आपने शायद मधुमेह और आहार के बारे में कम से कम एक मिथक सुना हो। हो सकता है कि आपको बताया गया हो कि आपको चीनी से दूर रहना चाहिए, या आप फल नहीं खा सकते हैं।
लेकिन यह सच है कि आपको कुछ खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए, फल उनमें से एक नहीं है।
हां, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। हालांकि, फल खाने से चॉकलेट केक या कुकीज़ खाने की तुलना में ग्लूकोज का स्तर अलग-अलग होता है। इसमें विभिन्न खाद्य पदार्थों की पोषण सामग्री और मेकअप के साथ सब कुछ है।
इसलिए, यदि आप स्ट्रॉबेरी के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो आपको इस फल को - या जामुन को, सामान्य रूप से अंकुश लगाने के लिए नहीं करना पड़ेगा। स्वस्थ आहार के लिए स्ट्रॉबेरी और अन्य फलों का सेवन महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी कैलोरी में कम होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, और अन्य पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत होते हैं।
लेकिन अगर आपको मधुमेह है, तो यह समझना महत्वपूर्ण है कि ये जामुन रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करते हैं।
क्या मैं स्ट्रॉबेरी खा सकता हूं?
यदि आपको मधुमेह है, तो आप अभी भी केक, कुकीज़ और आइसक्रीम जैसे मीठे उपचार खा सकते हैं। लेकिन रक्त शर्करा को रोकने के लिए संयम महत्वपूर्ण है।
स्ट्रॉबेरी केवल स्वादिष्ट और ताज़ा नहीं है, लेकिन वे सही इलाज नहीं हैं क्योंकि उनकी मिठास आपके मीठे दांत को संतुष्ट कर सकती है।
मॉडरेशन में खाएं
कुछ व्यंजनों से सावधान रहें जो वे स्वस्थ हैं, बस इसलिए कि वे स्ट्रॉबेरी शामिल करते हैं।
कुछ डेसर्ट, जैसे कि पीज़ और चीज़केक, स्ट्रॉबेरी में टॉपिंग के रूप में शामिल हैं। फिर भी, इनमें से कई डेसर्ट बिल्कुल मधुमेह के अनुकूल नहीं हैं, क्योंकि कुल चीनी सामग्री रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है।
पोषण सामग्री
स्ट्रॉबेरी अकेले खाने से स्वास्थ्य अच्छा रहता है क्योंकि फल में कैलोरी कम होती है। औसतन एक कप स्ट्रॉबेरी में लगभग 46 कैलोरी होती है।
यदि आप अपना वजन देख रहे हैं तो यह मददगार है। एक स्वस्थ वजन बनाए रखना स्वाभाविक रूप से रक्त शर्करा को कम कर सकता है और आपको मधुमेह जटिलताओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
रेशा
स्ट्रॉबेरी भी फाइबर का अच्छा स्रोत है। एक कप पूरे, ताजा स्ट्रॉबेरी में लगभग 3 ग्राम (जी) फाइबर होता है, या अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 12 प्रतिशत होता है।
अगर आपको मधुमेह है तो फाइबर का सेवन करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह चीनी के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है। न केवल फाइबर आपके रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करता है, बल्कि यह आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता है। यह स्वस्थ वजन प्रबंधन में भी योगदान देता है।
विटामिन और खनिज
स्ट्रॉबेरी में पाए जाने वाले अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और विटामिन में विटामिन सी और मैग्नीशियम शामिल हैं।
शोध के अनुसार, मैग्नीशियम इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकता है, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकता है और मधुमेह नियंत्रण में सुधार कर सकता है।
इसके अलावा, विटामिन सी को टाइप 2 मधुमेह के विकास के कम जोखिम से जोड़ा गया है, और यह भोजन के बाद रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है। विटामिन सी में एंटीऑक्सिडेंट भी मधुमेह की कुछ जटिलताओं को कम करने में मदद कर सकते हैं, जैसे उच्च रक्तचाप।
ग्लाइसेमिक सूचकांक क्या है?
यह तय करते समय कि कौन से फल खाने और सीमित करने के लिए, आप यह जानना चाह सकते हैं कि वे ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कहाँ रैंक करते हैं।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट को कितनी तेजी से या कितनी धीमी गति से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के अनुसार रैंक करता है। मधुमेह वाले लोग अक्सर कम ग्लाइसेमिक लोड वाले खाद्य पदार्थ खाने का लक्ष्य रखते हैं, जिसमें कम ग्लाइसेमिक फल शामिल होते हैं।
स्ट्रॉबेरी इस श्रेणी में आते हैं, क्योंकि फल जल्दी ग्लूकोज के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं। बिना ब्लड शुगर स्पाइक की चिंता किए आप इन्हें खा सकते हैं।
विभिन्न प्रकार के भोजन के ग्लाइसेमिक लोड को जानना सहायक होता है। यह तय करने में आपकी मदद कर सकता है कि क्या खाना चाहिए।
अन्य फल
जबकि फल मधुमेह वाले लोगों के लिए सीमा नहीं रखते हैं, ध्यान रखें कि कुछ फलों में दूसरों की तुलना में अधिक ग्लाइसेमिक लोड होता है। लेकिन एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल भी मॉडरेशन में ठीक हैं।
उदाहरण के लिए, तरबूज लें। यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्च रैंक करता है, लेकिन इसमें पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा होती है। इसका मतलब है कि आपके रक्त शर्करा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने के लिए आपको बहुत सारे तरबूज खाने होंगे।
इसके अलावा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह मापता है कि भोजन कितनी जल्दी आपके रक्त शर्करा को बढ़ाता है। यह भोजन के पोषण संबंधी मेकअप को ध्यान में नहीं रखता है।
इसलिए, जब कोई भोजन ग्लाइसेमिक सूचकांक पर कम रैंक कर सकता है, तो यह वसा में उच्च हो सकता है - और सबसे अच्छा विकल्प नहीं है यदि आप स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहते हैं।
मधुमेह के लिए स्वस्थ भोजन
स्वस्थ वजन बनाए रखने और अपने मधुमेह का प्रबंधन करते समय अच्छा पोषण आवश्यक है। यह सब संतुलन के बारे में है। इसमें पौष्टिक खाद्य पदार्थों का मिश्रण शामिल है:
- पतला प्रोटीन
- फल
- सब्जियां
- साबुत अनाज
- फलियां
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद
आपको अतिरिक्त वसा और चीनी के साथ किसी भी पेय या खाद्य पदार्थ को सीमित करना चाहिए। यदि आप यह सुनिश्चित नहीं करते हैं कि क्या खाना चाहिए, तो आपका डॉक्टर आहार विशेषज्ञ से आपको स्वस्थ खाने की योजना बनाने में मदद कर सकता है।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, आपकी कैलोरी का लगभग 45 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए।
अधिकांश महिलाएं प्रति भोजन में तीन सर्विंग कार्बोहाइड्रेट का सेवन कर सकती हैं, जबकि पुरुष प्रति भोजन पांच सर्विंग्स का उपभोग कर सकते हैं। एक सर्विंग में 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
भोजन के बीच में स्नैकिंग करते समय, अपने कार्ब्स को लगभग 15 ग्राम तक सीमित करें। स्ट्रॉबेरी का एक कप इस सीमा के भीतर आता है, इसलिए आप इस स्नैक का आनंद ले सकते हैं, इसके बिना यह आपके रक्त शर्करा को बहुत अधिक प्रभावित करता है।
स्वस्थ स्ट्रॉबेरी व्यंजनों
बेशक, थोड़ी देर बाद कच्चे स्ट्रॉबेरी खाने से बोरिंग हो सकते हैं। इस सप्ताह कोशिश करने के लिए अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन के कुछ मधुमेह-अनुकूल स्ट्रॉबेरी व्यंजनों पर एक नज़र डालें। प्रत्येक नुस्खा में 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
- फल का प्याला
- जमे हुए दही फल चबूतरे
- फल और बादाम की स्मूदी
- फल और पनीर कबाब
- फल से भरे पैनकेक कश
जब एक समर्थक के साथ बात करने के लिए
नियमित आधार पर अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करना और निर्देशानुसार अपनी मधुमेह की दवा लेना महत्वपूर्ण है। जीवनशैली में कुछ बदलाव भी आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकते हैं, जैसे:
- स्वस्थ वजन बनाए रखना
- धूम्रपान छोड़ना
- नियमित रूप से व्यायाम करना
- संतुलित आहार खाएं
यदि आपको अपने रक्त शर्करा को स्वस्थ सीमा के भीतर रखने में परेशानी होती है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करें। आपको अपनी मधुमेह की दवा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। आपका डॉक्टर आपको एक मधुमेह शिक्षक या आहार विशेषज्ञ के पास भी भेज सकता है।
तल - रेखा
मधुमेह वाले लोग स्ट्रॉबेरी और कई अन्य प्रकार के फल खा सकते हैं। फल स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है, लेकिन कुंजी फलों, सब्जियों, दुबले प्रोटीन और साबुत अनाज के संतुलित आहार का सेवन करना है।
