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पीनट बटर के अनगिनत विकल्प आज किराने की दुकान की अलमारियों पर उपलब्ध हैं, लेकिन जब यह स्वस्थता की बात आती है तो सभी को समान नहीं बनाया जाता है।
कुछ प्रकार असंतृप्त वसा, प्रोटीन और फाइबर में न्यूनतम योजक के साथ समृद्ध होते हैं, जबकि अन्य जोड़ा चीनी और सामग्री में उच्च होते हैं जो उन्हें कम स्वस्थ बनाते हैं।
आपको आश्चर्य हो सकता है कि मूंगफली के मक्खन की बात करें तो स्वास्थ्यप्रद विकल्प क्या हैं।
यह लेख बताता है कि स्वस्थ मूंगफली का मक्खन कैसे चुनना है और स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से 6 को सूचीबद्ध करता है।
एक स्वस्थ मूंगफली का मक्खन क्या बनाता है?
एक स्वस्थ मूंगफली का मक्खन चुनने के लिए अंगूठे का एक अच्छा नियम सबसे कम सामग्री के साथ एक को देखना है।
पीनट बटर एक अपेक्षाकृत असंसाधित भोजन है जिसमें केवल एक घटक की आवश्यकता होती है - मूंगफली। वे आम तौर पर भुना हुआ और अंतिम उत्पाद बनाने के लिए एक पेस्ट में जमीन पर हैं।
हालांकि, एक-घटक पीनट बटर को खोजने में मुश्किल हो सकती है जब तक कि आप इसे स्वयं पीसते नहीं हैं। अधिकांश वाणिज्यिक मूंगफली के बटर में कम से कम मूंगफली और नमक होते हैं - और अक्सर अन्य सामग्री का एक निवाला।
कम स्वस्थ उत्पादों में अतिरिक्त चीनी और आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल शामिल हो सकते हैं, जो अतिरिक्त कैलोरी और संभावित प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, बहुत अधिक चीनी या हाइड्रोजनीकृत वसा खाने से आपके हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
यहां तक कि कुछ प्राकृतिक और जैविक मूंगफली बटर में इन अस्वास्थ्यकर अवयवों को शामिल किया गया है, जिससे घटक पैनल को पढ़ना महत्वपूर्ण है।
सारांशमूंगफली और कभी-कभी नमक के साथ शुरू होने वाले स्वास्थ्यप्रद वाणिज्यिक मूंगफली बटर में न्यूनतम सामग्री होती है। कम स्वस्थ किस्मों में अक्सर हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल और जोड़ा चीनी होता है।
स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से 6
नीचे कोई विशेष क्रम में 6 स्वस्थ पारंपरिक मूंगफली का मक्खन ब्रांड हैं।
पागल रिचर्ड के 100% मूंगफली सभी प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
सामग्री: मूंगफली
यह ब्रांड मलाईदार और कुरकुरे मूंगफली का मक्खन प्रदान करता है, जिसमें दोनों में केवल एक घटक होता है।
यहाँ प्रति 2 चम्मच (32 ग्राम) पोषण जानकारी है:
365 हर रोज़ ऑर्गेनिक पीनट बटर, अनसेविटेड और नो साल्ट
सामग्री: सूखी भुनी हुई जैविक मूंगफली
ध्यान दें कि इस ब्रांड में एक मलाईदार, अनसुलझी किस्म है जिसमें ताड़ का तेल और समुद्री नमक होता है।
यहाँ प्रति 2 चम्मच (32 ग्राम) पोषण जानकारी है:
ट्रेडर जो की क्रीमी नो साल्ट ऑर्गेनिक पीनट बटर, वेलेंसिया
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सामग्री: ऑर्गेनिक वालेंसिया मूंगफली
ध्यान दें कि यह ब्रांड कई मूंगफली का मक्खन उत्पाद प्रदान करता है, जिसमें बिना हिलाए मूंगफली का मक्खन फैलता है जिसमें पाउडर चीनी होती है। कुछ अन्य वालेंसिया मूंगफली बटर में भी नमक मिलाया जाता है।
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100% प्राकृतिक अनसाल्टेड पीनट बटर एडम्स
सामग्री: मूंगफली
इस उत्पाद की मलाईदार और कुरकुरे अनसाल्टेड किस्मों में केवल मूंगफली होती है।
कुरकुरे संस्करण के लिए ऑनलाइन खरीदारी करें।
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मरनाथा ऑर्गेनिक पीनट बटर
सामग्री: 100% कार्बनिक सूखे भुना हुआ मूंगफली, नमक
जब इस ब्रांड को चुनते हैं, तो मूंगफली का मक्खन देखें जिसके पास कार्बनिक लेबल है और विशेष रूप से "हलचल और आनंद" बताता है। इस ब्रांड के कई अन्य उत्पादों में पाम तेल और चीनी शामिल हैं, जिनमें कुछ लेबल "प्राकृतिक" और "कार्बनिक नो-हलचल" हैं।
यदि आप ताड़ के तेल और अन्य अवयवों से बचना चाहते हैं तो "हलचल और आनंद" किस्म की खोज करना सुनिश्चित करें।
यहाँ प्रति 2 चम्मच (32 ग्राम) पोषण जानकारी है:
सांता क्रूज़ कार्बनिक मूंगफली का मक्खन
सामग्री: जैविक भुनी हुई मूंगफली, नमक
यह ब्रांड गहरे और हल्के भुने हुए दोनों प्रकार की किस्मों को प्रदान करता है जो मलाईदार या कुरकुरे संस्करणों में आते हैं और इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। आप "नो-हलचल" किस्मों से बचना चाहते हैं, क्योंकि इनमें ताड़ का तेल होता है।
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सारांश6 स्वस्थ मूंगफली बटर ऊपर सूचीबद्ध हैं। इनमें कम से कम सामग्री होती है और बिना किसी अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ के इसे बनाया जाता है।
मूंगफली चूर्ण तेल के साथ
मूंगफली के कुछ बटर - जिनमें कम से कम अवयव होते हैं - जिनमें ताड़ का तेल होता है।
पाम तेल में एक तटस्थ स्वाद होता है, और इसका मुख्य उद्देश्य उत्पाद में तेलों के प्राकृतिक पृथक्करण को रोकना है। हालांकि ताड़ का तेल हाइड्रोजनीकृत ट्रांस वसा के साथ नहीं है, इसके उपयोग और खपत से जुड़ी अन्य चिंताएं हो सकती हैं।
यदि आप अपने आहार में संतृप्त वसा को सीमित कर रहे हैं तो पाम ऑयल से आपके हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
ताड़ के तेल के कुछ अप्रत्यक्ष सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रभाव भी हैं। ताड़ के तेल उत्पादन के लिए जंगलों को साफ करने से वायु प्रदूषण होता है जो आस-पास की आबादी के बीच त्वचा, आंख और श्वसन संबंधी बीमारी को बढ़ाता है। यह ग्रीनहाउस गैसों को भी छोड़ता है और जोखिम वाले प्रजातियों के आवासों को नष्ट कर देता है।
मूंगफली बटर जिसमें पॉम ऑयल होता है वह शायद उतना हेल्दी न हो जितना कि केवल मूंगफली और नमक होता है, लेकिन यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं अगर आप नो-मोशन किस्म पसंद करते हैं।
जस्टिन की क्लासिक पीनट बटर
सामग्री: भुनी हुई मूंगफली, ताड़ का तेल
यहाँ प्रति 2 चम्मच (32 ग्राम) पोषण जानकारी है:
365 हर दिन मूल्य कार्बनिक Unsweetened मूंगफली का मक्खन
सामग्री: सूखे भुने हुए ऑर्गेनिक मूंगफली, ऑर्गेनिक एक्सपेलर प्रेस्ड पाम ऑयल, समुद्री नमक
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ये मूंगफली बटर ताड़ के तेल की एक छोटी मात्रा का उपयोग करते हैं, जो आपके विचार के लायक हो सकता है, लेकिन फिर भी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
सारांशपाम तेल का उपयोग कई स्वास्थ्यवर्धक मूंगफली के मक्खन ब्रांडों में दूसरे घटक के रूप में किया जाता है। यद्यपि शोध ताड़ के तेल के हृदय-स्वास्थ्य प्रभावों के आसपास मिलाया जाता है, लेकिन इसके उत्पादन के अप्रत्यक्ष परिणाम हैं जो विचार करने योग्य हो सकते हैं।
मूंगफली के दाने चूर्ण
चूर्ण पीनट बटर एक नई श्रेणी है। यह मूंगफली के अधिकांश प्राकृतिक तेलों को हटाकर बनाया गया है - एक प्रक्रिया जिसे विक्षेपण कहा जाता है - और फिर मूंगफली को पाउडर में पीसकर। फिर आप पानी के साथ पाउडर को फिर से गर्म कर सकते हैं।
यह कुछ उत्पादों में थोड़ी चीनी के बावजूद कम कैलोरी, वसा और कार्ब्स के साथ मूंगफली का मक्खन में परिणाम करता है। हालांकि, पाउडर पीनट बटर भी पारंपरिक पीनट बटर की तुलना में थोड़ा कम प्रोटीन और बहुत कम असंतृप्त वसा प्रदान करता है।
यहां दो पाउडर मूंगफली के मक्खन ब्रांड हैं जो आपके आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हो सकते हैं।
पीबी एंड मी ऑर्गेनिक पाउडर पीनट बटर
सामग्री: ऑर्गेनिक पाउडर पीनट बटर
यहाँ प्रति 2 चम्मच (12 ग्राम) पोषण जानकारी है:
पागल रिचर्ड 100% शुद्ध सभी प्राकृतिक मूंगफली पाउडर
सामग्री: मूंगफली
यहाँ प्रति 2 चम्मच (12 ग्राम) पोषण जानकारी है:
पारंपरिक मूंगफली के मक्खन की तुलना में थोड़ा अलग पोषण प्रोफ़ाइल होने के बावजूद पाउडर मूंगफली का मक्खन अभी भी एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
सारांशयदि आप कम कैलोरी के साथ मूंगफली का मक्खन की तलाश कर रहे हैं, तो मूंगफली बटर एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। हालांकि, उनके पास प्रोटीन या असंतृप्त वसा जैसे अन्य स्वस्थ पोषक तत्वों की मात्रा भी कम होती है, और कुछ में थोड़ी मात्रा में चीनी होती है।
तल - रेखा
कुछ मूंगफली की मक्खन की किस्में दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं।
मूंगफली का मक्खन देखें जिसमें कम से कम सामग्री हो, आदर्श रूप से मूंगफली और संभवतः नमक। मूंगफली के मक्खन से बचें जिसमें चीनी या हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल शामिल हैं।
मूंगफली बटर जिसमें पॉम आयल और पाउडर पीनट बटर होते हैं, वे अभी भी एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं, लेकिन वे कुछ अन्य स्वास्थ्य विचारों के साथ आते हैं, जो चुनते समय मूंगफली का मक्खन आपके लिए सबसे अच्छा होता है।
मूंगफली का मक्खन जार पर संघटक सूची और पोषण पैनल को देखने के लिए सुनिश्चित करें कि इसमें क्या शामिल है।
आप जो भी मूंगफली का मक्खन चुनते हैं, याद रखें कि इसे संयमित रूप में खाने के लिए एक समग्र संतुलित आहार के रूप में खाएं जो पोषक तत्वों से भरपूर है।
