दूध बेहद बहुमुखी है। इसका उपयोग पेय या खाना पकाने, पकाने और चिकनाई में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
इसके अलावा, लगभग सभी आहार आवश्यकताओं के अनुरूप कई प्रकार के दूध हैं, जैसे गाय का दूध, बकरी का दूध, और पौधे आधारित दूध जैसे सोया और बादाम दूध।
हालांकि, आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या दूध जम सकता है।
यह लेख विभिन्न प्रकार के दूध को सुरक्षित रूप से जमने और पिघलाने के तरीके की समीक्षा करता है।
दूध को जमने के लिए दिशानिर्देश
अधिकांश प्रकार के दूध जमे हुए हो सकते हैं।
कोई भी प्रकार नहीं है, इसे जरूरत पड़ने पर ठंड से पहले एयर-टाइट, फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। ऐसा करने से न केवल फ्रीजर में पैकेज के फटने का खतरा कम होता है, बल्कि अंतरिक्ष की भी बचत होती है।
सुनिश्चित करें कि कंटेनर में कुछ खाली जगह है, क्योंकि दूध का विस्तार हो सकता है क्योंकि यह जमा देता है।
यह विभिन्न प्रकार के दूध को कैसे प्रभावित करता है:
- बादाम का दूध। ठंड के दौरान बादाम का दूध अलग हो जाएगा और दानेदार हो जाएगा।
- मानव स्तन का दूध। वसा अलग हो जाती है। दूध स्वाद और गंध में हानिरहित परिवर्तन से भी गुजर सकता है।
- नारियल का दूध। कैन में नारियल का दूध नहीं जमना चाहिए। इसके अलावा, जमे हुए नारियल का दूध अलग हो सकता है।
- डेयरी मिल्क। गाय का दूध काफी अच्छी तरह से जम जाता है, लेकिन कुछ अलग हो सकता है।
- सोय दूध। सोया दूध जमने के बाद अलग हो सकता है।
- वाष्पीकृत दूध। इस दूध को कैन में जमने न दें। इसके अलावा, यह ठंड के बाद अलग हो सकता है।
- मीठा गाढ़ा दूध। इसे कैन में फ्रीज न करें। इसके अलावा, इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, मीठा गाढ़ा दूध ठोस जम नहीं पाएगा।
- शेल्फ स्थिर (कार्टन) दूध। शेल्फ-स्थिर दूध में आमतौर पर एक लंबी शैल्फ-लाइफ होती है और इसे खोलने तक ठंड की आवश्यकता नहीं होती है।
- जई का दूध। जई का दूध अलग हो सकता है और जमने के बाद दानेदार हो सकता है।
- बकरी का दूध। बकरी का दूध अच्छी तरह से जम जाता है। थोड़ा सा अलगाव हो सकता है।
- सन का दूध। प्लांट-आधारित अन्य मिल्क की तरह, फ्लैक्स मिल्क जमने के बाद अलग हो सकता है।
यदि आप स्मूदी बनाने के लिए इनमें से किसी भी मिल्क का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप उन्हें आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज कर सकते हैं। यह आपके पसंदीदा दूध के जमे हुए घन को अपने अन्य स्मूदी अवयवों के साथ ब्लेंडर में डालना आसान बनाता है।
सारांशअधिकांश प्रकार के दूध जमे हुए हो सकते हैं। दूध केवल एयर-टाइट, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में जमे हुए होना चाहिए। ठंड के दौरान कई मिल्क अलग हो सकते हैं।
जमे हुए दूध को डीफ्रॉस्ट करना और उपयोग करना
आप अपने फ्रीज़र में जमे हुए दूध को सुरक्षित रूप से 6 महीने तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यह सबसे अच्छा है अगर आप इसे फ्रीजिंग के 1 महीने के भीतर इस्तेमाल कर सकते हैं।
बैक्टीरिया के विकास के जोखिम को कम करने के लिए कमरे के तापमान के विपरीत दूध को फ्रिज में डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
ऐसा इसलिए है क्योंकि लंबे समय तक दूध कमरे के तापमान पर बैठता है, अधिक संभावना यह है कि हानिकारक जीवाणुओं के किसी भी मौजूदा निशान, संभावित रूप से बैक्टीरिया की गिनती काफी अधिक हो जाती है जिससे दूध पीने से बीमारी हो सकती है।
यदि आपको इसे जल्दी पिघलना है, तो आप इसे ठंडे पानी में रख सकते हैं। हालांकि, इस विधि से बैक्टीरिया के विकास का थोड़ा अधिक खतरा होता है। आपको जमे हुए दूध को कभी भी गर्म या गर्म पानी में नहीं डालना चाहिए।
वैकल्पिक रूप से, यदि आप जमे हुए दूध के साथ पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे सीधे पॉट या पैन में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं जैसे आप पका रहे हैं।
जमे हुए और डीफ़्रॉस्टेड दूध खाना पकाने, पकाना, या स्मूदी बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। यह बनावट में कुछ बदलावों से गुजर सकता है जो पेय के रूप में उपयोग करने के लिए अप्रिय बनाता है। इनमें गन्दा, दानेदार होना, या कुछ वसा का अलग होना शामिल है।
हालाँकि, यदि इसे संग्रहित किया गया और ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया गया, तो इसे पीना सुरक्षित है। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे एक ब्लेंडर के माध्यम से चलाएं ताकि इसे सुचारू बनाने और वसा पृथक्करण को उलटने में मदद मिल सके।
सारांशफ्रिज में जमे हुए दूध को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। ठंड के दौरान होने वाले किसी भी दाने या वसा को अलग करने में मदद के लिए आप इसे मिश्रण कर सकते हैं।
तल - रेखा
ज्यादातर दूध जम सकता है। हालांकि, दूध को ठंड से पहले एक एयर-टाइट, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
कई प्रकार के दूध भी जमने के बाद अलग हो जाएंगे और दानेदार हो जाएंगे, लेकिन ब्लेंडर का उपयोग करके इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है।
बैक्टीरिया के विकास के जोखिम को कम करने के लिए सभी दूध को रेफ्रिजरेटर में पिघलना चाहिए।
इस मार्गदर्शिका का उपयोग करके, आपको आश्वस्त किया जा सकता है कि आप ठंड में हैं और अपने दूध को सुरक्षित रूप से पिघला रहे हैं।
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