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गलंगल मूल दक्षिणी एशिया का एक मसाला है। यह अदरक और हल्दी से निकटता से संबंधित है और सदियों से इसका उपयोग आयुर्वेदिक और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में किया जाता है।
गैलंगल शब्द का तात्पर्य कई पौधों की जड़ से है Zingiberaceae परिवार। कम गैंगल, या अल्पाइनिया ऑफ़िसिनारम, सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
इसी तरह अदरक और हल्दी के साथ, गंगाजल को ताजा या पकाया जा सकता है और यह कई चीनी, इंडोनेशियाई, मलेशियाई और थाई व्यंजनों के लिए लोकप्रिय है।
इस मसाले का उपयोग कुछ बीमारियों में सुधार करने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि यह संक्रमणों को कम करने, सूजन को कम करने, पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ाने और यहां तक कि विभिन्न प्रकार के कैंसर से लड़ने में मदद करता है।
यह लेख गैलंगल रूट के लाभों और सुरक्षा की समीक्षा करता है और इसकी तुलना अदरक और हल्दी से करता है।
संभावित लाभ
विभिन्न बीमारियों के लिए उपाय के रूप में गंगंगल मूल को पारंपरिक चिकित्सा में नियोजित किया गया है, और वैज्ञानिक अध्ययनों की बढ़ती संख्या इन उपयोगों का समर्थन करती है।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध
गंगल की जड़ एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, जो लाभकारी पौधे यौगिक हैं जो बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं और आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों को नुकसान पहुंचाने से बचाते हैं।
यह पॉलीफेनोल में विशेष रूप से समृद्ध है, स्वास्थ्य लाभ से जुड़े एंटीऑक्सिडेंट का एक समूह, जैसे कि बेहतर स्मृति और निम्न रक्त शर्करा और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर।
पॉलीफेनॉल्स को मानसिक गिरावट, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग से बचाने के लिए भी सोचा जाता है। अदरक और हल्दी - गैलंगल मूल के दो करीबी रिश्तेदार भी पॉलीफेनोल्स में समृद्ध हैं और इन लाभों से जुड़े हुए हैं।
हालांकि, इन प्रभावों से किसी भी अध्ययन ने सीधे तौर पर गैंगल की जड़ को नहीं जोड़ा है, इसलिए मजबूत निष्कर्ष निकालने से पहले अधिक शोध की आवश्यकता है।
कुछ कैंसर से रक्षा कर सकते हैं
कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ अपने शरीर की रक्षा करने में गंगल की जड़ मदद कर सकती है।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि गैलंगल में सक्रिय यौगिक, जिसे गैलेगिन के रूप में जाना जाता है, कैंसर कोशिकाओं को मार सकता है या उन्हें फैलने से रोक सकता है।
विशेष रूप से, एक अध्ययन ने मानव बृहदान्त्र कैंसर कोशिकाओं के दो उपभेदों को मारने की मसाला क्षमता पर प्रकाश डाला। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि यह स्तन, पित्त नली, त्वचा और यकृत कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकता है।
उस ने कहा, टेस्ट-ट्यूब निष्कर्ष जरूरी मनुष्यों पर लागू नहीं होते हैं। जबकि अध्ययन के परिणाम आशाजनक रहे हैं, मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।
पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ा सकते हैं
उभरते हुए सबूत बताते हैं कि गैंगंगल रूट पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ावा दे सकता है।
एक पशु अध्ययन में, शुक्राणु की संख्या और गतिशीलता में वृद्धि हुई चूहों में गंगंगल मूल अर्क दिया गया।
इसके अतिरिक्त, कम शुक्राणु की गुणवत्ता वाले 66 पुरुषों में 3 महीने के अध्ययन में, रोज़ाना पूरक लेने से गैंगंगल रूट और अनार फल निकालने वाले शुक्राणु गतिशीलता में 62% वृद्धि का अनुभव हुआ, जबकि इसकी जगह समूह में 20% वृद्धि हुई।
हालांकि यह खोज दिलचस्प है, यह स्पष्ट नहीं है कि प्रभाव गैलंगल रूट या अनार फल निकालने के कारण था।
पुरुष प्रजनन क्षमता पर गैलंगल रूट के प्रभावों को निर्धारित करने के लिए अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
सूजन और दर्द से लड़ सकते हैं
गैलंगल रूट रोग-संबंधी सूजन को कम कर सकता है, क्योंकि इसमें एचएमपी होता है, एक स्वाभाविक रूप से होने वाली फाइटोकेमिकल है जो टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण हैं।
वास्तव में, पौधों Zingiberaceae गैंगंगल सहित परिवार, दर्द को कम करने के लिए प्रकट होता है, सूजन का एक सामान्य लक्षण है।
उदाहरण के लिए, घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले 261 लोगों में एक 6-सप्ताह के अध्ययन में, अदरक और गैलंगल अर्क लेने वाले 63% लोगों ने खड़े होने पर घुटने के दर्द में कमी की सूचना दी, जबकि प्लेसबो लेने वाले 50% लोगों की तुलना में।
हालांकि, विशेष रूप से मजबूत निष्कर्ष तैयार किए जाने से पहले विशेष रूप से गंगल की जड़ के दर्द को कम करने वाले प्रभावों पर अधिक अध्ययन किया जाना चाहिए।
संक्रमण से बचा सकते हैं
गैलंगल मूल से निकाले गए आवश्यक तेल सूक्ष्मजीवों की एक श्रृंखला से लड़ सकते हैं।
इस प्रकार, गलांगल मूल कुछ खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को लम्बा खींच सकता है। इसके अलावा, अपने व्यंजनों में ताजा गंगाजल को शामिल करने से आपके व्रायोसिस के जोखिम को कम किया जा सकता है, अंडरकेक्ड शेलफिश खाने से होने वाला संक्रमण।
इसके अलावा, टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि गैलेंगल रूट हानिकारक बैक्टीरिया को मार सकता है, जिसमें शामिल हैं ई। कोलाई, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, तथा साल्मोनेला टाइफी, हालांकि इसकी प्रभावशीलता अध्ययनों के बीच भिन्न होती है।
अंत में, कुछ शोध बताते हैं कि गंगल की जड़ फफूंद, यीस्ट और परजीवियों से बचा सकती है। हालांकि, सभी अध्ययन सहमत नहीं हैं।
सारांशगैलंगल की जड़ एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ा सकती है और सूजन और दर्द को कम कर सकती है। यह संक्रमण और कुछ प्रकार के कैंसर से भी बचा सकता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।
अदरक और हल्दी के साथ इसकी तुलना कैसे की जाती है?
गंगाजल का अदरक और हल्दी से गहरा संबंध है, और तीनों जड़ों को अपने व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए ताजा या सुखाया जा सकता है।
अदरक एक ताज़ा, मीठा-मीठा, मसालेदार स्वाद प्रदान करता है, जबकि गंगाल का स्वाद तीखा, मसालेदार और थोड़ा अधिक मिर्च होता है। हल्दी में तीनों का सबसे तीखा और कड़वा स्वाद होता है।
अनुसंधान सभी तीन मसालों को समान स्वास्थ्य लाभों से जोड़ता है। गंगाजल की तरह, अदरक और हल्दी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो जोड़ों की जकड़न और दर्द को कम कर सकते हैं।
क्या अधिक है, सभी तीन मसालों में यौगिक होते हैं जो कैंसर के विभिन्न रूपों को रोक सकते हैं या उनका मुकाबला कर सकते हैं।
फिर भी, तीन मूल में से केवल एक ही है जो कि पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। इसके विपरीत, अदरक की विरोधी मतली और पेट खाली करने की क्षमताओं का मिलान या तो अभी तक गैलंगल की जड़ या हल्दी से नहीं किया गया है।
अदरक और हल्दी को टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के कम जोखिम, स्मृति हानि की रोकथाम और मस्तिष्क समारोह में उम्र से संबंधित नुकसान से सुरक्षा से जोड़ा गया है।
उनकी समानता के कारण, गैलंगल मूल तुलनीय लाभ प्रदान कर सकता है।
सारांशगंगल की जड़ अदरक और हल्दी से निकटता से संबंधित है। इन तीनों का उपयोग खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए किया जा सकता है और समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। फिर भी, अधिक अध्ययनों ने अदरक और हल्दी के प्रभाव का विश्लेषण किया है जो कि गंगंगल मूल के हैं।
सावधानियां और दुष्प्रभाव
आम तौर पर खाद्य पदार्थों में पाई जाने वाली मात्रा में सेवन करने पर गंगाजल की जड़ का उपयोग आयुर्वेदिक और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में किया जाता है।
कहा कि, एक सुरक्षित खुराक या बड़ी मात्रा में इसके सेवन के संभावित दुष्प्रभावों के बारे में सीमित जानकारी है, जैसे कि पूरक आहार में।
एक पशु अध्ययन में पाया गया कि 909 मिलीग्राम प्रति पाउंड (2,000 मिलीग्राम प्रति किग्रा) शरीर के वजन की खुराक के परिणामस्वरूप गंभीर साइड इफेक्ट होते हैं, जिसमें ऊर्जा के स्तर में गिरावट, भूख की कमी, अत्यधिक पेशाब, दस्त, कोमा और यहां तक कि मृत्यु भी शामिल है।
ये दुष्प्रभाव 136 मिलीग्राम प्रति पाउंड (300 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) शरीर के वजन के काफी छोटे खुराक पर अनुपस्थित थे।
बहरहाल, मानव में गैंगंगल रूट की खुराक की सुरक्षा और संभावित दुष्प्रभावों के बारे में जानकारी का अभाव है।
सारांशआम तौर पर खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले मात्रा में सेवन करने पर गैलंगल की जड़ सुरक्षित रहती है। फिर भी, बड़ी खुराक की सुरक्षा या संभावित दुष्प्रभावों पर वर्तमान में बहुत कम शोध हुए हैं, जैसे कि पूरक में पाए गए।
तल - रेखा
अदरक और हल्दी के बीच करीबी से जुड़ा एक मसाला है और आयुर्वेदिक और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में लोकप्रिय है।
यह आपके व्यंजनों में स्वाद, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिकों को जोड़ सकता है और स्वास्थ्य लाभ का एक समूह प्रदान कर सकता है। इनमें पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ावा देना और आपको संक्रमण से बचाना और संभावित रूप से कैंसर के कुछ निश्चित रूप शामिल हैं।
यद्यपि आपको ताजा गंगाल मूल पर अपने हाथों को प्राप्त करने के लिए एशियाई या विशेष बाजार का दौरा करने की आवश्यकता होगी, सूखे स्लाइस और ग्राउंड पाउडर व्यापक रूप से ऑनलाइन सहित उपलब्ध हैं।
सब सब में, यह मसाला आपके व्यंजनों में जोड़ने लायक है।
