मिसो सूप एक पारंपरिक जापानी सूप है जिसमें रेसिपी के आधार पर बेस स्टॉक, मिसो पेस्ट और विभिन्न अन्य सामग्रियां शामिल हैं।
यह पश्चिमी देशों में भी अधिक लोकप्रिय हो गया है, जहाँ कई लोगों ने पादप-आधारित या शाकाहारी आहार को अपनाया है। जैसे, आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या मिसो सूप एक आहार है जो पशु खाद्य पदार्थों को बाहर करता है।
यह लेख जांच करता है कि क्या मिसो सूप को शाकाहारी माना जाता है।
शाकाहारी की स्थिति
जबकि एक शाकाहारी भोजन मांस को बाहर निकालता है, यह अंडे, मछली और डेयरी उत्पादों की अनुमति दे सकता है। एक शाकाहारी आहार जो मछली को अनुमति देता है, उसे एक पाचक आहार कहा जाता है।
एक शाकाहारी आहार पशु-व्युत्पन्न उत्पादों को यथासंभव बाहर करता है। इसमें मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद जैसे पनीर, मक्खन और दूध शामिल हैं।
मिसो सूप बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर, यह शाकाहारी या शाकाहारी हो सकता है।
मिसो सूप अपने नाम मिसो पेस्ट की सामग्री से प्राप्त होता है, किण्वित सोयाबीन से प्राप्त नमकीन और स्वादिष्ट जापानी मसाला। पेस्ट बनाने के लिए, सोयाबीन को नमक और कोजी नामक एक मोल्ड के साथ मिलाया जाता है। इसमें जौ, राई, चावल या अन्य अनाज भी शामिल हो सकते हैं।
आमतौर पर मिसो पेस्ट को शाकाहारी माना जाता है। हालांकि, वही गलत सूप के लिए सही नहीं है।
मिसो सूप में आधार घटक जापानी स्टॉक का एक परिवार दशी है। कुछ मिसो सूप कत्सोबुशी दशी, एक स्टॉक जिसमें कत्सोबुशी, या बोनिटो फ्लेक्स होते हैं। ये नॉन-वेज फ्लैक्स स्मोक्ड स्किपजैक टूना से बने होते हैं।
निबोशी दशी एक अन्य प्रकार का मिसो सूप है जो अपने स्टॉक में ट्यूना के बजाय सूखे जापानी एंकोवी का उपयोग करता है। इसी तरह, यह भी शाकाहारी नहीं है।
इसके अलावा, मिसो सूप के कुछ अमेरिकी और यूरोपीय संस्करण चिकन या फिश स्टॉक में मिसो को भंग कर सकते हैं, जिनमें से कोई भी शाकाहारी नहीं है।
यदि आप एक पास्केटेरियन आहार का पालन करते हैं, तो कुछ प्रकार के मिसो सूप संभावित रूप से आपके आहार में फिट हो सकते हैं। यदि मिसो सूप चिकन स्टॉक का उपयोग नहीं करता है या इसमें मछली-व्युत्पन्न सामग्री होती है, तो बेहतर है कि यह शाकाहारी हो।
वास्तव में, कुछ मिसो सूप कोम्बु दशी के साथ बनाया जाता है, जो किल्प, समुद्री शैवाल का एक प्रकार है।
फिर भी, कुछ मिसो सूप में अन्य जानवरों से प्राप्त सामग्री हो सकती है। उदाहरण के लिए, कुछ संस्करणों में झींगा, क्लैम या पोर्क शामिल हो सकते हैं (जिसे टोन्ज़ीरु कहा जाता है, जिसका अर्थ है जापानी में पोर्क सूप)।
सारांशमिसो सूप की कई किस्मों में मछली-व्युत्पन्न सामग्री होती है, विशेष रूप से बेस स्टॉक। हालांकि, कुछ को केवल पौधे-आधारित सामग्री के साथ बनाया जाता है, जिससे वे शाकाहारी बन जाते हैं।
आम सामग्री
मिसो सूप अक्सर मुख्य रूप से पौधे-व्युत्पन्न सामग्री के साथ बनाया जाता है, हालांकि इसमें मछली या अन्य जानवरों से प्राप्त सामग्री भी हो सकती है।
मिसो सूप में कुछ सामान्य शाकाहारी तत्व शामिल हैं:
- मिज़ो पेस्ट
- टोफू
- सब्ज़ी भंडार
- सोबा (एक प्रकार का अनाज) नूडल्स
- अदरक
- लहसुन
- गाजर
- scallions
- मशरूम
- स्नैप मटर
- हरी सेम
मिसो सूप की कुछ किस्मों में देखने के लिए कुछ गैर-शाकाहारी सामग्री में शामिल हैं:
- निबोशी, जापानी एंकोवी से ली गई है
- काट्सोबुशी, या बोनिटो फ्लैक्स, स्किपजैक टूना से प्राप्त हुआ
- सुअर का मांस
- बड़ी सीप
- झींगा
- मछली या चिकन स्टॉक
यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या आपका मिसो सूप शाकाहारी है, घटक सूची को पढ़ने के लिए या वेटस्टाफ से पूछें कि क्या आप बाहर भोजन कर रहे हैं।
सारांशमिसो सूप के कई सामान्य तत्व शाकाहारी हैं। हालांकि, कुछ किस्मों में पशु-व्युत्पन्न तत्व होते हैं।
तल - रेखा
मिसो सूप एक पारंपरिक जापानी सूप है जो कई पश्चिमी देशों में भी लोकप्रिय है। यह आमतौर पर बेस स्टॉक, मिसो पेस्ट, टोफू, सोबा नूडल्स और विभिन्न सब्जियों के साथ बनाया जाता है।
मिसो सूप की कई किस्में शाकाहारी हैं, जब तक कि नुस्खा मछली-व्युत्पन्न अवयवों का उपयोग नहीं करता है, इस मामले में यह एक पास्केटेरियन आहार या शाकाहारी आहार के अनुरूप हो सकता है जो समुद्री भोजन की अनुमति देता है। कुछ मिसो सूप में पोर्क जैसे पशु खाद्य पदार्थ भी हो सकते हैं।
यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या आपका मिसो सूप शाकाहारी है, घटक सूची को पढ़ने या वेटस्टाफ से पूछने के लिए कि क्या आप इसे एक रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं।
.jpg)
