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क्या मैं गर्भवती होने पर सुशी का आनंद ले सकती हूं?
गर्भवती सुशी प्रेमियों के लिए, जाने देना कठिन है।
लेकिन उम्मीद है कि महिलाएं अमेरिकन कॉलेज ऑफ ओब्स्टेट्रिशियन एंड गायनेकोलॉजिस्ट (एसीओजी) के दिशानिर्देशों का पालन कर सकती हैं और अगले नौ महीनों के लिए कच्ची मछली के रोल से बच सकती हैं।
मछली जैसे कि बिगडे ट्यूना और येल्टेल पारा में उच्च हो सकते हैं या उच्च स्तर के औद्योगिक प्रदूषक होते हैं। क्रॉस-संदूषण आपके विकासशील बच्चे के लिए भी खतरनाक हो सकता है।
प्रसव के बाद, स्तनपान करते समय सुशी खाने के खतरे। हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञ अभी भी महिलाओं को सावधान करते हैं कि वे बाहर खाने के बारे में सावधान रहें।
गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान करते समय आपको सुशी खाने के बारे में क्या जानना चाहिए, इस पर एक नज़र डालते हैं।
क्या मैं स्तनपान करते समय सुशी का आनंद ले सकती हूं?
यदि आप स्तनपान कर रहे हैं, तो सुशी का सेवन करना एक जोखिम पैदा करता है, यह मानते हुए कि रेस्तरां या किराने की दुकान मछली के स्रोत और गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार है। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपको उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में पता हो।
जबकि कच्ची मछली का सेवन सीधे स्तन के दूध के माध्यम से बच्चे को प्रभावित नहीं कर सकता है, सावधान रहें। यदि मछली को ठीक से साफ नहीं किया जाता है, तो यह आपको बीमार कर सकती है।
गर्भवती महिलाओं के साथ, यह अनुशंसा की जाती है कि जो महिलाएं स्तनपान करा रही हैं, वे उच्च पारा में मछली से बचें। यह आपके दूध में खुद को प्रस्तुत कर सकता है और बदले में, आपके छोटे को प्रभावित करता है।
मछली के प्रकार जो पारे में उच्च होते हैं उनमें शामिल हैं:
- bigeye टूना
- राजा प्रकार की समुद्री मछली
- शार्क
- स्वोर्डफ़िश
- पीलापन
क्या मैं गर्भवती या स्तनपान करते समय पकी हुई मछली खा सकती हूँ?
जबकि कुछ प्रकार की सुशी खतरनाक हो सकती है, पका हुआ मछली गर्भावस्था के दौरान एक स्वस्थ विकल्प है। स्तनपान करते समय यह आपको बढ़ावा भी दे सकता है।
मछली (विशेष रूप से फैटी मछली) विटामिन डी, ओमेगा -3 एस और नियासिन का एक अच्छा स्रोत है। ये सभी आपके आहार और बच्चे के लिए पोषक रूप से फायदेमंद हैं।
यदि आप सुशी में पकी हुई मछली खाना चाहते हैं, तो रेस्तरां में क्रॉस-संदूषण से सावधान रहें। वे सभी खाद्य पदार्थों को काटने और तैयार करने के लिए एक ही चाकू या उपकरण का उपयोग कर सकते हैं।
पकी हुई मछली जो पारे में कम होती है, छोटे (2-6 औंस) सर्विंग में सुरक्षित होती है। पारा में कम होने वाली मछलियों के प्रकारों में शामिल हैं:
- अल्बाकोर या येलोफिन टूना
- कैटफ़िश
- सीओडी
- हेडेक
- सैल्मन
- सार्डिन
- तिलापिया
लिस्टेरिया और क्रॉस-संदूषण के बारे में मुझे क्या जानने की आवश्यकता है?
गर्भावस्था के दौरान सुशी के साथ मुख्य मुद्दा यह है कि इसे "कच्चा भोजन" माना जाता है। कच्चा भोजन कभी-कभी खाद्य जनित बीमारी बैक्टीरिया जैसे कि वहन करता है ई कोलाई तथा लिस्टेरिया monocytogenes। लिस्टेरिया एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो मिट्टी, पानी, पौधों में पाया जाता है या मिट्टी और पानी के पास पैदा होता है।
लिस्टेरिया से प्रभावित अधिकांश लोग बीमार हो जाते हैं क्योंकि वे दूषित खाद्य पदार्थ खाते हैं। एक गर्भवती महिला में लिस्टेरिया नाल के माध्यम से यात्रा कर सकती है और बच्चे को प्रभावित कर सकती है। यह समय से पहले प्रसव, गर्भपात, गर्भपात या नवजात शिशु के लिए गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।
आपकी गर्भावस्था के दौरान बैक्टीरिया के संक्रमण से बचने के लिए सुरक्षित भोजन निर्णय लेने में मदद करने के लिए यहां कुछ सुरक्षा उपाय दिए गए हैं:
- उचित सुरक्षित हैंडलिंग तकनीकों का अभ्यास करें। कच्चे भोजन से तैयार भोजन के लिए संक्रमण करते समय, पहले सतहों को एक उपयुक्त बैक्टीरिया-सफाई विलायक के साथ अच्छी तरह से साफ करें।
- अपने हाथ धोएं। कच्चे मांस, कच्ची मछली, डेली मीट या लंच मीट को छूने के बाद हमेशा अपने हाथ धोएं।
- प्रशीतित, खराब होने वाली वस्तुओं के लिए तारीख और समय नोट करें। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि वे जल्द से जल्द उपभोग कर रहे हैं।
- हमेशा अपने फ्रिज को पोंछें और नियमित रूप से साफ करें। उन अलमारियों के बारे में मत भूलो जिनमें कच्चा मांस था। दरवाजे के हैंडल जैसे क्षेत्रों में भी बैक्टीरिया होते हैं।
- रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर का उपयोग करने पर विचार करें। सुनिश्चित करें कि रेफ्रिजरेटर हमेशा 40 ° F (4.4 ° C) या नीचे रहता है। रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर के लिए खरीदारी करें।
क्या होगा अगर मैं सुशी को तरस रहा हूँ?
यदि आप एक सुशी प्रेमी हैं, तो ठंडी टर्की को छोड़ना एक कठिन स्वाद है। लेकिन कौन कहता है कि आपको इसे पूरी तरह से छोड़ देना होगा?
प्रतिष्ठित रेस्तरां में शाकाहारी सुशी विकल्पों में संक्रमण, सुशी के अपने निर्धारण को प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। आप जिस स्वाद के लिए तरसते हैं, उसके लिए वसाबी और अदरक का एक स्पर्श।
वेजिटेबल माकी रोल (जिसे सुशी रोल के नाम से भी जाना जाता है) एवोकाडो, ककड़ी, शिटेक मशरूम, या अचार वाले डिकॉन के साथ आमतौर पर रेस्तरां में पाए जाते हैं।
अतिरिक्त मेनू विकल्पों में सब्जी निगिरी के टुकड़े और इनारी शामिल हैं। इनारी एक फ्राइड टोफू पाउच के अंदर सुशी चावल है। टोफू आमतौर पर सिरका, सोया सॉस, और एक प्रकार का चावल शराब का उपयोग करके स्वाद लिया जाता है जिसे मिरिन के रूप में जाना जाता है।
क्या मैं घर पर अपनी सुशी बना सकता हूँ?
आप घर पर ही अपनी प्रेग्नेंसी-सेफ वेजिटेबल सुशी को कुछ ही औजारों और सामग्रियों से बना सकती हैं। यहाँ आपको क्या चाहिए होगा
- सुशी चावल
- नोरी, या समुद्री शैवाल की पतली चादरें
- चावल शराब सिरका
- सपाट रंग
- बांस सुशी चटाई
कुछ प्रेरणा के लिए नीचे दिए गए व्यंजनों को आज़माएं!
टेकअवे क्या है?
जबकि कई महीनों सुशी को छोड़ने के लिए एक लंबे समय की तरह लग सकता है, यह द्वारा मक्खियों। इससे पहले कि आप इसे जानते हैं, आपके भोजन की तड़प और इच्छाएं दूर हो जाएंगी।
एक बार जब आप इसे पोस्टपार्टम में बना लेते हैं, तो सुशी का उपभोग करना स्वीकृत हो जाता है। बस रेस्तरां या किराने की दुकानों पर सुरक्षित हैंडलिंग तकनीकों के बारे में पूछना सुनिश्चित करें। इस तरह, आप जानते हैं कि आप स्तनपान करते समय सुरक्षित, अच्छी गुणवत्ता वाली मछली खा रहे हैं।
अनीता मीरचंदानी, एम.एस., आर.डी., सी.डी.एन., बी.ए. NYU से और एक M.S. NYU से नैदानिक पोषण में। न्यूयॉर्क-प्रेस्बिटेरियन अस्पताल में आहार संबंधी इंटर्नशिप पूरा करने के बाद, अनीता एक पंजीकृत पंजीकृत आहार विशेषज्ञ बन गई। अनीता इंडोर साइक्लिंग, किकबॉक्सिंग, ग्रुप एक्सरसाइज और पर्सनल ट्रेनिंग में भी मौजूदा फिटनेस सर्टिफिकेट बनाए रखती है।
