पित्ताशय की थैली हटाने वाला आहार: क्या खाएं और क्या छोड़ें

पित्ताशय की थैली हटाने के बाद मेरा आहार कैसे बदलना चाहिए?

आपका पित्ताशय एक 4 इंच लंबा, अंडाकार आकार का अंग है जो आपके जिगर से जुड़ा होता है। यह आपके जिगर से पित्त को केंद्रित करता है और भोजन को तोड़ने में मदद करने के लिए इसे आपकी छोटी आंत में छोड़ता है।

यदि आपका पित्ताशय संक्रमित हो जाता है या पथरी विकसित हो जाती है, तो इसे निकालने की आवश्यकता हो सकती है। इस प्रक्रिया को कोलेसिस्टेक्टोमी के रूप में जाना जाता है।

आपके पित्ताशय की थैली के बिना, पित्त स्वतंत्र रूप से आपकी छोटी आंत में बहता है, जहां यह भोजन को प्रभावी ढंग से नहीं तोड़ सकता है जैसा कि आपके पित्ताशय में होता है। जब आप अपने पित्ताशय की थैली के बिना रह सकते हैं, तो इस बदलाव को करने के लिए आपको अपने आहार में कुछ बदलाव करने की आवश्यकता हो सकती है।

अधिकांश भाग के लिए, आपको उच्च वसा, तेल, चिकना और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करने या उनसे बचने की आवश्यकता होगी, जो आपके शरीर को पचाने के लिए कठिन हैं। आपको इन परिवर्तनों को हमेशा के लिए करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। प्रक्रिया के बाद के महीनों में, आप संभवत: इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल कर पाएंगे।

यह जानने के लिए पढ़ें कि आपको क्या खाना चाहिए, आपको क्या देखना चाहिए, और पित्ताशय की थैली को हटाने की सर्जरी से आपकी रिकवरी को गति देने के लिए आप क्या कर सकते हैं।

मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

कोई मानक आहार नहीं है जिसे लोगों को पित्ताशय की थैली हटाने की सर्जरी के बाद करना चाहिए। सामान्य तौर पर, वसायुक्त, चिकना, संसाधित और चीनी खाद्य पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है।

आपके पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद इन खाद्य पदार्थों को खाने से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं नहीं होती हैं, लेकिन इससे बहुत दर्दनाक गैस, सूजन और दस्त हो सकते हैं। यह आंशिक रूप से है क्योंकि पित्त आपकी आंत में स्वतंत्र रूप से बहने वाला एक रेचक की तरह काम करता है।

वसायुक्त मांस

मीट जो प्रोसेस्ड या हाई होता है, आपके पित्ताशय को हटाने के बाद आपके पाचन तंत्र पर कहर बरपा सकता है।

ऐसे मीट में शामिल हैं:

• लाल मांस के स्टेक या उच्च वसा वाले कट
• गोमांस, पूरे या जमीन
• सुअर का मांस
• सूअर का मांस
• दोपहर का भोजन, जैसे बोलोग्ना और सलामी
• सॉस
• मेमना

दुग्ध उत्पाद

आपके शरीर को पचाने के लिए डेयरी भी कठिन हो सकती है क्योंकि यह पित्ताशय की थैली के बिना समायोजित करता है।

अपने उपभोग से बचने या सीमित करने का प्रयास करें:

• दूध, विशेष रूप से पूरे
• पूर्ण वसा वाला दही
• पूर्ण वसा वाला पनीर
• मक्खन
• चरबी
• खट्टी मलाई
• आइसक्रीम
• फेटी हुई मलाई
• क्रीम के साथ सॉस या ग्रेवी

यदि आपके लिए डेयरी को काटना वास्तविक नहीं है, तो वसा रहित दही और कम वसा वाले पनीर विकल्प या ऐसे संस्करण चुनने की कोशिश करें जिनमें डेयरी विकल्प होते हैं, जैसे कि बादाम दूध।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

प्रोसेस्ड फूड में अक्सर अतिरिक्त वसा और चीनी होती है। यह उन्हें लंबे समय तक बनाए रखता है, लेकिन वे पचाने में भी मुश्किल नहीं हैं और बहुत अधिक पोषण प्रदान नहीं करते हैं।

इससे दूर रहने की कोशिश करें:

• पाई
• केक
• कुकीज़
• दालचीनी का रोल
• शर्करा युक्त अनाज
• सफेद या अन्य संसाधित ब्रेड
• वनस्पति या हाइड्रोजनीकृत तेलों में पकाया जाने वाला खाद्य पदार्थ

कैफीन और शराब

कैफीन में एसिड होता है जो आपके पेट को अधिक एसिड और नाली को तेज बनाने का कारण बन सकता है। इससे पित्ताशय की थैली निकालने के बाद पेट में दर्द और असुविधा हो सकती है।

इन कैफीन युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को सीमित करें या इनसे बचें:

• कॉफ़ी
• चाय
• सोडा
• ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय
• कैफीन के साथ स्नैक्स, जैसे कि ऊर्जा सलाखों या कॉफी-स्वाद वाले डेसर्ट
• चॉकलेट

मुझे क्या खाद्य पदार्थ खाने चाहिए?

जब आप पित्ताशय की थैली के साथ कुछ खाद्य पदार्थों से बचने के लिए सबसे अच्छा है, वहाँ अभी भी बहुत सारी चीजें हैं जो आप खा सकते हैं और खाना चाहिए।

उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ

केंद्रित पित्त की अनुपस्थिति में फाइबर पाचन में सुधार कर सकता है। बस अपने सेवन को धीरे-धीरे रैंप करें ताकि आप सर्जरी के बाद इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि इससे गैस भी हो सकती है।

फाइबर और कई अन्य पोषक तत्वों, जैसे कैल्शियम, बी विटामिन और ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्वस्थ स्रोत निम्नलिखित हैं:

• फलियां
• मसूर की दाल
• मटर
• त्वचा के साथ आलू
• जई का
• जौ
• साबुत अनाज की रोटी, पास्ता, चावल और अनाज
• कच्चे नट्स (तेलों में भुना हुआ नहीं), जैसे कि बादाम, अखरोट और काजू
• कच्चे बीज, जैसे कि भांग, चिया और खसखस
• अंकुरित अनाज, नट्स, और बीज
• फल और सबजीया

पोषक तत्व-घने, विटामिन-घने फल और सब्जियां

चूंकि आप सर्जरी से उबर रहे हैं और अधिक फाइबर की आवश्यकता है, इसलिए अपने आहार में कई पोषक तत्व-घने फलों और सब्जियों को शामिल करने का प्रयास करें।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए, फाइबर, प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले विटामिन सी और कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स की वसूली में आपके शरीर की सहायता करने के अच्छे स्रोत हैं:

• फलियाँ, जैसे मटर, दाल, या फलियाँ
• गोभी
• पत्ता गोभी
• ब्रसल स्प्राउट
• ब्रोकोली
• पालक
• गोभी
• टमाटर
• साइट्रस, जैसे संतरे और नीबू
• avocados
• ब्लू बैरीज़
• ब्लैकबेरी
• रास्पबेरी

झुक मांस या मांस विकल्प

यदि आप बहुत अधिक मांस खाने के आदी हैं, तो पित्ताशय की थैली हटाने वाला आहार आपको भयभीत कर सकता है। लेकिन आपको सारा मांस नहीं काटना पड़ेगा। बस लीनर मीट या प्लांट प्रोटीन चुनें, जैसे:

• मुर्ग़े का सीना
• तुर्की
• सैल्मन
• ट्राउट
• हिलसा
• सफेद मछली जैसे कॉड और हलिबूट
• फलियां
• टोफू

स्वस्थ वसा और कम वसा, वसा रहित खाद्य पदार्थ

भारी तेलों से बचने की कोशिश करें, खासकर जब खाना पकाने। एवोकैडो, जैतून, या नारियल तेल के लिए वनस्पति तेल स्वैप करें। इनमें खाना पकाने के अन्य तेलों की तुलना में अधिक अच्छे वसा होते हैं। फिर भी, आपको तेलों के अपने सेवन को सीमित करने की कोशिश करनी चाहिए।

आप भोजन के कम वसा वाले संस्करणों की भी कोशिश कर सकते हैं जिन्हें आपको कुछ समय के लिए टालना पड़ सकता है, जैसे:

• मेयोनेज़
• दूध
• दही
• खट्टी मलाई
• आइसक्रीम

क्या कोई अन्य आहार युक्तियाँ हैं?

अपने पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद अपने आहार में कुछ मामूली समायोजन करने से आपकी रिकवरी को स्मूथ बनाने में काफी मदद मिलेगी।

दूसरों के लिए कुछ खाद्य पदार्थों की अदला-बदली के अलावा, आप इन युक्तियों को भी आजमा सकते हैं:

• सर्जरी के तुरंत बाद ठोस खाद्य पदार्थों से शुरू न करें। किसी भी पाचन मुद्दे को रोकने के लिए अपने आहार में धीरे-धीरे ठोस खाद्य पदार्थों को वापस डालें।
• दिन भर में छोटा भोजन करें। एक बार में बड़ी मात्रा में भोजन करने से गैस और सूजन हो सकती है, इसलिए अपने भोजन को विभाजित करें। एक दिन में पांच से छह छोटे भोजन खाने की कोशिश करें जो कुछ घंटे अलग हैं। भोजन के बीच पोषक तत्व-घने, कम वसा वाले, उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों पर स्नैक। एक ही भोजन में 3 ग्राम से अधिक वसा न खाने की कोशिश करें।
• व्यंजनों में मूल सामग्री। उदाहरण के लिए, जब आप बेक करते हैं, तो मक्खन के बजाय सेब का उपयोग करें, या सन बीज और पानी का उपयोग करके अंडे का विकल्प बनाएं।
• शाकाहारी भोजन का पालन करने पर विचार करें। मीट और डेयरी, विशेष रूप से पूर्ण वसा वाले संस्करण, पित्ताशय की थैली के बिना पचाने के लिए अक्सर कठिन होते हैं। यहां आपको स्विच बनाने के बारे में सब कुछ पता होना चाहिए।
• सेहतमंद रहें। नियमित रूप से व्यायाम करना और स्वस्थ वजन पर खुद को रखना पाचन में मदद कर सकता है।

तल - रेखा

आपके पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद आमतौर पर यह उतना गंभीर नहीं होता जितना लगता है। लेकिन आप ठीक होने के बाद पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए अपने आहार में कुछ समायोजन करना चाहते हैं। याद रखें, आपको इस प्रक्रिया के बाद केवल कुछ हफ्तों या महीनों तक की आवश्यकता होगी।

लेकिन अगर आप अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो इसके साथ चिपके रहने पर विचार करें। पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद अनुशंसित आहार परिवर्तन जैसे कि फाइबर और स्वस्थ वसा जोड़ना पित्ताशय की थैली के साथ या बिना अधिकांश लोगों के लिए सहायक होता है। यह पित्ताशय की थैली नहीं होने के कारण भविष्य के पाचन मुद्दों के लिए आपके जोखिम को भी कम करेगा।