यदि आप अपने स्थानीय सुपरमार्केट के उत्पादन खंड को ब्राउज़ करते हैं, तो आप कई प्रकार के खट्टे फलों के लिए बाध्य हैं।
मंदारिन, क्लेमेंटाइन और संतरे सभी प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ को बढ़ाते हैं, और आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या वे एक ही फल के सभी रूपांतर हैं।
यह लेख आपको उन सभी चीज़ों के बारे में बताता है जिन्हें आपको मंदारिन के बारे में जानना चाहिए, जिसमें वे क्या हैं, उनका पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ, और उन्हें कैसे स्टोर करना है।
मंदारिन क्या हैं?
मंदारिन के हैं साइट्रस जीनस। यह माना जाता है कि वे प्राचीन चीन में उत्पन्न हुए थे, जो कि उनका नाम कैसे पड़ा।
उनके छिलके गहरे-नारंगी, चमड़े के होते हैं, और अंदर के मधुर, रसदार खंडों की रक्षा करते हैं।
मंदारिन छोटे-छोटे फूलों के आकार के खट्टे पेड़ों पर उगते हैं। जब वे पकते हैं, तो वे गहरे हरे रंग से अपने पहचानने वाले नारंगी रंग में बदल जाते हैं और लगभग 1.6-3 इंच (4-8 सेमी) की चौड़ाई तक बढ़ जाते हैं।
आप सुन सकते हैं कि मंदारिन को "मैंडरिन संतरे" कहा जाता है, लेकिन यह एक सटीक विवरण नहीं है। यद्यपि वे एक नारंगी बाहरी साझा करते हैं, मंदारिन संतरे से खट्टे की एक अलग प्रजाति है, जो कि हैं साइट्रस सिनेंसिस .
संतरे के विपरीत, मंदारिन गोल नहीं हैं। इसके बजाय, वे एक चपटे ऊपर और नीचे के साथ एक गोले से मिलते जुलते हैं। वे छीलने में भी आसान हैं।
विभिन्न प्रकार
सत्सुमा मंदारिन, या, सहित कई लोकप्रिय प्रकार के मंदारिन हैं साइट्रस अंशी। यह प्रकार आमतौर पर जापान के साथ जुड़ा हुआ है, हालांकि यह खाड़ी तट क्षेत्र और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य क्षेत्रों में भी आसानी से बढ़ता है।
आम मंदारिन, के रूप में भी जाना जाता है साइट्रस रेटिकुलेट ब्लैंको या पोंकन मंदारिन, एक अन्य लोकप्रिय प्रकार है। यह चीन, ब्राजील, स्पेन और फिलीपींस के कुछ हिस्सों सहित उष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों में व्यापक रूप से गर्म समशीतोष्ण तक बढ़ता है।
आपने टेंजेरीन के बारे में भी सुना होगा, या साइट्रस टेंजेरीन, जो एक अधिक लाल-नारंगी छील का दावा करता है। इनकी उत्पत्ति मोरक्को के टंगियर्स में हुई है, जहाँ उन्होंने अपना मुनिवर कमाया था।
इसके अलावा, मंदारिन और के अन्य सदस्यों के बीच, या पार के कई संकर हैं साइट्रस जीनस।
क्लेमेंटाइन, जिसे आमतौर पर Cuties या Halos जैसे ब्रांड नामों के तहत बेचा जाता है, एक गहरे नारंगी, चमकदार त्वचा और आम तौर पर बीज रहित इंटीरियर के साथ, गुच्छा से सबसे छोटे होते हैं। अक्सर विभिन्न प्रकार के मंदारिन माने जाते हैं, वे तकनीकी रूप से मंदारिन और मीठे संतरे के संकर हैं।
हालाँकि, इस बात पर कोई ठोस सहमति नहीं है कि मंदारिन की कितनी किस्में और संकर मौजूद हैं, लेकिन यह माना जाता है कि दुनिया भर में 162 और 200 के बीच बढ़ते हैं।
सारांशमंदारिन के छोटे, आसानी से छीलने वाले सदस्य हैं साइट्रस जीनस। वे संतरे से एक अलग प्रजाति हैं। मंदारिन के कई प्रकार और संकर हैं, जिनमें टेंजेरीन और क्लेमेंटाइन शामिल हैं।
पोषण प्रोफ़ाइल
मंदारिन एक प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल का दावा करते हैं।
एक मध्यम मंदारिन (88 ग्राम) निम्नलिखित पोषक तत्वों को पैक करता है:
- कैलोरी: 47
- कार्ब: 12 ग्राम
- प्रोटीन: 0.7 ग्राम
- वसा: 0.3 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम
- विटामिन सी: दैनिक मूल्य (डीवी) का 26%
- मैग्नीशियम: DV का 2.5%
- पोटेशियम: डीवी का 3%
- कॉपर: डीवी का 4%
- लोहा: डीवी का लगभग 1%
यह गुणकारी छोटा फल विटामिन सी के लिए DV के एक चौथाई भाग को वितरित करता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य, घाव भरने और उचित प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।
मंदारिन भी महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करते हैं। हालांकि वे तांबे का एक समृद्ध स्रोत नहीं हैं, लेकिन वे अधिकांश फलों की तुलना में अधिक घमंड करते हैं। कॉपर स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह लाल रक्त कोशिका के उत्पादन और लोहे के अवशोषण में सहायक होता है। इस प्रकार, यह आपके ऊतकों को ऑक्सीजन परिवहन में मदद करता है।
विटामिन और खनिजों के साथ, एक माध्यम (88-ग्राम) मैंडरिन फाइबर के लिए 8% DV पैक करता है। फाइबर आपके फायदेमंद आंत बैक्टीरिया को खिलाता है, जो पाचन में सहायता करता है और यहां तक कि मधुमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
सारांशमंदारिन में एक प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल है, जो विटामिन सी, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की पैकिंग करता है।
लाभ
अधिकांश खट्टे फलों की तरह, मंदारिन विटामिन, फाइबर और लाभकारी पौधों के यौगिकों से भरे होते हैं। इनका नियमित रूप से सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
क्या अधिक है, वे स्नैक के रूप में पैक करना, स्मूथी में टॉस करना, या सलाद या जिलेटिन डेसर्ट में छीलना आसान है।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध
मंडारिन फ्लेवेनॉइड्स जैसे स्वास्थ्य-वर्धक पौधों के यौगिकों से भरपूर होते हैं।
फ्लेवोनोइड्स खाद्य पदार्थों में आसानी से पाए जाते हैं। वे एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आपके शरीर को मुक्त कणों के असंतुलन से बचाने में मदद करते हैं, जिससे अन्यथा ऑक्सीकरण हो सकता है। ऑक्सीकरण उम्र बढ़ने और कैंसर और हृदय रोग जैसी बीमारियों की शुरुआत को बढ़ावा दे सकता है।
एक और तरीका है कि फ्लेवोनोइड कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है, कैंसर को बढ़ावा देने वाले और कैंसर को बढ़ावा देने वाले यौगिकों को निष्क्रिय करने वाले जीन को दबाने से है।
हालांकि, इन प्रभावों को प्राप्त करने के लिए आपको कितना खट्टे फल खाने चाहिए, यह निर्धारित करने के लिए मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।
अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाता है
विटामिन सी की उनकी उच्च सामग्री को देखते हुए, मंदारिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।
विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो ऑक्सीडेटिव क्षति से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कार्य को बढ़ाता है। यह हानिकारक रोगाणुओं की मृत्यु को भी बढ़ावा देता है।
क्या अधिक है, यह त्वचा और ऊतक की अखंडता में सुधार करता है। वास्तव में, विटामिन सी की उच्च खुराक के साथ पूरक कुछ स्थितियों में घाव भरने के समय को कम कर सकता है।
पेट के स्वास्थ्य को बढ़ाता है
फाइबर आपके पाचन को लाभ पहुंचाता है। यह दो रूपों में पाया जाता है - घुलनशील और अघुलनशील।
मटरिन सहित खट्टे फल विशेष रूप से घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। घुलनशील फाइबर आपके पाचन तंत्र में एक जेल बनाता है। यह मल को नरम करने के लिए आपके आंत में पानी खींचता है, संभावित मल त्याग को आसान बनाता है।
मंदारिन में कुछ अघुलनशील फाइबर भी होते हैं। वास्तव में, उनके पास इस प्रकार के फाइबर की तुलना में कई अन्य फल हैं। अघुलनशील फाइबर बिना टूटे आंत से गुजरता है।
दोनों प्रकार के फाइबर पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जुड़े हैं और यहां तक कि वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सकते हैं।
गुर्दे की पथरी के खतरे को कम कर सकते हैं
एक बड़ी आबादी ने किडनी की पथरी के जोखिम को कम करने के साथ खट्टे फल से भरपूर आहार जैसे मंदारिन, जो कि आपके शरीर के मूत्र में उत्सर्जित होने वाले खनिज हैं। वे पारित करने के लिए बेहद दर्दनाक हो सकते हैं।
मूत्र में कम साइट्रेट का स्तर कुछ प्रकार के गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है। सौभाग्य से, नियमित रूप से खट्टे फलों का सेवन आपके साइट्रेट के स्तर को बढ़ा सकता है, जो कि गुर्दे की पथरी के आपके जोखिम को कम करने के लिए माना जाता है।
फिर भी, इस संबंध को और ठोस बनाने से पहले और अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशमंदारिन एंटीऑक्सीडेंट की तरह लाभकारी पादप यौगिकों का वितरण करते हैं। वे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके और एक स्वस्थ आंत को बढ़ावा देकर आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। वे आपके गुर्दे की पथरी के खतरे को कम कर सकते हैं, लेकिन इस क्षेत्र को और अधिक शोध की आवश्यकता है।
उन्हें कैसे स्टोर किया जाए
आप 1 सप्ताह तक कमरे के तापमान पर पूरे मंदारिन को स्टोर कर सकते हैं।
एक बार छीलने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत पूरे मांडरीन 6 सप्ताह तक रहेंगे - कुछ लोग उन्हें ठंडा खाना भी पसंद करते हैं।
यह देखते हुए कि मंदारिन पतली त्वचा वाले और 85% पानी वाले होते हैं, वे 32 ° F (0 ° C) से नीचे के तापमान में अच्छी तरह से किराया नहीं लेते हैं।
अपनी सुविधा के लिए, आप उन्हें पूर्व-छील भी सकते हैं और उन्हें खंडों में विभाजित कर सकते हैं। इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर या बैग में भी संग्रहीत किया जाना चाहिए।
सारांशपूरे मंदारिन को रेफ्रिजरेटर या कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। छिलके और खंडित फलों को रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर या बैग में रखा जाना चाहिए।
तल - रेखा
मंडारिन संतरे संतरे से एक अलग प्रजाति हैं।
दुनिया भर में मंदारिन की 200 किस्में और संकर हैं, जिनमें टेंजेरीन और क्लेमेंटाइन शामिल हैं।
वे विटामिन सी और फाइबर जैसे कई प्रभावशाली पोषक तत्वों को घमंड करते हैं, जो क्रमशः बेहतर प्रतिरक्षा समारोह और आंत के स्वास्थ्य से जुड़े हैं।
उन्हें कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। किसी भी तरह, वे एक आसान, शानदार और पौष्टिक स्नैक बनाते हैं।
