किटोजेनिक आहार एक उच्च वसा वाला आहार है जो प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम तक कार्ब्स के आपके सेवन को काफी हद तक प्रतिबंधित करता है।
इसे प्राप्त करने के लिए, आहार में आपको अनाज, फलियां, स्टार्च वाली सब्जियां और फलों सहित कार्ब युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने या गंभीर रूप से सीमित करने की आवश्यकता होती है।
हालांकि टमाटर को आमतौर पर एक सब्जी माना जाता है, लेकिन वे वनस्पति रूप से एक फल हैं, जिससे कुछ लोग आश्चर्यचकित हो जाते हैं कि क्या वे एक क्रोजेनिक आहार पर शामिल हो सकते हैं।
इस लेख में चर्चा की गई है कि कैसे कीटो के अनुकूल टमाटर वास्तव में हैं।
किटोजेनिक आहार पर कीटोसिस कैसे प्राप्त करें
केटोजेनिक आहार को आपके शरीर को कीटोसिस में डालने के लिए डिज़ाइन किया गया है, एक चयापचय अवस्था जिसमें आपका शरीर ऊर्जा के लिए वसा जलाना शुरू कर देता है और एक उपोत्पाद के रूप में केटोन्स का उत्पादन करता है।
मिर्गी से पीड़ित लोगों में बरामदगी को कम करने के लिए एक केटोजेनिक आहार का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ की श्रेणी से भी जुड़ा हुआ है, जिसमें वजन कम करना, बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण, और शायद स्वस्थ हृदय भी शामिल है।
किटोसिस को प्राप्त करने के लिए, आपके शरीर को वसा का उपयोग करने के लिए कार्ब्स का उपयोग करने से इसके मुख्य ईंधन स्रोत के रूप में स्विच करने की आवश्यकता होती है। इसे संभव बनाने के लिए, आपके दैनिक कार्ब का सेवन आपके दैनिक कैलोरी का 5 से 10% तक कम करने की आवश्यकता है, आमतौर पर प्रति दिन 50 ग्राम से कम कार्ब तक जोड़ते हैं।
आपके द्वारा पालन किए जाने वाले किटोजेनिक आहार के प्रकार के आधार पर, कैलोरी में कमी प्रोटीन से वसा या वसा से कैलोरी की बढ़ी हुई मात्रा से आंशिक रूप से ऑफसेट होती है।
सेब और नाशपाती जैसे फलों में प्रति सेवारत लगभग 20-25 ग्राम कार्ब्स होते हैं। यह उन्हें अन्य कार्ब युक्त खाद्य पदार्थों, जैसे अनाज, फलियां, स्टार्च युक्त सब्जियां और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाता है - ये सभी केटोजेनिक आहार पर प्रतिबंधित हैं।
सारांशएक केटोजेनिक आहार आपको केटोसिस तक पहुंचने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसा होने के लिए, आपको फलों सहित कार्ब युक्त खाद्य पदार्थों के अपने सेवन को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करना चाहिए।
टमाटर अन्य फलों से अलग होते हैं
वानस्पतिक रूप से, टमाटर को एक फल माना जाता है। हालांकि, अन्य फलों के विपरीत, उन्हें केटो-फ्रेंडली माना जाता है।
क्योंकि टमाटर में 3.5-3 प्रति औंस (100 ग्राम) के लिए लगभग 2-3 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं - या अधिकांश फलों की तुलना में 10 गुना कम शुद्ध कार्ब्स - उनकी विविधता के बावजूद।
नेट कार्ब्स की गणना भोजन की कार्ब सामग्री लेने और उसके फाइबर सामग्री को घटाकर की जाती है।
इसलिए, टमाटर अन्य फलों की तुलना में दैनिक कार्ब सीमा के भीतर फिट करने के लिए बहुत आसान है, जो कि टमाटर कीटो-अनुकूल बनाता है। वही अन्य कम कार्ब फलों के बारे में कहा जा सकता है, जिसमें शामिल हैं, तोरी, मिर्च, बैंगन, खीरे और एवोकैडो।
अपनी कम कार्ब सामग्री के अलावा, टमाटर फाइबर में समृद्ध होते हैं और इसमें विभिन्न प्रकार के लाभकारी पौधे यौगिक होते हैं, जो एक सख्त कीटोजेनिक आहार की कमी हो सकती है। आपके केटो आहार पर उन्हें शामिल करने के दो और कारण हैं।
सारांशहालांकि तकनीकी रूप से एक फल माना जाता है, टमाटर में अन्य फलों की तुलना में बहुत कम कार्ब्स होते हैं। इसलिए, उन्हें केटो-फ्रेंडली माना जाता है, जबकि अधिकांश अन्य फल नहीं हैं।
टमाटर आधारित सभी खाद्य पदार्थ कीटो के अनुकूल नहीं होते हैं
हालांकि कच्चे टमाटर को कीटो-फ्रेंडली माना जाता है, सभी टमाटर उत्पाद नहीं हैं।
मिसाल के तौर पर, टमाटर के पेस्ट, टोमैटो सॉस, सालसा, टोमैटो जूस और यहां तक कि डिब्बाबंद टमाटर जैसे कई स्टोर खरीदे गए टमाटर में शक्कर मिला होता है।
यह उनकी कुल कार्ब सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है, जिससे उन्हें केटोजेनिक आहार में फिट होना मुश्किल हो जाता है।
इसलिए, टमाटर-आधारित उत्पाद खरीदते समय घटक लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें और अतिरिक्त चीनी वाले लोगों से बचें।
सुखा हुआ टमाटर एक और टमाटर आधारित भोजन है जिसे कच्चे टमाटर की तुलना में कम केटो-फ्रेंडली माना जा सकता है।
उनकी कम पानी की सामग्री के कारण, वे लगभग 23.5 ग्राम शुद्ध कार्ब्स प्रति कप (54 ग्राम) रखते हैं, जो कच्चे टमाटर की समान सेवा से काफी अधिक है।
इस कारण से, आपको संभावना है कि केटोजेनिक आहार का पालन करते हुए आप कितने सूंदर टमाटर खाते हैं।
सारांशटमाटर-आधारित उत्पाद, जैसे सॉस, जूस और डिब्बाबंद टमाटर, इसमें शक्कर मिलाया जा सकता है, जिससे ये केटोजेनिक आहार के लिए कम उपयुक्त होते हैं। सुंदर टमाटर को उनके कच्चे समकक्षों की तुलना में कम केटो-फ्रेंडली माना जा सकता है।
तल - रेखा
एक केटोजेनिक आहार से आपको फल सहित सभी कार्ब युक्त खाद्य पदार्थों के अपने सेवन को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करने की आवश्यकता होती है।
हालांकि वनस्पति रूप से एक फल, कच्चे टमाटर को केटो-फ्रेंडली माना जाता है, क्योंकि इनमें समान मात्रा में फलों की तुलना में काफी कम कार्ब्स होते हैं।
उसी को sundried टमाटर के साथ-साथ कई अन्य प्रीपैक्ड टमाटर-आधारित उत्पादों के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जिन्हें अक्सर चीनी के साथ मीठा किया जाता है।
जब संदेह होता है, तो हमेशा यह निर्धारित करने के लिए खाद्य लेबल की जांच करें कि क्या एक निश्चित भोजन आपके केटो आहार के साथ फिट बैठता है।
