उन खाद्य पदार्थों पर लोड करें जो अच्छे बैक्टीरिया को पनपने में मदद करते हैं - आपका मस्तिष्क, त्वचा और आपके शरीर का हर दूसरा हिस्सा आपको धन्यवाद देगा!
इष्टतम पाचन, पोषक तत्वों के अवशोषण और उन्मूलन के लिए एक संतुलित आंत माइक्रोबायोम आवश्यक है। यह एक स्वस्थ भड़काऊ प्रतिक्रिया का भी समर्थन करता है और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखता है। अनुवाद: आपकी आंत मायने रखती है।
कई बीमारियों को वास्तव में आंत के असंतुलन का पता लगाया जा सकता है - तो हम यह कैसे सुनिश्चित करें कि हमारा आकार अच्छा है?
उन खाद्य पदार्थों को खाने से शुरू करें जो आपके आंत के अस्तर की मरम्मत और मजबूत कर सकते हैं। इसके अलावा, पूर्व और प्रोबायोटिक्स के स्रोतों पर लोड करें ताकि आपके पास बहुत सारे अच्छे बैक्टीरिया हों।
के बारे में सोचें प्रोबायोटिक्स स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के रूप में, जबकि प्रीबायोटिक्स (अपचनीय फाइबर) प्रोबायोटिक्स के लिए भोजन है। हमारी तरह ही, प्रोबायोटिक्स को अपना काम ठीक से करने के लिए ईंधन की आवश्यकता होती है।
आइए देखें कि इन शक्तिशाली खाद्य पदार्थों में से कुछ हमारे पेट को ठीक करने में कैसे मदद कर सकते हैं, पाचन में सहायता कर सकते हैं और एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र बना सकते हैं ताकि हम अपना सर्वश्रेष्ठ देख सकें और महसूस कर सकें!
1. सौकर्रुत
सॉरेक्राट (जर्मन में "खट्टा सफेद गोभी") किण्वित गोभी है जो शरीर को बहुत सारे अच्छे बैक्टीरिया प्रदान करता है। अपने पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाकर गोभी के उच्च फाइबर सामग्री ब्लोटिंग और अपच को दूर करती है।
प्रो टिप: डिब्बाबंद के बजाय ताजा सॉरक्रॉट देखें।
2. शतावरी
शतावरी एक प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है। इसमें अपचनीय फाइबर इंसुलिन का उच्च स्तर होता है, जो बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबिल्ली जैसे स्वस्थ बैक्टीरिया को खिलाता है। शतावरी में बी विटामिन और सूजन से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर होते हैं।
प्रो टिप: इसे अन्य क्रूडिटेस के साथ कच्चा खाने की कोशिश करें और अधिकतम प्रीबायोटिक प्रभावों के लिए डुबकी लगाएं।
3. अनानास
अनानास में ब्रोमेलैन नामक एक एंजाइम होता है, जो पाचन सहायता के रूप में काम करता है, जो बड़े खाद्य अणुओं से प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स में तोड़ने में मदद करता है।
अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि ब्रोमेलैन पूरे शरीर (विशेष रूप से साइनस ऊतकों) में दर्द और सूजन को काउंटर करता है और प्रो-इन्फ्लेमेटरी साइटोकिन्स के स्राव को कम करता है जो आंत की परत को नुकसान पहुंचा सकता है।
प्रो टिप: मुझे अनानास खाने में बहुत अच्छा लगता है और इसे स्मूदी और जूस में शामिल करना इस प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले हरे रस की तरह है!
सामग्री के
- 5 बड़ी कली के पत्ते
- 5 बड़े रोम के पत्ते
- मुट्ठी भर अजमोद
- 2 कप क्यूबिक अनानास
- 1/3 ककड़ी
- अदरक का 2 इंच का गूदा, छिलका
- 1 नींबू, छिलका
दिशा-निर्देश
- सभी फलों और सब्जियों को कुल्ला।
- अनानास को काटें और 2 कप सेट करें।
- 1/3 ककड़ी काट लें।
- अदरक की जड़ और छिलके का 2 इंच का टुकड़ा काट लें।
- आधे में छिलके वाला नींबू।
- जूसर में सभी सामग्री जोड़ें।
4. प्याज
कच्चे प्याज प्रीबायोटिक्स का एक बड़ा स्रोत हैं और इसमें क्वेरसेटिन (एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट) होता है जो शरीर में मुक्त कणों को नुकसान पहुंचाने वाले झगड़े करता है। प्याज में क्रोमियम भी होता है (जो इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाता है) और विटामिन सी (जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है)।
प्रो टिप: प्याज़ को पिसें और उन्हें सलाद, ड्रेसिंग, और सॉस में डालें, या उन्हें सलाद या वेजी बर्गर पर रखने के लिए स्लाइस करें।
5. लहसुन
कच्चा लहसुन एक और उत्कृष्ट प्रीबायोटिक भोजन है जिसमें उच्च मात्रा में इंसुलिन होता है, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया को ईंधन देता है।
लहसुन मैंगनीज, विटामिन बी 6, विटामिन सी, सेलेनियम और एलिसिन जैसे कई सक्रिय यौगिकों सहित कई पोषक तत्वों से भरा होता है। एलिसिन एक शक्तिशाली रोग से लड़ने वाला पदार्थ है जिसे लहसुन को कुचलने या काटने के बाद बनाया जाता है।
प्रो टिप: इस मलाईदार ताहिनी ड्रेसिंग की तरह कच्चे लहसुन को गुआमकोले, ह्यूमस, सॉस और ड्रेसिंग में जोड़ें।
सामग्री के
- 1/4 कप ताहिनी
- 2 बड़ी चम्मच। डी जाँ सरसों
- लहसुन की 2 लौंग
- 1/4 कप फ़िल्टर्ड पानी
- 1 नींबू का रस
- 2 बड़ी चम्मच। पोषक खमीर
- काली मिर्च और मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
- ताजा सलाद साग
दिशा-निर्देश
- एक उच्च गति ब्लेंडर में अवयवों को मिलाएं और चिकनी होने तक उच्च पर मिश्रण करें।
- साग पर डालो और आनंद लें!
6. अस्थि शोरबा
अस्थि शोरबा आंत के अस्तर को ठीक करने में मदद करता है, जो बदले में प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह और एक स्वस्थ भड़काऊ प्रतिक्रिया का समर्थन करता है।
अस्थि शोरबा में जिलेटिन, कोलेजन और अमीनो एसिड प्रोलाइन, ग्लूटामाइन और आर्जिनिन जैसे विभिन्न प्रकार के खनिज और हीलिंग यौगिक होते हैं, जो आंत की परत को सील करने, पारगम्यता को कम करने, सूजन से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
प्रो टिप: इस स्वादिष्ट इम्युनिटी बोन ब्रोथ वेजी सूप का एक बड़ा बैच पकाएं और इसे पूरे दिन लंच या सिप के लिए पैक करें।
सामग्री के
- 1/2 कप कटा हुआ पीला प्याज
- 2 बड़ी चम्मच। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल (EVOO)
- लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 इंच अदरक की जड़, छिलका और कीमा
- 1/2-इंच हल्दी जड़, खुली और कीमा बनाया हुआ
- 1 कप कटी हुई अजवाइन
- 1 कप कटी हुई गाजर
- उपजी सहित 2 कप कटा हुआ ब्रोकोली
- एक 32-औंस। कार्बनिक चिकन अस्थि शोरबा का कंटेनर (या सब्जी शोरबा, अगर शाकाहारी)
- 1 कप फ़िल्टर्ड पानी
- 2 जापानी याम, छिलका और घना
- 2 बे पत्ती
- 1/4 चम्मच। लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच। जीरा
- 1/4 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
- स्वाद के लिए समुद्री नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए
- ताजा घुंघराले काले, कटा हुआ
- 1 नींबू का रस
- ताजा अजमोद, कटा हुआ
दिशा-निर्देश
- एक बड़े भंडार में, ईवू में 4 से 5 मिनट के लिए प्याज। लहसुन, अदरक, और हल्दी जोड़ें। 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 5 मिनट के लिए अजवाइन, गाजर, और ब्रोकोली और सॉस जोड़ें।
- बर्तन में हड्डी शोरबा और 1 कप फ़िल्टर्ड पानी जोड़ें।
- एक फोड़ा करने के लिए लाओ और फिर yams और बाकी मसाला जोड़ें।
- कम तापमान पर कम गर्मी और ढक्कन के साथ 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
- आँच बंद कर दें और कटा हुआ केल डालें। कुछ मिनट के लिए कवर करें ताकि कली को लुभा सकें।
- सूप में नींबू का रस निचोड़ें। अतिरिक्त नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ सीजन।
- एक कटोरे में लाडली और कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ परोसें।
7. एप्पल साइडर सिरका
सेब साइडर सिरका हमें पाचन रस को उत्तेजित करके और पेट में एसिड उत्पादन को बढ़ाकर भोजन को पचाने और पचाने में मदद करता है।
इसमें जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं, उन जीवाणुओं की वृद्धि को कम करते हैं जो हम जठरांत्र (जीआई) पथ में रहना नहीं चाहते हैं, और अतिरिक्त खमीर के शरीर से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।
ये महत्वपूर्ण भूमिकाएं एक स्वस्थ माइक्रोबायोम और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती हैं।
प्रो टिप: भूनने से पहले सलाद ड्रेसिंग या वेजी में सेब साइडर सिरका जोड़ने की कोशिश करें, क्योंकि यह भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स नुस्खा है।
सामग्री के
- 10 ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आधा
- 2 बड़ी चम्मच। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल (EVOO)
- 2 बड़ी चम्मच। सेब का सिरका
- लहसुन की 3 लौंग, तोड़ी
- 1/4 चम्मच। सूखे डिल
- 1/4 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
- स्वाद के लिए समुद्री नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
- ओवन को 400 ° F (204 ° C) पर प्रीहीट करें।
- ईवू, सेब साइडर सिरका, लहसुन और मसालों में ब्रसेल्स स्प्राउट्स।
- 30 मिनट के लिए भूनें, हर 10 मिनट में उछालें। तत्काल सेवा!
8. किमची
किमची बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों की किण्वन प्रक्रिया न केवल इसके स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि जीट अखंडता को बढ़ावा देने वाली जीवित और सक्रिय प्रोबायोटिक संस्कृतियों का उत्पादन करती है।
यह कोरियाई साइड डिश बड़ी मात्रा में फाइबर और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट वितरित करता है, और यह स्वाभाविक रूप से शरीर को detoxify करता है।
प्रो टिप: अपने अगले दोपहर के भोजन या रात के खाने के कटोरे में इस विनम्रता को एकीकृत करें। राइस प्लस वेजीज प्लस किमची एक स्वादिष्ट डिनर के बराबर है!
9. अदरक
अदरक पेट को शांत करने और आराम करने में मदद करता है, मतली से राहत देता है और आंत की बीमारियों को कम करता है। न केवल यह विटामिन सी, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा और मैंगनीज का एक प्राकृतिक स्रोत प्रदान करता है, अदरक पाचन में भी सहायता करता है और सूजन को रोकने में मदद करता है।
प्रो टिप: चाय और स्मूदी के लिए छिलके वाली अदरक को जोड़ने से उन्हें एक अतिरिक्त स्वादिष्ट किक मिलती है।
10. डंडेलियन साग
सिंहपर्णी साग खाने के लिए सबसे अधिक detoxify खाद्य पदार्थों में से एक है, और वे पोषक तत्वों, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, और प्रीबायोटिक लाभों से भरपूर हैं जो हमें मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।
विटामिन ए और के, कैल्शियम, और आयरन से भरपूर, ये पत्तेदार साग शक्तिशाली डिटॉक्सिफाइंग, सूजन से लड़ने वाले हरे रसों में से एक है।
टेकअवे
इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करना शुरू करें। एक स्वस्थ शरीर और दिमाग एक मजबूत आंत से शुरू होता है!
फूड फिक्स: बीट द ब्लोट
नथाली कॉर्नेल यूनिवर्सिटी से मनोविज्ञान में बीए के साथ पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और कार्यात्मक चिकित्सा पोषण विशेषज्ञ और न्यू यॉर्क विश्वविद्यालय से नैदानिक पोषण में एक एमएस है। वह नथाली एलएलसी द्वारा पोषण का संस्थापक है, जो न्यूयॉर्क शहर में एक निजी पोषण अभ्यास है, जो एक एकीकृत दृष्टिकोण का उपयोग करके स्वास्थ्य और कल्याण पर ध्यान केंद्रित करता है, और ऑल गुड ईट्स, एक सामाजिक मीडिया स्वास्थ्य और कल्याण ब्रांड। जब वह अपने ग्राहकों के साथ या मीडिया परियोजनाओं पर काम नहीं कर रही है, तो आप उसे अपने पति और उनके मिनी-ऑस्ट्रेलियाई, ब्रैडी के साथ यात्रा कर सकते हैं।
अतिरिक्त शोध, लेखन, और संपादन चेल्सी फ़ीन द्वारा योगदान दिया गया।
