मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) सबसे आम न्यूरोलॉजिकल विकारों में से एक है। यह दुनिया भर में लगभग 400,000 अमेरिकी वयस्कों और 2.1 मिलियन से अधिक लोगों को प्रभावित करता है, और यह पुरुषों की तुलना में महिलाओं में दो से तीन गुना अधिक आम है।
यह लेख बताता है कि आहार एमएस को कैसे प्रभावित कर सकता है और आहार परिवर्तन के लिए एक गाइड प्रदान करता है जो इसके लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
MS क्या है?
मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) एक ऑटोइम्यून विकार है जो धीरे-धीरे आपके तंत्रिका तंतुओं के चारों ओर लपेटने वाले सुरक्षात्मक आवरणों को नष्ट कर देता है। इन आवरणों को मायलिन शीथ कहा जाता है।
समय के साथ, यह रोग स्थायी रूप से आपकी नसों को नुकसान पहुंचा सकता है, मस्तिष्क और शरीर के बीच संचार को प्रभावित करता है।
एमएस के लक्षणों में शामिल हैं:
- थकान
- झुनझुनी और सुन्नता
- मूत्राशय और आंत्र रोग
- आंदोलन कठिनाइयों और लोच
- धुंदली दृष्टि
- सीखने और स्मृति कठिनाइयों
एमएस अत्यधिक जटिल है, और जिस तरह से बीमारी बढ़ती है वह व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है। वैज्ञानिक अभी भी निश्चित नहीं हैं कि एमएस क्या कारण है और इसे कैसे ठीक किया जाए।
हालांकि आहार एमएस को ठीक नहीं कर सकता है, कुछ शोध बताते हैं कि आहार में बदलाव से एमएस के लोगों को अपने लक्षणों का बेहतर प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है। यह, बदले में, उनके जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
सारांशमल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) एक न्यूरोलॉजिकल स्थिति है जो धीरे-धीरे सुरक्षात्मक आवरणों को नष्ट कर देती है, जिन्हें मायलिन शीथ कहा जाता है, जो आपके तंत्रिका तंतुओं के चारों ओर लपेटते हैं। वैज्ञानिक बीमारी को पूरी तरह से नहीं समझते हैं, और कोई इलाज नहीं है।
आहार एमएस को कैसे प्रभावित करता है?
वर्तमान में, एमएस वाले लोगों के लिए कोई आधिकारिक आहार दिशानिर्देश नहीं हैं।
एमएस के साथ कोई दो लोग इसे उसी तरह अनुभव करते हैं।
हालांकि, वैज्ञानिकों का मानना है कि आनुवांशिक और पर्यावरणीय कारकों के संयोजन से बीमारी हो सकती है, साथ ही साथ पोषण पर भी प्रभाव पड़ सकता है। तथ्य यह है कि विकासशील देशों की तुलना में पश्चिमी देशों में एमएस अधिक प्रचलित है, एक सुराग यह है कि आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
यही कारण है कि एमएस के साथ लोगों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश और सिफारिशों का उद्देश्य जीवन की समग्र गुणवत्ता में सुधार के लिए लक्षणों का प्रबंधन करने में मदद करना चाहिए।
आहार एमएस को कई तरीकों से मदद कर सकता है, जिसमें इसकी प्रगति को रोकना या नियंत्रित करना, इसके लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करना और भड़कना कम करना शामिल है।
आदर्श रूप से, एक एमएस के अनुकूल आहार सूजन से लड़ने के लिए एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होना चाहिए, आंत्र आंदोलनों के लिए फाइबर में उच्च, कैल्शियम और विटामिन डी में पर्याप्त मात्रा में ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने के लिए, और थकान से लड़ने और कल्याण को बढ़ावा देने के लिए बहुत सारे विटामिन और खनिज पैक करना चाहिए।
यह उन खाद्य पदार्थों को भी सीमित करना चाहिए जिन्हें पुरानी सूजन और अन्य खराब स्वास्थ्य परिणामों से जोड़ा गया है, या वे जो केवल एमएस के साथ किसी के लिए दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों को अधिक कठिन बनाते हैं।
कुछ सबूत बताते हैं कि केटोजेनिक आहार सहित अन्य आहार पैटर्न, एमएस वाले लोगों में लक्षणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, यह शोध जारी है, और वैज्ञानिकों को एमएस में आहार की भूमिका की जांच करने की आवश्यकता है।
एमएस के साथ 60 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया है कि फास्ट-मिमिटिंग डाइट और केटोजेनिक आहार में मल्टीपल स्केलेरोसिस (आरआरएमएस) से छुटकारा पाने के उपचार की क्षमता थी। फिर भी, शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि मनुष्यों में तेजी से नकल करने वाले आहारों के प्रभावों पर अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन की आवश्यकता थी।
एक अन्य अध्ययन जिसने एमएस को एक केटोजेनिक आहार के साथ लोगों को दिया, उन्होंने पाया कि उनमें सुधार के लक्षण दिखाई दिए, जिनमें थकान, सूजन और अवसाद शामिल हैं।
एक अलग अध्ययन में पाया गया कि कुछ पोषक तत्व हल्के से मध्यम एमएस वाले लोगों को लाभ पहुंचा सकते हैं, जो संभवतः बेहतर सामान्य कामकाज और साथ ही जीवन की बेहतर गुणवत्ता और आगे बढ़ने की क्षमता के लिए अग्रणी हैं।
इन सकारात्मक परिवर्तनों से जुड़े पोषक तत्वों में वसा, कोलेस्ट्रॉल, फोलेट, लोहा और मैग्नीशियम इंटेक शामिल हैं। दूसरी ओर, कार्ब की मात्रा कम होना फायदेमंद साबित हुआ।
एमएस पर केटोजेनिक आहार और आंतरायिक उपवास के प्रभावों की जांच करने वाले नैदानिक परीक्षण वर्तमान में चल रहे हैं।
वर्तमान सबूत बताते हैं कि एक संशोधित पैलियोलिथिक आहार और पूरक आहार लेने से एमएस रोगियों में कथित थकान में सुधार हो सकता है।
इस बात के भी प्रमाण हैं कि एमएस वाले लोग विटामिन ए, बी 12 और डी 3 सहित कुछ पोषक तत्वों की कमी होने की अधिक संभावना रखते हैं।
प्रारंभिक साक्ष्य बताते हैं कि कुछ विटामिन, खनिज, फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, पौधों के यौगिक और मेलाटोनिन लेने से कुछ लक्षणों में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
ऊपर चर्चा किए गए कई आहार पैटर्न के बारे में आधिकारिक सिफारिशें करने से पहले वैज्ञानिकों को और अधिक शोध करने की आवश्यकता है। हालांकि, प्रारंभिक अनुसंधान आशाजनक है।
सारांशएमएस के लिए कोई आधिकारिक आहार दिशानिर्देश नहीं हैं। हालांकि, शोध से पता चलता है कि कुछ आहार परिवर्तन करने से रोग की धीमी प्रगति में मदद मिल सकती है और जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए एमएस लक्षणों का प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है।
खाने के लिए खाद्य पदार्थ
एक एमएस-अनुकूल आहार को एमएस के लोगों को उनके लक्षणों का प्रबंधन करने में मदद करनी चाहिए।
विशेष रूप से, यह रोग की प्रगति को नियंत्रित करने और उन प्रभावों को कम करने में मदद करना चाहिए जो आम एमएस लक्षणों में जीवन की समग्र गुणवत्ता पर होते हैं।
यहाँ एक एमएस-अनुकूल आहार पर शामिल करने के लिए खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है:
- फल और सब्जियां: सभी ताजे फल और सब्जियां
- अनाज: सभी अनाज, जैसे जई, चावल और क्विनोआ
- नट और बीज: सभी नट और बीज
- मछली: सभी मछली, विशेष रूप से ताजा मछली और फैटी ऑयली मछली, जैसे कि सामन और मैकेरल, क्योंकि वे ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन डी में उच्च हैं।
- मीट और अंडे: अंडे और सभी ताजा मीट, जैसे कि बीफ, चिकन, भेड़ का बच्चा, और बहुत कुछ
- डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, पनीर, दही, और मक्खन
- वसा: स्वस्थ वसा, जैसे जैतून, अलसी, नारियल, और एवोकैडो तेल
- प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ: जैसे कि दही, केफिर, सॉकरक्राट और किमची
- पेय पदार्थ: पानी, हर्बल चाय
- जड़ी बूटी और मसाले: सभी ताजा जड़ी बूटियों और मसाले
संक्षेप में, एमएस-अनुकूल आहार के लिए दिशानिर्देश एक समग्र स्वस्थ, अच्छी तरह से संतुलित आहार के समान हैं। हालांकि, यह अधिक संयंत्र-आधारित खाद्य पदार्थों और अनाज का सेवन करने पर जोर देता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधे आधारित खाद्य पदार्थ और अनाज फाइबर, विटामिन, खनिज और तरल पदार्थ में अधिक होते हैं, जो एमएस लक्षणों जैसे कब्ज, थकान और मूत्राशय की शिथिलता के साथ मदद कर सकते हैं।
वे पौधे-आधारित यौगिकों में भी अधिक हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जो अणु हैं जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कट्टरपंथी क्षति और सूजन से बचाने में मदद करते हैं। ये यौगिक सूजन और संभावित रूप से धीमी गति से एमएस प्रगति से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
मछली, विशेष रूप से वसायुक्त मछली, जैसे सैल्मन और मैकेरल, एमएस के लिए फायदेमंद प्रतीत होती हैं, संभवतः इसलिए कि वे विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च हैं। वे विटामिन डी में भी उच्च हैं, जो कैल्शियम के साथ मिलकर आपकी हड्डियों को मजबूत रखने में मदद कर सकते हैं।
एमएस लक्षणों पर रेड मीट और सैचुरेटेड फैट इंटेक्स के प्रभावों पर वर्तमान शोध मिश्रित परिणाम दिखाता है। हालांकि, अधिक फल, सब्जियां और अनाज पर ध्यान केंद्रित करते हुए, मॉडरेशन में लाल मांस खाने से एमएस वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।
डेयरी उत्पाद मिश्रित परिणाम भी दिखाते हैं। हालांकि, वे कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन ए और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, इसलिए आप उन्हें एमएस-फ्रेंडली आहार पर मॉडरेशन में शामिल कर सकते हैं।
इसके अलावा, कुछ शोध से पता चलता है कि एमएस वाले लोगों को सीलिएक रोग का एक उच्च जोखिम हो सकता है, एक ऑटोइम्यून स्थिति जो लस की उपस्थिति में छोटी आंत को नुकसान पहुंचाती है।
ग्लूटेन गेहूं, जौ और राई में प्रोटीन का एक समूह है।
अगर आपको ग्लूटेन-आधारित उत्पादों, जैसे कि ब्रेड, पास्ता, पटाखे और पके हुए सामान खाने पर एमएस और अत्यधिक असुविधा होती है, तो यह देखने के लिए कि क्या आपके पास सीलिएक रोग है, अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को सूचित करना महत्वपूर्ण है।
एमएस वाले लोग जिन्हें सीलिएक रोग नहीं है, वे अभी भी अपने आहार में स्वस्थ अनाज से लाभान्वित हो सकते हैं।
सारांशफल, सब्जियां, अनाज और मछली का भरपूर सेवन एमएस लक्षणों के प्रबंधन में मदद कर सकता है। एमएस के साथ एक व्यक्ति मॉडरेशन में लाल मांस और डेयरी खा सकता है, क्योंकि उनके प्रभावों पर वर्तमान शोध मिश्रित है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
जबकि एक एमएस-अनुकूल आहार बहुत सारे स्वस्थ, स्वादिष्ट विकल्पों की अनुमति देता है, फिर भी कुछ खाद्य समूह हैं जिन्हें आपको एमएस लक्षणों का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए सीमित करना चाहिए।
इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थ पुरानी सूजन से जुड़े हुए हैं। इनमें प्रोसेस्ड मीट, रिफाइंड कार्ब्स, ट्रांस फैट्स और शुगर से बने मीठे पेय शामिल हैं, बस कुछ का नाम लेना है।
यदि आपके पास एमएस है, तो यहां खाद्य पदार्थों की एक सूची है:
- प्रोसेस्ड मीट: जैसे सॉसेज, बेकन, डिब्बाबंद मीट, और मीट जो नमकीन, स्मोक्ड, या बीट किए जाते हैं
- परिष्कृत कार्ब्स: जैसे कि सफेद ब्रेड, पास्ता, बिस्कुट और आटा टॉर्टिलस
- तले हुए खाद्य पदार्थ: जैसे फ्रेंच फ्राइज़, तला हुआ चिकन, मोज़ेरेला स्टिक्स और डोनट्स
- जंक फूड: जैसे फास्ट फूड, आलू के चिप्स, और सुविधा और जमे हुए भोजन
- ट्रांस वसा: जैसे कि मार्जरीन, छोटा और आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल
- चीनी-मीठा पेय: जैसे ऊर्जा और खेल पेय, सोडा, और मीठी चाय
- शराब: संभव होने पर सभी मादक पेय पदार्थों की खपत को सीमित करें
जैसा कि इस लेख में ऊपर उल्लेख किया गया है, एमएस वाले कुछ लोगों को सीलिएक रोग हो सकता है। यदि आपको सीलिएक रोग है, तो सभी ग्लूटेन-आधारित खाद्य पदार्थों से बचें, जैसे कि गेहूं, जौ और राई युक्त खाद्य पदार्थ।
सारांशएक एमएस के अनुकूल आहार एक समग्र स्वस्थ आहार के समान है। यह अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों, जैसे संसाधित मीट, परिष्कृत कार्ब्स, जंक फूड और ट्रांस वसा को प्रतिबंधित करता है। ये खाद्य पदार्थ एमएस लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद नहीं करते हैं और सूजन को खराब कर सकते हैं।
एमएस के साथ मदद करने के लिए अन्य आहार युक्तियाँ
ऊपर दिए गए आहार दिशानिर्देशों के अलावा, एमएस वाले लोग अपने लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए निम्नलिखित खाद्य सुझावों पर विचार करना चाह सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त भोजन खाते हैं। बहुत कम कैलोरी खाने से थकान हो सकती है।
- अपने भोजन को पहले से तैयार करें। यदि आपके पास समय है, तो बैच बनाने वाला भोजन आपको बाद में ऊर्जा बचाने में मदद कर सकता है। यदि आप अक्सर थके हुए होते हैं, तो यह विशेष रूप से सहायक हो सकता है।
- अपनी रसोई को व्यवस्थित करें। भोजन, बर्तन, और अन्य उपकरण उन क्षेत्रों में रखें जो आपके पास साफ करने के लिए आसान और आसान हैं। यह आपको ऊर्जा बचाने में मदद करेगा।
- "रेडी-टू-यूज़" आइटम आज़माएँ। पहले से तैयार फलों और सब्जियों को खरीदने से आपको खाना पकाने के समय को कम करने और खाना पकाने को सरल बनाने में मदद मिल सकती है।
- गाढ़े पेय बनायें। यदि आपको निगलने में कठिनाई होती है, तो स्वस्थ स्मूदी जैसे मोटे पेय पदार्थों को तैयार करना प्रबंधन करना आसान हो सकता है।
- शीतल खाद्य पदार्थ मदद कर सकते हैं। यदि बहुत अधिक चबाना आपको थका हुआ बना रहा है, तो बेक किए गए मछली, केले, एवोकैडो और पके हुए सब्जियों जैसे नरम खाद्य पदार्थों को चुनने का प्रयास करें।
- कुरकुरे खाद्य पदार्थों को सीमित करें। यदि आपको निगलने में कठिनाई होती है या अपने आप को अक्सर भोजन पर घुटते हुए पाया जाता है, तो ऐसे खाद्य पदार्थों को सीमित करने पर विचार करें जो उखड़ जाते हैं, जैसे कि टोस्ट और क्रैकर्स।
- मदद के लिए पहुँचना। यहां तक कि अगर आप मदद मांगना पसंद नहीं करते हैं, तो घर के अन्य सदस्यों को छोटे कामों में मदद करना, जैसे भोजन तैयार करना, सफाई करना, या बस टेबल सेट करना, आपकी थकान को कम करने में मदद कर सकता है।
- सक्रिय रहो। यद्यपि व्यायाम एमएस के साथ एक व्यक्ति को थका हुआ महसूस कर सकता है, यह आपके वजन को प्रबंधित करने और स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए भी महत्वपूर्ण है, जो एमएस वाले लोगों में अधिक आम है।
यदि आपके पास अन्य एमएस से संबंधित चिंताएं हैं, जो ऊपर संबोधित नहीं हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को सूचित करना महत्वपूर्ण है। वे आपके लक्षणों को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में आपकी सहायता करने के लिए व्यक्तिगत सुझाव दे सकते हैं।
सारांशऊपर दिए गए सुझाव आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने और थकान और निगलने के मुद्दों जैसे लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करके एमएस के साथ अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।
तल - रेखा
मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) एक ऑटोइम्यून स्थिति है जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती है।
एमएस के लिए कोई आधिकारिक आहार दिशानिर्देश नहीं हैं। हालांकि, कुछ आहार परिवर्तन करने से आम एमएस लक्षणों को दूर करने में मदद मिल सकती है, जैसे कि कब्ज और थकान, साथ ही जीवन की समग्र गुणवत्ता में सुधार।
आहार में परिवर्तन जो अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ, अनाज और मछली खाने में मदद कर सकते हैं।
इसके अलावा, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से परहेज करने से एमएस के लक्षणों और संभावित धीमी बीमारी प्रगति के प्रबंधन में मदद मिल सकती है।
MS वाले लोगों को कुछ खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जिनमें प्रोसेस्ड मीट, रिफाइंड कार्ब्स, जंक फ़ूड, ट्रांस फैट्स और चीनी से बने पेय शामिल हैं।
एमएस के लक्षणों को प्रबंधित करने के अन्य सुझावों में थोक में भोजन बनाना, "रेडी-टू-यूज़" किराने की वस्तुओं का उपयोग करना, सुविधा के लिए अपनी रसोई को फिर से व्यवस्थित करना, उपयुक्त बनावट वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना और दैनिक गतिविधियों का प्रबंधन करने में सहायता के लिए पहुंचना शामिल है।
किसी भी नए आहार के साथ, एमएस को प्रबंधित करने के लिए अपने आहार में बड़े बदलाव करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को सूचित करना महत्वपूर्ण है।
