क्या एसपारटेम कैंसर का कारण बन सकता है? तथ्य

1981 में अपनी मंजूरी के बाद से विवादास्पद, aspartame सबसे अधिक अध्ययन किए गए मानव खाद्य पदार्थों में से एक है।

’० के दशक से कैंसर के कारण एस्पर्टेम के बारे में चिंता का विषय है, और इंटरनेट के आविष्कार के बाद ९ ० के दशक के मध्य में इसने गति प्राप्त की।

उस समय ऑनलाइन परिचालित होने वाली अधिकांश सूचनाओं का पता लगाने के लिए किया गया था, लेकिन आज तक, लोगों को अभी भी इस बारे में चिंता है कि क्या एस्पार्टेम कैंसर का कारण बन सकता है या नहीं।

वर्तमान में aspartame और कैंसर के संभावित लिंक पर कुछ मिश्रित साक्ष्य हैं, जिनके बारे में हम यहां चर्चा करने जा रहे हैं।

क्या एसपारटेम से कैंसर होता है?

दो प्रकार के अध्ययनों का उपयोग यह पता लगाने के लिए किया जाता है कि क्या कोई पदार्थ कैंसर का कारण बनता है: पशु अध्ययन और मानव अध्ययन।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि न तो आमतौर पर निश्चित प्रमाण देने में सक्षम है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जानवरों के अध्ययन के परिणाम हमेशा मनुष्यों पर लागू नहीं होते हैं और विभिन्न कारक मानव अध्ययन को व्याख्या करने के लिए कठिन बना सकते हैं। यही कारण है कि शोधकर्ताओं ने जानवरों और मानव अध्ययन दोनों को देखा।

अध्ययन जो जानवरों में एक कनेक्शन मिला

जर्नल इनवायरमेंटल हेल्थ पर्सपेक्टिव्स ने 2006 में प्रकाशित एक अध्ययन में सुझाव दिया कि एस्पार्टेम की बहुत अधिक खुराक से चूहों में ल्यूकेमिया, लिम्फोमा और अन्य प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए), यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण और यू.के. की खाद्य मानक एजेंसी सहित विभिन्न नियामक निकायों ने इस अध्ययन की गुणवत्ता, विश्लेषण और व्याख्या की समीक्षा की।

अध्ययन में पाया गया कि चूहों को दी जाने वाली खुराक सहित कई खामियां थीं, जो दैनिक आहार सोडा के 8 से 2,083 डिब्बे के बराबर थीं। अध्ययन में पाए गए मुद्दों को अगले वर्ष उसी पत्रिका के एक अंक में प्रलेखित किया गया था।

किसी भी नियामक एजेंसी ने एस्पार्टेम की सुरक्षा पर अपना रुख नहीं बदला और यह निष्कर्ष निकाला कि एस्पार्टेम मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है।

अध्ययन जो मनुष्यों में एक कनेक्शन मिला

1996 में जारी एक रिपोर्ट ने सुझाव दिया कि संयुक्त राज्य में कृत्रिम मिठास की शुरूआत मस्तिष्क ट्यूमर वाले लोगों की संख्या में वृद्धि के लिए जिम्मेदार हो सकती है।

नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट (NCI) के अनुसार, ब्रेन ट्यूमर में वृद्धि वास्तव में aspartame को मंजूरी देने से आठ साल पहले शुरू हुई थी और 70 वर्ष और अधिक आयु के लोगों में पाई गई थी, एक आयु वर्ग में aspartame की उच्च खुराक के संपर्क में नहीं था।

2012 में, 125,000 लोगों के एक अध्ययन में एसपारटेम और लिम्फोमा, ल्यूकेमिया और पुरुषों में मल्टीपल मायलोमा के जोखिम में वृद्धि हुई है, लेकिन महिलाओं में नहीं है। अध्ययन में पुरुषों में चीनी के साथ मीठा सोडा के बीच एक लिंक भी मिला।

पुरुषों और महिलाओं पर असंगत प्रभाव के कारण, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि लिंक को संयोग से समझाया जा सकता है। अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों ने बाद में अध्ययन के लिए माफी जारी की, यह स्वीकार करते हुए कि डेटा कमजोर था।

अध्ययन जो जानवरों में एक कनेक्शन नहीं मिला

2013 में प्रकाशित एक मेटा-एनालिटिकल समीक्षा ने 31 दिसंबर, 2012 से पहले किए गए एस्पार्टेम और कैंसर के जोखिम पर 10 पिछले कृंतक अध्ययनों की समीक्षा की। डेटा की समीक्षा में पाया गया कि एसपारटेम की खपत का कृन्तकों में कोई कार्सिनोजेनिक प्रभाव नहीं है।

अध्ययन जो मनुष्यों में एक कनेक्शन नहीं मिला

एस्पार्टेम और कैंसर के बीच संभावित लिंक पर सबसे बड़े अध्ययनों में से एक NCI के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया था। उन्होंने ५०,० 50 ९ पुरुषों और 90०,5०५ महिलाओं की ५० से men१ उम्र की समीक्षा की जिन्होंने NIH-AARP आहार और स्वास्थ्य अध्ययन में भाग लिया।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि एस्पार्टेम मस्तिष्क कैंसर, ल्यूकेमिया या लिम्फोमा के विकास से जुड़ा नहीं था।

2013 में एस्पार्टेम की खपत और विभिन्न कैंसर पर अन्य अध्ययनों के साक्ष्य की समीक्षा में भी एस्पार्टेम और कैंसर के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।

2003 से 2014 तक 599,741 लोगों के डेटा का उपयोग करके मनुष्यों में कृत्रिम मिठास और कैंसर के बीच लिंक की एक व्यवस्थित समीक्षा की गई थी। यह निष्कर्ष निकाला गया कि डेटा कैंसर के लिए aspartame को जोड़ने वाले निर्णायक सबूत प्रदान नहीं करता है।

वास्तव में क्या है?

एस्पार्टेम एक कृत्रिम स्वीटनर है जो एसपारटिक एसिड और फेनिलएलनिन से बना है।

एसपारटिक एसिड हमारे शरीर में और गन्ने में स्वाभाविक रूप से पाया जाने वाला एक गैर-अमीनो एसिड है। फेनिलएलनिन एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जो मानव मांस, डेयरी, नट और बीज जैसे स्रोतों से प्राप्त करता है।

जब संयुक्त होता है, तो ये तत्व नियमित चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा होते हैं और कैलोरी में बहुत कम होते हैं।

अन्य स्वास्थ्य मुद्दे

इंटरनेट aspartame विषाक्तता और aspartame दुष्प्रभावों के दावों से भरा है, यह सुझाव देता है कि यह गंभीर स्थितियों का कारण बनता है, जैसे अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग, और ध्यान घाटे की सक्रियता विकार।

इन दावों में से किसी को साबित करने के लिए या किसी स्वास्थ्य समस्या के लिए aspartame को जोड़ने के लिए अध्ययनों को कोई प्रमाण नहीं मिला।

एसपारटेम से संबंधित एकमात्र पुष्ट स्वास्थ्य समस्या फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) नामक एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार से संबंधित है जिसमें शरीर फेनिलएलनिन को नहीं तोड़ सकता है। लोग इस स्थिति के साथ पैदा होते हैं - क्योंकि यह इसका कारण नहीं है।

पीकेयू वाले लोग रक्त में फेनिलएलनिन के निर्माण का अनुभव कर सकते हैं जो महत्वपूर्ण रसायनों को मस्तिष्क तक पहुंचने से रोकता है। पीकेयू वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे एसपारटेम और फेनिलएलनिन वाले अन्य उत्पादों का सेवन सीमित करें।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र स्वीकार करता है कि कुछ लोगों में एस्पार्टेम के प्रति असामान्य संवेदनशीलता हो सकती है। बहुत हल्के रिपोर्ट किए गए लक्षणों के अलावा, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि एसपारटेम प्रतिकूल स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है।

इसे कैसे विनियमित किया जाता है?

एसपारटेम और अन्य कृत्रिम मिठास को एफडीए द्वारा विनियमित किया जाता है। FDA को यह आवश्यक है कि उनका उपयोग किए जाने से पहले उन्हें सुरक्षा के लिए परीक्षण किया जाए और अनुमोदित किया जाए।

एफडीए प्रत्येक के लिए एक स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) भी निर्धारित करता है, जो कि अधिकतम राशि है जो एक व्यक्ति अपने जीवनकाल के प्रत्येक दिन सुरक्षित रूप से उपभोग कर सकता है।

एफडीए इस संख्या को पशु अध्ययनों के आधार पर स्वास्थ्य समस्याओं के कारण हो सकने वाली सबसे कम राशि से लगभग 100 गुना कम निर्धारित करता है।

Aspartame के लिए FDA द्वारा निर्धारित ADI 50 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम शरीर का वजन है। FDA का अनुमान है कि एक वयस्क जो 132 पाउंड वजन का होता है, उसे अनुशंसित ADI को पूरा करने के लिए एक दिन में 75 टेबलटॉप स्वीटनर पैकेट का सेवन करना होगा।

क्या आपको खपत को सीमित करना चाहिए?

जब तक आपको फेनिलकेटोनुरिया का निदान नहीं किया जाता है या विश्वास करते हैं कि आपके पास एस्पार्टेम के प्रति संवेदनशीलता है क्योंकि यह आपको खराब महसूस करता है, तो आपको यह सीमित करने की आवश्यकता नहीं है कि आप कितना उपभोग करते हैं। ADI से अधिक का सेवन सुरक्षित नहीं है।

इसमें क्या पाया जाता है?

एस्पार्टेम कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जा सकता है। इनमें से कुछ में शामिल हैं:

• आहार सोडा, जैसे कि आहार कोक और आहार अदरक
• चाय पेय, जैसे कि आहार स्निपल
• चीनी मुक्त जाम, जैसे कि Smucker का
• स्वाद क्रिस्टल और पाउडर, जैसे क्रिस्टल लाइट
• चीनी मुक्त पॉप्सिकल्स
• शुगर-फ्री जेल-ओ हलवा
• शुगर-फ्री सिरप

क्या अन्य कृत्रिम मिठास सुरक्षित हैं?

कृत्रिम मिठास को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। बाजार में कई अन्य चीनी विकल्प भी हैं जो तकनीकी रूप से कृत्रिम मिठास वाले उत्पादों जैसे स्टीविया उत्पादों के लिए नहीं हैं।

इनमें से कई चीनी विकल्प के निर्माता उन्हें "प्राकृतिक" कहते हैं, इसका मतलब यह है कि वे आपके लिए किसी तरह सुरक्षित या बेहतर हैं, भले ही वे अभी भी परिष्कृत या संसाधित हों।

कोई भी सबूत नहीं है जो साबित करता है कि कुछ कृत्रिम मिठास दूसरों की तुलना में सुरक्षित हैं, जब तक कि आपके पास एक चिकित्सा स्थिति नहीं है जिसके लिए आपको कुछ सामग्रियों जैसे पीकेयू से बचने की आवश्यकता होती है।

चीनी अल्कोहल, जो पौधे उत्पादों में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं और चीनी विकल्प के रूप में उपयोग के लिए संसाधित होते हैं, जब आपके पास उनमें से बहुत अधिक मात्रा में एक रेचक प्रभाव हो सकता है। अत्यधिक खपत से गैस और सूजन भी हो सकती है।

चीनी शराब के कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:

• सोर्बिटोल
• Mannitol
• माल्टिटॉल
• जाइलिटॉल
• erythritol

तल - रेखा

Aspartame सुरक्षित माना जाता है और एफडीए, विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन सहित कई नियामक एजेंसियों द्वारा अनुमोदित है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, अमेरिकन कैंसर सोसायटी और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स ने भी अपनी मंजूरी दे दी है।

यदि आप एस्पार्टेम का सेवन नहीं करना पसंद करते हैं, तो बाजार में अन्य कृत्रिम मिठास और चीनी के विकल्प हैं। खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ खरीदते समय लेबल अवश्य पढ़ें।

यदि आप चीनी या मिठास वाले पेय को वापस काटने की कोशिश कर रहे हैं तो पानी हमेशा एक स्वस्थ विकल्प है।