शाकाहारी जीवन जीने का एक तरीका है जिसका उद्देश्य पशु शोषण और क्रूरता को कम करना है।
इसलिए, शाकाहारी लोग मांस, अंडे और डेयरी जैसे पशु उत्पादों को खाने से बचते हैं, साथ ही उनसे बने खाद्य पदार्थ भी खाते हैं।
हालांकि, कई लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या यह शहद जैसे कीड़े से बने खाद्य पदार्थों तक फैली हुई है।
इस लेख में चर्चा की गई है कि क्या शहद शाकाहारी है।
अधिकांश शाकाहारी शहद क्यों नहीं खाते हैं
शहद शाकाहारी लोगों के बीच कुछ विवादास्पद भोजन है।
मांस, अंडे और डेयरी जैसे अति पशु खाद्य पदार्थों के विपरीत, कीड़ों से खाद्य पदार्थ हमेशा शाकाहारी श्रेणी में वर्गीकृत नहीं होते हैं।
वास्तव में, कुछ शाकाहारी जो पूरी तरह से पौधे आधारित आहार खाते हैं, वे अपने आहार में शहद को शामिल करने का विकल्प चुन सकते हैं।
उस ने कहा, अधिकांश शाकाहारी शहद को गैर-शाकाहारी के रूप में देखते हैं और इसे कई कारणों से खाने से बचते हैं, जिन्हें नीचे समझाया गया है।
शहद मधुमक्खियों के शोषण से उत्पन्न होता है
अधिकांश शाकाहारी मधुमक्खी पालन और पशु फार्म के अन्य रूपों के बीच कोई अंतर नहीं देखते हैं।
मुनाफे का अनुकूलन करने के लिए, कई वाणिज्यिक मधुमक्खी किसान प्रथाओं को नियोजित करते हैं जो शाकाहारी मानकों द्वारा अनैतिक हैं।
इनमें क्वीन बीज़ के पंखों को कतरना, उन्हें छत्ते से भागने से रोकना, कटे हुए शहद को पोषक तत्वों से भरपूर चीनी के सिरप के साथ बदलना, और बीमारी को फैलने से रोकने के लिए पूरी कालोनियों को मारना, बजाय उन्हें दवा दिए।
वेगन शहद और मधुमक्खी पराग, शाही जेली, या प्रोपोलिस सहित शहद और अन्य मधुमक्खी उत्पादों से परहेज करके इन शोषणकारी प्रथाओं के खिलाफ एक स्टैंड लेने का विकल्प चुनते हैं।
शहद की खेती मधुमक्खी के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है
कई शाकाहारी लोग शहद खाने से बचते हैं क्योंकि व्यावसायिक शहद की खेती मधुमक्खियों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
शहद का मुख्य कार्य मधुमक्खियों को कार्बोहाइड्रेट और अन्य आवश्यक पोषक तत्व जैसे अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स प्रदान करना है।
मधुमक्खियां शहद को स्टोर करती हैं और सर्दियों के महीनों में इसका सेवन करती हैं जब शहद का उत्पादन कम हो जाता है। यह उन्हें ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे उन्हें स्वस्थ रहने और ठंड के मौसम में जीवित रहने में मदद मिलती है।
बेचा जाने के लिए, शहद को मधुमक्खियों से दूर ले जाया जाता है और अक्सर सुक्रोज या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
ये पूरक कार्ब्स मक्खियों को ठंड के महीनों के दौरान भूखे रहने से रोकने के लिए और कभी-कभी वसंत में कॉलोनी के विकास को प्रोत्साहित करने और अमृत के प्रवाह को प्रोत्साहित करने के लिए होते हैं।
हालांकि, सुक्रोज और एचएफसीएस मधुमक्खियों को शहद में पाए जाने वाले कई लाभकारी पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं।
क्या अधिक है, इस बात के सबूत हैं कि ये मिठास मधुमक्खियों की प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचाती है और आनुवंशिक परिवर्तन का कारण बन सकती है जो कीटनाशकों के खिलाफ उनके बचाव को कम करती है। ये दोनों प्रभाव अंततः एक मधुमक्खी को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
सारांशमधुमक्खी के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए सोची जाने वाली मधुमक्खी शोषण और खेती की प्रथाओं के खिलाफ एक कदम उठाने के लिए शाकाहारी शहद खाने से बचते हैं।
शहद के लिए शाकाहारी विकल्प
कई पौधे-आधारित विकल्प शहद की जगह ले सकते हैं। सबसे आम शाकाहारी विकल्प हैं:
- मेपल सिरप। मेपल के पेड़ की छाल से निर्मित, मेपल सिरप में कई विटामिन और खनिज होते हैं और 24 सुरक्षात्मक एंटीऑक्सिडेंट तक होते हैं।
- शीरा। एक मोटी, गहरे भूरे रंग के तरल को तीन बार उबलते गन्ने के रस से प्राप्त किया जाता है। ब्लैकस्ट्रैप गुड़ आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है।
- जौ माल्ट सिरप। अंकुरित जौ से बनी मिठाई। इस सिरप में एक सुनहरा रंग और स्वाद है जो ब्लैकस्ट्रैप गुड़ के समान है।
- ब्राउन राइस सिरप। चावल या माल्ट सिरप के रूप में भी जाना जाता है, ब्राउन चावल सिरप एंजाइमों के लिए भूरे रंग के चावल को उजागर करके बनाया जाता है जो चावल में पाए जाने वाले स्टार्च को तोड़कर गाढ़ा, काले रंग का सिरप बनाता है।
- खजूर का शरबत। पके हुए खजूर के तरल भाग को निकालकर बनाया गया कारमेल रंग का स्वीटनर। आप इसे उबले हुए खजूर को पानी में मिलाकर घर पर भी बना सकते हैं।
- मधुमक्खी मुक्त होइने। सेब, चीनी, और ताजा नींबू के रस से बना एक ब्रांडेड स्वीटनर। यह एक शाकाहारी विकल्प के रूप में विज्ञापित है जो शहद की तरह दिखता है और महसूस करता है।
शहद की तरह, इन सभी शाकाहारी मिठास में चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसे कम मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि बहुत अधिक चीनी आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
सारांशआप विभिन्न प्रकार के स्वादों, बनावट और रंगों में शहद के कई शाकाहारी विकल्प पा सकते हैं। हालाँकि, सभी चीनी से भरपूर होते हैं, इसलिए आपको इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
तल - रेखा
जानवर मधुमक्खियों सहित सभी प्रकार के जानवरों के शोषण से बचने या कम करने की कोशिश करते हैं। नतीजतन, अधिकांश शाकाहारी अपने आहार से शहद को बाहर कर देते हैं।
कुछ शाकाहारी मधुमक्खी पालन प्रथाओं के खिलाफ एक स्टैंड लेने के लिए शहद से भी बचते हैं जो मधुमक्खी के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इसके बजाय, वेगन शहद की जगह कई पौधों पर आधारित मिठास के साथ ले सकते हैं, जो मेपल सिरप से लेकर ब्लैकस्ट्रैप गुड़ तक होते हैं। इन सभी किस्मों को कम मात्रा में सेवन करना सुनिश्चित करें, क्योंकि इनमें बहुत सारी चीनी होती है।
