हम में से बहुत से लोग माइक्रोवेव का उपयोग भोजन को गर्म करने या तैयार करने के लिए करते हैं। वास्तव में, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के एक प्रकाशन के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 90 प्रतिशत से अधिक घरों में कम से कम दो माइक्रोवेव हैं।
कोरोनावायरस महामारी के दौरान, विभिन्न सतहों पर कोरोनोवायरस को प्रभावी ढंग से मारने के लिए बहुत ध्यान दिया गया है। इस वजह से, आप सोच रहे होंगे कि क्या माइक्रोवेव कोरोनोवायरस को मार सकता है जो भोजन पर मौजूद हो सकता है।
कुल मिलाकर, इस सवाल का जवाब शायद है। महामारी के दौरान माइक्रोवेविंग, कोरोनावायरस और सुरक्षित खाद्य प्रथाओं के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।
क्या माइक्रोवेव खाने से कोरोनावायरस की मौत हो जाती है?
इस बात का जवाब है कि क्या माइक्रोवेव, कोरोनोवायरस को मार सकता है, वर्तमान में है। आइए इस विषय पर गहराई से विचार करें।
कोरोनोवायरस किस तापमान को मारता है?
आप सुरक्षित न्यूनतम खाना पकाने के तापमान की अवधारणा से परिचित हो सकते हैं। यह न्यूनतम आंतरिक तापमान है जिसे कीटाणुओं को मारने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है जो कि बीमारी पैदा कर सकता है, जैसे कि बैक्टीरिया और वायरस।
कई प्रकार के भोजन के लिए, सुरक्षित न्यूनतम खाना पकाने का तापमान 165oF (74 ° C) है। हालांकि, यह कुछ खाद्य प्रकारों के लिए कम हो सकता है।
अध्ययनों ने तापमान को देखा है जो SARS-CoV-2 को मार सकता है, वायरस जो COVID-19 का कारण बनता है, प्रयोगशाला मीडिया और N95 श्वासयंत्र दोनों पर। उन्होंने पाया कि 70oC (158oF) का तापमान वायरस को मार सकता है। सतह द्वारा इस विविध को प्राप्त करने के लिए आवश्यक समय की मात्रा।
इस जानकारी के आधार पर, एक माइक्रोवेव में 158oF (70oC) से ऊपर खाना गर्म करने से कोरोनोवायरस की मौत हो सकती है? आइए अब इस विषय से निपटें।
माइक्रोवेव और कोरोनावायरस
माइक्रोवेव एक विशिष्ट आवृत्ति पर डिवाइस में संचारित होने वाली रेडियो तरंगों का उत्पादन करके काम करते हैं। इन तरंगों को भोजन में पानी के अणुओं द्वारा अवशोषित किया जाता है, जिससे वे तेजी से कंपन करते हैं। ये तेज़ कंपन गर्मी पैदा करते हैं जो भोजन को पकाती है।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, माइक्रोवेव का उपयोग माइक्रोवेव-सुरक्षित करने वाले पदार्थों कीटाणुरहित करने के लिए किया जा सकता है। वे ध्यान दें कि एक घरेलू माइक्रोवेव 60 सेकंड से 5 मिनट के भीतर कीटाणुओं को पूरी तरह से मार सकता है।
हालांकि, समय की कुल राशि यह विशिष्ट प्रकार के रोगाणु पर निर्भर करती है। SARS-CoV-2 को प्रभावी ढंग से मारने के लिए माइक्रोवेव के लिए आवश्यक शक्ति और समय इस समय अज्ञात है।
इसके अतिरिक्त, विभिन्न माइक्रोवेव में भिन्नताएं हो सकती हैं। कुछ एक ही ताकत पर या एक ही तरह से नहीं पक सकते। उदाहरण के लिए, सीडीसी चेतावनी देता है कि घर के माइक्रोवेव एक समान वितरण के साथ खाना नहीं बना सकते हैं।
इसका मतलब यह है कि भोजन के ऐसे क्षेत्र हो सकते हैं जहाँ कीटाणु पूरी तरह से न मारे गए हों। उन सभी समयों के बारे में सोचें, जब आपने बचे हुए को फिर से गर्म करने की कोशिश की और पाया कि भोजन में अभी भी ठंडी जगह हैं।
वायरस बनाम बैक्टीरिया
बैक्टीरिया के विपरीत, वायरस भोजन के अंदर विकसित (प्रतिकृति) नहीं हो सकते हैं। वे परजीवी हैं जिन्हें खुद को और अधिक बनाने के लिए एक जीवित होस्ट सेल की आवश्यकता होती है।
इस वजह से, हम उन वायरस पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो मौजूद हैं बाहर भोजन के अंदर भोजन के विपरीत। अध्ययनों ने मूल्यांकन किया है कि SARS-CoV-2 कब तक विभिन्न सतहों पर पाया जा सकता है, जिसमें कुछ सामान्य खाद्य पैकेजिंग सामग्री भी शामिल हैं:
- प्लास्टिक: 3 से 7 दिनों के बीच
- कार्डबोर्ड: 24 घंटे तक
- ग्लास: 4 दिनों तक
- कागज: 4 दिनों तक
सीडीसी के अनुसार, खाद्य या खाद्य पैकेजिंग को संभालने के कारण COVID -19 के कोई भी मामले सामने नहीं आए हैं। खाद्य पदार्थ या खाद्य पैकेजिंग कीटाणुरहित करना अनावश्यक है, हमेशा इन वस्तुओं को संभालने और खाने से पहले अपने हाथों को धोएं।
क्या ऑर्डर करना और टेकआउट खाना खाना सुरक्षित है?
महामारी ने रेस्तरां उद्योग को विशेष रूप से कड़ी टक्कर दी है। इसीलिए इस समय के दौरान अपने पसंदीदा रेस्तरां से भोजन लेने का आदेश देना उनके लिए एक बढ़िया तरीका है। हालाँकि, आप सोच रहे होंगे कि क्या टेकआउट ऑर्डर करना सुरक्षित है।
SARS-CoV-2 मुख्य रूप से हवा के माध्यम से फैलता है। आप इसे अनुबंधित कर सकते हैं यदि आप श्वसन की बूंदों में सांस लेते हैं जो वायरस के साथ किसी व्यक्ति को खांसी, छींकने या बातचीत करने पर बनते हैं। इस वजह से, ऑर्डर लेना अपेक्षाकृत कम जोखिम वाला है।
टेकआउट फूड हैंडलिंग टिप्स
जब आप अपना टेकआउट भोजन प्राप्त करते हैं, तो सुनिश्चित करने के लिए इन चरणों का पालन करें कि आप इसे सुरक्षित रूप से संभाल रहे हैं:
- अपनी पैकेजिंग से और प्लेट या ट्रे पर भोजन को सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करने के लिए अपने स्वयं के बर्तनों का उपयोग करें।
- तुरंत सभी खाद्य पैकेजिंग का निपटान, ऐसा करने के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना।
- उन लोगों के बजाय अपने खाने के बर्तनों और नैपकिन का उपयोग करें, जिन्हें टेकआउट ऑर्डर के साथ प्रदान किया गया था।
- खाने से पहले अपने हाथों को फिर से धोएं।
- अपना भोजन समाप्त करने के बाद, अपनी प्लेटों और खाने के बर्तनों को साबुन और गर्म पानी से साफ करें या उन्हें डिशवॉशर में रखें। फिर, टेबल को मिटा दें या काउंटरटॉप करें जिसे आपने खाया था।
यदि रेस्तरां संपर्क रहित कर्बसाइड पिकअप प्रदान करता है, तो इस सेवा का उपयोग करने पर विचार करें। यह व्यक्तियों की संख्या को सीमित करने में मदद करेगा, जैसे कि डिलीवरी वाले लोग, जो आपके आदेश के संपर्क में आते हैं।
क्या माइक्रोवेव अन्य प्रकार के कीटाणुओं या जीवाणुओं को मार सकते हैं?
जैसा कि हमने पहले देखा था, माइक्रोवेव का उपयोग माइक्रोवेव-सुरक्षित सतहों पर विभिन्न प्रकार के कीटाणुओं को मारने के लिए किया जा सकता है। यह रोगाणु और माइक्रोवेव दोनों प्रकार के आधार पर सेकंड से मिनट तक ले सकता है।
हालाँकि, याद रखें कि माइक्रोवेव में कितनी शक्ति है और वे खाद्य पदार्थों को कितनी अच्छी तरह से गर्म करते हैं। इस वजह से, यह जांचना महत्वपूर्ण है कि खाद्य पदार्थों को खाने से पहले उचित आंतरिक तापमान पर पकाया जाता है।
रसोई स्पंज, रोगाणु, और माइक्रोवेव
आपने उन पर कीटाणुओं को मारने के लिए रसोई के स्पंज को माइक्रोवेव करने के बारे में सुना होगा। दरअसल, 2006 के एक अध्ययन में पाया गया कि पूरी शक्ति से एक घर के माइक्रोवेव ने रसोई के स्पंज पर परीक्षण बैक्टीरिया और वायरस को मिनटों में मार दिया।
हालांकि, एक पुराने रसोई स्पंज को टॉस करना एक अच्छा विचार हो सकता है। यह 2017 के एक अध्ययन के कारण है जिसमें रसोई के स्पंज पर मौजूद बैक्टीरिया का मूल्यांकन किया गया है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि रसोई स्पंज की नियमित स्वच्छता, जैसे कि माइक्रोवेविंग या उबालने से, वास्तव में कुछ प्रकार के जीवाणुओं की संख्या में वृद्धि हुई है जो स्वच्छता के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं।
आपको माइक्रोवेव मास्क या किताबें क्यों नहीं चाहिए
आपने N95 श्वासयंत्र या अन्य व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण (PPE) कीटाणुरहित करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने के बारे में जानकारी देखी होगी। यह सच है कि वैज्ञानिक पीपीई के लिए संभावित परिशोधन विधि के रूप में इसका अध्ययन करना जारी रखते हैं।
हालाँकि, घर पर अपने मास्क को माइक्रोवॉव करने से बचना महत्वपूर्ण है। इसका कारण यह है कि मास्क में माइक्रोवेव-सेफ जैसे कपड़े और धातु जैसी सामग्री हो सकती है। वास्तव में, यह संभव है कि आपका मुखौटा माइक्रोवेव में आग पकड़ सकता है!
सीडीसी के अनुसार, पुन: प्रयोज्य कपड़े मास्क को आपके कपड़े धोने या हाथ से साफ किया जा सकता है। गर्म पानी और कपड़े धोने के डिटर्जेंट का संयोजन वायरस को मार सकता है। डिस्पोजेबल फेस मास्क को प्रत्येक उपयोग के बाद फेंकने की आवश्यकता होती है।
माइक्रोवेव में किताबें आग का खतरा भी होती हैं। क्योंकि एक कीटाणुनाशक पोंछे के साथ एक किताब को साफ करने से इसे नुकसान हो सकता है, उपयोग करने से पहले कुछ दिनों के लिए पुस्तक को संगरोध करने पर विचार करें। यदि आपको जल्द ही पुस्तक का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो इसे संभालने के बाद अपने हाथों को धो लें।
दूर करना
माइक्रोवेव विभिन्न प्रकार के कीटाणुओं को मार सकते हैं, जैसे कि बैक्टीरिया और वायरस। इसमें SARS-CoV-2 शामिल हो सकते हैं, हालांकि हम अभी तक यह नहीं जानते हैं कि इसे प्रभावी रूप से प्राप्त करने के लिए क्या शक्ति और समय सेटिंग्स की आवश्यकता है।
इसके अतिरिक्त, याद रखें कि माइक्रोवेव शक्ति में भिन्न हो सकते हैं और भोजन को कितनी अच्छी तरह से गर्म करते हैं। इस वजह से, भोजन के कुछ हिस्सों में कीटाणु नहीं मारे जा सकते हैं।
कुल मिलाकर, COVID-19 को भोजन या इसकी पैकेजिंग से अनुबंधित करने का जोखिम बहुत कम है। हालांकि, यह एक खाद्य जनित बीमारी से बचने के लिए अच्छे खाद्य सुरक्षा उपायों का अभ्यास करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।
