यदि आप पूरी तरह से निविदा मकई का आनंद लेते हैं, तो आपको आश्चर्य हो सकता है कि इसे कितने समय तक उबालना है।
इसका उत्तर इसकी ताजगी और मिठास पर निर्भर करता है, साथ ही यह कि क्या यह अभी भी सिल पर है, अपने भूसी में, या गुठली में डूबा हुआ है।
अधिक उबालने से एक अप्रिय भावपूर्ण बनावट हो सकती है और इसकी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि कम हो सकती है।
यह लेख बताता है कि आपको कब तक उबालना चाहिए कि मकई को एक टूथसोम अभी तक निविदा काटने के लिए उबालना चाहिए।
कम समय के लिए ताजा मकई उबालें
ताजा मकई उबालते समय, मौसम पर विचार करें। ताजे मकई गर्मियों की ऊंचाई पर पाए जाते हैं, विशेष रूप से किसान बाजारों में।
मकई जितना मीठा और ताज़ा होता है, उतनी ही कम मात्रा में इसकी नमी की वजह से इसे उबालने में समय लगता है।
मकई को ऐसे जीनों के पक्ष में उगाया जा सकता है जो मीठी गुठली पैदा करते हैं। यह प्रकार आमतौर पर चीनी-वर्धित या सुपर-स्वीट कॉर्न के रूप में बेचा जाता है और अपने सामान्य-चीनी समकक्ष की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक मीठा होता है।
आम तौर पर, मीठे, ताजे मकई को 5-10 मिनट तक उबालने की जरूरत नहीं होती है।
सारांशमकई को जितना फ्रेश और मीठा करेंगे, आपको उबालने में उतना ही कम समय लगेगा। सबसे ताजे मकई में मटमैसर पाया जाता है।
हुस्के बनाम अस्वच्छ
खाना पकाने के समय को प्रभावित करने वाला एक अन्य कारक यह है कि क्या मकई भूसी हो गई है। इसे भूसी में उबालने में अधिक समय लग सकता है।
भूसी मकई को उबालने के लिए, इसे उबलते पानी में डुबोएं और इसे 10 मिनट तक पकाएं। भूसी को हटाने से पहले, कानों को उन्हें संभालने या चिमटे का उपयोग करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। आप देखेंगे कि भूसी एक पके हुए कोब से बिना पके हुए कोब से निकालना आसान है।
अगर अस्वास्थ्यकर है, तो उबलते पानी में मकई के कान रखें और ताजगी और मिठास के आधार पर 2-5 मिनट के बाद उन्हें हटा दें। सबसे ताज़ी, सबसे प्यारी किस्म को उबलने में 2 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
एक वैकल्पिक विधि में पानी के बर्तन को एक उबाल में लाना, गर्मी को बंद करना, बिना पके हुए मकई को शामिल करना और बर्तन को ढंकना शामिल है। 10 मिनट बाद निकालें। यह एक निविदा का उत्पादन करेगा, फिर भी टूथसम काटेगा।
सारांशताजा, मीठा और बिना पका हुआ मक्का लगभग 2-5 मिनट में सबसे तेज पकेगा। जब भूसी हो जाए तो 10 मिनट तक उबालें।
जमे हुए मकई को लंबे समय तक उबालें
यदि आपके पास सर्दियों के मृतकों में मकई के लिए एक हांकिंग है, तो आप जमे हुए संस्करण का विकल्प चुन सकते हैं। जमे हुए किस्में भी stews और सूप में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं, या जब आप बस ताजा मकई तक पहुँच नहीं है।
अप्रत्याशित रूप से, जमे हुए कॉब्स अपने ताजा समकक्षों की तुलना में उबालने में अधिक समय लेते हैं। उन्हें उबलते पानी में जोड़ें, गर्मी कम करें, और उन्हें लगभग 5-8 मिनट तक पकाएं।
फ्रोजन, शेक की हुई गुठली जल्दी पकती है। इन्हें उबलते पानी में मिलाएं और 2 से 3 मिनट या टेंडर होने तक पकाएं।
सारांशसिल पर जमे हुए मकई को लगभग 5-8 मिनट की आवश्यकता होगी। जमे हुए, फटे हुए गुठली की जरूरत सिर्फ 2-3 मिनट है।
राशि पर विचार करें
अंत में, विचार करें कि आप कितना मक्का उबालेंगे। जितना अधिक आप एक बैच में जोड़ते हैं, उबलने का समय उतना ही लंबा होता है।
आम तौर पर, 4–7.5 इंच लंबे (17-19 सेमी) मापने वाले 4 मध्यम कानों को उबालने के लिए एक बड़े बर्तन में लगभग आधा गैलन (1.9 लीटर) पानी की आवश्यकता होती है।
यदि आप बहुत सारे मकई बनाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे बैचों में उबालने पर विचार करें।
अंत में, गुठली को सख्त करने से बचने के लिए उबलते समय नमकीन पानी के बजाय सादे या थोड़ा मीठा पानी का उपयोग करें।
सारांशजितना अधिक मकई आप एक बार में पकाते हैं, उबलने का समय उतना ही लंबा होता है। जब आपको एक ही बार में कई cobs पकाने की आवश्यकता होती है, तो बैचों में ऐसा करने पर विचार करें।
तल - रेखा
मकई को उबालते समय, उसकी ताजगी और मिठास पर विचार करें, साथ ही यह जमे हुए या भूसी के साथ।
ताजा, मीठा, बिना पका हुआ मकई सबसे तेजी से उबलता है, जबकि भूसी या जमे हुए कॉब्स सबसे लंबे समय तक रहेंगे।
इन कारकों के आधार पर, मकई को 2-10 मिनट में खाने के लिए तैयार होना चाहिए।
आप जिस भी प्रकार का उपयोग करते हैं, उबलते पानी को नमक करने के प्रलोभन का विरोध करें, क्योंकि यह गुठली को कठोर कर सकता है।
