कार्बोनेटेड (स्पार्कलिंग) पानी: अच्छा या बुरा?

कार्बोनेटेड पानी एक ताज़ा पेय है और शर्करा युक्त शीतल पेय का अच्छा विकल्प है।

हालांकि, कुछ लोग चिंतित हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा हो सकता है।

यह लेख कार्बोनेटेड पानी के स्वास्थ्य प्रभावों पर एक विस्तृत नज़र रखता है।

कार्बोनेटेड पानी क्या है?

कार्बोनेटेड पानी वह पानी है जिसे दबाव में कार्बन डाइऑक्साइड गैस से संक्रमित किया गया है।

यह एक चुलबुली पेय का उत्पादन करता है जिसे स्पार्कलिंग वाटर, क्लब सोडा, सोडा वाटर, सेल्टज़र वाटर और फ़िज़ी वाटर के रूप में भी जाना जाता है।

सेल्टज़र पानी के अलावा, कार्बोनेटेड पानी में आमतौर पर अपने स्वाद को सुधारने के लिए नमक मिलाया जाता है। कभी-कभी अन्य खनिजों की छोटी मात्रा शामिल होती है।

प्राकृतिक स्पार्कलिंग खनिज पानी, जैसे पेरियर और सैन पेलेग्रिनो, अलग-अलग हैं।

ये पानी एक खनिज वसंत से कब्जा कर लिया जाता है और इसमें खनिज और सल्फर यौगिक होते हैं। वे अक्सर कार्बोनेटेड भी होते हैं।

टॉनिक पानी कार्बोनेटेड पानी का एक रूप है जिसमें चीनी या उच्च-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप के साथ, क्विनिन नामक एक कड़वा यौगिक होता है।

सारांश

कार्बोनेटेड पानी दबाव में पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को जोड़ता है। सोडियम और अन्य खनिजों को अक्सर जोड़ा जाता है।

कार्बोनेटेड पानी अम्लीय है

कार्बन डाइऑक्साइड और पानी रासायनिक रूप से कार्बोनिक एसिड का उत्पादन करने के लिए प्रतिक्रिया करते हैं, एक कमजोर एसिड जिसे सरसों के रूप में आपके मुंह में समान तंत्रिका रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने के लिए दिखाया गया है।

यह एक जलन, कांटेदार सनसनी को ट्रिगर करता है जो परेशान और सुखद दोनों हो सकता है।

कार्बोनेटेड पानी का पीएच 3–4 है, जिसका अर्थ है कि यह थोड़ा अम्लीय है।

हालांकि, कार्बोनेटेड पानी की तरह एक अम्लीय पेय पीने से आपके शरीर को अधिक अम्लीय नहीं बनाया जाता है।

आपके गुर्दे और फेफड़े अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड को हटाते हैं। यह आपके रक्त को 7.35–7.45 के थोड़ा क्षारीय पीएच में रखता है, चाहे आप कुछ भी खाएं या पिएं।

सारांश

कार्बोनेटेड पानी अम्लीय है, लेकिन आपके शरीर को एक स्थिर, थोड़ा क्षारीय पीएच बनाए रखना चाहिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या खाते हैं।

क्या यह दंत स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?

स्पार्कलिंग पानी के बारे में सबसे बड़ी चिंताओं में से एक दांतों पर इसका प्रभाव है, क्योंकि आपका तामचीनी सीधे एसिड के संपर्क में है।

इस विषय पर बहुत कम शोध हुए हैं, लेकिन एक अध्ययन में पाया गया है कि स्पार्कलिंग मिनरल वाटर तामचीनी को केवल पानी से थोड़ा अधिक नुकसान पहुंचाता है। इसके अलावा, एक मीठा शीतल पेय की तुलना में खनिज पानी 100 गुना कम हानिकारक था।

एक अध्ययन में, कार्बोनेटेड पेय ने तामचीनी को नष्ट करने की मजबूत क्षमता दिखाई - लेकिन केवल अगर वे चीनी होते थे।

वास्तव में, एक गैर-कार्बोनेटेड मीठा पेय (गेटोरेड) एक कार्बोनेटेड चीनी मुक्त पेय (डाइट कोक) की तुलना में अधिक हानिकारक था।

एक अन्य अध्ययन ने 24 घंटे तक विभिन्न पेय पदार्थों में दाँत तामचीनी के नमूने रखे। चीनी-मीठा कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड पेय उनके आहार समकक्षों की तुलना में काफी अधिक तामचीनी नुकसान का कारण बना।

कई अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि चीनी और कार्बोनेशन के संयोजन से गंभीर दंत क्षय हो सकता है।

हालांकि, सादे स्पार्कलिंग पानी दंत स्वास्थ्य के लिए थोड़ा जोखिम पैदा करता है। केवल शर्करा प्रकार हानिकारक हैं।

यदि आप दंत स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो भोजन के साथ स्पार्कलिंग पानी पीने की कोशिश करें या इसे पीने के बाद सादे पानी से अपना मुंह धो लें।

सारांश

चीनी-मीठा कार्बोनेटेड पेय दाँत तामचीनी को नष्ट कर सकता है, लेकिन सादे कार्बोनेटेड पानी अपेक्षाकृत हानिरहित दिखाई देता है।

क्या यह पाचन को प्रभावित करता है?

कार्बोनेटेड पानी आपके पाचन स्वास्थ्य को कई तरह से फायदा पहुंचा सकता है।

निगलने की क्षमता में सुधार कर सकते हैं

अध्ययनों से पता चलता है कि स्पार्कलिंग पानी युवा और वृद्ध दोनों वयस्कों में निगलने की क्षमता में सुधार कर सकता है।

एक अध्ययन में, 16 स्वस्थ लोगों को बार-बार विभिन्न तरल पदार्थ निगलने के लिए कहा गया था। कार्बोनेटेड पानी ने निगलने के लिए जिम्मेदार तंत्रिकाओं को उत्तेजित करने की सबसे मजबूत क्षमता दिखाई।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि ठंडे तापमान और कार्बोनेशन के संयोजन ने इन लाभकारी प्रभावों को मजबूत किया।

72 लोगों में एक अध्ययन में, जिन्होंने अपने गले को साफ करने की लगातार जरूरत महसूस की, बर्फ के ठंडे कार्बोनेटेड पानी पीने से 63% प्रतिभागियों में सुधार हुआ। सबसे अधिक बार, गंभीर लक्षणों वाले लोगों ने सबसे बड़ी राहत का अनुभव किया।

परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ा सकते हैं

कार्बोनेटेड पानी भी भोजन के बाद परिपूर्णता की भावनाओं को सादे पानी की तुलना में अधिक हद तक बढ़ा सकता है।

स्पार्कलिंग पानी आपके पेट में भोजन को लंबे समय तक रहने में मदद कर सकता है, जिससे परिपूर्णता की अधिक अनुभूति हो सकती है।

19 स्वस्थ युवा महिलाओं में एक नियंत्रित अध्ययन में, प्रतिभागियों का सोडा पानी 8 औंस (250 मिली) पीने के बाद भी पानी की तुलना में पूर्णता स्कोर अधिक था।

हालांकि, इन परिणामों की पुष्टि के लिए बड़े अध्ययन की आवश्यकता है।

कब्ज दूर करने में मदद मिल सकती है

जो लोग कब्ज का अनुभव करते हैं, वे पा सकते हैं कि स्पार्कलिंग पानी पीने से उनके लक्षणों से राहत मिलती है।

40 वृद्ध व्यक्तियों में 2-सप्ताह के अध्ययन में, जिन्होंने एक स्ट्रोक का अनुभव किया था, औसत आंत्र आंदोलन की आवृत्ति समूह में लगभग दोगुनी हो गई थी जो कार्बोनेटेड पानी पिया था, उस समूह की तुलना में जिसने पानी को पिया था।

क्या अधिक है, प्रतिभागियों ने कब्ज के लक्षणों में 58% की कमी की सूचना दी।

यह भी सबूत है कि स्पार्कलिंग पानी पेट दर्द सहित अपच के अन्य लक्षणों में सुधार कर सकता है।

एक नियंत्रित अध्ययन ने पुराने पाचन मुद्दों वाले 21 लोगों की जांच की। 15 दिनों के बाद, कार्बोनेटेड पानी पीने वालों को पाचन लक्षणों, कब्ज और पित्ताशय की थैली के खाली होने में महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव हुआ।

सारांश

कार्बोनेटेड पानी पाचन के लिए लाभ है। यह निगलने में सुधार, परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ा सकता है और कब्ज को कम कर सकता है।

क्या कार्बोनेटेड पानी हड्डी स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?

बहुत से लोग मानते हैं कि कार्बोनेटेड पेय उनके उच्च एसिड सामग्री के कारण हड्डियों के लिए खराब हैं। हालाँकि, शोध से पता चलता है कि कार्बोनेशन को दोष नहीं दिया जाता है।

2,500 से अधिक लोगों में एक बड़े अवलोकन संबंधी अध्ययन में पाया गया कि कोला एकमात्र पेय था जो हड्डियों के कम घनत्व के साथ जुड़ा हुआ था। कार्बोनेटेड पानी का हड्डी की सेहत पर कोई असर नहीं हुआ।

कार्बोनेटेड पानी और स्पष्ट सोडा के विपरीत, कोला पेय में बहुत सारे फास्फोरस होते हैं।

शोधकर्ताओं ने प्रस्तावित किया कि कोला पीने वाले बहुत अधिक फास्फोरस और अपर्याप्त कैल्शियम का उपभोग कर रहे होंगे, जो हड्डियों के नुकसान के लिए एक संभावित जोखिम कारक प्रदान करता है।

एक अन्य अध्ययन में, किशोर लड़कियां जो कार्बोनेटेड पेय का सेवन करती थीं, उनमें हड्डियों का खनिज घनत्व कम पाया गया। यह उन पेय पदार्थों के लिए जिम्मेदार था, जो उनके आहार में दूध की जगह लेते थे, जिसके परिणामस्वरूप कैल्शियम का अपर्याप्त सेवन होता था।

18 postmenopausal महिलाओं में एक नियंत्रित अध्ययन में, 8 सप्ताह के लिए प्रतिदिन सोडियम युक्त स्पार्कलिंग पानी के 34 औंस (1 लीटर) पीने से सादे खनिज पानी पीने की तुलना में बेहतर कैल्शियम प्रतिधारण होता है।

इसके अतिरिक्त, स्पार्कलिंग वॉटर ग्रुप में हड्डी के स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं देखा गया।

पशु अनुसंधान से पता चलता है कि कार्बोनेटेड पानी भी हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

6 सप्ताह के लिए कार्बोनेटेड पानी के साथ मुर्गियों के आहार को सप्लीमेंट करने से नल की पानी की तुलना में पैर की हड्डी की ताकत में वृद्धि हुई।

सारांश

कार्बोनेटेड कोला पेय पीने से हड्डी के स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है, लेकिन सादे स्पार्कलिंग पानी का तटस्थ या सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

क्या यह हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?

शोध बताते हैं कि कार्बोनेटेड पानी दिल की सेहत में सुधार कर सकता है, हालांकि सबूत बहुत सीमित हैं।

18 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एक अध्ययन से पता चला है कि सोडियम युक्त कार्बोनेटेड पानी पीने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, भड़काऊ मार्कर, और रक्त शर्करा में कमी आई है।

क्या अधिक है, उन्होंने एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का भी अनुभव किया।

इसके अतिरिक्त, 10 वर्षों के भीतर हृदय रोग के विकास का अनुमानित जोखिम नियंत्रण पानी पीने वालों की तुलना में कार्बोनेटेड पानी पीने वालों में 35% कम था।

हालांकि, चूंकि यह केवल एक छोटा अध्ययन था, इसलिए किसी निष्कर्ष पर पहुंचने से पहले काफी अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश

कार्बोनेटेड पानी आपके कोलेस्ट्रॉल, सूजन, और रक्त शर्करा के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, संभवतः आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। हालांकि, अधिक अध्ययन आवश्यक हैं।

तल - रेखा

कोई सबूत नहीं बताता है कि कार्बोनेटेड या स्पार्कलिंग पानी आपके लिए खराब है।

यह दंत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, और इसका हड्डी की सेहत पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

दिलचस्प है, एक कार्बोनेटेड पेय भी निगलने की क्षमता में सुधार और कब्ज को कम करके पाचन को बढ़ा सकता है।

यह एक कैलोरी-मुक्त पेय भी है जो आनंददायक चुलबुली अनुभूति का कारण बनता है। बहुत से लोग अभी भी पानी पर इसे पसंद करते हैं।

यदि आप इसका आनंद लेते हैं तो इस पेय को छोड़ने का कोई कारण नहीं है। वास्तव में, यह आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार भी कर सकता है।