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हथेली का दिल एक सफेद सब्जी है जो ताड़ के पेड़ की विशिष्ट किस्मों के केंद्र से प्राप्त की जाती है। यह अपनी पाक बहुमुखी प्रतिभा के लिए बेशकीमती है।
जब काटा जाता है, तो युवा पेड़ों को गिरा दिया जाता है और उनके खाद्य, सफेद आंतरिक कोर को उजागर करने के लिए डिबार किया जाता है, जिसे बाद में आगे की प्रक्रिया के लिए लंबाई में काट दिया जाता है।
जबकि ज्यादातर सलाद में जोड़ा जाता है, हथेली के दिल को भी अपने दम पर खाया जा सकता है या शाकाहारी मांस के प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें सफेद शतावरी के समान हल्का क्रंच होता है, हालांकि इसका स्वाद आटिचोक दिलों के बराबर होता है।
यह अनोखी वेजी कई लाभकारी खनिजों और एंटीऑक्सिडेंट्स को भी पैक करती है।
यह लेख बताता है कि आपको इसके पोषक तत्वों, संभावित स्वास्थ्य लाभों और इसे अपने आहार में शामिल करने के तरीकों सहित हथेली के दिल के बारे में जानने की आवश्यकता है।
पोषक तत्वों से भरपूर और वसा में कम
हथेली का दिल एक उल्लेखनीय रूप से कम वसा सामग्री का दावा करता है और पोटेशियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस और जस्ता जैसे कई खनिज प्रदान करता है।
3.5-औंस (100-ग्राम) कच्चे सेवारत में शामिल हैं:
- कैलोरी: 36
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 1 ग्राम से कम
- कार्ब: 4 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम
- पोटेशियम: दैनिक मूल्य का 38% (DV)
- फास्फोरस: डीवी का 20%
- कॉपर: 70% डीवी
- जस्ता: डीवी का 36%
अपने काफी कम कार्ब और वसा के स्तर के कारण, इस वेजी में बहुत कम कैलोरी होती है। इसके अतिरिक्त, यह लोहे, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फोलेट सहित कई अन्य पोषक तत्वों की छोटी मात्रा प्रदान करता है।
सारांशखजूर का दिल कैलोरी में काफी कम होता है लेकिन पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा और जस्ता जैसे महत्वपूर्ण खनिजों से भरा होता है।
संभावित लाभ
इसकी पोषक सामग्री के कारण, हथेली का दिल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट में उच्च
पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट जैसे पौधे के यौगिकों में हथेली का दिल समृद्ध होता है।
ये यौगिक मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जो अस्थिर अणु होते हैं जो आपके शरीर में स्तरों के बहुत अधिक हो जाने पर ऑक्सीडेटिव क्षति को ट्रिगर कर सकते हैं। ऑक्सीडेटिव क्षति कई बीमारियों से जुड़ी हुई है।
बदले में, एंटीऑक्सिडेंट कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी कुछ स्थितियों के आपके जोखिम को कम कर सकते हैं।
पॉलीफेनोल्स में उच्च आहार भी कम सूजन के साथ जुड़ा हुआ है, जो कि इन कई बीमारियों में एक महत्वपूर्ण कारक माना जाता है।
आवश्यक खनिजों से भरा हुआ
खजूर का दिल पोटेशियम, तांबा, फास्फोरस और जस्ता सहित कई खनिजों का एक भरपूर स्रोत है।
पोटेशियम एक इलेक्ट्रोलाइट के रूप में कार्य करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। बढ़ा हुआ सेवन स्वस्थ व्यक्तियों में निम्न रक्तचाप से जुड़ा हुआ है।
लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में लोहे, तांबे के साथ। इसके अलावा, यह तंत्रिका कोशिकाओं और प्रतिरक्षा समारोह को बनाए रखने में मदद करता है। चूंकि निम्न तांबे का स्तर उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप से जुड़ा होता है, इसलिए उचित सेवन इन स्थितियों को रोकने में मदद कर सकता है।
इस बीच, फास्फोरस मजबूत हड्डियों और दांतों को बढ़ावा देता है। आपका शरीर कोशिकाओं और ऊतकों को विकसित और मरम्मत करने वाले प्रोटीन बनाने के लिए भी इसका उपयोग करता है।
अंत में, जस्ता प्रतिरक्षा समारोह, कोशिका विभाजन और घाव भरने का काम करता है।
वजन घटाने में सहायता कर सकता है
हार्ट ऑफ़ पाम वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है, क्योंकि इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है और केवल 3.5-औंस (100-ग्राम) सेवारत 36 कैलोरी और 4 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
जैसा कि वजन घटाने के लिए आपको दैनिक आधार पर कम कैलोरी खाने की आवश्यकता होती है, इस वेजी के साथ उच्च कैलोरी आइटम की जगह आपके प्रयासों को मदद मिल सकती है।
अपने उच्च पानी और फाइबर सामग्री के कारण, हथेली का दिल भी परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा दे सकता है - जो स्वाभाविक रूप से आपको कम खाने के लिए प्रेरित कर सकता है।
उदाहरण के लिए, सलाद या हलचल-फ्राइज़ में हथेली के दिल को काटकर बिना अतिरिक्त कैलोरी जोड़े अपने पकवान को बड़ा कर सकते हैं।
सारांशइसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट और खनिज सामग्री, साथ ही इसकी कम कैलोरी गिनती के कारण, हथेली का दिल विभिन्न बीमारियों को रोकने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
कैसे खाया जाता है खजूर का दिल?
हथेली का दिल आमतौर पर या तो जर्जर या डिब्बाबंद होता है, हालांकि यह अवसर पर ताजा होता है। यदि आप इसे किसी विशेष बाज़ार या अपने स्थानीय किराना स्टोर पर नहीं पा सकते हैं, तो इसके लिए ऑनलाइन खरीदारी करें।
यह आमतौर पर सलाद में शामिल होता है, हालांकि इसे कई अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, जैसे कि डिप्स, हलचल-फ्राइज़, और केविच - एक दक्षिण अमेरिकी व्यंजन जो समुद्री भोजन से बना है।
यह अपने आप ही खाया या पीया जा सकता है और एक अद्वितीय क्षुधावर्धक बनाने के लिए अनुभवी होता है।
शाकाहारी और शाकाहारी अक्सर एक मांस या समुद्री भोजन विकल्प के रूप में हथेली के दिल का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह एक समान बनावट प्रदान करता है, हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं है।
फिर भी, यह उत्कृष्ट शाकाहारी कार्नीटस, कैलामारी, लॉबस्टर रोल और मछली की छड़ें बनाता है।
केटो अनुकूलता
इसकी कम कार्ब सामग्री को ध्यान में रखते हुए, केटो आहार पर हथेली के दिल को सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।
यह कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार ऊर्जा के लिए कार्ब्स के बजाय वसा को जलाने के लिए आपके शरीर को प्रोत्साहित करके वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।
इस सब्जी की एक विशिष्ट 2-औंस (60-ग्राम) लगभग 2 ग्राम कार्ब्स प्रदान करती है। केटो आहार के रूप में आम तौर पर प्रति दिन 50 ग्राम तक कार्ब सेवन को प्रतिबंधित करता है, हथेली के दिल की औसत मदद आपके दैनिक कार्ब भत्ते में केवल 4% होगी।
फिर भी, कार्ब की गिनती विशेष ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकती है, इसलिए हथेली से दिल खरीदते समय पोषण लेबल को पढ़ना महत्वपूर्ण है।
सारांशजबकि आमतौर पर सलाद में जोड़ा जाता है, हथेली का दिल एक बहुमुखी घटक है जिसे कई व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। क्या अधिक है, शाकाहारी और शाकाहारी अक्सर इसे मांस विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं। यह कम कार्ब सामग्री के कारण कीटो आहार के साथ संगत है।
तल - रेखा
खजूर का पेड़ खजूर के पेड़ से निकलने वाली सफेद सब्जी है। सलाद और डिप में आम, यह एक लोकप्रिय शाकाहारी मांस प्रतिस्थापन भी है।
खनिजों और एंटीऑक्सिडेंट की इसकी समृद्ध आपूर्ति कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जैसे रोग की रोकथाम और वजन कम करना।
जैसा कि डिब्बाबंद या जर्जर किस्मों को ढूंढना आसान है, आप आज अपने भोजन में इस अद्वितीय घटक को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
