मेरे डॉक्टर से मिले परिणाम इतने परेशान थे कि कोई भी तरीका नहीं था जिससे मैं उन्हें अनदेखा कर सकता था। मुझे अनगिनत विटामिन्स और मिनरल्स की कमी थी। मैं जानता था कि क्या करना चाहिए।
यह केवल एक वर्ष का है क्योंकि मैंने इसे अपने दीर्घकालिक शाकाहारी आहार के साथ शामिल किया है।
शुरू में बहुत अच्छा खाने वाले पौधे पर आधारित महसूस करने के बाद, दो साल बाद यह मेरे स्वास्थ्य और कल्याण पर एक गंभीर टोल लेने लगा।
दर्दनाक माइग्रेन, बेहद कम ऊर्जा, क्रेजी ब्लड शुगर रोलरकोस्टर राइड्स, और खराब पाचन लंबे समय तक वेजाइना के बाद विकसित होने वाली समस्याओं की लंबी सूची में से कुछ थे।
मैं अपने शरीर के लिए शाकाहारी आहार का काम करने के लिए तैयार थी, हालांकि मुझे पता था कि कुछ गलत था।
जब तक मैं 2017 के अगस्त में अपने डॉक्टर से मिलने नहीं गया, तब तक मैं अपने प्यारे पौधे-आधारित आहार को छोड़ देता हूं। मेरे डॉक्टर से मिले परिणाम इतने परेशान थे कि कोई भी तरीका नहीं था जिससे मैं उन्हें अनदेखा कर सकता था। मुझे अनगिनत विटामिन्स और मिनरल्स की कमी थी।
मैं जानता था कि क्या करना चाहिए।
मैंने डॉक्टर के कार्यालय को छोड़ दिया, सीधे होल फूड्स मार्केट चला गया, खुद को जंगली पकड़ी हुई सामन का एक टुकड़ा खरीदा, और इसे पकाने के लिए घर आया।
मैं महीनों से मछली और सभी प्रकार के समुद्री भोजन को तरस रहा हूं। इतने लंबे समय तक प्रक्रिया से हटाए जाने के बाद मछली खरीदना और तैयार करना निश्चित रूप से मुश्किल था।
हालांकि, जब मैंने सामन के पहले कुछ काटने को लिया, तो मुझे सहज रूप से पता था कि मैंने सही निर्णय लिया है। मेरा शरीर चिल्ला रहा था "हाँ! अंत में, आप मुझे वही दे रहे हैं जो मुझे चाहिए! ”
मैंने वर्षों में जो परिपूर्णता महसूस की, वह मुझे महसूस हुई। न केवल शारीरिक रूप से - बल्कि मानसिक और भावनात्मक रूप से भी।
आखिरी चीज जो मैं खुद को वेजाइनिज्म से अलग करने के बाद करना चाहती हूं, वह दूसरे लेबल में सही तरीके से कूदना है। हालांकि, मेरे वर्तमान आहार का वर्णन करने के प्रयोजनों के लिए - फ्लेक्सिटेरियन सभी बक्से की जांच करता है।
मैं खुद को किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में वर्णित करता हूं जो बड़े पैमाने पर पौधे केंद्रित आहार खाता है, लेकिन एक आवश्यक आधार पर पशु प्रोटीन को शामिल करता है।
शाकाहारी आहार के बहुत सारे पहलू थे जो मुझे पसंद थे। मैं बहुत आभारी हूं कि मैंने बहुत कुछ सीखा।
मुझे बहुत सारे पौधे खाना बहुत पसंद था (मैं हमेशा फलों और सब्जियों का बहुत बड़ा प्रशंसक रहा हूं)। मैंने कई अलग-अलग प्रकार की सब्जियां भी खोजीं जिन्हें मैं कभी नहीं जानता था कि मुझे पसंद है - और उन्हें स्वादिष्ट बनाने में महारत हासिल है।
इससे भी महत्वपूर्ण बात, मैंने सीखा है कि मनुष्य जीवित रह सकते हैं - शायद मेरे मामले में दीर्घकालिक नहीं - पौधों पर हर भोजन या यहां तक कि हर दिन मांस खाने की आवश्यकता के बिना।
बहुत से लोग इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि वे कितना प्रोटीन खा रहे हैं, लेकिन जैसा कि प्रोटीन की गुणवत्ता है। शाकाहारी होने से पहले, मैं कभी भी उस मांस के बारे में दो बार नहीं सोचता था जिसका मैं उपभोग कर रहा था।
ये जानवर कहां से आए? उन्होंने क्या खाया? क्या वे अपने प्राकृतिक आवासों में कैद या स्वतंत्र घूम रहे थे?
एक बार मैंने फिर से पशु प्रोटीन खाना शुरू कर दिया, ये सभी प्रश्न मेरे लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हो गए। मैंने उच्च-गुणवत्ता वाले घास-चारा, चारा-उगाए, जैविक, जंगली-पकड़े, स्थायी प्रोटीन खरीदने को प्राथमिकता दी।
मेरे लिए बेहतर है और जानवरों और पर्यावरण के लिए बेहतर है। यह निश्चित रूप से मेरे लिए गेम चेंजर था।
इन दिनों मेरे आहार का आधार काफी हद तक veggies हैं - और अगर मैं ईमानदार रहा हूं तो बहुत सारे एवोकैडो। मैं अपने आप को अंडे, मांस, या मछली खाने की सुविधा देता हूं, जब मैं उन्हें चाहता हूं।
अभी, खाने का यह तरीका मेरे लिए बहुत अच्छा है। मैं बहुत अधिक संतुलित महसूस करता हूं। मुझे उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन के साथ खुद को पोषण करते हुए बहुत सारे पौधे खाने का लाभ मिल रहा है।
इस तरह के खाने के बाद मैंने जो कुछ सबसे प्रभावशाली बदलावों का अनुभव किया है, वे हैं साफ़ त्वचा, बेहतर नींद, संतुलित हार्मोन, संतुलित रक्त शर्करा, कम ब्लोट, बेहतर पाचन और अधिक ऊर्जा।
यदि इस अनुभव से मुझे एक बात पता चली है, तो यह है कि हमारे शरीर हमेशा बदल रहे हैं और हम सुनने और अनुकूलन करने से डर नहीं सकते।
यदि आप एक फ्लेक्सिटेरियन आहार की कोशिश करने में रुचि रखते हैं, तो इस विस्तृत शुरुआती गाइड को देखें!
न्यूयॉर्क शहर में स्थित, एलेक्जेंड्रा एशबैक लोकप्रिय इंस्टाग्राम अकाउंट @veggininthecity के पीछे सामग्री निर्माता हैं। वह स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाना और उन्हें अपने समुदाय के साथ साझा करना पसंद करती है। एलेक्स को योग और माइंडफुलनेस का अभ्यास करने का शौक है।
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