नहीं हो सकते हैं। लेकिन पौधों के खाद्य पदार्थों में कार्ब्स आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ पैक किए जाते हैं। साथ ही, ये खाद्य पदार्थ फाइबर के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं, एक ऐसा पोषक तत्व जो आपके पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है।

यह जानने का सबसे आसान तरीका है कि पोषण आहार में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेशक, सभी खाद्य पदार्थों में एक लेबल नहीं होता है। उन मामलों में, आप स्मार्टफ़ोन ऐप और वेबसाइटों का उपयोग कर सकते हैं जैसे MyFitnessPal या किताबें जैसे कि अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन की कंप्लीट गाइड टू कार्ब काउंटिंग।

अमेरिकी कृषि विभाग एक खाद्य संरचना डेटाबेस भी रखता है जो खोज योग्य है। आप सामान्य खाद्य पदार्थ और विशिष्ट ब्रांड नाम दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

अपने मधुमेह प्रबंधन टीम में एक पोषण विशेषज्ञ जोड़ना

आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ एक विशेषज्ञ है जिसे विशिष्ट आहार आवश्यकताओं या चिंताओं वाले लोगों की देखभाल करने के लिए प्रशिक्षित किया गया है।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन इन प्रदाताओं के साथ मधुमेह के काम करने वाले लोगों की सिफारिश करता है। आप कार्ब लक्ष्यों को निर्धारित करने, रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करने और आपके लिए सही कार्ब संख्या प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार समायोजित करने के लिए उनके और आपकी संपूर्ण स्वास्थ्य सेवा टीम के साथ मिलकर काम कर सकते हैं।

नमूना CCHO मेनू

यहां कुछ नमूना मेनू हैं, जिसमें आपके दैनिक भोजन विकल्पों के लिए प्रेरणा प्रदान करने के लिए पसंद की गणनाएं शामिल हैं। आप मिश्रण कर सकते हैं और मेल कर सकते हैं ताकि आपके पास प्रत्येक दिन कुछ नया हो, या आप हर दिन एक ही खाद्य पदार्थ खाकर प्रक्रिया को सुव्यवस्थित कर सकते हैं।

हालांकि, ऊब और जलन से सावधान रहें, जिससे अस्वस्थता हो सकती है। आप इसे दिलचस्प रखने के लिए समान कार्ब सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को स्थानापन्न कर सकते हैं।

दिन 1 CCHO नमूना मेनू

नाश्ता: 1 कप दलिया (2 विकल्प); 2 बड़े चम्मच पीनट बटर (0 पसंद) के साथ 1 स्लाइस पतली पूरी-गेहूं टोस्ट (1 पसंद); कॉफी (0 विकल्प); बेवफा आधा-आधा क्रीमर (0 विकल्प)

सुबह का नाश्ता: ताजा नारंगी (1 विकल्प); बिना सुगंधित आइस्ड या गर्म चाय (0 विकल्प)

दोपहर का भोजन: 1/2 चिकन स्तन (0 पसंद); 1/2 पका हुआ गेहूं जामुन (1 विकल्प); तीन कप पालक (0 पसंद); 1 कप स्ट्रॉबेरी हलवे (1 विकल्प); 1 औंस टोस्टेड अखरोट (0 पसंद); balsamic vinaigrette (0 विकल्प); 1 डिनर रोल (1 पसंद); बिना सुगंधित आइस्ड चाय (0 पसंद)

दोपहर का नाश्ता: 4 कप एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न (1 पसंद)

रात का खाना: सामन पट्टिका (0 विकल्प), 1/2 कप मैश किए हुए शकरकंद (1 विकल्प), 1 कप उबले हुए ब्रोकोली (0 विकल्प); 1 डिनर रोल (1 पसंद); पानी (0 विकल्प); 1 कप रसभरी (1 विकल्प)

दिन 2 CCHO नमूना मेनू

नाश्ता: 2 से अधिक मध्यम अंडे (0 विकल्प); 1 स्लाइस पतली पूरी-गेहूं टोस्ट (1 पसंद); 1 बड़ा चम्मच फल संरक्षक (1 विकल्प); 1/2 केला (1 विकल्प); कॉफी (0 विकल्प); बेवफा आधा-आधा क्रीमर (0 विकल्प)

सुबह का नाश्ता: 1 छोटा नाशपाती (1 पसंद); 1 औंस पनीर (0 पसंद)

दोपहर का भोजन: 1 कप चिकन सलाद (0 पसंद); 6 पटाखे (1 विकल्प); 1/2 कप अंगूर (1 विकल्प); पानी (0 विकल्प)

दोपहर का नाश्ता: 3/4 औंस प्रेट्ज़ेल (1 पसंद); कम वसा वाले मोज़ेरेला चीज़ स्टिक (0 विकल्प)

रात का खाना: 1/2 कप पकी हुई काली बीन्स (1 पसंद); 1/2 कप ब्राउन राइस (1 पसंद); 1/2 कप कॉर्न कर्नेल (1 विकल्प); 1/2 कप पकाया जमीन बीफ़ (0 पसंद); कटा हुआ सलाद (0 विकल्प); कटा हुआ पनीर (0 विकल्प); 1/4 कप ताजा सालसा (0 पसंद); खट्टा क्रीम की गुड़िया (0 विकल्प); बिना सुगंधित आइस्ड चाय (0 पसंद)

दिन 3 CCHO नमूना मेनू

नाश्ता: कम वसा वाले वेनिला ग्रीक दही (1 विकल्प); 3/4 कप ताजा ब्लूबेरी (1 विकल्प); 1/2 कप ताजा संतरे का रस (1 पसंद)

सुबह का नाश्ता: 1/2 कप सेब (1 विकल्प); 1 कप दूध (1 पसंद)

दोपहर का भोजन: 2 स्लाइस पतले पूरे गेहूं टोस्ट (2 विकल्प); 3 औंस कटा हुआ टर्की स्तन (0 पसंद); 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ (0 विकल्प); 1 स्लाइस टमाटर (0 पसंद); 1 कप गाजर की छड़ें (1 पसंद); पानी (0 विकल्प)

दोपहर का नाश्ता: कठिन उबला हुआ अंडा (0 विकल्प); छोटा सेब (1 विकल्प)

रात का खाना: 1 कप बीफ़-एंड-बीन चिली (2 विकल्प); डिनर रोल (1 पसंद); 1 छोटा सेब (1 विकल्प); हरी सलाद, टमाटर और खीरे के साथ विनगेट्रेट ड्रेसिंग (0 विकल्प)

दूर करना

CCHO आहार की तरह एक अच्छी तरह से संतुलित आहार, आपके रक्त शर्करा के स्तर और वजन को प्रबंधित करने का एक स्वस्थ तरीका है। यह आपको मधुमेह से जटिलताओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक, और तंत्रिका क्षति।

एक बार जब आप कार्ब विकल्पों को गिनना सीख लेते हैं, तो आप हर भोजन और नाश्ते के लिए स्वादिष्ट विकल्प एक साथ रख सकते हैं।